Sunteți pe pagina 1din 3

Gogosi pufoase reteta de la bunica. Care este secretul gogosilor pufoase?

Cat trebuie sa dospeasca ele? Cum se prajesc aceste gogosi? Cand ne


intalnim cu prietenii si ii intreb cu ce desert sa-i astept, raspunsul lor este
mereu acelasi: GOGOSI. Mai mult decat atat, atunci cand plecam in concediu
cu prietenii si gatim, sigur din prima zi facem…GOGOOOSI. Nu stiu cum de
mi-a scapat pana acum „documentarea” cu poze a procedeului de preparare
dar azi am hotarat sa recuperez acest neajuns.

Gogosi pufoase si aromate, cu vanilie si coaja de lamaie si nu necesita prea


mult talent la preparare. Reteta este simpla si accesibila si nu am dat gres
niciodata. Sunt aerate si au mult ravnita camera de aer (gaura) in mijloc.
Asa arata niste gogosi reusite! Cele care au miez dens sunt niste chifle
prajite nu gogosi pufoase!

Nu mai intrebati de „gogosi la cuptor” pentru ca nu exista asa ceva! Gogosile


sunt produse de patiserie prajite in baie de ulei. Punct. Daca vreti ceva copt
la cuptor si care sa fie preparat dintr-un aluat similar atunci incercati reteta
de bucte cu gem (buhte) – vezi aici.

Din cantitatile de mai jos ies cca 40 de gogosi.

5.0 from 47 reviews


Gogosi pufoase reteta de la bunica

Tipareste lista de ingrediente


Timp de preparare
20 minute
Timp de gatire
20 minute
Timp Total
40 minute

Autor: Savori Urbane


Portii: 40 buc

Ingrediente - savoriurbane.com
 500 g faina
 2 galbenusuri
 350 ml lapte
 2 pliculete zahar vanilat
 un praf de sare
 coaja de lamaie
 1 lingura zahar
 30 g drojdie proaspata sau 10 g drojdie uscata
 10 g zahar pudra vanilat
 ulei pentru prajit

MOD DE PREPARARE GOGOSI PUFOASE RETETA DE LA


BUNICA

Se amesteca drojdia cu lingura de zahar si cu laptele caldut si se lasa un pic,


pana face spuma. Apoi se bate bine cu galbenusurile si cu 300 g faina cu un
mixer. Se adauga sarea, zaharul vanilat, coaja de lamaie (la care nu fac
economie) si restul de faina. Se framanta sa fie un aluat elastic si molcut.
Se lasa la dospit 30 min.

Dupa ce a dospit, aluatul pentru gogosi pufoase se intinde pe un blat cu


faina de grosime de un deget subtire. Se decupeaza rondele cu o forma
speciala sau un pahar cu marginile subtiri. Ale mele au fost de cca. 6 cm
diametru.

Aluatul pentru gogosi pufoase se mai lasa pe tava la dospit 10 min.

prajire gogosi pufoase

Se incinge bine uleiul si se pun gogosile in uleiul fierbinte, iar focul se da pe


mic. Se intorc cu 2 furculite si pe partea cealalta si cand devin aurii se scot
pe servetele absorbante, se scutura usor si se pun intr-un bol si se presara
cu zahar pudra vanilat cat sunt inca fierbinti.
SERVIRE GOGOSI PUFOASE RETETA DE LA BUNICA

Aceste minunate gogosi pufoase se servesc cu gem sau simple, pudrate cu


zahar. Ce inseamna de fapt „gogosi pufoase”? Inseamna ca miezul lor este
aerat, cu gauri. O gogoasa care iese ca o bucata de paine, indesata…nu este
gogoasa pufoasa.

Sunt foarte pufoase si aerate, placut aromate cu vanilie si coaja de lamaie.


Fara aceste doua ingrediente nu au nici o noima. Ar fi un aluat de paine
prajit in ulei. Cum spuneam, aceste gogosi pufoase sunt chiar cum trebuie:
cu gauri de aer in miez. Asta inseamna ca aluatul a avut o consistenta si o
compozitie potrivita si ca au fost dospite si prajite cum trebuie.

Dintr-o parte de aluat am modelat niste gogosi opturi. Foarte faine si ele!

Aici gasiti si reteta gogosilor de post (fara oua, lapte sau unt)