Ruladă cu nuci și curmale

Ingrediente:

 1 cană nuci pisate

 1 lingură carob (praf de roșcove)
 1 ½ cană curmale fără sâmburi
 2 linguri miere
 Sucul de la 1 lămâie
 1 cană cocos ras

Mod de preparare:

Curmalele fără sâmburi se pun într-un castron și se toarnă deasupra lor apă doar cât să le
acopere. După 2 ore se scurge zeama de pe ele și se pasează. Se amestecă apoi cu nucile și cu
carobul. Compoziția se întinde în strat de circa 1 cm pe o folie de plastic. Acest lucru se
realizează punând deasupra compoziei o ală folie de plastic care sepresează apoi bine de tot cu
sucitorul sau chiar cu mâinile.

Separat, cocosul se amestecă cu mierea și sucul de lămâie. Acest amestec se întinde omogen
peste compoziția întinsă de pe care avem grijă să îndepărtăm folia. După ce s-a întins bine pe
întreaga suprafață, se rulează cu grijă cu ajutorul foliei care se afflă sub compoziție, aceasta
îndepărtându-se treptat. Ruloul subțire obținut se pune pe o tăviță lungă și apoi se dă la
frigider cel puțin câteva ore pentru a se întări bine. Rulada se taie feli de circa 1,5 cm grosime.