Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
Dacă o substanță oarecare este repartizată sub formă de particule foarte mici într-o altă
substanță cu care vine în contact spunem că este vorba de un sistem dispers.
La sistemele disperse putem distinge două tipuri de componenți:
mediul de dispersie -este substanța care se găsește în cantitate mare și cea în care se face
dispersia;
substanța dispersată – se mai numește faza dispersată și este substanța care se repartizează
între moleculele mediului de dispersie.
În funcție de mărimea particulelor fazei dispersate,sistemele disperse pot fi:
ETEROGENE:care sunt alcătuite din două sau mai multe componente, ce prezintă salturi
de proprietăți(numite suprafețe de separare) în anumite zone ale sistemului.
Suspensiile și emulsiile sunt sisteme dispersate în care particulele dispersate au diametrul
mai mare de 100 mµ.Suspensiile sunt sisteme disperse de tip solid- lichid(exemplu: nisip în apă).
Emulsiile sunt sisteme disperse de tip lichid- lichid (exemplu: ulei în apă).
Coloizii sunt sisteme disperse în care faza dispersată este constituită din particule cu
diametrul cuprins între 1µ și 100m µ.
OMOGENE:un sistem este omogen dacă are aceleași proprietăți în orice punct al său sau
dacă proprietățile variază continuu de la un punct la altul. Sistemele disperse omogene nu
prezintă suprafețe de separare,componenții sistemului formează o singură fază.Particulele care
formează faza dispersată și mediul de dispersie nu se văd cu ochiul liber, au diametrul mai mic de
1mµ.
Soluțiile sunt sisteme disperse omogene formate din două sau mai multe substanțe.
De exemplu un pahar ce conține o soluție de CuSO₄ este un sistem omogen deoarece are aceeași
concentrație în orice punct al paharului.
1.2. SOLUȚII
1.2.1.NOȚIUNI FUNDAMENTALE
Soluțiile sunt amestecuri omogene formate din două sau mai multe componente (substanțe)
obținute în urma dizolvării.
La o soluție se disting două componente:
Solventul sau dizolvantul – este componenta care se dizolvă și este prezentă în exces.
Solut, solvat sau substanță dizolvată- este componenta care se dizolvă.
De exemplu : la o soluție de NaCl în apă , NaCl este solutul (solvatul), iar apa este solventul.
Solventul este componenta care își păstrează starea de agregare. Cel mai utilizat solvent este
apa. Apa are rol important ca solvent nu numai în reacții chimice de laborator și industrie , ci și în
multe procese care au loc în organismele vii. Dizolvanți folosiți sunt și : benzen , toluen, metanol,
etanol, acetona, acid etilic.
Dizolvarea este procesul de dispersie a particulelor solutului printre particulele solventului,
urmat de formarea unei soluții.
La dizolvarea substanțelor au loc concomitent două fenomene:
- un fenomen fizic – în cursul căruia particulele de solvat difuzează printe moleculele
solventului, fenomen însoțit de absorbția de căldură(endoterm):
- un fenomen chimic – care consta în interacții cu formarea de legături între particulele de
solvat și de solvent, fenomen numit solvatare care are loc cu degajare de căldură și care în final
determină înconjurarea particulei solubile de către moleculele de solvent, rezultând așa numiți
solvați.
Dacă solventul este apa, fenomenul se numește hidratare și rezultă hidrați.
1.2.2. CLASIFICAREA SOLUȚIILOR
Prin concentrație se înțelege mărimea care exprimă raportul dintre solut și solvent.
Concentrația soluțiilor poate fi exprimată prin mai multe moduri.
1. Concentrația procentulă masică (C%) - reprezintă cantitatea de substanță dizolvată în 100
grame de soluție (procente de masă) sau masa solutului raportată la masa soluției, multiplicat cu
100.
Formula de calcul pentru concentrația procentuală este:
md
c% 100 (1)
ms
Vd
c% v 100
Vs (2)
Vs=Vd+Vsolv
Unde: c%v - concentraţia procentuală în procente de volum;
Vd - volumul solvatului ;
Vs - volumul soluţiei ;
Vsolv - volumul solventului.
Acest mod de exprimare se folosește mai ales la soluții sau amestecuri de doua lichide.De
exemplu, un amestec de 30 mL etanol în 70 mL apă are o concentrație procentuală volumică de
30%.
3. Concentrația molară sau molaritatea ( CM ,M ) - indică numărul de moli de substanță
dizolvată într- un litru de soluție ( mol / litru ).
Formula de calcul este:
n md
CM sau CM (3)
Vs M Vs
md
CN
E g Vs
(4)
În care : md - masa solvat ( grame );
Vs – volum soluție ( litri );
Eg – echivalent gram.
Echivalentul- gram ( Eg ) este cantitatea de substanță care se combină sau înlocuiește 1 g de
hidrogen sau 8 g de oxigen, se mai numeste și val.
Pentru a prepara o soluție normală trebuie să se calculeze în prealabil echivalentul- gram al
substanței respective.Pentru calcul se ține seama de :
echivalentul unui element -este dat de raportul dintre masa atomică a elementului și valența
lui;
echivalentul unui acid- este dat de raportul dintre masa moleculară a acidului și numărul de
atomi de hideogen cu caracter acid. De exemplu, echivalentul HCl este 36,5 / 1 = 36,5;
echivalentul unei baze – rezultă raportul dintre masa moleculară a bazei și valența metalului
component ( numărul grupărilor hidroxil). De exemplu, echivalentul NaOH este 40/ 1 = 40;
echivalentul unei sări – este dat de raportul dintre masa moleculară a sării și produsul dintre
numărul de moli metal și valența acestuia.De exemplu echivalentul sulfatuluide aluminiu
Al₂(SO₄)₃ este 342/ 2* 3 =57 ;
echivalentul de oxidare ( sau de reducere ) este dat de raportul dintre masa moleculară a
substanței și numărul de electroni acceptați ( sau cedați). De exemplu , echivalentul de
oxidare al permanganatului de potasiu KMnO₄ în soluție acidă este 158/ 5 = 31,6.
