Las denominadas invasiones bárbaras, la caída del Imperio romano y el posterior

debilitamiento del Imperio carolingio frenaron la actividad económica hasta los comienzos del
año 1000. Es en este momento cuando se extienden las modernas técnicas agrícolas que,
aún existiendo anteriormente, habían quedado reducidas a escasos espacios territoriales. Este
proceso fue extraordinariamente lento, pero se intensificó a partir del siglo XII con la mejora de
las comunicaciones y los intercambios.