PARÁMETROS DE VARIABLES DEL PROCESO DE ELABORACIÓN DE AZÚCAR

RANGO
MATERIAL ANÁLISIS PROMEDIO
MÍNIMO MÁXIMO

Brix 16 20 17
Sac 14 18 16
Pza 87 92 90
Jugo de primera extracción
pH 5 5 5
Reductores 0.4 0.7 0.5
Sol. Sedim 5 66 19
Brix 12 16 14
Sac 11 14 12
Pza 86 90 88
pH 5 5 5
Reductores 0.4 0.6 0.4
Jugo diluido Inversión (kg Az/TC) 0.093 0.843 0.449
Sol. Insolubles 1 4 2
Fosfatos 826 2458 1220
Color U.I. 9020 14449 11145
Turbiedad U.I. 44918 313169 111795
Dextranas 85 273 136
Brix 1 2 2
Jugo residual Sac 1 2 2
Pza 84 88 86
pH 7 8 8
Jugo encalado Dextranas 78 291 141
Color U.I. 8151 20480 13258
Brix 12 16 14
Sac 11 14 12
Pza 86 90 88
pH 7 7 7
Jugo clarificado Reductores 0.3 0.6 0.4
 Jugo clarificado

Fosfatos 114 223 141

Color U.I. 9433 13807 11126
Turbiedad U.I. 2869 4852 3652
Sulfitos 27 60 35
Brix 7 11 9
Sacarosa 6 10 8
Jugo filtrado no tratado Pureza 83 89 87
pH 7 10 8
Reductores 0.2 0.4 0.3
Cachaza Pol 1 5 3
Sacarosa 2 2 2
Bagazo Humedad 44 49 47
Ceniza 3 8 6
Brix 55 68 64
Sacarosa 48 61 56
Pureza 84 90 88
Meladura no tratada pH 6 6 6
Reductores 2.1 3.8 2.7
Color U.I. 9237 15523 11331
Turbiedad U.I. 4825 17752 7952
Brix 57 69 64
Sacarosa 50 61 57
Pureza 87 89 88
Meladura sulfitada
pH 6 6 6
Reductores 2.3 3.8 2.8
Color Directo 13494 22318 18161
Brix 56 67 63
Sac 49 60 56
Pza 84 90 88
Meladura clarificada pH 6 7 6
Reductores 2.0 3.5 2.6
Color U.I. 7692 15667 10641
 Turbiedad U.I. 2198 13311 4379
Brix 86 90 88
Cristal primitivo Sac 62 70 64
Pza 70 78 73
Brix 88 92 90
Cristal desarrollado Sac 54 62 56
Pza 59 69 62
Brix 88 93 92
Sac 78 83 82
Masa A Pza 87 90 89
Color U.I. 8357 18500 11006
Turbiedad U.I. 2559 9252 4500
Brix 92 95 93
Sac 71 76 73
Masa B Pza 77 83 79
Color U.I. 19996 32568 25019
Turbiedad U.I. 19996 32568 25019
Brix 94 96 95
Sac 52 66 55
Masa C Pza 55 70 58
Color U.I. 41636 69733 56211
Turbiedad U.I. 10727 38657 18846
Brix 89 93 92
Nutsch masa C tacho Sac 31 38 34
Pza 34 43 37
Brix 88 92 91
Nutsch masa C cristalizador Sac 22 30 27
Pza 24 33 30
Brix 76 80 78
Sac 60 67 64
Lavado Pza 78 87 82
Color U.I. 12673 30747 20162
 Turbiedad U.I. 3017 24664 7542
Brix 78 81 80
Sac 57 62 61
Miel A Pza 73 78 76
Color U.I. 20583 35875 26350
Turbiedad U.I. 5684 30465 10847
Brix 77 84 81
Sac 43 52 46
Miel B Pza 52 67 56
Color U.I. 40261 78263 53145
Turbiedad U.I. 9654 41586 18555
Brix 83 87 85
Miel final Sac 25 34 29
Pza 30 41 34
Brix 91 93 92
Sac 84 88 87
Semilla segunda Pza 91 96 94
Color U.I. 3926 12434 6753
Turbiedad U.I. 716 7720 2365
Brix 90 93 92
Sac 75 81 78
Semilla tercera Pza 82 89 85
Color U.I. 15103 27534 20449
Turbiedad U.I. 3229 14057 6789
Brix 55 65 62
Sac 54 64 61
Pza 98 99 98
Licor derretido
pH 6 8 7
Color U.I. 307 1254 554
Turbiedad U.I. 339 1546 652
Brix 54 65 62
Sac 53 64 61

Licor clarificado
 Pza 98 99 98
Licor clarificado
pH 7 20 7
Color U.I. 239 1014 414
Turbiedad U.I. 48 263 110
Brix 54 64 61
Sac 53 63 60
Pza 98 99 98
Licor filtrado
pH 7 9 7
Color U.I. 166 554 288
Turbiedad U.I. 52 225 96
Brix 90 91 90
Masa blanco Sac 86 88 87
Pza 96 98 96
Brix 71 78 75
Sirope blanco Sac 66 74 71
Pza 94 97 95