Origen del cultivo de la piña

Desde antes de la colonización de Sudamérica los indígenas cultivaban ananás, una fruta cuyo

nombre de origen guaraní significa “fruta excelente”

(literalmente “perfume de los perfumes”). Hoy en día es

conocida como piña, y de acuerdo con los expertos, es muy

probable que haya aparecido por primera vez en Brasil o

Paraguay, siendo una de las primeras plantas domesticadas

por los habitantes.

Hoy día, la piña se consume en el mundo entero, y es el segundo fruto tropical de mayor

importancia mundial, superado únicamente por cambur y seguido de cerca por el mango;

aportando, más del 20% del volumen total de frutas tropicales consumidas en todo el mundo.

Clasificacion botánica
MORGOLOGIA

HOJAS DE LA PIÑA

Las hojas de la piña son generalmente espinosas,

colocadas en forma de espiral, aunque dependiendo

de la variedad pueden ser lisas, alcanzando una de

longitud final de entre 30 y 100 cm de largo. la

forma alargada y acanalada de las hojas se debe a su adaptación para poder acumular nutrientes y

también el aprovecha mejor el agua de la lluvia y del rocío, la cual es usada durante la época

seca. una planta adulta posee entre 70 a 80 hojas lanceoladas

TALLO DE LA PIÑA

 Después de cierto tiempo, entre el primero y el segundo año, crece longitudinalmente un

tallo claramente visible desde el centro de la planta. Inicialmente el tallo de la piña está

cubierto por las hojas lanceoladas, pero superada la fase vegetativa en su extremo apical

(donde se formará la inflorescencia y posteriormente el fruto)

 Este tallo se encargará de almacenar los nutrientes que la planta produce en las hojas, y

que luego durante la fructificación serán traslocados al fruto.

LA RAÍZ DE LA PIÑA

 El sistema radicular de la piña es muy superficial, generalmente las raíces se localizan en

los primeros 16 cm del suelo, pero

pueden explorar hasta 60 cm o más, por

lo que se recomienda una

buena permeabilidad y aireación del

suelo al menos durante los primeros 50

cm, con un nivel freático a profundidad no menor de 2 metros, para que no

se aguachine, ya que es muy susceptible a hongos del suelo.

Floración de la piña.

 La piña florece de forma espontánea, después de un período prolongado de sequía, sin

embargo, la floración puede ser inducida (inducción floral), atendiendo a necesidades

comerciales y considerando correctamente su desarrollo fisiológico. Cuando la inducción

floral es practicada la planta florece después de los 30 o 40 días de realizada

La inflorescencia posee entre 100 y 200 flores en forma de espiral y fusionadas entre sí, todas

ellas hermafroditas, y la formación del fruto ocurre sin necesidad de fecundación, lo que se

conoce con el nombre de partenocarpia. En este fruto la cáscara está formada por los sépalos y

las brácteas de la flor y la pulpa carnosa por los óvulos generalmente no fecundados de todas las

flores.

Método de Siembra y Cultivo.

¿Cómo se Produce y Reproduce la Piña?

 Los métodos de preparación del terreno en

general varían, sin embargo a diferencia de la

gran mayoría de los cultivos en los que hay

que hacer un gran trabajo para acondicionar el terreno, utilizando maquinaria y diversos

implementos agrícolas, la piña se puede sembrar en suelos donde muy pocos rubros son

capaces de sobrevivir, y se puede introducir en sistemas de cultivo de mínima labranza e

incluso labranza 0, en los cuales se siembra directamente en suelo, sin hacer preparación

de terreno.

MANEJO AGRONÓMICO, VELOCIDAD DE CRECIMIENTO Y CICLO DE VIDA.

 La fase vegetativa de esta planta oscila entre 14 y 16 meses y la duración de la fase

reproductiva oscila entre 17 y 31 meses. Normalmente las plantas se renuevan cada

dos ciclos de cosecha para evitar la disminución excesiva del rendimiento, por motivos

del agotamiento de los suelos.

 Aunque la planta de piña es muy resistente a la sequía,

si no cuenta con el agua necesaria para la época seca,

su desarrollo, tiende a ser más lento.

