Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
NACIONAL
DE LOJA
1. Tema:
Análisis de Operaciones en Restaurante doña BACHITA.
2. Descripción:
Información:
En el restaurante, doña Bachita tiene 2 empleadas que trabajan 4 horas al día
cada una y ganan $ 2.50 la hora.
La dueña (administradora) destina mensualmente $ 500 para inversión.
Los días de lunes a jueves tiene una ganancia de $ 50 dólares.
Los días viernes tiene una ganancia de $ 30 dólares.
Los gastos diarios (materia prima) son de $ 20 dólares, y los gastos mensuales
(arriendo, servicios básicos, etc.) son de 150 dólares.
Tabla de valores:
Referencia Diario N° Días Mensual
Sueldo de Empleada1 - $ 10 22 220.00
Sueldo de Empleada2 - $ 10 22 220.00
Gastos diarios (materia prima) - $ 20 22 440.00
Ganancia lunes – jueves + $ 50 18 900.00
Ganancia viernes + $ 30 4 120.00
Gastos mensuales (arriendo, servicios básicos) - - 22 150.00
Inversión destinada - 22 500.00
Precio del plato de comida - - 2.00
Gastos Fin de mes:
Servicios básicos y arriendo 150
2 empleadas x 10 diarios x 22 días + 20 diarios x 22 días 880
Gastos totales reales al mes 1030
Inversión destinada 500; Diferencia de gastos reales: 1030 – 500 = 530
Observación:
Para obtener una utilidad neta de $50 dólares diarios significan que se venden
aproximadamente 45 platos de comida en un valor de $ 2 dólares.
530 dólares de gastos se necesitan cubrir de la ganancia mensual estimada.
Problema:
¿Qué hacer para obtener mejores ingresos?
3. Conclusiones:
35 platos $ 30
75 platos ?
Aplicando regla de 3, tenemos: 64.285