DIETA RINA SAU DIETA DE 90 ZILE

Una dintre cele mai populare diete in momentul de fata in Romania si in Europa ingeneral, Dieta Rina, a fost
creeata in America, fiind una dintre dietele care ne promit saslabim intre 15-20 de kilograme, fara eforturi majore. Chiar
daca slabim destul de mult, scopul dietei nu este numai pierderea kilogramelor in plus, ci schimbarea metabolismului in
general. Cu alte cuvinte, dieta Rina pune metabolismul lenes la treaba, il stimuleaza sa arda mai mult si implicit, sa slabim
mai mult. Un metabolism sanatos ne ajuta sa evitam efectul de yo-yo, respectiv acumularea rapida a kilogramelor pierdute,
o data ce incheiem dieta si incepem sa mancam normal.
Cum functioneaza dieta Rina?
Desi puteti slabi 15 kilograme pe parcursul celor 3 lunide dieta, regimul este unul foarte sanatos, pentru ca nu
slabiti mai mult de 1,5 kg pesaptamana, adica exact cat ne sfatuiesc medicii nutritionisti ca fiind ideal. Dieta de 90 de zile a
fost initial prescrisa sportivilor, insa a fost adoptata si de mediciicardiologi si recomandata celor ce sufera de boli cardio-
vasculare, pentru ca are efecte benefice asupra tensiunii arteriale. Asa cum ne sugereaza si numele, dieta tine 90 de zile,o
puteti intrerupe si mai repede, daca nu doriti sa slabiti atat de mult, insa efectul deschimbare a metabolismului nu mai este
garantat.
Reguli generale ale dietei.
Numarul de calorii consumate zilnic vi se poate parea destul de mare, insa dieta este astfel gandita incat sa creeze un
echilibru perfect in organism,astfel incat sa slabiti sanatos, fara a va infometa sau a va priva de anumite grupe alimentare.
Micul dejun, in fiecare zi al dietei, consta in fructe, fie 2 mere, 2 pere, piersici, pepene, banana etc. Incercati sa nu sariti
peste nici un aliment din meniu si peste nicio masa, intrucat fiecare are un rol important in atingerea scopului final. Dupa
incheierea dietei, pentru alte 90 de zile, continuati sa mancati fructe la micul dejun. Daca in aceste 3 luni de mentinere mai
slabiti alte 3 kg, inseamna ca schimbarea metabolismului s-a produs. Puteti consuma cafea si ceai fara zahar in orice
cantitatedoriti. O data pe luna, de 3 ori pe parcursul dietei deci, dupa ziua de fructe, urmeaza o zi de apa, cu scopul de
detoxifiere.
Ziua 1 - ziua proteinelor
- Dupa micul dejun cu fructe, puteti consuma la pranz carnefripta sau fiarta, de exemplu 3 felii de piept de pui sau carne
slaba. Puteti inlocui carnea cu 3 oua fierte sau cu diverse branzeturi. Ideea e sa ajungeti la o portie de proteine de circa 200
gr. Alaturi de carne sau lactate,consumati salata, in orice cantitate, condimentata cu sare, piper sau verdeturi, dar fara ulei, o
felie de paine, de preferinta integrala si un bol de supa fara paste fainoase. La cina, consumati acelasi meniu de la pranz,
insa in jumatate din cantitate si sarind peste paine si supa.
Ziua 2 - ziua de amidon - legume
- Dupa micul dejun cu fructe, consumati la pranz orice fel de legume fierte la abur sau inabusite, condimentate cu sos de
rosii, ketuchp sauverdeturi. Pentu cina, consumati aceleasi legume ca si la pranz, insa in jumatate dincantitate.
Ziua 3 - ziua de carbohidrati
- Dupa micul dejun cu fructe, consumati la pranz paste cu sos simplu de rosii, cu pesto, bulion sau blat de pizza cu sos
de rosii sau rosii proaspete,fara mozarella sau carne.
Ziua 4 - ziua vitaminelor
- Aceasta e ziua in care trebuie sa consumati orice fel de fructe sau legume crude si in orice cantitate.
Nu uitati:
- pentru ca dieta sa aiba succes, respectati ordine zilelor din acest meniudisociat. Alternati zilele dupa cum scrie mai sus,
nu sariti peste nicio zi, nu le schimbati ordinea si nu uitati de ziua cu apa.

PROTEINE:
- piept de pui, somon, vita, salam, carnaciori, pulpe de pui, pastrav, cotlet de porc,hamburger de pui, conserva ton, scoici,
ciocanele pui, conserva sardele, coaste slabe de porc, curcan
- vinete, rosii, usturoi, conopida, varza verde si rosie, praz, andive, broccoli, varza de bruxelles, morcovi, castravete, ardei
gras, masline, gulie, dovlecei, telina, spanac, hrean,sfecla, castraveti murati, rucolla, ridichi rosii
- oregano, rozmarin, patrunjel frunze, ulei masline, mustar, ghimbir, sare, piper - branza degresata, parmezan, branza feta,
iaurt dietetic, mozzarella;

AMIDONURI
- varza acra, ceapa, cartofi, porumb boabe, usturoi, rosii, morcovi, ardei, ciuperci,mazare, praz, conopida, broccoli, fasole
verde, castraveti murati, telina, frunze papadie,varza create, dovlecei, vinete, ardei iuti
- boia, pasta rosii, chimen, dafin, piper, nucsoara, maghiran, sofran, pudra de chilli, germeni, sos tabasco, patrunjel verde,
tarhon
- soia, orez, linte, fasole uscata, fulgi de soia, naut, mei, migdale;
1
 CARBOHIDRATI
- faina alba, faina integrala, faina de hrisca, faina de porumb, spaghete, lasagna, cus-cus, foietaj, paste integrale, taitei,
graham, paste cu spanac, tortilla
- drojdie, sare, zahar, ulei, masline, sos pesto, menta, zeama lamaie, praf de copt
- rosii, ciuperci, ceapa, usturoi, patrunjel verde, morcovi, capere, vinete, sparanghel, nuci
- marmelada dietetica
- prajiturele, ciocolata neagră;

VITAMINE
- doar fructe si legume crude.

Alte lucruri de stiut:

- Micul dejun e la fel in fiecare zi si consta in cateva fructe (2 mere sau pere, piersici sau un pumn de fructe marunte)
- Pe parcursul dietei, o data pe luna trebuie obligatoriu tinuta o zi in care se bea doar apa;aceasta zi trebuie sa urmeze
dupa ziua de fructe, dupa care continuam cu ziua de proteine.
- Cafeaua si ceaiul se pot consuma in orice cantitate, fara zahar si lapte.· Dupa terminarea dietei putem manca normal,
dar pentru inca 90 de zile la micul dejuntrebuie sa consumam doar fructe. Daca in aceste 90 zile mai slabim inca 3 kg,
inseamnaca schimbarea a avut loc in organism.
- Nu se poate sari peste nimic din meniu, deoarece fiecare aliment isi are rolul sau, sidaca nu le consumam pot aparea
carente care pot duce la afectiuni.
- De obicei nu obisnuim sa mancam doar fructe la micul dejun, dar din acestea,organismul extrage prima data zaharul
integral care hraneste si intareste sistemul nervos.
- Cei care sufera de tensiune arteriala ridicata, dupa cateva saptamani de dieta pot chiar sa renunte la medicamente,
bineinteles sub supravegherea medicului. sursa aici