5. Concentrația molală sau molalitatea ( mg) – indică numărul de moli de substanță dizolvată în
1000 g dizolvant.
Se exprimă prin relația:
m d 1000
a
M d m solv
(5)
Unde md = masa substanței dizolvate ( grame )
msolv = masa de solvent ( grame )
Md = masa moleculară a substanței dizolvate ( g / mol )
1.2.4. SOLUBILITATEA
Solubilitatea AgI este de numai 3·10-6 g/l. De multe ori, substanțele care au o solubilitate foarte
scăzută (ex. AgI), sunt denumite insolubile.
Sₘ = Sg / M (6)
unde M = masa moleculară a substanței dizolvate;
După solubilitatea lor într-un anumit solventn substanțele pot fi :
ușor solubile : S ₘ ≥ 10 ⁻² mol / L;
cu solubilitate medie sau puțin solubile :
10 ⁻² mol / L ≥ S ₘ ≥ 10⁻⁵ mol / L
greu solubile ( practic insolubile)
S ₘ ≤ 10⁻⁵ mol / L
1.2.4.1. SOLUBILITATEA SUBSTANŢELOR SOLIDE
Cristalizarea din soluții. Dacă soluția saturată a unei substanțe, a cărei solubilitate variază mult
cu temperatura, este lăsată să se răcească, o parte din substanța respectivă se separă din soluție în stare
solidă, sub formă de cristale.
Cu cât răcirea se face mai lent, cu atât cristalele rezultate sunt mai mari.Pe acest fapt se bazează
purificarea substanțelor prin cristalizare din soluție.
Soluțiile din care a cristalizat cea mai mare parte din substanța dizolvată se numesc soluții sau ape
mume.
Soluțiile care conțin o cantitate mai mare de solut decât soluția saturată a aceleași substanţe, la
aceeași temperatură și presiune se numește soluție suprasaturată.
Apa dizolvă nu numai substanţele solide, ci și pe cele lichide de exemplu, etanolul se dizolvă bine
în apă, deși și apa se dizolvă bine în alcool.
După solubilitatea reciprocă(miscibilitatea) se deosebesc mai multe sisteme lichid-lichid:
nemiscibile, de exemplu apa și mercurul;
parțial miscibile, de exemplu apa și eterul etilic;
complet miscibile, de exemplu apa și etanolul.
Prin ridicarea temperaturii crește miscibilitatea celor două lichide. De exemplu, dacă se amestecă
fenol și apă, două lichide parțial miscibile la temperatura obișnuită, se obțin două soluții saturate, și
anume o soluție de fenol în apă (cu 8% fenol) și o soluție de apă în fenol (cu 28 % apă).
Dacă se mărește temperatura, solubilitatea reciprocă a fenolului și a apei crește, adică concentrația
de fenol în stratul apos,și concentrația apei în stratul fenolic,cresc, iar la o anumită temperatură
suprafața de separare dispare, formând o soluție omogenă.
Temperatura la care are loc acest fenomen se numește temperatura critică de dizolvare.
În cazul amestecului fenol – apă ea este de 65,85 °C , concentrația corespunzătoare fiind de 34 %
fenol. La toate temperaturile peste temperatura critică de dizolvare, apa și fenolul sunt miscibile în acea
proporție.
Solubilitatea unui gaz în apă este foarte variată. Ea este determinată de mai mulți factori :
temperatura, presiunea și compoziția soluției.
Influenţa temperaturii. Spre deosebire de substanţele solide, solubilitatea gazelor creşte cu
scăderea temperaturii. Acest fapt are mare importanţă în natură, deoarece iarna, în apa râurilor şi
lacurilor, există mai mult aer dizolvat ceea ce permite existenţa vieţuitoarelor chiar dacă se creează o
crustă de gheaţă ce separă apa de aerul atmosferic.
Se poate observa la încălzirea apei că, pe măsura încălzirii, din masa de lichid se degajă bule de
gaz care se ridică la suprafață: acestea sunt gazele care au fost absorbite sau dizolvate în apăși care în
urma creșterii temperaturii,se degajă din soluție. În acest mod se poate îndepărta tot aerul dizolvat în
apă (așa se explica de ce apa fiartă are alt gust decât apa proaspătă).
Influenţa presiunii. Solubilitatea gazelor este favorizată de creşterea presiunii conform legii lui
W. Henry şi legii lui J. Dalton:
Legea lui Henry (1803) se referă la un singur gaz: solubilitatea unui gaz (m gaz /vdizolvant) la o
temperatură dată este proporţională cu presiunea p a gazului deasupra soluţiei:
m = K·p (7)
unde K reprezintă coeficientul de absorbţie al gazului (gaz absorbit de un litru apă la 0 oC şi 1
atm).Această lege nu se aplică gazelor foarte solubile în apă ca: NH3, SO2, CO2 etc.
Legea lui Dalton (1805) se referă la un amestec de gaze: în cazul gazelor aflate în amestec,
solubilitatea fiecărui gaz în parte este proporţională cu presiunea sa parţială la suprafaţa lichidului. Ca o
aplicaţie a acestei legi să calculăm solubilitatea în apă a componentelor aerului atmosferic. Presiunile
parţiale ale gazelor ce compun aerul atmosferic sunt:
pN2 = 0,78 atm; pO2 = 0,21 atm; pAr = 0,01 atm.
