Universidad Cristiana de

Nicaragua
Crecimiento Bacteriano.

Trabajo de Microbiología,
Orientado Por:

Msc. Yariela Vanegas.

Elaborado Por:
Abigail Aguirre.

Sábado 18 de mayo del 2019.

 Factores que Afectan el Crecimiento Microbiano

Los factores ambientales afectan el crecimiento de los microorganismos, ya que determinan la distribución de los
microorganismos en la naturaleza y nos permiten controlar sus actividades. Los principales factores que afectan el crecimiento
son:

Temperatura: Actividad De Agua Presión Osmótica. Acidez y PH. Oxígeno. Oxígeno.

La temperatura a Cuando un Los microorganismos En la mayoría de las El mayor valor del No todos los microorganismos
crecimiento óptimo microorganismo se requieren agua para su bacterias el crecimiento tratamiento con necesitan 02, sin embargo,
permite el crecimiento encuentra en un crecimiento, además óptimo es entre 6.5 y 7.5. radiaciones U.V. se muchas formas de vida
más rápido de las substrato con una para obtener nutrientes Muy pocas bacterias encuentra en el requieren oxígeno para llevar
bacterias durante un actividad de agua menor de ésta. Una presión crecen a un pH menor saneamiento del aire, a cabo respiración aeróbica.
período de tiempo, que la que necesita, su osmótica alta causa de 4.0. Sin embargo, las aunque también pueden
Aeróbicos obligados que son
usualmente entre 12 y 14 crecimiento se detiene. pérdida de agua y bacterias clasificadas aplicarse para esterilizar
los que requieren oxígenos
horas. La temperatura Esta detención del plasmólisis de la célula. como acidófilos son superficies de alimentos o
molecular para vivir, y los
mínima de crecimiento crecimiento no suele tolerantes a la acidez, para el equipo de los
aeróbicos facultativos los
es aquella temperatura llevar asociada la un ejemplo es manipuladores de
cuales utilizan el oxígeno
menor a la cual la muerte del Thiobacillus thiodans alimentos..
molecular cuando está
especie puede crecer. La microorganismo, sino que crece a un pH
Radiación Ionizante. presente, pero en su ausencia
Temperatura de que éste se mantiene en óptimo de entre 2.0 a
continúan su crecimiento por
crecimiento máximo es condiciones de 3.5. -La radiación ionizante es
la vía de fermentación o
la temperatura mayor en resistencia durante un altamente letal, puede
respiración anaeróbica, un
la cual el crecimiento es tiempo más o menos ajustarse su dosis para
ejemplo es Escherichia coli.
posible. largo. En el caso de las producir efectos
esporas, la fase de pasteurizantes o Por otro lado tenemos los
Los microorganismos se
resistencia puede ser esterilizantes. anaeróbico obligados que
dividen en 3 grandes
considerada necesitan ausencia de oxígeno
grupos en base a su -Es letal por destrucción
prácticamente molecular para crecer y donde
preferencia de rango de de moléculas vitales de los
ilimitada. este generalmente es tóxico,
temperatura. microorganismos,. La
un ejemplo es el género
mayoría de los daños son a
Clostridium.
nivel ADN
 Fases del Crecimiento Bacteriano

•Fase de Adaptación: Las bacterias se adaptan a las condiciones de

crecimiento.
A

•Fase Exponencial: es un período caracterizado por la duplicación

B celular.

•Fase Estacionaria: La tasa de crecimiento disminuye como

consecuencia del agotamiento de nutrientes y la acumulación de
C productos tóxicos.

•Fase de Declive: Las bacterias se quedan sin nutrientes y mueren.

D

Este modelo de crecimiento del cultivo básico en lotes se mantiene y pone su énfasis
en los aspectos de la proliferación de bacterias que pueden diferir de las del
crecimiento de la macrofauna.

Curva de crecimiento bacteriano

Exponencial Declive o Muerte
Adaptación Estacionaria
Log Número de Celular Viable

Tiempo