Meniu zilnic Dieta Rina:
03-06.01.
1. Proteine
Mic dejun: o banană şi o portocală mică
Gustare: 4 clementine
Pranz: friptură de porc la grătar, un ou fiert şi un
castronel de supă de pui clară
Cina: friptură de porc la grătar (o bucată mai mica,
decât la masa de prânz)
2. Amidonuri:
Md.: o banana mare
G.: 4 clementine
P.: hrişca conţinut nutriţional :
 Proteine: 12%-18%, asimilabile în proprtie de
90% datorită unor aminoacizi ca lyzina, threonina,
triptofan şi a aminoacizilor cu sulf
 Amininoacizi esenţiali , printre care arginina,
lyzina, threonina, triptofanul (25% din DZR), cysteina
 Conţine o cantitate mare de cupru (12% din
DZR), mangan (34%), magneziu (21%), zinc, potasiu
, fosfor, seleniu
 Alte minerale: calciu, fier (foarte mult fier, dar
este slab asimilabil. Posibil să fie mai bine asimilabil în
prezenţa vit.C, încă se fac cercetări), natriu
 Vitamine B1, B2, B3, B5, B6, E, K
 Compuşi cu valoare antioxidantă: rutinul
(întăreşte pereţii capilarelor) si taninurile
2
 Fibre alimentare 10% (18% din DZR într-o
porţie), surs aici
Mod de preparare:
 un pahar de hrisca, spalată bine ca şi orezul în 2-
3 ape, am călit-o un pic într-o cratita cu fundul mai
gros, aşa fara nimic, pâna s-a uscat, apoi am adaugat
doua pahare de apa, o lingurită sare si un morcov ras
prin razatoarea mica. Dupa ce a inceput să fiarbă, o las sa
fiarba cu capac, fara sa mai amestec in ea, la foc mic, e
gata in maxim 20 minute, pana ramane fara apa si o mai
lăsăm 15 minute acoperita cu capac, sa se pătrundă bine.
C.: hrisca
Mod de preparare:
 pentru ca preparam o supa pentru familie, la
jumatate de pahar de hrisca am adaugat un pahar de
supa de pui fierbinte si un morcov mic ras prin
razatoarea mica şi putină sare. Cand a inceput a fierbe,
am dat focul mic si am lasat sa fiarba cu capac, fara sa
mai amestec aproximativ 20 minute. Am fost toata ziua
plina de energie si pentru ca nu am mai mancat de
muuult timp hrisca, a fost o mancare buna pentru
burtica mea.
3. Carbohidrati:
Mic dejun: o banana mare
Gustare: 2 mere
Pranz: pene cu sos de rosii
Mod de preparare:
  am fiert 150 gr. pene comform instructiunilor
de pe ambalaj, intr-o cratita am pus o lingura de ulei de
masline apoi am adaugat 100 gr. sos de rosii facut in casa
de noi asta vara si conservat la borcan, am lasat un pic sa
scada, cam cinci minute, am condimentat si dupa ce am
clatit penele cu apa rece am adaugat sosul si gata
mancarea. Am mâncat doar jumătate din porţie, căci
eram lihnită de foame şi aş fi mâncat şi cu ochii am fiert
mai multe pene, în ideea că voi mânca pe săturate, dar pe
la jumătatea farfuriei eram plină deja, deşi am tendinţa să
exagerez cu cantităţile, burtica mea nu are loc pentru
exagerări.
C.: o felie de chec cu ciocolata si urda dulce , un biscuite
glazurat cu ciocolata, o tableta de ciocolata alba si o
bomboana de ciocolata cu lapte. Dupa ce am profitata
din plin de acesti carbohidrati, seara am baut muult ceai
si de sete si cu gandul de a elimina mai repede aceste
bombe calorice.
4. Vitamine:
Md.:: 2 mere rosii medii de la ţară
G.: 4 clementine
P.: salata de varza murata cu ceapa rosie
Varza murata contine:
 vitamine, minerale si fermenti cu rol benefic
pentru sanatate. Dintre vitamine, varza murata contine
vitamina C si intreg complexul de vitamine B (B1, B2,
B3, B6, B9, B12, acid folic). Dintre minerale, varza
murata contine calciu, magneziu, potasiu, zinc,
importante pentru a reda vitalitatea organismului. In
procesul de fermentatie, se dezvolta enzime si bacterii
“prietenoase” pentru intestin (Lactobacili), care
imbunatatesc digestia si scot din tractul digestiv
reziduurile si substantele cancerigene. Sursa aici
Mod de preparare:
 jumatate mică de varză murată, am spalat-o cu
apă rece, am scurs-o bine. Ceapa roşie am tăiat-o julien,
varza am tăiat-o mărunt, am asezonat-o cu o lingură ulei
de măsline şi am amestecat bine. Am mâncat jumătate de
porţie, căci a ieşit multă salată, după masă m-a luat o
durere uşoară de stomac, evident de la ceapă, ca mai
târziu să simt că am un bolovan în partea de jos a
stomacului, poate chiar colon, o pastilă de no-spa ar fi
rezolvat toată treabă, dar eu am rezistat eroic, ştiind de
benefiicle verzei murate asupra colonului, am zis că
anume acesta este momentul curăţirii lui.
C.: o banană mare
G.: o banană – un pansament bun pentru durerile de
burtă suferite mai devreme
Notă:
- S-au scurs primele 4 zile ale dietei. Am trecut uşor
peste ele, nu m-am înfometat, nu mi s-au părut
imposibile. O uşoară durere de cap, însă multă speranţă
pe viitor, în ceea ce priveşte kg în plus. Cea mai grea mi
s-a părut ziua de vitamine, pentru că e iarnă şi nu am
cum să combin fructele şi legumele, mai ales că eu stau şi
la ţară şi dintre citrice, mere, rădăcinoase şi murături nu
prea am ce alege altceva. Visez la salata verde, la salata de
roşii cu catraveţi, însă eu în sezonul rece detest să
mănânc legume cauciucate, aşa că mă rezum la ce am
prin gospodărie. Este o diete numai bună pentru vară,
sezonul în care legumele sunt la ele acasă, însă nici în
anotimpul rece nu e rău, trebuie doar să te sacrifici mai
mult. Nu m-am cântărit la început şi nici în fiecare zi,
cântăritul mă stresează, nici nu am cântar aici, însă ştiu
greutatea pe care o am, adică cea de la care am început
dieta. Nu o să rezist să nu mă urc pe cântar trei luni, însă
nici zilnic nu am să o fac.
07-10.01.
1. Proteine:
Md.: un măr mic
G.: un compot de mere cu mentă uscată şi fără zahăr
Mod de preparare:
 5 mere rosii mai aromate pentru un gust mai
intens, un litru de apă, o crenguţă de mentă uscată, dacă
nu aveţi, merge şi un pliculeţ de ceai de mentă. Merele se
spală bine, se taie felii, când începe apă să fiarbă adăugaţi
merele, după ce fierb şi sunt gata, depinde ce fel de mere
ati avut, mai tari sau mai moi, stingeţi focul, puneţi
crenguţa de mentă, puneţi capacul pe oală şilăsaţi să se
pătrundă 15 minute, după care aşteptaţi să se răcorească,
îl puteţi bea călduţ sau rece.
P.: ompletă de ouă cu brânză şi lapte, un bol de supă
de pui clară, o pulpiţă de pui fiartă în sos de roşii. Îi
duc dorul omletei de la micul dejun, aşa că în ziua de
proteine îmi satisfac plăcerile gustative.
C.: o pulpă de pui fiartă şi puţină brânză de vaci
2. Amidonuri:
Md.: o banana
G.: un strugure mare rosu
P.: hrisca cu salata verde cu ridichi, ceapa verde, si
ardei capia, marar, patrunjel
C.: hrisca cu salata o portie mai mica
3. Carbohidrati:
Md.: strugure roşu
G.: m-am apucat de pregatit pizza pentru prânz şi tortul
pentru cină, aşa că nu am mai apucat să mănânc ceva.
P.: pizza cu legume
Mod de preparare:
- pentru o pizza reuşită, un blat pufos şi aerat, reţeta o
gasiti aici
C.: o felie tort cu ciocolată si 2 bomboane de ciocolata
cu lapte
Notă:
- Am observat şi data trecută, că în noaptea dinaintea
zilei de carbohidraţi am insomnie, îmi doresc să se facă
mai repede ziua ca să profit de bunătăţile din meniu.
Mănânc foarte devreme de poftă, adică la 12 iau prânzul
3
 deja şi pe la ora 16 cina, deci nu mănânc târziu, dar nici acasă şi pentru că nu mi-a fost foame aproape
nu mi-e foame până a doua zi. deloc, nu am mâncat nimic. După această
4. Vitamine: experienţă, tind să cred că ziua de apă de la sfârşitul
Md.: un strugure roşu lunii va fi o zi pe care o voi ţine fără prea multe
G.:o salată de legume: salata verde, ardei capia, ridichi, eforturi.
ceapa verde, mărar, pătrunjel, o lingură ulei de măsline. C.: trei forneti cu gem, 50gr., budinca cu vanilie, 4
P.: salata de ridiche neagră cu măr patrăţele de ciocolată amărui si un pătrat de
Mod de preparare: ciocolată albă.
 ridiche neagră, un măr mai dulce, o ceapa 4. Vitamine
mică. De de prin răzătoarea mică ridichea, mărul, ceapa Md.: 10 caise deshidratate
se taie fideluţă, se asezonează cu sare, o lingură de ulei de G.: 3 felii pomelo, pentru că nu am rezistat cu
măsline, zeamă de lămâie sau oţet de mere, după gust. cele câteva caise, am mâncat mai devreme de 2 ore,
Ridichea neagră: nu de foame, aveam o senzaţie naşpa, aşa că am
 aceasta radacinoasa este o sursa buna de schimbat aroma din stomac.
minerale indispensabile bunei functionari a organismului P.: Salată de salată verde cu ardei verde şi ardei
– fier, magneziu si calciu. Vitaminele continute in capia, ceapă uscată şi o lingură de ulei de măsline,
ridichea neagra sunt vitamina C (in concentratii şi una de suc de lămâie.
importante), vitamina B1, B9, vitamina D si vitamina E. G.: Salată de ciuperci marinate cu mazăre
Pe langa aceste vitamine, ea contine rafanol, un compus Mod de preparare: 400gr. ciuperci marinate, 400gr.
al sulfului cu efect antibacterian destul de eficient. mazăre verde, reţeta aici
sursa aici C.: pentru că a fost multă salată am păstrat
jumătate pentru cină.
Notă:
- Pentru că eu nu mănânc de obicei picant, foarte sărat, 15-18.01
acru sau foarte condimentat, salată nu a fost pe gustul
meu. Deşi am adauga şi un morcov nu am putut mânca 1. Proteine
mai mult de un sfert din ea, în ciuda efectelor benefice Md.: un măr
pe care le are ridichea neagră asupra organismului. Am G.: 10 prune deshidratate
mai mâncat puţin mai târziu o banană ca să uit ce gust P.: răcitură de pui, un bol mic de ciorbă clară de
iute a avut salata. pui
C.: 10 nuci, din care nu ştiu cât miez mi-a revenit mie, C.: un pahar iaurt de casă, omletă din trei ouă
căci am împărţit cu fii-mea, deh!, mamele astea. 2. Amidonuri:
Notă: Md.: două mere roşii mici
- Astăzi am împlinit o săptămână de când am început G.: o banană mică
dieta. Nu m-am cântărit, întrucât nu am cântarul la P.: salată vinegret
îndemână, însă scăderea în greutatea este vizibilă cu Mod de preparare: reţeta o găsiţi aici
ochiul liber. Ziua de carbohidraţi a devenit ziua mea C.: salată vinegret
preferată şi ziua de vitamine a rămas tot cea mai grea zi 3. Carbohidraţi
din dietă, pentru că nu am găsit o combinaţie perfectă Md.: 10 prune deshidratate
din legume, care m-ar ajuta să trec mai uşor peste această G.: două kiwi
zi. P.: pizza cu ciuperci
11-14.01 C.:cornuleţe cu gem şi 4 pătrăţele de ciocolată
1. Proteine amăruie
Md.: o banană mică
G.: un măr roşu Notă: Astăzi se fac două săptămâni de când am început dieta.
P.: friptură de porc la grătar Am slăbit vizibil, însă tot nu ştiu cât exact, abia luni ajung la
C.: o cană iaurt de casă, omletă. cântar, care aştept să mă surprindă. Încerc să mănânc diversificat,
2. Amidonuri ca să nu am timp de plictiseală timp de trei luni cât durează dieta.
Md.: un strugure alb mare Azi a fost ziua mea preferată, mâine mă aşteaptă o zi de
G.: un mar rosu sacrificiu, doar targhetul propus mă împinge de la spate.
P.: hrişcă cu legume înăbuşite
Mod de preparare: reţeta o găsiţi aici 4.Vitamine:
3. Carbohidraţi Md.: 10 prune deshidratate
Md.: o portocală G.:o banană mare
G.: nimic P.: salata de sfecla roşie cu portocală
P.: pentru că am fost plecată şi m-am întors târziu Mod de preparare: aici
4
 Bogatia de vitamine si minerale pe care le P: o portie de tagliatelli cu ciuperci marinate
contine sfecla rosie este, aproape, fara egal. Sfecla rosie C: o prajitura cu ciocolata si 4 patratele de
contine vitaminele A, C, E, vitaminele din complexul B, ciocolata
si minerale precum fier, cupru, zinc, iod, calciu, si
potasiu, apoi, amidon si hidrocarburi. Peste toate acestea Notă: Astazi m-am cantarit pentru prima oara de
se adauga cea mai mare cantitate de vitamina K cand am inceput dieta si rezultatele nu s-au lasat
continuta intr-o leguma. In 100 de grame de sfecla se mult asteptate, -4kg in 18 zile de dieta, abia astept
gaseste 600% din doza zilnica de vitamina K. Aceeasi rezultatul final.
cantitate de sfecla acopera tot necesarul zilnic de
vitamina A si 80 % din nevoia de vitamina C. Cifrele 4. Vitamine
sunt dovezi, care nu mai au nevoie de alte comentarii, ale - o portocala
bogatiei de nutrienti pe care le contine sfecla rosie.Sfeca - o jumătate de rodie
rosie contine o serie de fitochimicale (aminoacizi - salata de salata verde, ceapa verde, ridichi, o
esentiali si antioxidanti), care nu se gasesc in alte fructe lingura ulei masline
sau legume si care au actiuni binefactoare asupra -o jumătate de rodie
organismului. Pigmentul rosu din sfecla, care este o -un pumn de fructe de goji
adevarata pilula de sanatate, nu este alterat sau modificat
prin fierbere sau coacere.
G.: borş de sfeclă roşie raw 23.01-26.01
Mod de preparare: aici
1. Proteine
19-22-01 - un pumn de fructe goji uscate
1. Proteine: - o felie de pomelo
Md.: o banana -shaorma: o lipie arabească, carne de pui la rotisor,
G.: 2 kiwi salata de varză, castraveti muraturi, kechup
P.: carne de pui fiarta si un castronel de ciorba - un iaurt mic, peste
de pui clara 2. Amidonuri
C.: nimic
Nota: La cina nu am mai apucat sa mananc nimic, decat - fructe goji
sa beau vreo doilitri de ceai, pentru ca am avut un episod -pomelo
de diaree severa. Altul a fost motivul, nicidecum de la -salată: mazăre, ciuperci marinate, ceapă, salată
dieta, cu ocazia aceasta s-a dus sigur un kg mai repede verde
jos, tot raul are si o parte buna. -10 seminţe de migdale natur
 sursa aici
2.Amidonuri: -salată
Md o banana mica
G: nimic Notă: Astăzi am împlinit trei săptămâni de când am
P: hrisca început dieta, în care am slăbit -5kg. Mănânc tot
C: hrisca mai puţin şi m-am acomodat cu noul stil de viaţă
abordat. Sunt încă în căutare de informaţii despre
3 Carbohidrati: multe alimente, mod de preparare şi combinaţie, de
Md: o felie pomelo data aceasta sunt sigură că, cunoştinţele acumulate
 Pomelo este un fruct bogat in : vitaminele de-a lungul dietei le voi păstra de-a lungul vieţii.
A, vitamine din complexul B, C, D, E si K ,
minerale precum magneziu, sodiu, potasiu, litiu, 3.Carbohidraţi
calciu, acid folic, fibre si antioxidanti -fructe goji
G: o portocala -o portocală mare
 Fructul sau este bogat in vitamina A, B, C si - tagliatelli cu sos de roşii
calciu. Contine sodiu, potasiu, magneziu, cupru, -patru napolitane, două eugenii, o bomboană cu
sulf si clor. Pentru 100 grame de portocala, valorile visine
se ridica la87.6 % apa, 0.7 % proteine, 0.2 % grasimi, 4. Vitamine
0.3 % minerale, 0.3 % fibre, 10.9 % carbohidrati, 26 -fructe goji
mg de calciu, 20 mg de fosfor, 0.3 mg de fier si 30 - o felie pomelo
mg de vitamina C. sursa aici -o jumătate de rodie
- o felie pomelo

