PROGRAMA Y SÍLABO Probabilidad y Estadística Alimentos (2017-2017)

DEPARTAMENTO DE ASEGURAMIENTO DE LA CALIDAD ACADÉMICA
PROGRAMA DE LA ASIGNATURA
Información general
FACULTAD: Ciencias de la Ingeniería e Industrias

CARRERA: Ingeniería de Alimentos
Asignatura/Módulo: Código:
Probabilidad y Estadística 15027
Prerrequisitos: Número de Créditos:
Cálculo Diferencial 15009; Cálculo Integral 15037 4
Correquisitos:
N/A
Área Académica: Ciencias Básicas Nivel: Cuarto
Período académico: Abril 2017 – Agosto 2017
Descripción de la Asignatura
El proceso de enseñanza - aprendizaje de la Probabilidad y Estadística proporciona a los y

las estudiantes sólidos conocimientos de los principios fundamentales de la asignatura como
son: recolección, organización, presentación, análisis e interpretación de datos; cálculo de
medidas de tendencia central, dispersión, localización, probabilidades, estimaciones de
intervalos, pruebas de hipótesis y regresión lineal; herramientas fundamentales para la
investigación científica y para la toma de decisiones de una manera inteligente y precisa, en
la resolución de problemas.
Objetivo general
Aplicar las técnicas y modelos estadísticos para la recopilación, organización presentación,

interpretación de la información y toma de decisiones en una investigación científica a través
de la resolución de problemas
Contenidos
UNIDAD 1 INTRODUCCIÓN
UNIDAD 2 ORGANIZACIÓN Y TABULACIÓN DE DATOS.
UNIDAD 3 MEDIDAS ESTADÍSTICAS PARA DATOS NO AGRUPADOS Y AGRUPADOS.
UNIDAD 4 PROBABILIDADES
UNIDAD 5 DISTRIBUCIONES DE PROBABILIDAD.
UNIDAD 6 DISTRIBUCIONES DE MUESTREO.
Campus Matriz Quito: Rumipamba y Burgeois

Telfs.: 2990820 PBX 2990800 Ext. 2593 Quito - Ecuador 1
UNIDAD 7 ESTIMACIONES
UNIDAD 8 PRUEBAS DE HIPÓTESIS CON UNA Y DOS MUESTRAS.
UNIDAD 9 REGRESIÓN Y CORRELACIÓN LINEAL
Metodología
Interactiva participativa que permite la interrelación entre el docente y estudiantes
Evaluación
La evaluación será sobre 40 puntos, los cuales están desglosados en tres calificaciones
parciales sobre 10 puntos cada una y un examen final sobre 10 puntos.
Cada calificación parcial cuenta con un examen sobre 4 puntos, los otros componentes
aportan los otros 6 puntos dentro de los cuales no podrán superar el 30% de la calificación
final.
 Se enviarán trabajos individuales fuera de clase entregados como ensayos y evaluados

mediante rúbricas.
 Se desarrollarán trabajos grupales en clase y serán evaluados mediante rúbricas.
 Se realizarán controles de lectura y evaluaciones periódicas.
 Se desarrollarán exposiciones grupales y serán evaluadas de forma grupal individual
mediante rúbricas.
Bibliografía
Básica:
 Walpole, R. Myers, R. Myers, S. Ye, K. (2012). Probabilidad y Estadística para Ingeniería

y Ciencias. Novena edición, PEARSON Prentice Hall, (México).
Complementaria:
 Galindo E. (2010). Estadística métodos y aplicaciones. Segunda edición. Prociencia
Editores, Ecuador.
 Triola M. (2009). Estadística. Décima edición. Pearson Educación, México
 Milton, J. Arnold J. (2004). Probabilidad y estadística: con aplicaciones para ingeniería y
ciencias computacionales. Cuarta edición, MCGRAW-HILL, (México).
Recomendada:
 Montgomery, D. Runger, G. (2003). Probabilidad y estadística aplicadas a la ingeniería.
Segunda Edición. Editorial Limusa. Ecuador
 Rodríguez L. (2007). Probabilidad y Estadística Básica para Ingenieros. Primera Edición.
Editorial ESPOL. Ecuador

 Depool, R. Monaterio. D. (2013). Probabilidad y estadística aplicaciones a la ingeniería.