 MANEJO DE FERTILIZACIÓN EN PIÑA.

la incorporación de nutrientes puede hacerse mediante

la aplicación de fertilizantes granulados aplicados en la base de la planta, mediante la aspersión

de abonos foliares o ambos métodos combinados. generalmente la fertilización se aplica entre 2 a

3 veces por año cuando no se trata de corregir deficiencias.

Cultivo de brócoli

1. ORIGEN.

Su origen parece que está ubicado en el Mediterráneo oriental y concretamente en el Próximo

Oriente (Asia Menor, Líbano, Siria, etc.).

Los romanos ya cultivaban esta planta, pero hace unos 20 años que su consumo empezó a

incrementarse.

2. TAXONOMÍA Y MORFOLOGÍA

El bróculi pertenece a la familia Cruciferae y su nombre botánico es Brassica oleracea L.,

variedad botrytis subvar. cymosa Lam.

Es una planta similar a la coliflor, aunque las hojas son más estrechas y más erguidas, con

peciolos generalmente desnudos, limbos normalmente con los bordes

más ondulados; así como nerviaduras más marcadas y blancas; pellas

claras o ligeramente menores de tamaño, superficie más granulada, y

constituyendo conglomerados parciales más o menos cónicos que

suelen terminar en este tipo de formación en el ápice, en bastantes casos muy marcada.

Es importante resaltar la posible aparición de brotes laterales en los bróculis de pella blanca en

contraposición a la ausencia de este tipo de brotes en la coliflor. La raíz es pivotante con raíces

secundarias y superficiales.
REQUERIMIENTOS EDAFOCLIMÁTICOS

Es un cultivo de desarrollo fundamentalmente durante las estaciones de otoño e invierno.

Para un desarrollo normal de la planta es necesario que las temperaturas durante la fase de

crecimiento oscilen entre 20 y 24ºC; para poder iniciar la fase de inducción floral necesita entre

10 y 15ºC durante varias horas del día.

La planta y la pella no suelen helarse con temperaturas cercanas a 0º C, cuando su duración es de

pocas horas del día.

Las variedades que tienen pella única y blanca (más similares a la coliflor) son menos resistentes

al frío que los bróculis ahijados.

En zonas donde las temperaturas bajan excesivamente, se cultivan variedades tardías, de

recolección a finales de invierno o principios de primavera. La humedad relativa óptima oscila

entre 60 y 75%.

. VARIEDADES

Existen variedades desde grano muy apretado hasta tipos que lo tienen muy suelto, pasando por

las formas intermedias.

Teniendo en cuenta el ciclo de formación de la pella desde siembra a madurez, se dividen

también las variedades en tempranas, de media estación y tardías.

Las variedades tempranas se siembran a finales de junio, en clima continental y se recolectan

durante los meses de octubre, noviembre y diciembre.

Las de media estación se siembran en la misma fecha y se recolectan en enero y febrero. Y las

variedades tardías se cosecharán durante los meses de marzo, abril y mayo.

ADMIRAL: variedad de ciclo medio. 80-85 días desde trasplante a recolección.

COASTER: ciclo medio-largo. 80-85 días desde trasplante a recolección.

GREENDUKE y PEYET: ciclo de 80-90 días.

CORVET: variedad precoz. 90-95 días desde la siembra. Resistente a Peronospora brassicae.

SHOGUM: ciclo semi tardío. Tolerante a Peronospora brassicae.

MARISA: muy precoz. 55-60 días desde el trasplante a la recolección.

PARTICULARIDADES DEL CULTIVO

7.1. Preparación del terreno

Se dará una labor de subsolador a unos 50 cm, seguido de una de vertedera de 40 cm.

Posteriormente de darán unas labores complementarias de grada o cultivador, para dejar de este

modo el suelo bien mullido.

Se realizarán caballones separados entre si de 0.8 a 1 m, según el desarrollo de la variedad que se

va a cultivar.

Los cultivos precedentes de los bróculis más recomendados son: patatas, cebollas, tomates,

melones, maíz, etc. Deben evitarse las rotaciones con otras crucíferas como rábanos, repollos,

nabos, etc.

Riego

El riego debe ser abundante y regular en la fase de crecimiento.

En la fase de inducción floral y formación de pella, conviene que el suelo esté sin excesiva

humedad, pero sí en estado de tempero.