Un litru de apă dizolvă la 0 oC şi 1 atm, ţinând seama de coeficienţii de absorbţie, următoarele
volume de gaz:
Azot: 1000 x 0,023 x 0,78 = 17,94 mL = 62,4%
Oxigen: 1000 x 0,049 x 0,21 = 10,29 mL = 35,8%
Argon : 1000 x 0,053 x 0,01 = 0,53 mL = 1,8%
Cunoscând că proporţia în aer a celor două elemente biogene, oxigenul şi azotul, este de circa
1/5 oxigen şi 4/5 azot, în apă proporţia este de circa 1/3 oxigen şi 2/3 azot. Prin urmare mediul acvatic
este mai oxigenat decăt aerul atmosferic, de aceea, vieţuitoarele acvatice, datorită adaptării, pot trăi
numai în astfel de mediu.
1.2.5. DIZOLVAREA
Soluțiile manifestă proprietăți care sunt aproximativ proportionale cu numărul de moli sau
molecule ale solidului pe unitatea de cantitate de solvent,imdependent de natura solventului.Aceste
proprietăți se numesc proprietăți coligative. Proprietățile coligative ale soluțiilor sunt:
scăderea presiunii de vapori;
ridicarea punctului de fierbere;
coborârea punctului de solidificare;
presiunea osmotică.
p i p 0 i xi (7)
unde xi reprezintă fracţia molară, iar p0i presiunea de vapori a componentului pur, la aceeaşi
temperatură cu a soluţiei.
Legea lui Raoult arată că deoarece fracţia molară este întotdeauna subunitară (x <1) şi presiunea
de vapori a unui component din soluţie va fi întotdeauna mai mică decât presiunea de vapori a
componentului pur (pi<p0i). Aceeaşi lege arată totodată că presiunea de vapori a componentului din
soluţie variază liniar cu concentraţia acestuia.
Legea lui Raoult este valabilă numai cu condiţia ca soluţia să se comporte ideal pe întreg
domeniul de concentraţie (de la x=0 până la x=1) şi inclusiv, cu condiţia ca la temperatura şi presiunea
la care se găseşte soluţia, componenţii puri să fie stabili.
Ca urmare a celor arătate mai sus, legea lui Raoult constituie şi un criteriu general de idealitate
al unei soluţii. În condiţiile în care soluţia nu se comportă ideal se constată abateri de la liniaritate, în
dependenţa presiunii de vapori de concentraţia.
Abaterile se pot manifesta în două sensuri, există abateri pozitive de la legea lui Raoult, când
presiunea de vapori a componentului din soluţie este superioară celei prevăzute de ecuaţia (7), dar
există şi abateri negative, când presiunea de vapori este inferioară celei corespunzătoare ecuaţiei (7).
Pentru ca un lichid să fiarbă este necesar ca presiunea lui de vapori să fie egală cu presiunea
mediului exterior. Fierberea este un proces la echilibru, lichidul se găseşte în echilibru cu faza de vapori
şi potenţialele chimice ale celor două faze sunt egale. Nu numai lichidul pur se poate găsi în echilibru
cu vaporii solventului la orice temperatură, la care soluţia este stabilă. Legea lui Raoult arată însă că, la
aceeaşi temperatură, presiunea de vapori a soluţiei este mai mică decât a solventului pur. De aici rezultă
că presiunea de vapori a soluţiei atinge valoarea unei presiuni exterioare date, la o temperatură mai
ridicată decât solventul pur, adică temperatura de fierbere a soluţiei este întotdeauna mai ridicată decât
a solventului pur.
Această comportare rezultă în mod intuitiv din reprezentarea grafică a presiunilor de vapori, ale
solventului pur şi a soluţiei, funcţie de temperatură, când se obţin cele două curbe reprezentate în figura
2:
Fig. 2. Variaţia presiunilor de vapori cu temperatura
Din figura 2. se observă că presiunea de vapori a solventului pur p 0, devine egală cu presiunea
normală p0 la temperatura T0, care reprezintă astfel temperatura de fierbere a solventului pur.
La aceeaşi temperatură, presiunea de vapori soluţiei, p, este mai mică cu Δp decât a solventului
pur. Temperatura la care această presiune de vapori devine egală cu p 0, este mai mare decât T0 cu ΔT.
Deci unei variaţii a presiunii de vapori Δp îi corespunde o variaţie a temperaturii de fierbere egală cu
ΔT.
Legea lui Raoult stabileşte dependenţa presiunii de vapori de concentraţia soluţiei, iar în
continuare urmează să stabilim dependenţa temperaturii de fierbere de concentraţia soluţiei. În acest
scop luăm în considerare o soluţie diluată, care se comportă ideal, formată dintr-un solvent volatil şi o
substanţă practic nevolatilă.
Se ajunge la ecuaţia:
R T02
T x2 K e x 2 , (8)
H v
Ecuaţia reprezintă legea lui van′t Hoff privitoare la ridicarea temperaturii de fierbere a soluţiilor
ideale.
Există astfel o dependenţă liniară între ridicarea temperaturii de fierbere şi fracţia molară a
substanţei dizolvate.
La soluţiile ideale ridicarea temperaturii de fierbere depinde numai de concentraţia substanţei
dizolvate, nu şi de natura acesteia.
Pe baza dependenţei dintre temperatura de fierbere a soluţiilor şi concentraţia lor, stabilită prin
legea van′t Hoff, s-a instituit o metodă de determinare a masei molare a substanţelor dizolvate,
denumită ebulioscopică.
Pentru obţinerea relaţiei necesare pentru calcul, ecuaţia (8) trebuie scrisă într-o formă care să
conţină masa molară a substanţei dizolvate.
s2
T K e K e a (9)
M2
K e s2
M2 (10)
s1 T
Temperaturile de solidificare ale solventului pur şi ale acestuia, din soluţie, se găsesc la
intersecţia curbelor presiunii de vapori a fazelor lichide cu curba presiunii de vapori a cristalelor
solventului.