Primera edición. Unexpo. Venezuela
Direcciones Electrónicas:
Básica:
 Educatina. (2016). Educatina. Obtenido de http://www.educatina.com/probabilidad-y-

estadistica/ejercicios
Complementaria:
 Giraldo, H. G. (Mayo de 2009). bdigital.unal.edu.co. Obtenido de

http://www.bdigital.unal.edu.co/2010/1/hugogomezgiraldo.2009.pdf
 UBA, D. D.-F. (s.f.). Probabilidad y estadística. Obtenido de
http://www.dm.uba.ar/materias/probabilidades_estadistica_C/2006/2/
Recomendada:
 Vitutor. (2012). Vitutor. Obtenido de http://www.vitutor.com/estadistica.html
ALVAREZ SUBIA FREDDY IGNACIO

Docente
TOLEDO ALBA
Docente
Responsable de Ciencias Exactas de la Carrera de Ingeniería en Alimentos
MORENO CARLOTA
Subdecana de la Facultad de Ciencias de la Ingeniería e Industrias

SÍLABO
INFORMACIÓN GENERAL
FACULTAD DE CIENCIAS DE LA INGENIERIA E INDUSTRIAS

CARRERA: INGENIERIA DE ALIMENTOS
Asignatura/Módulo: Código:
Probabilidad y Estadística
Prerrequisitos: Cálculo Diferencial 15009; Cálculo Integral Número de Créditos:
15037 4
Correquisitos:
N/A
Área Académica: Ciencias Básicas Nivel: Cuarto
Período académico: Abril 2017 – Agosto 2017
Docente: Freddy Ignacio Alvarez Subía Categoría
Docente TC
Breve resumen de la formación profesional:
Ingeniero Mecánico
Maestría en Administración de Empresas
Maestría en Ingeniería Industrial
Docente Universitario con 16 años de experiencia en las asignaturas: Probabilidad y
Estadística, Estadística Inferencial, Estadística Aplicada, Investigación Operativa,
Matemática Básica, Trigonometría, Física 1, Física Nivelación
Experiencia profesional, Jefe de Programación y Control y de Planta Industria Acero
de los Andes, Coordinador de Producción AGIP Gas, Consultor proyecto Cámara de
Industriales de Pichincha para mejora de la productividad, Coordinador de producción
Multiquim (grupo Colgate)
DESCRIPCIÓN DE LA ASIGNATURA
El proceso de enseñanza-aprendizaje de la Probabilidad y Estadística proporciona a los y

las estudiantes sólidos conocimientos de los principios fundamentales de la asignatura como
son: recolección, organización, presentación, análisis e interpretación de datos; cálculo de
medidas de tendencia central, dispersión, localización, probabilidades, estimaciones de
intervalos, pruebas de hipótesis y regresión lineal; herramientas fundamentales para la
investigación científica y para la toma de decisiones de una manera inteligente y precisa, en
la resolución de problemas

OBJETIVO GENERAL DE LA ASIGNATURA O MÓDULO
Aplicar las técnicas y modelos estadísticos para la recopilación, organización presentación,

interpretación de la información y toma de decisiones en una investigación científica a través
de la resolución de problemas
RESULTADOS DE APRENDIZAJE
Específicos de Nivel
Carrera Forma de evidenciarlo
asignatura
Aplica técnicas y
métodos
estadísticos al
Tablas de frecuencia y
tratamiento de
gráficos elaborados con la
pequeños y grandes
5. Identifica y experimenta información obtenida en
las técnicas de análisis volúmenes de datos
base de datos
físicos, químicos y desde la
recolectados, en deberes,
microbiológicos de recopilación de los
Alto talleres individuales y / o
alimentos. Interpreta mismos, pasando
objetivamente los grupales y pruebas.
por la tabulación,
resultados obtenidos. Uso de software
presentación,
especializado
análisis, utilizando
las medidas de
tendencia central y
dispersión
Aplica conceptos de
5. Identifica y experimenta Probabilidad y
las técnicas de análisis distribuciones Ejercicios de
físicos, químicos y probabilísticas probabilidades y
microbiológicos de
discretas y Alto distribución de
alimentos. Interpreta
continuas, en Probabilidades. Deberes,
objetivamente los
problemas talleres y pruebas.
resultados obtenidos.
relacionados con la
carrera.
4. Identifica, experimenta, Elabora
valora y selecciona los Ejercicios sobre cálculo de
estimaciones de los
procesos tecnológicos para Intervalos de confianza.
distintos parámetros
la producción de alimentos Alto Deberes, talleres y
estadísticos a partir
que garanticen la pruebas.
inocuidad y valor de las distribuciones
nutricional del producto. de muestreo
6. Identifica los factores de Aplica pruebas de
estudio que intervienen en hipótesis con una y Ejercicios de pruebas de
el proceso de elaboración dos muestras, para hipótesis, Deberes, talleres
del nuevo producto y aplica Alto
los diferentes y pruebas.
las herramientas de diseño
experimental en función de parámetros
los factores seleccionados. estadísticos.
6. Identifica los factores de Construye los Ejercicios resueltos sobre
estudio que intervienen en modelos de Regresión Lineal. Deberes,
Medio
el proceso de elaboración
del nuevo producto y aplica Regresión Lineal talleres y pruebas.