Abonado

Es un cultivo que requiere un alto nivel de materia orgánica, que se incorporará un mes o dos

antes de la plantación del orden de 4 kg/ha de estiércol bien fermentado. Si es un cultivo de

relleno, último en la alternativa anual, no es necesario hacer estercoladura.El bróculi es exigente

en potasio y también lo es en boro; en suelos en los que el magnesio sea escaso conviene hacer

aportación de este elemento.

PLAGAS Y ENFERMEDADES

Los daños los produce dípteros minadores, de color amarillo y negro. Se trata de una plaga muy

polífaga y peligrosa.

Labran galerías en las hojas, dentro de las cuales hacen la muda larvaria y la ninfosis.

Los frutos y los tallos no se ven afectados.

Control.

-Tratar cuando se observen los primeros síntomas con Diazinon, Fosalone, Triclorfon o mezclas

de piretroides con abonos foliares a base de aminoácidos, etc.

-Mosca de la col (Chorthophilla brassicae Bouche)

Se trata de un díptero que pasa el invierno en forma de pupa. Los primeros adultos tienen su

aparición en la primavera, ovoponiendo en la base de los tallos, en los que las larvas desarrollan

galerías.
Esta enfermedad ataca a las raíces que se ven afectadas de grandes abultamientos o

protuberancias. Como consecuencia del atrofiamiento que

sufren los vasos conductores, la parte aérea no se desarrolla

bien y las hojas se marchitan en los momentos de mayor

sequedad en el ambiente para volver a recuperarse más tarde

cuando aumenta la humedad.

-Los suelos de naturaleza alcalina son desfavorables para esta enfermedad, pudiendo realizar

encalados para mantener una inactividad temporal.

-Emplear variedades resistentes.

-Desinfectar el suelo con Formalina o Metam-sodio.

-Eliminar las plantas atacadas en el momento del trasplante.

-Realizar rotaciones largas en los terrenos donde existe la enfermedad, evitando la plantación de

especies susceptibles.

Épocas de siembra

El brócoli como todo producto tiene temporadas en las cuales se da la siembra, en la temperatura

de invierno tiene mayor importancia en el Altiplano Occidental, el brócoli de suelo es

recomendable sembrarlo a partir del 2 mayo al 22 de agosto ya que si las siembras se realizan a

una fecha muy temprana pueden sufrir las lluvias de invierno de igual manera si estas siembras

se llegaran a tardar pueden estar expuestas a temperaturas muy altas o bajas durante la segunda

quincena de noviembre provocando fallos en la siembra.

Riego: requiere una humedad prácticamente constante, por lo que haremos aportes de agua

abundantes y regulares, aunque sin llegar a

encharcar el suelo. Cuando han formado la

inflorescencia, no conviene regarlas por aspersión

(por encima), pues podrían presentar podredumbres

o aparecerle hongos. Por ello, lo ideal será instalarle

un sistema de riego por goteo.

Nutrientes: es muy exigente en nutrientes (potasio y nitrógeno), por lo que aportaremos compost

descompuesto.

Sustrato: requieren suelos mullidos, abonados, frescos y con humedad regular. Se adaptan mejor

a suelos neutros, no soportando los suelos calizos.

Cómo cultivar el Brócoli:

El brócoli se siembra a unos 2cm de profundidad en semillero al aire libre de abril a junio y de

agosto a septiembre. Cuando las plantas alcanzan

entre 10 y 15cm se trasplantan al aire libre en un

marco de plantación en hileras, separados a unos

50-60cm, debido a su gran porte.

Dado su alto porte, conviene recalzar las plantas,

esto es añadir tierra a la base del tallo, evitando así

que se tumben. Además, se benefician del acolchado o cobertura vegetal permanente, pues le
ayudarán a mantener la humedad necesaria y un aporte de materia orgánica en continua

degradación.

LIMON

Origen

Todos los cítricos provienen del continente

asiático. Específicamente de la provincia de

Yunnan en China en las adyacencias del

archipiélago Malayo. En estos lugares se

produjeron polinizaciones cruzadas naturales por

medio de insectos; lo que favoreció notablemente el proceso selección natural.

Con el pasar de muchos años y la intervención de la mano del hombre; se dio lugar a los

diferentes tipos de cítricos y formas hibridas que conocemos hoy. Entre ellos el limón de origen

y criollo; que fueron posteriormente ampliamente difundidos por los árabes en el norte de África

hasta España y Portugal; particularmente durante la expansión del Islam.