Din fig.3. se observă că presiunea de vapori a solventului pur este egală cu cea a cristalelor, la
temperatura T0, care reprezintă temperatura de solidificare a solventului pur. Din aceeaşi diagramă se
observă că presiunea de vapori a solventului din soluţie este egală cu cea a cristalelor la temperatura T,
care este inferioară temperaturii T0. Rezultă deci că soluţia se solidifică la o temperatură mai scăzută
decât solventul pur.
Temperatura de solidificare, în afară de presiune, mai depinde, la soluţii, şi de concentraţia
acestora, pentru că şi potenţialul chimic al soluţiei este funcţie de concentraţie:
T K c x 2 (11)
Ecuaţia (11) care arată o dependenţă liniară între scăderea temperaturii de solidificare a soluţiei
ideale şi concentraţia substanţei dizolvate, reprezintă legea lui van′t Hoff, a scăderii temperaturii de
solidificare a soluţiilor.
Pe baza legii lui van′t Hoff, arătată prin relaţia (11), s-a stabilit de către Beckmann, metoda
determinării masei molare a substanţei dizolvate, metoda criscopică.
Constanta de proporţionalitate Kc se numeşte constantă crioscopică a solventului şi reprezintă
scăderea temperaturii de solidificare a unei soluţii care conţine dizolvat un mol de substanţă într-un
kilogram de solvent.
Constanta crioscopică K c este legată de mărimile specifice solventului prin relaţia:
R T02 M 1
Kc (12)
H t
în care : T0 reprezintă temperatura de solidificare a solventului pur, ΔHt entalpia de topire iar M1 masa
kg K
molară. Dimensiunile constantei crioscopice, ca şi a celei ebulioscopice – în S.I. – sunt iar masa
mol
molară calculată cu relaţia se exprimă în kg.
Tabelul 2 conţine câteva constante crioscopice, corespunzătoare unor solvenţi utilizaţi frecvent
în determinările experimentale.
Solventul Kc Solventul Kc
Apă 1,86 Ciclohexan 20,0
Datele din tabelul 2 arată că valorile constantelor crioscopice sunt superioare celor
ebulioscopice, de unde rezultă că metoda crioscopică este mai precisă decât cea ebulioscopică şi
totodată furnizează date suficient de precise şi la substanţe cu mase molare mari.
Osmoza este difuzia unui dizolvant într-o soluție a sa, printr-o membrană
semipermeabilă. În cazul a două soluții de concentrații diferite separate printr-o
membrană semipermeabilă, difuzia are loc de la soluția mai diluată spre soluția
mai concentrată. Aparatul cu care se determină presiunea osmotică, numit osmometru, a fost obţinut
de botanistul W.F. Pfeffer dintr-o asemenea membrană realizată în porii unui vas de ceramică.
Legea lui Raoult arată că presiunea de vapori a solventului pur este întotdeauna mai mare decât
presiunea acestuia din soluţie. Două faze lichide, solventul şi soluţia lui, aflate la aceeaşi presiune şi
temperatură, nu sunt în echilibru şi punerea lor în contact va produce o egalizare a concentraţiei, prin
difuzie, determinată de valorile diferite ale potenţialelor chimice ale celor două faze.
Dacă contactul dintre solvent şi soluţie se realizează prin intermediul unei membrane
semipermeabile (membrană animală, membrană semipermeabilă de hexacianoferat II de cupru, celulă
cu manometru de Hg), care permite trecerea numai a moleculelor solventului, nu şi ale substanţei
dizolvate, între cele două compartimente tendinţa de egalizare a potenţialelor chimice se manifestă
numai prin difuzia moleculelor solventului spre soluţie, determinând diluarea acesteia.
Fig. 4. Echilibrul osmotic Fig. 5. Evidenţierea presiunii osmotice cu ajutorul unui osmometru
De fapt moleculele solventului difuzează în ambele sensuri prin membrană, însă în soluţie
numărul de molecule de solvent care ciocnesc membrana, în unitatea de timp, este mai mic decât
numărul celor care vin din solventul pur, din cauza diluării soluţiei cu moleculele substanţei dizolvate.
Evident, rezultatul acestor două procese antagoniste constă în diluarea soluţiei. În acest caz
echilibrul între cele două compartimente nu se poate obţine prin egalizarea concentraţiei, ci prin
creşterea presiunii hidrostatice în compartimentul cu soluţie, care să ducă la egalizarea potenţialelor
chimice, deoarece potenţialul chimic depinde şi de presiune.
Dacă notăm presiunea hidrostatică în compartimentul solventului cu P şi cu P′ presiunea
hidrostatică în soluţie – ambele reprezentând presiuni ale echilibrului izoterm în sistemul solvent-
soluţie, diferenţa:
P P (13)
Π -reprezintă surplusul de presiune care trebuie aplicată soluţiei pentru stabilirea echilibrului şi se
numeşte presiune osmotică.
Valoarea presiunii osmotice depinde de concentraţia soluţiei şi este egală cu:
c R T (14)
Difuzia și osmoza joacă un rol foarte important în natură. Pereții celulelor vegetale și animale
sunt constituite din membrane semipermeabile și funcționează ca adevărate osmometre.Introducând
celula într-o soluție a căreipresiune osmotică este mai mare decât a sucului celulei, adică într-o soluție
hipertonică, se observă că celula se contractă și apoi se zbârcește.
Acest fenomen numit plasmoliză, este datorat difuziei apei din interiorul celulei prin membrana
semipermeabilă. Dacă o celulă este însă intodusă într-o soluție mai diluată decât sucul celular, adică
într-o soluție hipotonică, sau chiar în apă, celula se umflă și poate crăpa, datorită apei care pătrunde din
afară, prin membrana semipermeabilă în celulă. Acest fenomen numit turgescență,este folosit în
tehnică, de exemplu la extragerea zahărului din sfeclă. Sfecla tăiată marunt este introdusă în vase cu
apă( difuzoare).
Datorită presiunii osmotice, celulele de sfeclă crapă și zahărul difuzează în apă, de unde se
extrage.
