ACEITES ESENCIALES: EXTRACCION, USOS Y APLICACIONES

UNIDAD 2
METODOS DE EXTRACCION, ANALISIS Y CONTROL DE CALIDAD

ACTIVIDAD: OBTENCCION DE UN EXTRACTO

1. Coja las cascaras de mandarina y exprímalas.

2. Meta el líquido extraído en la jeringa (debe contener aproximadamente 10 ml del
líquido).
3. Vierta 5 ml de esta muestra en el recipiente de vidrio.
4. Prenda la vela y colóquela debajo del recipiente.
5. Observe y describa cómo es la combustión que se genera del líquido extraído de la
cascara de mandarina.
6. Deje los 5 ml restantes del líquido extraído, almacenados en la jeringa de un día para otro
y explique qué cambios percibe.
7. Explique el método de “enfleurage” e indique en qué caso es utilizable.

DESARROLLO:

1. Primero se seleccionaron las mandarinas mas grandes con el fin de que las cascaras
de estas contuvieran el máximo aceite esencial posible.
2. Las cascaras de trituraron en un mortero con el fin de disminuir el tamaño de
partícula y facilitar la extracción.

BRIAN CAMILO RIAÑO URREGO

 3. Una vez trituradas, el material orgánico se introdujo en una media con el fin ejercer
presión y el aceite saliera a través de los poros de la tela y así simular un “tamiz”.

4. Finalmente se obtuvo los 10ml de aceite esencial de naranja prensados en frio.

BRIAN CAMILO RIAÑO URREGO

 5. Una vez obtenido el aceite, 5ml se destinaron al proceso de combustión y otros 5 ml
se dejaron en reposo durante un día.

OBSERVACIONES:

1. Fue necesario ejercer bastante fuerza en la media pues el aceite se resistía a salir de
la cascara de naranja. Finalmente se logró obtener el aceite, aunque algunos
pequeños trozos de cascara se lograron filtrar.
2. Poner en baño maría las partículas de cascara de naranja puede ser una alternativa
para que el aceite sea más fácil de extraer sin embargo hay que tener cuidado de
que la temperatura no incremente tanto pues esto puede estropear la calidad del
aceite
3. El aceite obtenido es un poco liquido debido a que las cascaras no se deshidrataron
para la extracción de su aceite.
4. Al realizar el proceso de combustión se elimino el agua en exceso presente en el
aceite, eso hizo que el aceite fuera mas viscoso con respecto al anterior, sus
características organolépticas son similares al aceite que no se sometió a
combustión. Sin embargo, sus propiedades fisicoquimicas tales como densidad y
viscosidad se ven afectadas

BRIAN CAMILO RIAÑO URREGO

 5. En los 5ml de aceite que se dejaron reposar se observo que se genero un sedimento
con las partículas que atravesaron los poros de las medias. El aceite es un poco mas
fluido pero su olor es similar al otro.

MÉTODO DE “ENFLEURAGE”
El enfleurage es un método extractivo para obtener los aceites esenciales aromáticos de
ciertas flores. En español también se le denomina "enfloración". Es el más antiguo y
rudimentario de todos, consiste en obtener el aceite esencial de las flores frescas, gracias
al poder de absorción de un cuerpo graso inodoro. De modo que los aceites esenciales de
dispersan por la base, adquiriendo gran parte de las partículas fragantes de la materia
prima.
Aplicado en frío consiste en empapar las flores frescas en un aceite previamente extendido
por ambos lados de una bandeja de cristal, con el fin de extraer la esencia. En caliente, se
trata de derretir el cuerpo graso al baño María y añadir las flores frescas hasta obtener una
sustancia denominada “pomada”, que finalmente se tratará con alcohol para que capte el
perfume.
Se trata de un método respetuoso con la flor y su perfume especialmente idóneo para flores
frágiles como la rosa, el jazmín, la violeta o incluso la tuberosa.[1]

BIBLIOGRAFIA

1. https://tradicionsilvestre.wordpress.com/2016/09/08/el-enfleurage/

BRIAN CAMILO RIAÑO URREGO