Rico en Nutrientes

• Entre las enfermedades que trata o elimina el sumo del limón o sus preparados gracias al ácido

cítrico tenemos:

• Coadyuvante en el tratamiento de Infecciones gastrointestinales.

• Aliviar o cura enfermedades respiratorias (catarro, ronquera, amigdalitis, congestión, gripe,

asma, etc).
Taxonomía, Morfología y Fisiología.

El limón pertenece al género citrus, el cual tiene 4 frutos muy

populares aparte de sí (la naranja, la mandarina, la lima y la

grapefruit). y un buen número de híbridos cultivados. Todos los

frutos de este género poseen un sabor ácido.

Es bueno aclarar que lo que se conoce en la región como “limón”

por sus características como fruto son en realidad 3 especies Citrus

limón (considerado el limón verdadero), Citrus aurantifolia

swingle (que es un tipo de lima aunque es mejor conocido en la

región como “limón criollo”) y Citrus latifolia tan (otra lima pero del grupo Tahiti, también

conocido como limón persa, de similares características al limón criollo pero de mayor tamaño).

En ocasiones la Cidra (Citrus medica) por su forma y color también es considerada un limón,

pero por su poca popularidad en la región, no hablamos de ella en el presente artículo.

CLASIFICACION TAXONOMICA

Reino: Plantae

División: Magnoliophyta

Clase: Magnoliopsida

Sub-clase: Rosidae

Orden: Sapindales

Familia: Rutaceae

Sub-familia: Citroideae
Tribu: Citreae

Nombre Científico: C. limon, C. aurantifolia, C.latifolia C. medica.

Nombre Común: limón, limón criollo, limón persa, Cidra.

Raíz

La raíces que la planta de limón al igual que las de otros cítricos, son compuestas. Primero

emergen en su establecimiento y fase juvenil raíces laterales; que van creciendo como un

conglomerado fibroso de raíces.

Posteriormente crece una raíz pivotante principal tipo cónica. De la cual arrancan las raíces de

segundo orden. Estas, crecen en todas direcciones desde la

base del tronco; razón por la cual se desarrolla sin

problemas en suelos donde otros cultivos no logran

extraer suficientes nutrientes. La raíz principal puede

localizarse de 1 a 1,5 metros de profundidad en el suelo.

Por esto, el suelo debe tener más de 1,5 metro de

profundidad antes de la mesa de agua o nivel freático del suelo.

Tallos y Ramas

El limón al igual que todos los cítricos desarrolla un solo tallo. Este es de forma más o menos

cilíndrica, y de color verde cuando es joven. Posteriormente cambia a color pardo a medida que

se va lignificando, puede alcanzar hasta 4 metros de altura

Hoja

Las hojas de la planta de

limón son de forma elíptica, de color verde brillante y contienen aceites esenciales

aprovechables. Las dimensiones varían según la especie y la edad de la planta; y su borde puede

ser aserrado (para Citrus limon) o liso ondulado (para Citrus aurantifolia). Siempre son

puntiagudas. Presentan venaciones reticuladas con un peciolo cilíndrico, insertado al tallo en

disposición alterna.

Estas hojas son perennes y coriáceas, es decir, duras y flexibles a la vez; particularmente

adaptadas para conservar el agua.

En todos los casos es una baya modificada cuya parte interna es tipo hesperidio típico de los

cítricos; dividido en celdas o gajos por películas membranosas. A su vez poseen un conjunto

de tricomas; que son bolsitas en forma de gotas, y que poseen dentro un jugo agrio y fragante.

Con presencia o no de semillas.

NOTA: Existen limones que no producen semillas a estos se le llama partenocárpicos y esta

tendencia predomina con más fuerza en el limón criollo y sus híbridos. El término fue acuñado

por el experto Noll, para definir a las variedades que producen siempre frutos sin semillas.

Mientras que otras producen frutos sin semillas solamente en ausencia de polinización.

Semilla

Es el óvulo fecundado y maduro. Son pequeñas redondas y puntiagudas. El embrión está dentro

y está constituido principalmente por dos cotiledones y las reservas. El eje embrionario lleva un

hipocotilo, la radícula y la plúmula estructuras básicas de cualquier semilla.