FACULTAD DE MEDIO AMBIENTE Y RECURSOS NATURALES

INGENIERÍA SANITARIA

NOMBRE DEL ESTUDIANTE CODIGO

PRÁCTICA DE LABORATORIO INDICADOR DE PH

OBJETIVO

 Aprender a Distinguir el color de una sustancia, cuando se le agrega un indicador de pH y

aprender a diferenciar, si se trata de un ácido, una base, o una sustancia neutra.
 Aprender a Utilizar un indicador natural como el repollo morado para evitar el uso de
costosos indicadores sintéticos. En el experimento también se incluyen alimentos para saber
cuáles son los grados de pH de cada elemento.

MATERIALES

 13 tubos de ensayo, mezclador, papel tornasol o indicadoras de pH, mortero, pipetas y beaker,
agua destilada, agua de llave, plancha y vaso de precipitado grande (o baño serológico).
 De las siguientes sustancias aproximadamente 2 cucharadas:
Bicarbonato de sodio, vinagre, jugo de limón, Coca-Cola, agua de botellón, shampoo, jabón
líquido, líquido desengrasante, antiácido (leche de magnesia), tomate, leche, yogurt natural,
limpiador con amoniaco, marcadores (sharpie). Repollo morado.

PROCEDIMIENTO

 Picar finamente el repollo morado y colocarla a hervir en el litro de agua durante cinco
minutos, colar y dejar enfriar.
 Marque los tubos de ensayo.
 Agregue a cada tubo de ensayo 4 ml de cada sustancia.
 Posteriormente agregue 3 ml de agua del repollo. Determine el pH de la sustancia.
Dependiendo el color que tome la solución. Registre los datos en la tabla.
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RESULTADOS DE LABORATORIO

NO. SUSTANCIA COLOR BASE ÁCIDO NEUTRO PH

TUBO
1 VINAGRE ROJO X 4

2 BICARBONATO DE AZUL X 9
SODIO
3 JUGO DE LIMÓN ROJO X 2
INTENSO
4 COCA-COLA ROJO X 2
PURPURA
5 DESENGRASANTE AMARILLO X 13
6 ANTIÁCIDO AZUL X 10
VERDE
7 SHAMPOO VIOLETA X 4
8 JABÓN LÍQUIDO VIOLETA X 10
9 YOGURT AZUL X 6
VIOLETA
10 LIMPIADOR VIOLETA X 7
11 TOMATE ROJO X 4
MACERADO
12 AGUA DE BOTELLA AZUL X 7.5
13 LECHE AZUL X 9
VERDE

 Estas Imágenes muestras cuatro muestras las cuales se le hizo la prueba del indicador
de repollo y además se utilizó se le hizo la prueba con papel tornasol .confirmado el
grado de pH.

COCA – COLA

Finalmente al hacer la prueba de pH nos dio positivo para ácido y eso se debe a la mayor
parte porque la Coca-Cola tiene
Ácido orto fosfórico.

LECHE
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En esta muestra nos dio 9 en pH, identificándolo como una base

SHAMPOO

El shampoo su resultado de PH fue Ácido y está especialmente indicado para regular el PH

natural del cabello, después de un proceso técnico de Tinción,
Decoloración

BICARBONTO DE SODIO

En esta foto se puede observar que el bicarbonato tiene un color

azul fuerte y se considera como una base porque tiene
componentes que lo vuelve un alcalino

ANALISIS DE LABORATORIO

Cómo funciona la escala de pH que se utilizó en el laboratorio. Pues la escala del pH mide
que tan acida o básica es una sustancia y esta varía de 0 a 14.
Un pH 7 se considera que es neutro. Si el pH es inferior a 7 es ácido y si es superior a 7 es
básico. Cada valor entero de pH por debajo de 7 es diez veces más acido que el valor siguiente
más alto. Por ejemplo, un pH de 4 es diez veces más acido que un pH de 5 y más acido que
un pH de 6. Lo mismo sucede con los valores de pH por encima de 7, cada uno de los cuales
es diez veces más alcalinos que el siguiente valor entero más bajo. Por ejemplo, un pH de
10, es diez veces más alcalino que un pH de 9.
También se pudo determinar que un ácido es considerado tradicionalmente como cualquier
compuesto químico que cuando se disuelve en agua, produce una solución con una actividad
de catión hidronio mayor que el agua pura, esto es un pH menor que 7. Los ácidos pueden
existir en forma de sólidos, líquidos o gases, dependiendo de la temperatura. También pueden
existir como sustancias puras o en solución.
Los ácidos son corrosivos para la piel y también se le conoce como buenos conductores de
electricidad en disoluciones acuosas, también se les conoce por ocasionar cambio de color
en pigmentos vegetales y reaccionan con ciertos metales, los cuales producen gas de
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hidrogeno y se caracteriza los ácidos por reaccionar con bases para formar sales y agua.

También en el laboratorio se trabajó con bases que son substancias de compuestos químicos
que al disolverse en agua, aumentan la concentración de iones OH- y que presentan las
siguientes características:
Tienen un sabor amargo y provocan cambios de color en muchos indicadores (hacia el verde-
amarillo o azul) y en las tablas de pH les corresponden del número 8 al 12. Son disoluciones
acuosas conducen la corriente eléctrica ya que sus bases están ionizadas. Reaccionan con los
ácidos protónicos para formar sales y agua.

También se encontró en el laboratorio, sustancias con pH neutro, que está entre los ácidos y
las bases. Esas sustancias neutras de pH tiene una concentración de hidroxilos es igual que
la de protones. Una sustancia que tiene ese pH se dice que es una sustancia neutra.

También se analizó en el laboratorio sobre indicadores de pH. Un indicador es una sustancia

que permite medir el pH de un medio. Habitualmente, se utiliza para sustancias químicas que
cambian de color indicando el pH de la disolución. El cambio de color se debe a un cambio
estructural inducido por la protonación o desprotonación de la especie. La protonación es la
adición de un protón a un átomo, molécula, o ion. Y la desprotonación es la eliminación de
un protón de una molécula.
La protonación ocurre en muchas reacciones catalíticas. Tanto la protonación como la
desprotonación ocurren en la mayoría de las reacciones ácido-básicas. Cuando una especie
es protonada o desprotegida, su masa y carga cambian, además de sus propiedades químicas
se ven alteradas. El cual se pudo observar al determinar el pH de cada una de las sustancias
en el laboratorio. Uno de los indicadores que se uso fue el repollo morado que posee un
componente llamado antocianina que le otorga ese color violáceo y posee un pH neutro de 7.
Con el que se realiza una solución con la que se puede medir el pH. Es decir, sirve como
indicador, con una escala cromática de reacción que varía del color rojo oscuro al verde.

CONCLUSIONES

El pH es la medida en la cual se determina el grado de acidez o alcalinidad de una sustancia,

y que cuando una sustancia reduce su concentración también lo hará el pH de la sustancia.

Bibliografía:

 Marcos teórico en general: Química general, Raymond Chang – 6 edición.

 Enciclopedia océano
 Libro de biología Prentice hall