5
-o jumătate de rodie
27.01-30.01 1. Proteine
1. Proteine - două mere medii
- pomelo -două mere medii
- shaorma: piept de pui la rotisor, castraveţi muraţi, - ciorbă de pui cu legume
keceap, lipie arăbească -perle de brânză cu smântână, un iaurt cu cereale
- iaurt, branză dietetică, conservă sardină în sos de roşii integrale
2. Amidonuri - o conservă cu file de hering în sos de roşii, omletă din
-un măr mare roşu două ouă
- orez fiert 2. Amidonuri
- orez fiert - un măr verde
-10 migdale - o portocală
3. Carbohidraţi - salată de varză murată cu cartofi fierţi şi ceapă roşie
- măr mare roşu -salată o porţie mai mică
- paste mexicane: sos de roşii, porumb, mazăre, ciuperci, 3. Carbohidraţi
paste - o portocală mare
- jumătate de corn cu ciocolată, 4 napolitane glazurate cu - o porţie de paste cu sos de roşii
ciocolată, ciocolată neagră 85% cacao - dulciuri şi ciocolată (am mâncat mai mult de o
4. Vitamine porţie...)
- o portocală mare 4. Vitamine
- salată de crudităţi: salată verde, ardei capia, roşii cheri, - un măr
seminţe rodie, o lingură de ulei, zeamă de lămâie -o salată de spanac cu ardei capia, ceapă roşie, o lingură
- jumătate de rodie ulei, şi două batoane de crab (nu aveam altceva ce sa mai
pun în salată)
- salată de spanac, ardei capia, roşii, ulei
Notă: Mâine implinesc exact o lună de când am început - un măr
dieta. Sunt foarte mulţumită de rezultat, -7 kg şi după
câte am înţeles de-a lungul timpului şi a kg acumulate, 05.02-08.02
dietele sunt mult mai uşoare, decât menţinerea greutăţii,
aşa că de data aceasta sper să fiu puternică şi să mă 1. Proteine
menţin şi după ce slăbesc. Mâine este ziua în care ar - un măr
trebui să beau numai apă, nu mi se pare imposibil,ci o - omletă de albuşuri cu spanac, o conservă de ton în ulei,
provocare, care mă va scăpa sigur de un kg în plus şi o două batoane de crab
experienţă interioară, mai ales că mâine este şi vineri. - ciorbă clară a la grec, carne fiartă
- un iaurt
31.01 2. Amidonuri
- apă, ceai de tei cu lămâie - un măr
Notă: Am trecut şi peste ziua de ieri în care am băut - hrişcă
doar apă şi ceai. Ceaiul a fost cel care mi-a dat putere să - hrişcă cu murături
trec peste, căci până şi apa îmi cădea greu la stomac. Am 3. Carbohidraţi
avut o zi plină de activităţi, însă starea de rău s-a resimţit - un măr
abia noaptea, când m-am trezit din două în două ore să - un măr
beau apă, iar dimineaţa la ora sapte şi un sfert, am - o pizza cu legume
mâncat două mere, şi de foame, şi de gustul neplăcut pe - o prăjitură cu ciocolată, 4 pătrăţele de ciocolată albă
care îl aveam în gură. Nu a fost atât de rău, dar nu 4. Vitamine
recomand, mai ales persoanelor mai slabe de fire. - un măr
Dimineaţă aveam minus aproape un kg, însă capul nu-mi - o salată cu roşii chery, baby spanac, ceapă roşie, ardei
stătea decât la mâncare, nu la cântar. Deci o lună de dietă capia, zeamă de lămâie, o lingură ulei, sare
s-a terminat cu minus aproape 8 kg, un rezultat care mi-a -o banană
depăşit cu mult aşteptările. Adevărul este că am mâncat - salată cu salată verde, roşii chery, ridichi, o lingură ulei,
puţin, adică cumpătat, şi cina o iau cel târziu pe la ora zeamă de lămâie, sare
16.00, sunt 16 ore în care stomacul meu se odihneşte la - o felie pomelo
maxim, şi părerea mea este că mai bine mâncăm mai - două mere
devreme, decât mai târziu.