las herramientas de diseño para evaluar y

experimental en función de predecir
los factores seleccionados. observaciones de
experimentos.
Nivel: (B= básico, M= medio, A= alto)
METODOLOGÍA
a. Metodologías
 Autoaprendizaje
 Aprendizaje Colaborativo
 Aula Invertida
b. Estrategias
 Pre instruccionales
 Cooperativas
 De comprensión
 De apoyo
 De proyectos
 Trabajo en equipo
 Discusión de casos
 Gestión de la información
 Toma de decisiones
 Planteamiento de problemas
 Resolución de problemas
COMPORTAMIENTO ÉTICO
Para que las clases se lleven a cabo en la mayor armonía y el proceso de enseñanza
aprendizaje se lo realice en forma óptima, debemos tener los siguientes lineamientos:
 Puntualidad, el docente y el estudiante debe llegar al aula de clases a la hora
programada, se tomará en cuenta la reglamentación de la universidad.
 En las exposiciones, se deberá mantener el mayor respeto a la palabra de los
compañeros y compañeras.
 El fraude (copia) o intento de ello será sancionado con la calificación de cero (0) e
informar a su respectivo coordinador de carrera a fin de las sanciones de ley. (código
de ética de la Universidad)
 Respecto total a la relación docente – estudiante, estudiante – docente y estudiante
– estudiante.

 Prohibido terminantemente el uso de celulares, audífonos, equipos tecnológico no

relacionado con las actividades académicas que difieran en el normal desarrollo de
las clases.
 No se permitirá el consumo de bebidas y alimentos.
 No es permitido abandonar el aula con cualquier excusa.
 En los trabajos se deberán incluir las citas y referencias de los autores consultados
(de acuerdo a normativas aceptadas vigentes APA). (código de ética de la
Universidad)
 Si es detectada la poca o ninguna participación en las actividades grupales de algún
miembro de los equipos de trabajo y esto no es reportado por ellos mismos, se
asumirá complicidad de ellos y serán sancionados con la nota de cero en todo el
trabajo final
 Los casos, trabajos y otros entregables solamente se recibirán el día o en la sesión
establecida en la programación. No se aceptarán solicitudes de postergación.
RECURSOS
Para el desarrollo de la asignatura se utilizaran los siguientes recursos
 Plataforma virtual.
 Plan microcurricular.
 Guía metodológica.
 Textos guías.
 Videos
 Software de simulación Excel, Geogebra, SPSS
 Marcadores de tiza líquida y pizarrón
 Computador.
 Proyector de video.
 Portafolio
EVALUACIÓN
ACTIVIDADES 1er periodo 2do periodo 3er periodo
Actividades de aprendizaje colaborativo (trabajos en
grupo en interacción con el docente, proyectos
grupales, trabajos colaborativos con TIC, proyectos 15% 15% 15%
de resolución de problemas o casos, exposiciones
presentaciones profesionales)
Actividades de prácticas y experimentación de los
aprendizajes (prácticas de campo, trabajos de 15 15
15%
observación dirigida, resolución de problemas, % %
talleres…)
Aprendizaje autónomo (lecturas, análisis y
comprensión de materiales bibliográficos y
10% 10% 10%
documentales, indagación y búsqueda de
información, trabajos y exposiciones)
Pruebas
20% 20% 20%