În mod asemănător se comportă și celulele corpului animal. Când globulele roșii ale sângelui
sunt introduse în apa curată sau într-o soluție ce conține mai puțin de 0,86 % NaCl (care nu este
izotonică cu lichidul sângelui, adică plasma sanguină), ele se umflă și se pot crăpa din cauza presiunii
osmotice provocată de pătrunderea apei. Dacă sunt introduse într-o soluție mai concentrată decât 0,86%
NaCl, ele se zbârcesc, deoarece conținutul lor trece în soluția mai concentrată. Soluția izotonică cu
plasma sanguină este soluția de 0,86% NaCl, numită ser fiziologic.
2.CONTRIBUȚII METODOLOGIE
METODA EXPERIMENTALĂ ȘI DE LABORATOR ÎN STUDIUL SOLUȚIILOR
Prin proiectarea activităţii didactice se înţelege enunţarea obiectivelor urmărite, dar şi stabilirea
strategiei didactice, adică a relaţiei optime între activitatea de predare a profesorului şi declanşarea
mecanismelor psihologice ale învăţării la elev. Ea constă în fixarea metodelor şi procedeelor adecvate
conţinutului, stabilirea mijloacelor de învăţământ capabile să susţină înţelegerea acestuia.
Metoda de învăţământ este calea urmată de profesor şi elev, pentru realizarea obiectivelor
propuse.
Procedeul este aspectul particular de realizare a unei metode, un mijloc al acestuia.
Clasificarea metodelor după diferite criterii
istoric: tradiţionale şi moderne;
modalitatea de prezentare: verbale şi intuitive (concret-senzorială);
funcţia didactică:
verificare şi apreciere;
predare, comunicare;
fixare şi consolidare.
angajarea elevilor:
expozitive (memorare);
active (investigaţie, explorare).
modul de administrare a experienţei ce urmează a fi însuşită:
algoritmice (şablon);
euristice (descoperire proprie).
raportul predare-învăţare:
expozitiv-euristice;
algoritmice;
evaluativ-stimulative (instrumente de evaluare).
Metodele de învățămănt cele mai des folosite în predarea-învățarea soluțiilor sunt: experimentul
de laborator, algoritmizarea, metoda rezolvării de exerciții și probleme.
Chimia este o știință experimentală și de aceea metodele bazate pe experiment trebuie să ocupe
un rol central în procesul de predare. Experimentul este o metodă fundamentală în predarea-
învățarea științelor naturii.
Din punct de vedere metodic, experimentul este o metodă prin care elevii sau profesorul
(experimentul demonstrativ) execută anumite acțiuni și operații de provocare intenționată a unor
frnomene și procese chimice, în vederea deducerii noilor cunoștințe, a confirmării veridicității unor
adevăruri științifice studiate de elevi, în vederea formării unor deprinderi practice specifice chimiei.
Experimentul de laborator este metoda euristică de organizare și realizare a activităților practice
pentru deducerea informațiilor teoretice,concretizarea,verificarea , aprofundarea, și consolidarea
cunoștințelor și deprinderilor psiho-motorii în perspectiva pregătirii elevilor pentru integrarea socio-
profesionale.
Experimentul este o observare provocată .A experimenta înseamnă a-i pune pe elevi în situația
de a concepe și a practica ei înșiși un anumit gen de operații, cu scopul de a observa, a studia, a
dovedi, a verifica a măsura rezultatele. Este o provocare intenționată a unui fenomen în condiții
determinate,în scopul observării comportamentului, al descoperii legităților care îl guvernează, al
verificării unor ipoteze.
Chimia fiind o știință experimentală care își bazează procesul teoretic și își găsește
aplicatibitatea practică în încercările de laborator, are la bază experimentul atât ca metodă de
investigație șiințifică, cât și ca metodă de învățare.
Experimentele chimice se folosesc, de obicei, integrate, în număr mai mare sau mai mic, în
diferite etape ale lecțiilor.Multitudinea sferelor de informații din domeniul chimiei,reprezentate prin
noțiuni, concepte, fenomene, solicită o gamă diversificată a experimentelor. Deci experimentele de
laborator pot fi organizate diferențiat, formularea sarcinilor concrete pentru efectuarea unui
experiment ridicând probleme care implică: scopuri ale învățării, accesabilitate la învățare,
coținutul învățării, locul în procesul înățării, corelarea cu alte strategii didactice de învățare.
2.2.1. CLASIFICAREA EXPERIMENTELOR DE LABORATOR
Literatura pedagogică operează cu o varietate de tipuri de experimente și oferă multiple
posibilități de clasificare a acestora pe baza unor criterii diverse, astfel încât un anumit tip de
experiment poate fi încadrat în mai multe clase generale.
1. După scopul didactic urmărit- se distinge:
Experimente cu caracter de descoperire- presupun implicarea efectivă a elevilor în activități
experimentale desfășurate în contexte problematizate, cercetări active și descoperiri de noi cunoștințe,
familiarizarea lor cu demersul investigației științifice și vizează formarea de compotențe motorii și
intelectuale de ordin superior;
Experimente demonstrative / ilustrative- presupune verificarea și confirmarea experimentală a
unor legități deja cunoscute de către elevi,legate de fenomene și procese greu accesibile observației
directe.Ele pot fi efectuate de profesor, de un elev sau de o grupă de elevi.
Experimente destinate formării abilităților practice – presupun efectuarea conștientă și repetată
a anumitor acțiunii și operații în vederea formării și exersării unor abilități ( priceperi și deprinderi)de
activitate practică și în vederea însușirii de noi cunoștințe.
Experimente de aplicare / aplicative -își propun verificarea capacității elevilor de a aplica în
practică achizițiile teoretice însușite, astfel că ele contribuie în bună măsură la formarea feed-back-ului
formativ și sumativ al evaluării. Elevii înșiși iși imaginează întreaga strategie experimentală, o pun în
aplicare, desprind concluziiile și realizează generalizările care se impun.