01.02-04.02 Notă: Săptămâna aceasta am slăbit -500gr. Am mâncat

6
multe dulciuri la penultima masă de carbohidraţi şi nişte - caise deshidratate
crochete de crap mai nesănătoase şi s-a văzut acest lucru - hrişcă cu murături
la cântar. Iniţial am crezut că m-am blocat la un număr - hrişcă cu murături
de kg, însă dimineaţă acul cântarului s-a lăsat puţin mai
în jos. Data trecută, adică la prima dietă, am rămas 3. Carbohidraţi
blocată trei săptămâni la un număr de kg, dar până la -un măr
urmă a lăsat cântarul de la el. De vină ar fi în ambele - pizza cu salată de legume
situaţii câteva alimete interzise sau partea în care creierul - cornuleţe fragede, ciocolată
înregistrează de-a lungul vieţii greutatea la care am
stagnat mai mult timp şi acum crede că acest număr este 4. Vitamine
şi numărul ideal pentru corpul nostru.
- un măr
- salată cu salată verde, roşii cherry, ceapă roşie, o lingură
09.02-12.02 ulei, zeamă de lămâie, sare
- un bol de supă clară
1. Proteiene - o rodie
- un măr
- salată cu salată verde, ridichi, roşii cherry, brânză, şuncă 17.02-23.02
pui, sare, o lingură ulei, zeamă de lămâie
- piept de pui fript la grătar, iaurt Notă: Pentru că săptămâna această se mănâncă carne,
- friptură de pui pentru că urmează postul, am să mănânc toată
săptămâna proteine cu legume, ca să reuşesc fizic să ţin
2. Amidonuri tot postul fără proteine.
- un măr
- cartofi la cuptor 1. Proteine
- hrişcă - un măr
- fasole roşie fiartă, 10 migdale natur - ciorbă clară de pui
- shaorma
3. Carbohidraţi - iaurt
- un măr 2. Proteine
- un bol de supă clară - un măr
- o pizza cu ardei capia - piftele cu salată verde
- două cornuleţe cu gem de gutui, o lingură dulceaţă de - pui la rotisor
vişine, patru pătrăţele mari de ciocolată cu lapte şi alune - cottage chesee, iaurt
3. Proteine
4. Vitamine - un măr
- iaurt
- un pumn de caise dehidratate - pizza cu cascaval şi suncă
- două mere mici 4. Proteine
- salată cu spanac baby, ridichi, roşii cherry, o lingură de - un măr
ulei, sare, zeamă de lămâie - omletă cu spanac, ton
- un pumn de fructe goji hidratate - ciorbă de pui cu legume:fasole verde, ardei capia, ceapă.
-un bol de supă limpede, un mănunchi de ridichi morcov, borş acru
- conservă de peşte în sos de roşii
13.02- 16.02 5. Proteine
- un pahar de suc de portocale proaspăt
1. Proteine - ton, piept de pui la grătar
- ciorbă de pui cu legume
- un măr - friptură de pui în sos de roşii cu usturoi
- omletă din albuşuri cu spanac, iaurt, ricotta
- răcitură Notă: Pentru că iar îmi lipseşte cântarul nu ştiu cum stau
- peşte la cuptor cu slăbitul exact, eu îmi fac treaba, iar kilogramele pleacă
de bună voie, deci, să slăbim frumos!
2. Amidonuri
6. Proteine
- un măr - un măr
7
- ciorbă de pui cu legume
-friptură de pui 1. Amidonuri