Exámenes
40% 40% 40%
Total
100% 100% 100%
BIBLIOGRAFÍA
Básica:
 Walpole, R. Myers, R. Myers, S. Ye, K. (2012). Probabilidad y Estadística para Ingeniería

y Ciencias. Novena edición, PEARSON Prentice Hall, (México).
Complementaria:
 Galindo E. (2010). Estadística métodos y aplicaciones. Segunda edición. Prociencia
Editores, Ecuador.
 Triola M. (2009). Estadística. Décima edición. Pearson Educación, México
 Milton, J. Arnold J. (2004). Probabilidad y estadística: con aplicaciones para ingeniería y
ciencias computacionales. Cuarta edición, MCGRAW-HILL, (México).
Recomendada:
 Montgomery, D. Runger, G. (2003). Probabilidad y estadística aplicadas a la ingeniería.
Segunda Edición. Editorial Limusa. Ecuador
 Rodríguez L. (2007). Probabilidad y Estadística Básica para Ingenieros. Primera Edición.
Editorial ESPOL. Ecuador
 Depool, R. Monaterio. D. (2013). Probabilidad y estadística aplicaciones a la ingeniería.
Primera edición. Unexpo. Venezuela
Básica:
 Educatina. (2016). Educatina. Obtenido de http://www.educatina.com/probabilidad-y-

estadistica/ejercicios
Complementaria:
 Giraldo, H. G. (Mayo de 2009). bdigital.unal.edu.co. Obtenido de

http://www.bdigital.unal.edu.co/2010/1/hugogomezgiraldo.2009.pdf
 UBA, D. D.-F. (s.f.). Probabilidad y estadística. Obtenido de
http://www.dm.uba.ar/materias/probabilidades_estadistica_C/2006/2/
Recomendada:
 Vitutor. (2012). Vitutor. Obtenido de http://www.vitutor.com/estadistica.html

TABLA DE CONTENIDOS
CONTENIDOS SESIÓN TAREAS

Lectura y socialización del sílabo.
UNIDAD 1
Del libro Estadística. Galindo E. Lectura:
Sección 1.1
INTRODUCCIÓN
Lectura del capítulo 1, pág. 2 a la 6.
1
Texto básico.
Del libro Estadística. Galindo E.
1.1 Definiciones y conceptos.
Lecturas: Secciones 1.2, 1.3 y 1.4
1.2 Dato, tipo de datos.
1.3 Simbología y terminología a estudiar.
UNIDAD 2
ORGANIZACIÓN Y TABULACIÓN DE
DATOS. Del libro Estadística. Galindo E. Lectura:
2.1 Datos cualitativos. 2 Sección 1.5 pag 6-9
2.1.1 Tablas o cuadros de frecuencia. Ejercicios pag 15-20
2.1.2 Representación Gráfica.
2.1.2.1 Barras.
2.1.2.2 Lineal.
2.1.2.3 Circular o pastel.
2.2 Datos cuantitativos.

2.2.1 Tablas o cuadros de frecuencia
de clases.
2.2.2 Tablas o cuadros de frecuencias
de intervalos de clase.
Sección 1.6 pag 10-15
2.2.3 Representación Gráfica. 3
Ejercicios pag 15-20
2.2.3.1 Histograma.
2.2.3.2 Polígono.
2.2.3.3 Ojiva.
2.2.3.4 Circular o pastel.
2.2.3.5 Diagrama de Pareto
UNIDAD 3
MEDIDAS ESTADÍSTICAS PARA DATOS

NO AGRUPADOS Y AGRUPADOS.
3.1 Medidas de tendencia central.
Sección 1.8 pag 20-32
3.1.1 Media aritmética. 4
Ejercicios pag 42-50
3.1.2 Mediana.
3.1.3 Moda.
3.1.4 Media Geométrica
3.2 Medidas de localización.

3.2.1Deciles, Cuartiles y Percentiles.

3.3 Medidas de dispersión.

3.3.1 Rango y Rango Intercuartil
3.3.2 Diagrama de Caja y Bigote Del libro Estadística. Galindo E. Lectura:
3.3.3 Varianza. Sección 1.9 pag 32-42
5
3.3.4 Desviación típica o estándar. Ejercicios pag 42-50
3.3.5 Coeficiente de variación.
3.4 Asimetría y Curtosis.

Evaluacion 1
UNIDAD 4
PROBABILIDADES
Introducción a las Probabilidades
Del Texto Probabilidad y Estadística
4.1 Definición de términos.
para Ingeniería y Ciencias. Walpole, R.
4.1.1 Terminología
Myers, R. Myers, S. Ye, K.
4.1.2 Experimento. 6
Lectura: Secciones 2.1, 2.2, 2.3.
4.1.3 Espacio muestral.
4.1.4 Evento o Suceso.
Resolver de la sección 2.2 los ejercicios
4.2 Enfoques de las probabilidades. pares.
4.2.1 Probabilidad Clásica.
4.2.2 Frecuencias Relativas o
empíricas
4.2.3 Probabilidad Subjetiva.