Avantajele algoritmizării:
-favorizează transferul de cunoștiințe în diferite situații de instruire;
-contribuie la formarea unei gândiri sistemetice și creative;
-pune,uneori, elevii în situația de a alege soluții optime pentru rezolvarea sarcinilor de învățare.
Dezavantajele algoritmizării:
-nu se poate aplica în toate situațiile;
-dezvoltarea gândirii reproductive.
2. Itemi semiobiectivi:
Itemi cu răspuns scurt – solicită răspunsul sub forma unei propoziţii, fraze, a unui cuvânt,
număr sau simbol.
Itemi de completare – presupune răspunsul la un enunţ/frază lacunară sau o reprezentare
grafică incompletă.
Întrebări structurate – sunt formate din mai multe întrebări legate între ele printr-un
element comun.
3. Itemi subiectivi (deschişi):
Problemă (problematizare) – implică creativitatea, imaginaţia, transpunerea, analiza, sinteza.
Eseu – cere construirea unor răspunsuri libere în conformitate cu un set de cerinţe date.
După tipul răspunsului aşteptat poate fi:
-eseu liber, nestructurat;
-eseu structurat – furnizează indicii, sugestii sau cerinţe care vor ordona şi orienta
răspunsul.
oferă condiţii pentru individualizarea învăţării fiecare elev lucrează la computerul lui,
cercetează în mod independent şi în ritm propriu un anumit obiect sau fenomen
Tehnica experimentului chimic este extrem de diversă şi adeseori foarte complicată. Există o
serie de reguli generale a căror însuşire permite adaptarea la orice condiţii.
Se vor expune în continuare aceste reguli:
În laboratorul de chimie se lucrează curat, fără grabă, în linişte deplină;
În laboratorul de chimie hainele se protejează prin folosirea halatului, iar pentru întreţinerea
locului de muncă sunt necesare două cârpe: una pentru ştergerea mesei, cealaltă pentru
ştergerea exterioară a vaselor din truse;
Pe masa de lucru, în afara trusei şi a caietului nu se admite prezenţa niciunui alt obiect;
Înainte de începerea experimentului este necesară studierea atentă a descrierii acestuia;
Efectuarea corectă a unui experiment presupune nu numai utilizarea reactivilor
corespunzători în cantităţi potrivite şi adăugate la momentul oportun ci şi urmărirea
continuă şi atentă a desfăşurării procesului pe tot parcursul său, notarea în caiet a
particularităţilor tuturor experienţelor (depunere sau dizolvare de precipitat, degajare de
gaze, schimbare de culoare, modificări de temperatură, etc);
Un experiment trebuie să fie econom deoarece un reactiv scos din vasul de păstrare în
cantitate mai mare decât cea necesă nu se mai reintroduce în recipientul original pentru a
evita impurificarea şi, ca urmare, reprezintă o pierdere;
Tot pentru evitarea impurificării nu se pot schimba dopurile sau pipetele vaselor de păstrare
a reactivilor. Spatulele se spală şi se usucă înainte de folosire.
Reactivii şi instalaţiile de folosinţă comună nu se mută la locul individual de lucru;
Vasele de laborator nu se folosesc niciodată pentru alimente sau băuturi destinate
consumului personal
Nu se gustă nici o substanţă chimică;
Un începător nu efectuează într-un laborator nici o experienţă fără consultarea prealabilă a
conducătorului de luicrări practice;
În laboratorul de chimie pot să apară mai multe tipuri de accidente de muncă:
rănirea cu vase de sticlă;
arsurile;
intoxicaţii;
accidente electrice.
În funcţie de tipul accidentului de muncă există metode de intervenţie bine stabilite
Rănirea cu vase de sticlă
se verifică dacă în rană nu au rămas cioburi;
rana se dezinfectează cu alcool etilic, soluţie de permanganat sau soluţie de iod şi se aplică
bandajul;
Arsurile pot fi de două feluri:
termice
chimice
Arsurile termice
Pot să apară prin manipularea neatentă a vaselor fierbinţi sau prin aprinderea lichidelor volatile. În
cazul acestor arsuri de procedează astfel:
se aplică un pansament ce conţine soluţie de permanganat de potasiu cu concentraţie cu atât mai
mare cu cât arsura este mai adâncă;
- se presară bicarbonat de sodiu şi de tamponează cu vată;
- în cazul arsurilor superficiale se poate folosi tamponarea cu alcool etilic apăsând tamponul pe
rană timp de 2-3 minute.
Arsurile chimice
În cazul arsurilor chimice anularea efectului trebuie să ţină cont de natura chimică a agresorului:
-arsurile cu acizi (sulfuric, azotic, clorhidric, fosforic) cer ştergerea uscată a arsurii cu vată, hârtie de
filtru, spălarea cu cantitate mare de apă şi apoi cu o soluţie de 2-3% bicarbonat de sodiu sau cu o
soluţie circa 1% amoniac;
- arsurile cu acid fluorhidric cer spălarea directă cu apă frecând intens locul agresat până la apariţia
culorii roşii; apoi se aplică un pansament îmnuiat în suspensie de oxid de magneziu în glicerină de
concentraţie 20%;
- arsurile cu baze se tratează prin spălarea cu apă până nu se mai simte senzaţia de „unsuros”, apoi se
clăteşte cu soluţie de acid acetic sau citric 2%;
- arsura cu fosfor se tratează cu jet de apă sau cu soluţie de permanganat de potasiu, dar este necesară
prezentarea la medic deoarece poate surveni intoxicarea cu fosfor prin rană.
În orice laborator de chimie trebuie să existe o trusă de prim ajutor. Din acesta face parte:
tifon
vată higroscopică
serveţele pentru comprese
pensetă
garouri
picături de valeriană
tinctură de iod 5%
soluţie concentrată de amoniac
apă oxigenată 3%
permanganat de potasiu solid
soluţie de permanganat de potasiu
acid acetic 2% .
