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FACULTAD DE INGIENERÍA
ALUMNOS:
CURSO:
DOCENTE:
CHEPÉN
2019 I
Contenido
1. LA EMPRESA .............................................................................................................................. 1
1.1. Nombre de la Empresa. (Razón Social, Giro de la Empresa, Dirección Legal, RUC,
Teléfono, Página web, correo.) ................................................................................................. 1
1.2. Clientes ............................................................................................................................... 1
1.3. Productos Ofrecidos (tipos, cantidades producidas) ......................................................... 1
1.4. Reseña Histórica de la Empresa (1 Hoja Máximo) ............................................................. 1
2. DESCRIPCIÓN DEL SISTEMA DE PRODUCCIÓN ...................................................................... 1
2.1. Descripción del Producto. .................................................................................................. 1
2.2. Descripción del Proceso Productivo. .................................................................................. 1
2.3. Materias Primas e Insumos. ............................................................................................... 1
2.4. Máquinas y Equipos. .......................................................................................................... 1
2.5. Puestos de Trabajo. ............................................................................................................ 1
2.6. Situación Problemática. ..................................................................................................... 1
3. ESTUDIO DE MÉTODOS ............................................................................................................. 1
3.1. Producción y Tiempo Base. ................................................................................................ 1
3.2. Productividad. .................................................................................................................... 3
3.3. Eficiencia Física y Económica.............................................................................................. 3
3.4. Diagrama de operaciones del proceso (DOP). ................................................................... 3
3.5. Diagrama de análisis de operaciones (DAP). ...................................................................... 4
3.6. Diagrama de circulación. .................................................................................................... 6
3.7. Diagrama hombre-máquina. .............................................................................................. 6
3.8. Diagrama bimanual. ........................................................................................................... 6
3.9. Identificación del cuello de botella. ................................................................................... 6
3.10. Técnica básica del cuestionario........................................................................................ 6
3.11. Propuesta de mejora de métodos.................................................................................... 6
3.12. Conclusiones y recomendaciones. ................................................................................... 6
Optimización del Sistema Productivo de APAGA
1. LA EMPRESA
Giro de la Empresa:
Dirección Legal:
RUC:
Teléfono:
Página web:
Correo:
1.2. Clientes
-
3. ESTUDIO DE MÉTODOS
1
Optimización del Sistema Productivo de APAGA
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Optimización del Sistema Productivo de APAGA
3.2. Productividad.
La Asociación de Productores Agricultores Ganaderos del Algarrobal (APAGA) del caserío El
Algarrobal, en la provincia de Chepén, región La Libertad, exporta semanalmente un promedio
de 30 mil kilos de banano orgánico certificado a países como Dubái. También exporta a Estados
Unidos, Corea del norte y países de la Unión Europea.
30 000 𝐾𝑔 𝑘𝑔
= 750
40 𝑝𝑟𝑜𝑑𝑢𝑐𝑡𝑜𝑟𝑒𝑠 𝑝𝑟𝑜𝑑𝑢𝑐𝑡𝑜𝑟
Eficiencia Física
30 000 𝐾𝑔 𝐾𝑔
= 200
150 ℎ𝑎 ℎ𝑎
3
Optimización del Sistema Productivo de APAGA
3.4.
Diagrama de operaciones del proceso (DOP).
Fecha:06/05/17 Proceso: Producción de banano Realizado por:
Departamento: Producción Método: Actual Aprobado por:
Regar
Fertilizar
Protección de
racimos
Cosecha
Desflore del
racimo
Extracción de los
racimos
Control de calidad
Lavado
Etiquetado
Empacado
Resumen
Actividad Numero Banano para venta
operación 12
inspección 1
Total 13
4
Optimización del Sistema Productivo de APAGA
3.5.
Regar
Fertilizar
Protección de
racimos
Punto de maduración
Cosecha
Llevar a planta de
proceso
Desflore del
racimo
Extracción de los
racimos
Control de calidad
Lavado
Resumen
Actividad Numero Etiquetado
operación 12
inspección 1 Empacado
demora 1
transporte 1
Total 15
Banano para venta
5
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