4.3 Análisis Combinatorio. para Ingeniería y Ciencias. Walpole, R.
4.3.1 Permutaciones. Myers, R. Myers, S. Ye, K.
4.3.2 Variaciones. 7 Lectura: Secciones 2.3.
4.3.3 Combinaciones.
Pág. 51 – 52 ejercicios pares
4.4 Reglas de las probabilidades. Del Texto Probabilidad y Estadística

4.4.1 Regla de la Adición, para Myers, R. Myers, S. Ye, K.
8
eventos mutuamente excluyentes y Lectura: Secciones 2.5
no mutuamente excluyentes.
4.4.2 Regla del Complemento Pág. 59, 60, 61 ejercicios pares
Evaluación 2
4.4.3 Probabilidad Condicional.
4.4.4 Regla de Multiplicación e
Independencia estadística. 9
Lectura: Secciones 2.6
4.4.5 Tablas de contingencia.
4.4.6 Diagrama de árbol
Pág. 59 – 60 ejercicios pares
EXAMEN PERIODO I
10

4.5 El Teorema de Bayes. Del Texto Probabilidad y Estadística

4.5.1 Formulación.
4.5.2 Probabilidad total. 11
4.5.3 Pasos para calcular la
probabilidad.
Pág. 76, 77, 78, 79 ejercicios pares
4.5.4 Problemas.
UNIDAD 5 Del Texto Probabilidad y Estadística

DISTRIBUCIONES DE PROBABILIDAD. para Ingeniería y Ciencias. Walpole, R.
5.1 Variables aleatorias y su tipología. Lectura: Secciones 3.1, 3.2
5.2 Distribución de Probabilidad de Variable
Aleatoria Discreta. Pág. 76, 77, 78, 79 ejercicios pares
5.2.1 Función de Probabilidad Discreta
5.2.2 Distribución Acumulativa Discreta 12 Del Texto Probabilidad y estadística: con
5.2.3 Media o Valor Esperado de una aplicaciones para ingeniería y ciencias
variable aleatoria discreta computacionales. Milton, J. Arnold J.
5.2.4 Varianza y desviación estándar de
una variable aleatoria discreta Lectura: Secciones 3.1, 3.2, 3.3
Pág. 81, 82, 83, 84, 85 ejercicios pares

5.2.5 Distribución de Probabilidad para Ingeniería y Ciencias. Walpole, R.
Binomial Myers, R. Myers, S. Ye, K.
5.2.6 Distribución de Probabilidad Lectura: Secciones 5.1, 5.2, 5,3
Multinomial
Pág. 150, 151, 152, 157, 158 ejercicios
Evaluación 3 pares
13
Del Texto Probabilidad y estadística: con
aplicaciones para ingeniería y ciencias
computacionales. Milton, J. Arnold J.
Pág. 88, 89, 90 ejercicios pares

5.2.7 Distribución de Probabilidad Del Texto Probabilidad y Estadística

Hipergeométrica para Ingeniería y Ciencias. Walpole, R.
5.2.8 Distribución de Probabilidad Myers, R. Myers, S. Ye, K.
Binomial Negativa Lectura: Secciones 5.4, 5.5
Pág. 157, 158 ejercicios pares

Pág. 150, 151, 152, 157, 158 ejercicios
pares
14
Lectura: Secciones 3.7, 3.6
Pág. 92 ejercicios pares


Geométrica. para Ingeniería y Ciencias. Walpole, R.
5.2.10 Distribución de Probabilidad de Myers, R. Myers, S. Ye, K.
Poisson Lectura: Secciones 5.6

15

5.3 Distribución de Probabilidad de aplicaciones para ingeniería y ciencias
Variable Aleatoria Continua computacionales. Milton, J. Arnold J.
5.3.1 Densidad de Probabilidad Continua 16 Lectura: Secciones 4.1, 4.2

5.3.2 Distribución Acumulativa Continua
5.3.3 Esperanza Matemática Varianza Págs. 138, 139, 140, 141 ejercicios
Desviación Estándar pares
Evaluación 4