- brânză de vaci - păstăi prăjite

- păstăi prăjite
7. Proteine - ciorbă de fasole cu ceapă

- un măr 2. Amidonuri
- omletă cu ou şi spanac - suc de roşii
- friptură de pui - ciorbă de fasole
- brânză de vaci - ciorbă de fasole
- ciorbă de fasole
24.02-02.03
Notă: Pentru că am renunţaţ la ziua de apă luni pe la ora
1. ...Dragobete 15.00, pentru că aveam o durere insuportabilă de cap şi
- un măr pentru că iau un tratament, şi pentru că trebuie să
- o felie de tort cu ceai urmăresc o eventuală durere de cap, am mâncat, ca să
- supă cremă de linte roşie exclud efectele secundare...aşa că am optat pentru două
- brânză de vaci zile de amidonuri, pentru că nu puteam să stau liniştită,
iar în frigider să stea o oală mare plină de ciorbă de
2. ... fasole delicioasă făcută de soacra mea, nişte dulciuri
- un măr putea zace acolo bine mersi, însă fasolea ba...
- omletă cu spanac, brânză de vaci
- supă cremă de linte roşie 3. Carbohidraţi
- o felie tort
- suc de roşii
3. Proteine - pizza cu ciuperci şi ardei capia
- un măr - cornuleţe cu rahat şi o prăjitură de post
- o banană
- supă-ciorbă de peşte, peşte prăjit (novac) 4. Vitamine
- peşte prăjit
- două portocale
4. Proteine - salată cu baby spanac, roşii cherry, ulei, sare, o lingură
- o banană ulei
- pomelo - salată cu salată verde, ardei capia, roşii, zeamă de
- ciorbă de peşte cu legume lămâie, sare, o lingură ulei
- peşte fiert cu ceapă, lămâie, cimbru (macrou) - prune deshidratate, portocală, pomelo
- mere
5. Proteine
- un pahar de suc de portocale stoarse proaspăt
07.03-10.03
- brânză de vaci, ciocolată
- omletă, brânză, iaurt 1. Amidonuri

6. Proteine - o portocală
- o banană - păstăi prăjite
- brânză cu tocană de legume - hrişcă
- peşte fiert - hrişcă
- peşte prăjit - zece migdale natur

7. Proteine 2. Amidonuri
- biscuiţi cu ovăz
- iaurt, poal-n brau - o banană
- peşte prăjit, branza cu smantana - zece migdale
- cartofi la cuptor cu vin şi muştar cu castraveţi muraţi
03.03-06.03 - cartofi la cuptor, trei sarmale de post, o prăjitură mică
8
 4. Vitamine
Notă: Pentru că totuşi a fost 8 martie şi pentru că mâine
sunt ,,Mucenicii,,, am hotărât să amân pentru mâine ziua - un măr
de carbohidraţi ca să pot mânca şi eu mucenici cu toată - salată cu salată verde, ceapă verde, ridiche roşie, sare,
lumea din casă şi să nu trişez, căci azi eram la carbo, iar zeamă de lămâie, o lingură ulei
mâine la vitamine... - salată cu salată verde, ceapă verde, roşii, ridiche roşie,
sare, zeamă de lămâie, o lingură ulei
3. Carbohidraţi - salată cu salată verde, ceapă verde, roşii, castraveţi, sare,
o lingură ulei
- o banană - un măr, o banană
- mucenici cu nucă şi miere şi ceai
- mucenici cu nucă şi miere 15.05-18.03

4. Vitamine 1. Amidonuri
-o banană
- oportocală - suc de portocale stoarse proaspăt
-borş de sfeclă roşie cu varză, morcov şi ardei capia - o banană
- două mere - hrişcă
- hrişcă
Notă: Luna aceasta îmi doresc să schimb prefixul, dacă - patru bucheţele de broccoli crud: nu am mâncat de
luna trecută am dat jos doar -2kg, luna aceasta îmi doresc mult timp broccoli, ştiam că nu-mi place, astăzi am avut
cam acelaşi lucru, deci nu cred că mi-am propus o surpiză, avea un gust asemănător cu al varzei,
imposibilul, doar vreau să trec peste pragul de 70 kg, kg conopidei, am mâncat cu plăcere, şi supa cremă a fost
care mă fac să port o povară. una delicioasă, însă totuşi nu aş mai mânca de curând,
poate cu smântână are altă aromă...
11.03- 14.03
Notă: Pentru că nu am respectat într-u tot dieta şi luna
1. Amidonuri trecută am ţinut multe zile cu proteine, luna asta am
renunţaţ la proteine, şi pentru că am mai ciugulit de ici
- un măr de colo, şi pentru că am mai ţinut acum un an şi ceva o
- două mere dietă care a durat mai mult de trei luni, am stagnat, m-am
- supă cremă de linte roşie îngrăşat 1kg şi ceva, iar astăzi, după câteva zile în care am
- un pumn de miez de nucă mâncat ca la carte, am reuşit să mişc acul cântarului cu
- supă cremă de linte roşie câteva sute de grame. Nu mă grăbesc nicăieri, însă uneori
- zece migdale natur aceste stagnări pe care nu le poţi ocoli, te fac să te
descurajezi, să renunţi, să disperi, însă scopul meu este
2. Amidonuri altul, nu să slăbesc ca să ajung la greutatea ideală, ci să
- un măr reuşesc să mă menţin în formă, să ajung la greutatea la
- suc de portocale stoarse care mă simt bine cu mine însumi. Mai este o lună până
- hrişcă la finalul dietei, mai exact până la Paşti, mi-aş dori să dau
- salată cu salată verde, cartofi fierţi, ceapă verde, ridichi, jos până atunci 2 kg, şi restul de 3 kg presupun că se vor
ulei, sare măcina în perioada de după. Nu am planuri măreţe, doar
îmi fac schiţe, mă felicit în fiecare zi pentru performanţa
Notă:Am hotărât să ţin două zile de amidon, pentru a fi de până acum, nu este o dietă imposibilă, însă cu timpul
tot un şir de patru zile la număr, pentru că este o poate fi o provocare îndrăzneaţă. Am slăbit vizibil, -10
mâncare uşor de digerat şi mă simt mai slăbuţă. kg se văd clar cu ochiul liber, mai ales că acum a dat
căldura şi nu ai cum să îţi mai ascunzi şunculiţele. Burta
3. Carbohidraţi s-a micşorat vizibil, adică nu o mai am la gât, verighete a
stat timp îndelungat, deşi am mărit-o nu-mi încăpea sub
-un măr nici o formă, acum o port zilnic, de fapt nu o dau jos
- o felie de pizza de post cu legume, am cumpărat-o, însă deloc. În rest mă simt mult mai bine, mai sigură pe mine,
s-a dovedit a fi o dezamăgire, şi mică şi mai mult crudă, mai îndrăzneaţă, mai tânără, mai frumoasă, mai slabă.
o alegere greşită, deşi localul de unde am cumpărat-o
este unul de prestigiu... 2.Amidonuri
- o prăjitură de post, cornuleţe de post cu rahat
- suc de portocală stoarse
9
- o banană festivă pentru mine. Până acum am bifat -11kg, am slăbit
- supă cremă de broccoli două găuri la curea de la blugi şi profit din plin de silueta
- salată cu salată verde, ceapă verde, roşii, castraveţi, sare, obţinută. Deşi nu ştiu exact care sunt nici kg de la care
o lingură ulei am pornit şi nici câte am dat jos, pentru că atunci când
am început nu aveam cântarul la mine, iar între timp de
3. Carbohidraţi câte ori m-am cântărit, se mai urcă şi fii-mea pe el, şi
- un măr pentru că este unul vechi şi nu electronic, se mai
- pizza vegetariană cu ardei capia şi ciuperci deplasează acul de la fix şi-l reglez manual, dar aceste
- prăjitură de post detalii nu sunt atât de importante...Burta scade cel mai
greu în general şi pentru că eu o aveam destul de mare,
4. Vitamine are nevoie de multe exerciţii, pentru că corpul s-a
modelat destul, însă burtica tot umflată, nişte abdomene
- un măr ar face minuni.
- salata cu roşii, salată verde, ceapă verde, ridiche roşie, o
lingură ulei, sare 23. 03-27.03
- salată
- o banană 1. Amidonuri
- salată - o banană
- un măr
19.03-22.03 - hrişcă
- hrişcă
1. Amidonuri - zece migdale natur
- un măr
-fasole prăjită 2. Amidonuri
- fasole prăjită - un măr
- fasole prăjită

2. Amidonuri - migdale natur

- pilaf cu linte şi legume, reţeta aici, eu am folosit linte
- o portocală roşie pentru că roşie aveam în casă şi fără usturoi, pentru
- hrişcă că nu-mi place, iar în loc de roşii cubuleţe am folosit
- hrişcă bulion făcut în casă.
- hrişcă - pilaf cu linte şi legume

3. Carbohidraţi 3. Proteine
- un măr - un măr
- pizza de post cu legume - conservă de hering în sos de roşii
- o prăjitură de post - salată cu spanac şi ton
- peşte fiert
4. Vitamine - peşte prăjit