2. -să reprezinte Organizarea -să definească Scrieți cuvântul din paranteză care
Solubilitatea datele datelor solubilitate, completează
.Clasificarea rezultate din referitoare la -să determine corect următoarele afirmații:
soluțiilor experiențele soluții sub experimental,
referitoare ls formă de fișe de factorii care Uleiul este......................
1 oră soluții; observații sau influenţează (solubil/insolubil) în apă.
-să tabele;conducer solubilitate; Solubilitatea substanțelor este
interpreteze ea unei -să clasifice influențată de
observațiile investigații pe substanțele ….............................
obținute în tema chimice după (temperatură/agitare).
urma unor diluării/concent solubilitate. Sarea de bucătărie
investigaţii rării este………………..în ulei
(solubilă/insolubilă)
Soluţia care conţine o cantitate mare
- clasificarea - să definească de dizolvat
- să clasifice soluțiilor,după concentrația se numeşte soluţie…………………
soluțiile după concentrație, - să clasifice (diluată/ concentrată).
mai multe saturate, soluțiile în
criterii. nesaturate soluții diluate/ Agitarea poate transforma o substanță
concentrate, insolubilă
saturate / într-o substanță solubilă?
nesaturate
3. -să aplice rezolvarea de - să definească Se dizolvă 30 g zahăr în 270 g apă.
Concentrația algoritmii probleme pe concentrația Calculați masa soluției și
procentuală. mecesari în baza formulei procentuală; concentrația acesteia.Soluției I se
rezolvarea concentrației -să rezolve mai adaugă apă, până când masa
Calcule problelor; procentuale probleme; acesteia devine 600 g
chimice cu -să determine Aflați masa de apă adaugată,
concentrația experimental concentrația soluției
procentuală “obținerea finale și precizați dacă soluția
unor soluții de inițială s-a diluat sau s-a concentrat.
3 ore diferite
concentrații. Completați spațiile punctate:
a)O soluție de concentrație 15 %
conține 15 g
substanță dizolvată în .....g solvent.
b) Un amestec de 30 g alcool și 70 g
apă
formează o soluție de concentrație
procentuală.......... .
Se dizolvă 50 g sare în apă și se obțin
200g soluție
.Concentrația soluției este: (1p)
a)15%
b) 20%
c)25%
1 oră
3.3. PROIECT DE ACTIVITATE DIDACTICĂ
În 2 pahare Berzelius, de aceeași mărime, puneți volume egale de apă. Mojarați cât mai mărunt
un cubde zahăr. În primul pahar introduceți cubul de zahăr întreg, iar în al doilea pahar cubul de zahăr
mojarat. Ce observați?
În 2 pahare puneți cantități egale de apă ,respectiv apă rece. Adăugați câte o spatulă de zahăr tos
în paharul cu apă caldă și una în paharul cu apă rece. Ce observați?
În 2 pahare puneți cantități egale de apa la aceeași temperatură. Adăugați câte o spatulă de zahăr
tos în fiecare pahar. Într-unul din pahare agitați cu o baghetă. Ce observați?
Exp. Substanțe Ustensile Observații Concluzii
1
2
3
TEST nr.1 – Dizolvarea
Scrieți cuvântul din paranteză care completează corect următoarele afirmații: (2p)
a) Aerul este o soluție gazoasă ce conține azot și …......................... (hidrogen/oxigen).
b) Zahărul se................................. (topește/dizolvă) în apă.
c) În soluția formată din apă și sare , sarea este ….......................(solvent / solvat).
d)Dizolvare substanțelor este influențată de ….............................(frecare/agitare).
30 g sare + 80 g apa
70 g alcool + 15 g apa
Experimentul I
În 4 pahare puneți aceeași cantitate de apa.În primul pahar puneți o spatulă de sare de bucătărie,
în al doile pahar puneți aceeași cantitate de nisip, în al treile puneți ulei, iar în al patrulea aceeași
cantitate de zahăr. Ce observați? Ce fel de amestecuri s-au obținut în cele patru pahare?
Experimentul II
a) Într-un pahar Berzelius de 200 ml se pun 70 ml apă. Adăugați câte puțin zahăr și amestecați
continuu cu o baghetă. Continuați operația pănă observați ceva deosebit.Introduceti apoi paharul într-un
vas cu apă caldă.Amestecați cu bagheta continutul paharului. Ce observați?
b) Luați un pahar cu apă foarte rece și introduceți-l într-un vas cu apa caldă.Așteptați câteva
minute. Ce observați?
c)În 2 pahare Berzelius unul cu apă iar celălalt cu acetonă puneți o picătură de ojă. Ce
observați? Ce fel de amestecuri se obțin?
2. Scrieți cuvântul din paranteză care completează corect următoarele afirmații: (2.5p)
a) Aerul este o soluție gazoasă ce conține azot și …......................... (hidrogen/oxigen).
b) Uleiul este.................................. (solubil/insolubil) în apă.
c) Solubilitatea gazelor ….................(crește/scade) o dată cu scăderea temperaturii.
d)Solubilitatea substanțelor este influențată de ….............................(temperatură/agitare).
e)Sarea de bucătărie este………………..în ulei (solubilă/insolubilă)
Grupa I
Obțineți 80 g soluție de zahăr de concentrație 5%. Adăugați apoi 20 g apă. Ce concentrație va
avea soluția obținută?
Obțineți o soluție de concentrație 10 % , dizolvând în apă 1 g de sare.
4. Calculează concentrația procentuală a unei soluții rezultate prin adăugarea a 30 g sodă de rufe peste
120 g apă. (2p)
grupa I
1.
md= 4 g zahăr
m apă = 76 g
Se cântăresc 4 g de zahăr și se măsoară cu cilindrul gradat 76 ml apă, după care se dizolvă
zahărul în apă.