Uniforme para Ingeniería y Ciencias. Walpole, R.
Gamma Lectura: Secciones 6.1, 6.6
17 Del Texto Probabilidad y estadística: con


Exponencial Lectura: Secciones 6.1, 6.6
5.3.7 Distribución de Probabilidad Ji
Cuadrada Pág. 205, 206 ejercicios pares
18 Del Texto Probabilidad y estadística: con


5.4 Distribución de Probabilidad Normal.
5.4.1 Características
5.4.2 Gráficos y familias de distribuciones Pág. 185 ejercicios pares
normales 19
5.4.3 Cálculo de la distribución normal Del Texto Probabilidad y estadística: con
estándar aplicaciones para ingeniería y ciencias
5.4.4 Determinación del área bajo la computacionales. Milton, J. Arnold J.
curva

EXAMEN PERIODO II 20


5.5 Aproximación Normal de la Myers, R. Myers, S. Ye, K.
Distribución Binomial Lectura: Secciones 6.5
5.6 Aproximación Normal de la
Distribución de Poisson. Págs. 193, 194 ejercicios pares
21

UNIDAD 6 para Ingeniería y Ciencias. Walpole, R.
DISTRIBUCIONES DE MUESTREO. Myers, R. Myers, S. Ye, K.
6.1 Muestreo: Definición, técnicas de Lectura: Secciones 8.1, 8.3, 8.4, 8.5,
muestreo. 8.6, 8.7
6.2 Distribuciones de muestreo:
22
6.2.1 Teorema del límite central. Págs. 241, 242, 243, 259, 260 ejercicios
6.2.2 Distribución muestral para el pares
promedio y proporciones.
6.2.3 Desviación estándar de la
distribución de muestreo.
UNIDAD 7
Lectura del capítulo 10, pág. 347 a la
ESTIMACIONES
363,
7.1 Tamaño de la muestra.
Pág. 366 a la 374,
7.2 Estimaciones: Definición, estimación
23 Pág. 377 a la 382.
puntual y de intervalo.
Texto básico.
7.3 Estimación puntual y de intervalo de
promedios para muestras grandes y
pequeñas.
Evaluación 5
7.4 Estimación puntual y de intervalo de

proporciones para muestras grandes y
24
pequeñas.
UNIDAD 8
PRUEBAS DE HIPÓTESIS CON UNA Y
414,
DOS MUESTRAS.
Pág. 416 a la 420,
25
Pág. 420 a la 434.
8.1 Prueba de hipótesis: Definición,
Texto básico.
métodos de las pruebas de hipótesis.
8.2 Prueba de hipótesis para el promedio,
muestras grandes y pequeñas.

8.3 Pruebas de hipótesis para Lectura del capítulo 11, pág. 399 a la
proporciones, muestras grandes y 414,
pequeñas. 26 Pág. 416 a la 420,
Pág. 420 a la 434.
Texto básico
UNIDAD 9
REGRESIÓN Y CORRELACIÓN LINEAL

472.
9.1 Regresión lineal: Definiciones, 27
Texto básico.
diagrama de dispersión.
9.2 Modelo de regresión lineal simple.
Evaluación 6
9.3 Modelo de regresión y ecuación de Lectura del capítulo 12, pág. 367 a la
regresión. 472.
28
9.4 Ecuación de regresión estimada. Texto básico.

9.5 Método de los mínimos cuadrados.
475,
9.6 Coeficiente de determinación.
Pág. 478 a la 482,
9.7 Coeficiente de correlación.
29 Pág. 484 a la 490,
9.8 Uso de la ecuación de regresión para
Pág. 510 a la 515,
evaluar y predecir.
Texto básico.
9.9 Aplicación con software estadístico.
EXAMEN PERIODO III

30
Entrega de notas finales y promedios 31
EXAMEN FINAL 32
Entrega de resultados finales 33
EXAMEN REMEDIAL 34
Entrega de resultados finales 35
ALVAREZ SUBIA FREDDY IGNACIO

Docente
TOLEDO ALBA
Docente
Responsable de Ciencias Exactas de la Carrera de Ingeniería en Alimentos

MORENO CARLOTA
Subdecana de la Facultad de Ciencias de la Ingeniería e Industrias


PROGRAMA Y SÍLABO Probabilidad y Estadística Alimentos (2017-2017)

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DEPARTAMENTO DE ASEGURAMIENTO DE LA CALIDAD ACADÉMICA

FACULTAD: Ciencias de la Ingeniería e Industrias

El proceso de enseñanza - aprendizaje de la Probabilidad y Estadística proporciona a los y

Aplicar las técnicas y modelos estadísticos para la recopilación, organización presentación,

UNIDAD 2 ORGANIZACIÓN Y TABULACIÓN DE DATOS.

