Escuela Superior Politécnica del Litoral

FACULTAD CIENCIAS DE LA VIDA

MATERIA (Código)
Guía Práctica de Laboratorio FCV

ESTRUCTURAS CELULARES

Unidad 2: Bases Moleculares y Celulares de la Vida

Sub Unidad 2.1: Bases Moleculares:

-Inorgánicas: agua y sales minerales.

-Orgánicas: carbohidratos, lípidos, proteínas y ácidos nucleicos.

Objetivo de Aprendizaje: Reconocer los diferentes tipos de moléculas inorgánicas y orgánicas, para el
entendimiento de las funciones metabólicas de los seres vivos.

1. INTRODUCCIÓN
RECONOCIMIENTO DE LAS ESTRUCTURAS CELULARES
La célula es la unidad fundamental de todos los organismos vivos. La mayoría de las células son
microscópicas y poseen características distintivas que las separan unas de otras, lo cual se relaciona con
las funciones que estas realizan.
Según la estructura y complejidad de sus células los organismos pueden clasificarse en dos grupos
distintos: células eucariotas y células procariotas. Esta clasificación general, se da por la presencia o
ausencia de un núcleo definido. Los animales, plantas y hongos pertenecen al grupo de las Eucariotas,
mientras que la mayoría de las bacterias pertenecen al grupo de las Procariotas. (Chataing y Nieves, 2009).
Todas las células poseen en su interior estructuras celulares también denominadas organelos, los cuales
pueden ser observados por un microscopio de luz.

CONOCIMIENTOS BÁSICOS:
Las células de los animales, vegetales, hongos y protistas son todas eucariotas. (Audesirk et al, 2013).
Célula vegetal además de poseer casi los mismos organelos que la célula animal, presenta dos
componentes esenciales:
a) Una capa externa llamada pared celular que está formada por celulosa y localizada por fuera de la
membrana plasmática. Esta capa tiene la función de proveer resistencia y protección a la célula vegetal.
b) Los cloroplastos, que son organelos membranosos que contienen clorofila y llevan a cabo la función de
la fotosíntesis. Las células vegetales también presentan otros tipos de plastos o plastidios que se encargan
de almacenar pigmentos y sustancias de reserva.
Célula animal, no poseen pared celular ni vacuola central. Algunas células animales poseen centriolos que
faltan en las células vegetales. Muchas células animales también llevan cilios, que casi nunca aparecen en
las células vegetales.

Estructuras celulares vegetales que vamos a observar en la práctica.

-Cromoplastos: (Almacenan pigmentos carotenoides que pueden estar cristalizados o en forma de
gránulos. Los cromoplastos se encuentran en las plantas que poseen color amarillo, rojo, naranja, púrpura,
como en numerosos frutos, semillas, flores y raíces.
-Leucoplastos: (Se los encuentra en células no expuestas directamente a la luz, como raíces y tallos
subterráneos. Son estructuras carentes de pigmentos, con la capacidad de usar la glucosa para la
formación de almidón que es la forma de reserva de carbohidratos en los vegetales).
Realizado por: Blga. Camila Nezami y Blga. Adriana Borja
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-Cloroplastos (Son los plastos de mayor importancia dentro de los vegetales, ya que por presentar el
pigmento clorofila realizan la fotosíntesis que es la función básica en la formación de compuestos
orgánicos.)
Estructuras celulares animales que vamos a observar en la práctica.
Membrana celular: Aísla el contenido celular del entorno; regula la entrada y salida materiales de la célula;
comunica con otras células.
Núcleo: Receptáculo de los cromosomas envuelto en una membrana.

2. OBJETIVO:

-Identificar y diferenciar las principales estructuras de las células vegetales y animales.

3. MATERIALES:
Materiales
• Microscopio
• Portaobjetos y cubreobjetos
• Papel filtro
• Palillos de madera
• Bisturí
• Pinzas
Material Biológico
• Frotis de mucosa bucal
• Elodea (planta acuática)
• ¼ de papa y ¼ de tomate
Sustancias
• Agua
• Lugol
• Violeta de genciana

4. PROCEDIMIENTO:

CELULAS VEGETALES
1. Corta el tomate a la mitad y con la uña desprenda una pequeña porción de la epidermis de la
cáscara, colócala en un portaobjeto; añade una gota de agua y cúbrela con el cubreobjetos.
2. Observa al microscopio con el objetivo de 10X y 40X e identifica los cromoplastos, que son
estructuras que se asemejan a diamantes con manchas rojas.
3. Corta la papa a la mitad, raspa ligeramente la pulpa de la parte fresca de la papa con el bisturí
hasta obtener una masa blanquecina. Coloca una pequeña porción sobre un portaobjetos; añade
una gota de lugol y cubre.
4. Observa al microscopio con el objetivo de 10x y 40x, los leucoplastos teñidos de color muy oscuro
o morado.
5. Desprende una hoja de la planta de elodea.
6. Coloca la hoja sobre un portaobjetos y añade una gota de agua, coloca el cubreobjetos sobre la
muestra.

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7. Observa al microscopio la muestra vegetal, primero con el objetivo de 10X y después con objetivo
de 40X. Localiza los cloroplastos, que son organelos de color verde y la pared celular.

CELULAS ANIMALES
1. Utilizando un hisopo, toma una muestra de la parte interna de la mejilla. En un portaobjetos
limpio y seco coloca una gota pequeña de agua, realiza un frotis con el hisopo de la muestra y la
gota de agua (esto se logra, frotando el hisopo o palillo sobre la gota de agua extendiéndola). La
muestra pásala varias veces por la flama del mechero sin que se caliente demasiado hasta que se
evapore el agua.
2. Este proceso es para que las células epiteliales se adhieran al vidrio del portaobjetos, una vez seca
la muestra agrega una o dos gotas de violeta de genciana, evita que esta se evapore, si así ocurre
agrega otra gota más de violeta de genciana.
3. Deja la muestra con la violeta de genciana durante 3 o 4 minutos, lava el exceso de colorante
evitando que se escurra la muestra (el agua no debe tocar la muestra), pon una gota de agua o
glicerina sobre la muestra y coloca el cubreobjetos.
4. Coloca la preparación en el microscopio, enfoca con el objetivo de menor (4X) aumento y cambia
al objetivo de mediano aumento (10X) e identifica las células animales que ahí aparecen, el núcleo
y la membrana celular. Cambia al objetivo de mayor aumento (40X) y realiza el mismo
procedimiento.
5. Observa con cuidado las células animales y compáralas con las células vegetales, examina las
semejanzas y diferencias de sus estructuras y partes que las componen.
6. Dibuja con detalle las células animales y vegetales que observaste e identifica los organelos de
cada una.

5. BIBLIOGRAFÍA:

- Soria, César y M. Pérez, 2006. Manual Practicas de Biología. Universidad de Guadalajara. México. Primera
Edición. Pág. 27-29.
- Chataing, B y E. Nieves, 2009. Manual de Laboratorio de Biología. Universidad de los Andes. Venezuela.
Pág. 31-36.
- Audesirk, Teresa; Audesirk, Gerald; Byers, Bruce E, 2013. Biología, La vida en la tierra con fisiología.
Pearson Educación de México, S.A de C.V., México. Novena Edición. Pag. 1000.
-Carrasquillo, E., Coriano, H., Carmen,A. Manua Laboratorio Biología Geneeral 107. Pontificia Universidad
Católica de Puerto Rico. Departamento de Biología. Pag. 3-60.

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