- un măr 4. Carbohidraţi
- salată - un măr
- salată - pizza cu legume
- o banană - câteva napolitane de post
- o banană
5. Vitamine
Notă: Pentru că în ziua în care am mâncat fasole am -un măr
suferit aproape o indigestie, nu ştiu din ce cauză, căci nu -un măr
au fost decât nişte fasole, a doua zi am mâncat puţin şi - salata cu salată verde, roşii, ceapă verde, ridichi, sare,
hrişca a fost mai mult decât o masă dietetică, şi cu ocazia ulei
aceasta am mai dat jos -1kg, deci tot răul spre bine. După - salată
care m-am ales cu o aftă mare şi dureroasă pe interiorul - suc de portocale proaspăt stoarse
obrazului, şi iar am mâncat puţin şi cumpătat,
deci...Marţi aştept să mănânc proteine, adică peşte, căci 28.03-.31.03
dacă tot m-am apucat să ţin postul, va fi ca o masă
10
1.Amidonuri
- un măr 1. Amidonuri
- supă cremă de linte roşie
- salată de cartofi cu saltă verde, ceapă verde, ulei, sare - suc de roşii
- salată - două mere
- hrişcă cu castraveţi muraţi
2. Amidonuri - hrişcă
- un măr - suc de roşii
- două mere
- suc de portocale stoarse proaspăt 2. Amidonuri
- cartofi cu muştar la cuptor
- pastăi prăjite - o banană
- păstăi prăjite - două mere
- păstăi prăjite
3. Carbohidraţi - supă cremă de linte roşie

- un măr 3. Carbohidraţi
- o banană
- trei felii de pâine toast cu tocană de legume - un măr
- două cornuleţe cu rahat, două felii ruladă cu nucă, două - două mere
plăcinte cu dovleac de post - pizza de post
- o prăjiturică de post
4. Vitamine
4. Vitamine
- o banană - un măr
- suc de portocale stoarse proaspăt - două mere
- două mere - shaorma vegetariană;
- salată cu: salată verde, ceapă verde, ridichi, roşii Notă: Mi-am permis să mă răsfăţ, pentru că plec de la
- salată oraş şi nu mai apuc să mănânc aşa ceva în următoarele
- două mere săptămâni, deşi conţine şi lipia şi cartofi pai pe lângă trei
- o banană feluri de salate..
- suc de roşii - salată cu salată verde, ceapă verde, ridichi, roşii, sare,
ulei.
Notă:
Astăzi s-au împlinit trei luni de când am început 05.04-08.04
dieta. Au trecut repede şi nu prea greu, nu m-am abătut
de la dietă, decât atunci când a fost cazul şi am modificat 1. Amidonuri
pe ici pe colo, ce am considerat eu de cuviinţă. Iar dacă
am făcut excese, au fost tot din alea dietetice, deci nu m- - un măr
au taxat la cântar prea mult. - o banană
În 3 luni am dat jos 11kg, mai am 3 kg, de care - pilaf cu linte verde şi o salată cu roşii cherry, ceapă
ar trebui să scap automat în perioadă de după dietă, alea verde, castravete, sare, ulei de măsline
trei luni în care ar trebui să mănânc fructe la micul dejun - pilaf cu linte
şi în rest normal, dar cum mai sunt 3 săptămâni până la
Paşti, şi m-am hotărât să ţin postul până la capăt şi dacă 2. Amidonuri
tot am modificat puţin regimul, abia după Paşti intru în
partea a două a dietei, partea în care am mai multe emoţii - o pară
decât până acum, pentru că sincer mi-e frică de efectul - suc de portocale stoarse proaspăt
yo-yo, şi tind să abordez un stil de viaţă mai bun şi - un măr
sănătos pentru a-mi ajuta corpul să lupte cu kg care se - chiftele cu legume şi făină de năut de post
depun atât de uşor.
Sunt foarte mulţumită de rezultate obţinute cu
aceste dietă şi cum urmează sezonul fructelor şi - clătite cu făină de năut şi salată de icre din seminţe de
legumelor proaspete, va fi uşor să mă menţin. chia

01.04-04.04
11
- un pumn de migdale natur 1. Amidonuri
- un măr
Notă: Am abandonat cântarul la oraş, poate îl aduc de - o banană
Paşti să mă mândresc sau să mă oftic, mă mai - supă cremă de linte roşie
gândesc...oricum nu-mi doresc decât să schi,b prefihul, - chiftele de legume de post cu făină de năut: sfeclă
ceea ce înseamnă să scap de nici mai multe, nici mai roşie, dovlecel, cartof, morcov, ceapă uscată, ceapă verde
puţin, -2 kg, cam multe aşteptări pentru doar două - sarmale de post în foi de varză cu ciuperci
săptămâni, după care vor urma trei zile în care voi mânca
diverse, dar am multe aşteptări de la vara ce vine... 2. Amidonuri
- un măr
3. Carbohidraţi - pomelo
- kiwi
- un măr - sarmale de post
- o banană - sarmale de post
- pizza cu ciuperci - zece seminţe de migdale natur
- chec şi cornuleţe cu gem de post
3. Carbohidraţi
4. Vitamine
- un măr
- un măr - un măr
- o banană - pizza de post
- două mere - prăjitură de post
- varză călită
- un măr 4. Vitamine
- salată cu mazăre verde şi ceapă verde, sare, ulei de - un măr
măsline - un măr
- o banană - salată de mazăre verde, cu ceapă verde, ulei de măsline
- ciorbă de legume de post
09.04-12.04 - portocale
- un măr

Exista 4 grupe de alimente

Carbohidratii si amidonul – grupa 1

Proteinele – grupa 2
Legumele – grupa 3
Fructele – grupa 4
Combinarile corecte

Grupa 1 – grupa 3
Grupa 2 – grupa 3
Grupa 4 se combina doar cu frunzele (nu sunt legume)
 Alimente bogate in amidon si carbohidrati: Orezul, Cartofi, Paine, Dulciuri, Fasolea mung, Dovleacul,
Castanele, Nucile de cocos, Morcovii, Pastarnacul etc.
 Proteinele: Sprouts (vlastari de legume), Semintele de Susan integrale cat si toate Nucile si Semintele, Legumele,
Tofu, Microalgele, Margarina (fugiti de ea cat puteti, chiar daca e vegetala si mai ales daca contine uleiuri hidrogenate),
Lactatele, Ouale, Carnea, Pestele, Avocado (contine mai multe proteine decat lactatele), Ciupercile, Mazarea verde
proaspata etc.
 Fructe dulci: Bananele, Curmalele, Stafidele, Papaya, Fructele uscate, Strugurii dulci, Prune. Se pot consuma
alaturi de frunze verzi si bete de telina, si sub forma de smoothie verde. Fructele din aceste grupe trebuie consumate ca o
masa separata, cu 30-60 minute inainte/dupa masa obisnuita. Pepenii de asemenea se consuma la o masa separata, din
cauza digerarii lor foarte rapide.
 Grasimile: Uleiul, Maslinele, Untul, Smantana, Grasimile animale. Combinatia ideala cu frunze si vegetalele verzi.
sursa aici
12
 Durata digestiei alimentelor :
 0 – 15 min. : apa
Apa nu se bea dupa sau imediat inaintea mesei
Nu se bea apa niciodata in timpul sau dupa masa, pentru că diluează sucurile gastrice si astfel intarzie sau cvbm,m.-chiar
inhiba digestia. Toate celelalte lichide se consuma inaintea mancarurilor solide, pentru a nu afecta negativ digestia.