UNIDAD 3 MEDIDAS ESTADÍSTICAS PARA DATOS NO AGRUPADOS Y AGRUPADOS.

UNIDAD 5 DISTRIBUCIONES DE PROBABILIDAD.

UNIDAD 6 DISTRIBUCIONES DE MUESTREO.

Campus Matriz Quito: Rumipamba y Burgeois

UNIDAD 8 PRUEBAS DE HIPÓTESIS CON UNA Y DOS MUESTRAS.

UNIDAD 9 REGRESIÓN Y CORRELACIÓN LINEAL

Interactiva participativa que permite la interrelación entre el docente y estudiantes

 Se enviarán trabajos individuales fuera de clase entregados como ensayos y evaluados

 Walpole, R. Myers, R. Myers, S. Ye, K. (2012). Probabilidad y Estadística para Ingeniería

Campus Matriz Quito: Rumipamba y Burgeois

 Depool, R. Monaterio. D. (2013). Probabilidad y estadística aplicaciones a la ingeniería.

 Educatina. (2016). Educatina. Obtenido de http://www.educatina.com/probabilidad-y-

 Giraldo, H. G. (Mayo de 2009). bdigital.unal.edu.co. Obtenido de

 Vitutor. (2012). Vitutor. Obtenido de http://www.vitutor.com/estadistica.html

ALVAREZ SUBIA FREDDY IGNACIO

Campus Matriz Quito: Rumipamba y Burgeois

FACULTAD DE CIENCIAS DE LA INGENIERIA E INDUSTRIAS

El proceso de enseñanza-aprendizaje de la Probabilidad y Estadística proporciona a los y

Campus Matriz Quito: Rumipamba y Burgeois

OBJETIVO GENERAL DE LA ASIGNATURA O MÓDULO

Aplicar las técnicas y modelos estadísticos para la recopilación, organización presentación,

Campus Matriz Quito: Rumipamba y Burgeois

las herramientas de diseño para evaluar y

Campus Matriz Quito: Rumipamba y Burgeois

 Prohibido terminantemente el uso de celulares, audífonos, equipos tecnológico no

Campus Matriz Quito: Rumipamba y Burgeois

 Walpole, R. Myers, R. Myers, S. Ye, K. (2012). Probabilidad y Estadística para Ingeniería

 Educatina. (2016). Educatina. Obtenido de http://www.educatina.com/probabilidad-y-

 Giraldo, H. G. (Mayo de 2009). bdigital.unal.edu.co. Obtenido de

 Vitutor. (2012). Vitutor. Obtenido de http://www.vitutor.com/estadistica.html

Campus Matriz Quito: Rumipamba y Burgeois

CONTENIDOS SESIÓN TAREAS

2.2 Datos cuantitativos.

MEDIDAS ESTADÍSTICAS PARA DATOS

3.2 Medidas de localización.

Campus Matriz Quito: Rumipamba y Burgeois

3.3 Medidas de dispersión.

3.4 Asimetría y Curtosis.

Del Texto Probabilidad y Estadística

4.4 Reglas de las probabilidades. Del Texto Probabilidad y Estadística

Campus Matriz Quito: Rumipamba y Burgeois

4.5 El Teorema de Bayes. Del Texto Probabilidad y Estadística

UNIDAD 5 Del Texto Probabilidad y Estadística

Pág. 81, 82, 83, 84, 85 ejercicios pares

Del Texto Probabilidad y Estadística

Lectura: Secciones 3.5

Pág. 88, 89, 90 ejercicios pares

Campus Matriz Quito: Rumipamba y Burgeois

5.2.7 Distribución de Probabilidad Del Texto Probabilidad y Estadística

Pág. 157, 158 ejercicios pares

Lectura: Secciones 3.7, 3.6

Pág. 92 ejercicios pares

5.2.9 Distribución de Probabilidad Del Texto Probabilidad y Estadística

Pág. 165, 166 ejercicios pares

Lectura: Secciones 3.8

Pág. 93 ejercicios pares

Del Texto Probabilidad y estadística: con

5.3.1 Densidad de Probabilidad Continua 16 Lectura: Secciones 4.1, 4.2