La soluția obținută se adaugă 20 ml de apă si vom obține:
md = 100g
c2 = 4% ( deci prin adaugarea a 20 ml apa în soluție, aceasta s-a diluat)
2.
ms = 10 g soluție
m apă = 9 g
md = 1 g sare
c = 10%
Se cântărește 1 g de sare , și cu cilindrul se măsoară 9 ml de apă, se dizolvă apa în sare.
Grupa II
a) md1 = 10 g sare
m apă1 = 40 g
Se cântăresc 10g sare, se măsoară cu cilindru 40 ml apă , si se dizolvă cele 10 g de sare în cei 40 ml
apă. Se v-a obține o soluție de concentrație 20%
b) mapă2 = 36g
Se cântăresc cele 4 g de sare și se dizolvă în 36 ml apă, obținându-se o soluție de concentrație 10%
c) Se cântăresc 10 g sare
Se amestecă cele 2 soluții, peste care se adaugă cele 10 g sare și se va obtine o sol de concentrație
24%
md3= 24g sare, ms3 = 100g soluție , c3= 24%
Rezolvare test nr 3
1. a) 85% 2. c
b) 30%
I. Citiţi afirmaţiile de mai jos. Dacă consideraţi că o afirmaţie este corectă, încercuiţi litera A, iar
dacă consideraţi că o afirmaţie este falsă, încercuiţi litera F. 2.5p
1. A F . Zahărul, substanţa care are moleculele asociate prin legături de hidrogen, se dizolvă în apă.
2. A F . Soluţia diluată conţine o cantitate mare de solut comparativ cu cantitatea de solvent.
3. A F . Concentraţia procentuală reprezintă cantitatea de solut dizolvată într-un litru de soluţie.
4. A F . Dacă dizolvarea este un proces endoterm, soluţia se răceşte.
5. A F . Solvenţii nepolari dizolvă molecule polare.
II. Completează corect următoarele afirmaţii, alegând unul din cuvintele din paranteză: 3p
1. Substanţele componente ale unei soluţii îşi………………..proprietăţile fizice şi chimice
(păstrează/modifică).
2. Sarea de bucătărie este………………..în ulei (solubilă/insolubilă).
3. Soluţia care conţine o cantitate mare de dizolvat se numeşte soluţie…………………(diluată/
concentrată).
4. Solubilitatea gazelor în solvenţi lichizi scade cu………………….temperaturii (creşterea/ scăderea).
5. O soluţie cuprinde 35 g de alcool şi 65 g de apă. În acest caz……………........este alcoolul
(dizolvantul/dizolvatul).
6. Soluţia obţinută prin dizolvarea a 20 g zahăr în 200 mL apă are concentraţia.........................(90,9%;
9,09%).
I . A, F, F, A, F
III.
C₁ = 10 %
C ₁ = 5%
Test de evaluare
II. Completează corect următoarele afirmaţii, alegând unul din cuvintele din paranteză:
(8*0.25= 2p)
1. Substanţele componente ale unei soluţii îşi………………..proprietăţile fizice şi chimice
(păstrează/modifică).
2. Compoziţia şi proprietăţile unui amestec………………….sunt aceleaşi în orice punct din masa
amestecului (omogen/eterogen).
3. Sarea de bucătărie este………………..în ulei (solubilă/insolubilă).
4. Soluţia care conţine o cantitate mare de dizolvat se numeşte soluţie…………………(diluată/
concentrată).
5. Solubilitatea gazelor în solvenţi lichizi scade cu………………….temperaturii (creşterea/
scăderea).
6. O soluţie cuprinde 35 g de alcool şi 65 g de apă. În acest caz……………........este alcoolul
(dizolvantul/dizolvatul).
7. Soluţia obţinută prin dizolvarea a 20 g zahăr în 200 mL apă are concentraţia.........................
(90,9%; 9,09%).
8. Tinctura de iod este un amestec de iod dizolvat în alcool folosit în medicină ca……………..
(anestezic/dezinfectant).
I.
1. b 4. c 7.b
2. c 5. c 8. c
3. c 6. b
II.
1) păstrează 4) concentrată 7)90.9%
2) omogen 5) crește 8) dezinfectant
3) insolubilă 6) dizolvant
III.
1. md = 60g zahăr
mapă = 340 g
ms = 400 g
c = 15%
2. c = 30%
ms= 800
md= ? md= 240 g sare
mapă=? mapa= 560g
3. md = 9g sare
mapă= 991 g
ms= 1000g
c = 0.9%
CONCLUZII
1. Chiriac A. , Isac D. , Pitulice L. , Iagher R., Isacu M., Activități de învățare. Chimie, Editura
MIRTON, Timișoara, 2005;
2. Chiriac A. , Isac D. , Iagher R., Isacu M. ,Pitulice L. Chimie. Formare inițială și continuă,
Editura MIRTON, Timișoara, 2002;
3. Chiriac A. , Isac D. , Iagher R., Isacu M. Chimie pentru perfecționare, Editura
UNIVERSITĂȚII DE VEST, Timișoara 2005;
4. Chiriac A. , Isac D. , Pitulice L. Metodica predării prin itemi obiectivi, Editura MIRTON,
Timișoara, 2003;
5. Cucoș C.,Psihopedagogie pentru examenele de definitivat și grade didactice, Editura
POLIROM, Iași, 1998 ;
6. Mihăilă V, Moraru M., Cantemir Gh., Compendiu de chimie. Bacalaureat. Admitere în
facultate.Examene de grad didactic., Editura TEORA, București, 2003;
7. Nenițescu C. D., Chimie Generală, Editura Didacttică și pedagogică, București 1985;
8. Pitulice L. , Isac D., Chiriac A., Iagher R., Sporea-Iacob F., Didactica chimiei, Editura
MIRTON, Timișoara, 2006;
9.