 15 – 30 min. : sucuri din legume si fructe crude, majoritatea fructelor in stare cruda
Fructele sunt hrana ideala a omului, continand toti nutrientii necesari unui corp sanatos si plin de energie. Ele contin
mai mult de 70 % apa, ca si corpul uman in stare buna, si sunt alimentul cel mai usor digerabil. Fructele coapte au
proportia ideala de acid alcalin (20 % acid cu 80 % alcalin ) .
Frudgfhjhctele stau in stomac maxim 30 de minute, unele chiar mai putin de atat. Sucul de fructe este si mai usor
digerabil si el sta in stomac si mai putin de 30 de minute, 10-20 min de obicei.
Va recomand sa mancati fructele pe stomacul gol, inainte de orice alt aliment, nu dupa masa, asa cum sunt multi
obisnuiti. Atunci cand mancati fructe, imediat dupa un alt aliment mai greu, acestea vor zace in stomac 2-3-4 gh hikjore ,
cat ii ia celuilalt aliment sa se digere. Stomacul nostru digera in trepte, dupa ordinea in care mancam alimentele, de aceea
fructele vor sta la coada dupa celelalte alimente. Cand stau in stomac mai mult de 30 de minute, ele vor incepe sa
fermenteze si toti nutrientii lor nu vor mai putea fi absorbiti corect. Fermentatia duce la balonare si crampe stomacale.
Marul este un fruct extraordinar, foarte bun la detoxifierea corpului, dar fermenteaza foarte rapid, daca sta in stomac mai
multe de cateva zeci de minute. Nu invinuiti bietul mar de balonarea dumneavoastra, mai bine va intrebati ce ati combinat
gresit. Acelasi lucru se intampla si cu alte fructe
 40 min. – 2.5 ore : legumele crude, verdeturi, germeni si vlăstari in stare cruda, avocado, legume gatite
 1.5 – 4 ore: ulei, cereale, fasole, naut, linte, cartofi, legume amidonoase
 2 – 4 ore: nuci, seminte crude
 4 – 10 ore sau mai mult: diverse tipuri de carne, peste, crustacee, lactate procesate
Tineti cont de faptul ca toate alimentele in starea lor naturala cruda se digera mai usor, deci durata lor de digestie este mai
mica decat cea a alimentelor gatite la foc. De aceea si intervalele de prezentate sunt puse mai largi, pentru a include si
alimente gatite si alimente crude.
Legumele si fructele fermenteaza pe cand produsele din carne, lactate, oua intra in putrefactie, daca stau prea mult in
organism. Fermentatia provoaca balonare, crampe si poate creste aciditatea corpului, iar putrefactia intoxica organismul si
provoaca lezarea celulelor si distrugera lor.sursa aici

 Uleiul ingrasa mai tare decat untul:(

Voi continua seria "revelatiilor"din studiul OCHA cu o alta perceptie generala nefondata: grasimile vegetale(uleiurile) sunt
considerate a avea un impact mai mic asupra siluetei fata de unt si slanina.
78% din persoanele interogate pun grasimile animale in capul listei de "dusmani" ai siluetei. Urmeaza apoi untul cu 61% si
smanftkluiiiiutana cu 53% din voturi. Uleiurile vegetale sunt mentionate in 31% din cazuri iar margarina apare pe ultimul
loc cu numai 21% din voturi!!??
Din punc de vedere nutritional aceasta perceptie este nu numai un mit, ci poate fi cauza nebanuita a kilogramelor in plus.
Punem ulei cu generozitate in mancare/salata pe motiv ca e vegetal si cumparam smantana cu 12% grasime ca sa nu ne
ingrasam:)
Iata cateva lucruri de care trebuie sa tineti seama:
-1 gram de grasime are 9 calorie,indiferent de originea ei
-uleiul are 900cal/100ml indiferent de sursa din care provine(masline,floarea soarelui, porumb, nuci, in, seminte de struguri
etc)
-1 lingura ulei DE ORICE FEhgjghgjL =100 calorii
-uleiul este singurul produs alimentar care contine 100% grasime, in compozitia lui nu intra apa, proteine sau glucide
-uleiurile difera ca si continut de acizi grasi insa aportul lor caloric este IDENTIC
-uleiul erte condiment, nu aliment; trebuie folosit cu zgarcenie si pus in mancare cu lingura, NU cu sticla
-untul si slanina contin 80% grasime, restul este apa, deci untul este mai sarac in calorii fata de ulei
-100g unt = 700cal adica un cubulet mic de unt(10g)= 70cal
-variantele de unt light au doar 40% grasime, deci jumatate din numarul de calorii si se apropie de branza si cascaval ca

13
aport caloric
-smantana contine 12-25% grasime, restul e lapte; 1lingura smantana=35cal si 100g=150cal adica similar branzei proaspete
de vaca
Despre margarina nu merita nici macar sa amintesc, existenta ei este inutila, dupa parerea mea.
Concluzie: numarati fiecare lingura de ulei din farfuria voastra, are 100 calorii! sursa aici

Fiecare tip de grasime are rolul lui

Am ramas datoare cu informatii leghjkhfjhate de grasimile alimentare si cred ca o zi de iarna ca cea de azi e momentul
perfect:)
Exista 3 tipuri de grasimi:
- saturate sau solide-unt, slanina, margarina hidrogenata, grasimea de cocos sau de palmier
- mono nesaturate sau lichide la temperatura camerei si care devin vascoase la frigider- ulei de masline
- poli nesaturat...e sau lichide- toate uleiurile vegetale si uleiul de peste
O alimentatie echilibrata trebuie sa contina putin din toate aceste tipuri de grasimi, pentru a furniza organismului sutele de
tipuri de acizi grasi din compozitia lor. Iata cateva exemple:
- uleiul de floarea soarelui si de porumb contin Omega 6, un acid gras esential cu efect pro inflamator daca este consumat
in exces
- uleiul de nuci, de soia sau de seminte de in este sursa de Omega 3 vegetal cu efect anti inflamator
- pestele gras de apa rece (sardina, hamsie, sprot, macrou, hering, somon) este bogat in acizi grasi esentiali Omega 3
- grasimile mono nesaturate din fructele oleaginoase ( nuci, alune, migdale, fistic) cresc HDL colesterolul ( cel "bun") iar
grasimile poli nesaturate din structura lor scad LDL colesterolul ( cel "rau")
- grasimea din lapte (unt, smantana, branza) contine vitaminele liposolubile A si D si un acid gras (ALC) cu efect anti
cancer. Acidul linoleic conjugat este numit si acid rumenic pentru ca exista doar in laptele rumegatoarelor:)
- uleiul de masline este sursa principala de acizi grasi mono nesaturati
- untul de arahide si avocado, alaturi de grasimea de gasca si rata, contin si ele grasimi mono nesaturate
- slanina, carnea grasa, branza si cascavalul sunt principalele surse de grasimi saturate
Ca regula de baza pentru sanatate, incercati sa reduceti consumul de grasimi saturate si sa-l cresteti pe cel de grasimi mono
sau poli nesaturate. Insa cum majoritatea alimentelor contin mai multe tipuri de acizi grasi, revenim la recomandarea mea
preferata: din toate cate putin!
Si nu uitati, indiferent de originea ei, orice gram de grasime are 9 calorii. sursa aici
Reguli pentru o prajire corecta:
- evitati supraincalzirea si fumegarea uleiului
- folositi o cantitate mare de ulei, care sa acopere complet produsul de prajit
- introduceti alimentele in uleiul fierbinte, se va forma rapid o crusta impermeabila care impiedica imbibarea cu grasime a
respectivului produs
- schimbati cat mai des uleiul din vasul de prajit
- folositi friteuse cu abur care utilizeaza putin ulei si realizeaza o prajire dietetica
- evitati prajitul in unt, peste 120 grade incepe sa fumege
Ideal ar fi sa consumam grasimile crude, adica nepreparate termic. Puneti unt sau ulei peste mancare dupa ce aceasta a fost
luata de pe foc. Cat despre prajeala, chiar daca este facuta corect, apelati la ea doar din cand in cand:))

