CASO DE ESTUDIO ISO 2015: CONTEXTO DE LA ORGANIZACIÓN COMO

FACTOR DE ÉXITO: EMPRESA-SECTOR AGROALIMENTARIO

DAXA es una empresa del sector agroalimentario dedicada a la fabricación de galletas y
pastas bajo su propia marca y otras marcas de distribución. Tuvo sus orígenes en una
panadería fundada en 1898 y ya en 1965 se constituyó en sociedad anónima. La
empresa cuenta con dos instalaciones productivas, dando empleo directo a 250
personas aproximadamente, ocupando el segundo puesto como marca en el ranking
nacional de fabricación de galletas. En estos momentos DAXA está implantada en Perú
desde principios de los años 80. Asimismo, hace esfuerzos importantes para estar
presente en todos aquellos mercados emergentes que están surgiendo en los últimos
años y consolidarse como empresa galletera. Recientemente ha conseguido un
contrato de exportación de varios de sus productos hacia Dinamarca. Por lo que surgió
la necesidad de implantar un sistema de calidad, impuesta por la presión de los
grandes clientes y la necesidad de regular todos los procesos de producción. Además,
el hecho de tener que actuar en un mercado muy competitivo y gran presencia de
multinacionales, supuso que la única forma de sobrevivir fuera a través de la
diferenciación de sus competidores. La empresa dispone ya de un sistema de control
de calidad, pero no de un sistema de gestión integral.

ANALISIS INTERNO:

Su desempeño como empresa es muy alto, generando productos de calidad y a un costo

accesible en el mercado en el que se encuentra por eso es una de las primeras en el ranking de
su rubro, cuenta con 2 instalaciones altamente equipadas de insumos y equipos por lo cual le
permiten tener un buen nivel de producción llegando así recientemente a ser una empresa
exportadora de varios de sus productos a países de Europa. Cuenta con un gran número de
trabajadores que reciben capacitaciones semestrales y cuentan con una cultura de la
organización rica en valores y respeto por lo cual hace de la empresa DAXA una gran empresa
donde trabajar con un gran clima laboral. Los insumos que utiliza son propiamente peruanos
por lo cual su costo de producción y transporte es barato por ende el producto final es
rentable en el mercado. Cuenta con una gran sistema de calidad pero aún no de in sistema de
gestión por lo cual necesita adaptarse al nuevo régimen para asi poder destacar en el mercado
extranjero.

DEBILIDADES AMENAZAS

 Falta de implementación de un sistema  Competencias con empresas que tienen

integral de gestión. establecido un sistema integrado de
 Desconocimiento sobre la realidad de gestión.
mercado en algunas zonas.  Aumentos anuales de los impuestos
 Equipos que no cumplen los que generan dificultades para empezar
requerimientos en algunos aspectos y la producción.
tareas.  Exigencias del mercado que les obliga
 Ineficiente control de material constantemente a innovar y mejorar
particulado y Co2 generado durante el constantemente.
proceso de manufacturación.  Pocas posibilidades de invertir debido a
la alta inflación del país.