Ce se intampla cu proteinele la gatit

Proteinele din carne, peste si ou se coaguleaza la caldura, adica se intaresc. Cu cat tratamentul termic este mai lung, cu atat
produsul rezultat va fi mai tare. Exemplu: albusul de ou, pieptul de pui sau orice bucata de carne gatita excesiv va fi tare.
Prin gatit proteinele se desfac in lanturi mai mici de aminoacizi, fapt care nu le schimba valoarea nutritiv...a. Este
important sa nu rumenim excesiv sau sa ardem carnea, acea crusta de culoare bruna poate avea potential cancerigen.
Exista 2 tipuri de gatit:
- in caldura uscata (gratar, rotisor, cuptor) care intareste proteinele
- in caldura umeda (fiert, inabusit, la aburi) care inmoaie proteinele si le face mai usor de digerat.
Ce trebuie sa stiti despre gatitul proteinelor:
- albusul de ou crud nu poate fi digerat de organism, baut crud blocheaza absortia din intestin si de aceea este folosit in caz
de intoxicatii sau otraviri; ideal este sa consumati oul cu galbenusul moale si albusul complet coagulat
- mineralele din carne si peste nu sunt afectate prin gatit si nu trec in lichidul de fierbere, deci carnea in sange nu are mai
mult fier decat cea bine facuta:)
- vitaminele din grupul B sunt sensibile la caldura deci carnea gatita mediu este mai bogata in vitamine si mai usor de
digerat decat cea uscata si tare
14
- vitamina A si D din ficat si peste sunt liposolubile adica se dizolva in grasime; folositi metode de gatit fara ulei (cuptor,
gratar) ca sa evitati pierderea vitaminelor
- caldura oxideaza pigmentii rosii din carne (mioglobina si hemoglobina) si le schimba culoarea in gri-cenusiu; evitati
gatitul prelungit al carnii, aspectul ei va avea de suferit
- absortia fierului este favorizata de mediul acid, deci folositi zeama de lamaie si sucul de rosii pentru preparatele din carne
si peste
- gatiti puiul si pestele cu tot cu piele dar nu o consumati, e 100% grasime
- folositi tigai antiaderente, gatiti inabusit sau la cuptor fara adaos de grasime, coagularea proteinelor din ou, carne si peste
se face strict pe baza caldurii, nu a uleiului de prajit
- carnea de porc si de pui nu se pot consuma crude, tratamentul termic elimina riscul contaminarii cu paraziti
Secretul fierberii corecte:
- daca nu consumati zeama de la fiert (produse tip rasol) introduceti carnea sau pestele in apa clocotita, temperatura
ridicata va bloca difuziunea substantelor nutritive in apa
- daca consumati zeama/sosul de la fiert (ciorbe, supe, tocanite) puneti carnea sau pestele in oala de la inceput, in apa rece;
lichidul rezultat va capata un gust mai puternic iar nutrientii care au difuzat in apa vor fi consumati odata cu zeama.
In concluzie gatitul proteinelor nu numai ca nu le modifica valoarea biologica, ci ne ofera o paleta mai larga de gusturi si
arome:)) sursa aici
De ce sa hidratam nucile, semintele, cerealele si fructele uscate?

 Pentru a indeparta acidul fitic. Considerat un anti-nutrient, acesta se regaseste in cantitati mai mari in cereale si
mai mici in nuci si seminte. Acidul fitic poate interactiona cu mineralele din tractul intestinal (calciu, magneziu, fier, cupru
si, mai ales, zinc) si le poate impiedica absorbtia.
 Pentru a reduce, sau chiar elimina definitiv taninele.
 Pentru a neutraliza inhibitorii de enzime.
 Pentru a ajuta la producerea enzimelor benefice pentru organism.
 Pentru a creste vitaminele, in special cele din complexul de vitamine B.
 Pentru a reduce glutenul si a ajuta digestia.
 Pentru a ajuta la o mai buna absorbtie a proteinelor.
 Pentru a preveni deficientele minerale.
 Pentru a ajuta la neutralizarea toxinelor din colon si a pastra un colon curat.
 Pentru a indeparta reziduurile si praful care se regasesc mai ales in coaja acestora. Veti observa ca apa in care stau
nucile si semintele se va inchide la culoare.
Instructiuni de hidratare a nucilor/semintelor/fructelor uscate: 1 lingura de sare la 4 cesti de nuci
 Dizolvati sarea in apa curata si adaugati nucile/semintele/fructele. Asigurati-va ca apa este suficienta si le acopera.
Cantitatea de apa trebuie sa fie aproximativ dubla fata de cea de nuci/seminte/fucte pe care doriti sa le hidratati.
 Lasati-le intr-un loc cald si acoperiti-le cu o bucata de tifon. Acesta va permite patrunderea aerului in interior.
 Puneti-le intr-o strecuratoare si spalati-le bine.
 Uscati-le in deshidrator la 35-40 grade, pana cand devin crocante (aproximativ 24-48 ore).
 Pastrati-le la frigider. Frigul le va extinde termenul de valabilitate si le va pastra crocante.
Timpul de hidratare pentru cele mai utilizate nuci/seminte/fructe uscate:
1. Migdale: 8-12 ore. In cazul in care nu sunt bine uscate, migdalele se rancezesc repede.
2. Nuci braziliene: Nu se hidrateaza!!
3. Caju: 2-3 ore
4. Seminte de in: 8 ore
5. Alune de padure: 8-12 ore
6. Seminte de canepa: Nu se hidrateaza!!
7. Nuci de macadamia: Nu se hidrateaza!!
8. Nuci pecan: 4-6 ore
9. Muguri de pin: Nu se hidrateaza!!

15
 10. Fistic: Nu se hidrateaza!!
11. Seminte de dovleac: 8 ore
12. Seminte de susan: 8 ore
13. Seminte de floarea soarelui: 2 ore
14. Nuci: 4 ore
15. Stafide, Smochine, Curmale, Caise deshidratate, Prune uscate, Goji: 30-40 minute. Caisele uscate contin
de 4-5 ori mai multe minerale si oligo-elemente decat cele proaspete, dar sunt mult mai calorice: 100 g de caise
uscate furnizeaza 200 calorii.
Afecteaza hidratarea gustul?
 Raspunsul este categoric, da, intr-un sens pozitiv :). In special in cazul nucilor si al migdalelor, veti observa ca
gustul acestora este mult mai bun dupa ce au fost hidratate. In aproximativ 20 minute apa devine maronie. Iar dupa cateva
ore praful, reziduurile si taninele sunt eliberate din coaja, iar nucile vor capata o textura mai cremoasa si o aroma mai fina,
devenind nu doar mai moi, ci si mai untoase.
In cazul in care nu aveti posibilitatea sa le uscati dupa ce le-ati hidratat, va recomand sa puneti la inmuiat o
cantitate mai mica, pe care sa o consumati in 2-3 zile. Iar dupa ce le hidratati, le spalati bine, apoi le pastrati in
frigider. sursa aici

PROTEINE: proteine animale (carne de orice fel degresata sau fara piele, peste, fructe de mare, oua, lactate), proteine
vegetale (tofu, seitan, ciuperci de padure denumiti generic "bureti").
AMIDONURI: carbohidrati bogati in amidon (legume) – cartofi, fasole boabe si verde, mazare, linte, naut, soia boabe si
texturata; cereale neprocesate de tipul orez, grau.
CARBOHIDRATI: carbohidratii complecsi, de tipul pastelor, aluaturilor, blaturilor tip pizza, porumb, mamaliga,
dulciurilor (cina)
VITAMINE: legume si fructe crude, coapte sau fierte fara adaos de zahar, seminte crude, fructe uscate, salate fara adaos
de ulei.

Alte reguli importante:

-micul dejun este numai din fructe sau legume crude, un mix de sucuri proaspat stors, o cafea sau ceai fara zahar (doar cu
indulcitor, daca este absoluta nevoie). Eu am o teorie de la care nu ma abat – fara indulcitori!
-se admit salate in orice zi din: rosii, castraveti, ardei gras, salata verde, ceapa, praz, ciuperci champignon, ridichi, varza.
-legume permise in orice zi: telina, morcov, dovlecei, vinete.
-se admite consumul condimentelor naturale,proaspete sau uscate.
-se admite folosirea uleiului in cantitati foarte mici la salate si mancaruri,a otetului.
-se admite consumul de sare, dar in cantitati cat mai mici.
-starea de echilibru, fara stress suplimentar si fara conflicte contribuie la eficienta oricarei diete.
-nu se recomanda consumul alcoolului (indiferent care), pentru ca incetineste digestia.
-se recomanda ca mesele sa fie dupa in interval de cel putin 3-4 ore de pauza, deci fara gustari intre pranz si cina sau dupa!
Ultima masa este la cel tarziu ora 20; este recomandata instituirea unei discipline: pranzul si cina trebuie sa fie intr-un
interval de timp fix – intre 12 si 14 si intre 18 si 20.
-este admisa consumarea painii - cate o felie - in zilele de PROTEINE SI AMIDONURI. -din meniul de la pranz se
consuma si seara, doar cantitatea difera: cina este la 1/2 fata de pranz.
-in ziua de PROTEINE: este recomandata consumarea la sfarsitul pranzului a unei cani de supa clara de legume; se alege
in meniu doar una din proteine, pentru a fi consumata, neadmitandu-se a se amesteca tipurile de proteine intre ele. Adica
nu se vor consuma si oua si lactate sau carne, ci doar una din ele.

16