Chiftelute de legume la cuptor dupa 1 an

 1-2 morcovi
 1 dovlecel mic
 2-3 cartofi
 o ceapa
 o rosie
 2-3 catei de usturoi
 1 ou
 o legatura de patrunjel
 sare
Se curata morcovii, dovlecelul, cartofii, se spala bine si se dau pe razatoarea cu ochii cei mai mici. Curatam ceapa si si usturoiul. Spalam bine sub jet de
apa rece patrunjelul. Punem in blender oul, ceapa, usturoiul, rosia, putina sare, mirodenii dupa preferinte si patrunjelul si mixam de cateva ori pana cand
inca se mai vad bucatele mici de patrunjel. Scurgem bine de zeama legumele rase si amestecam cu compozitia din blender. Alestecam bine. Incalzim
cuptorul si punem hartie de copt intr-o tava. Facem chiftelutele mai mari sau mai mici si le lasam in cuptor timp de 20-25 de minute pana se rumenesc
putin. Separat se poate face un sos de rosii (din 2-4 rosii rase, un praf de sare, mirodenii, lasate la fiert 10-15 minute) sau mujdei de usturoi daca cel mic
accepta.

Chiftelute la cuptor cu cascaval: 4 dovlecei;un cartof mic;1 morcov mic;un cascaval de 250 gr;ou, pesmet.

Razi pe treapta cea mai mica dovlecelul si il lasi sa stea un pic cu putina sare ( fiindca lasa apa)apoi morcovul,cartoful si cascavalul. Pui putina sare , piper
dupa gust amesteci si apoi pui eventual 1 lingura de faina in caz ca este prea moale compozitia ( sau paine inmuiata ) si la urma pui oul ca sa se lege. Le
faci chiftelute si le dai prin pesmet sau tarate. Le pui in tava pe hartie de copt cam 30-40 min depinde cum iti coace cuptorul si gata!
Chec aperitiv cu sunca si cascaval
6 oua 6 linguri faina 250 ml lapte 300 g cascaval 200 g sunca 2 buc ardei gras 1 pliculet praf de copt 2 linguri parmezan o legatura patrunjel sare piper
1. Bate ouale cu laptele, praful de copt, sarea si piperul. Incorporeaza apoi faina treptat, urmata de cascavalul ras.
2. Separat, taie sunca si ardeiul gras cubulete si incorporeaza-le in compozitia de ou, cu o spatula.
3. Toarna compozitia de chec aperitiv intr-o forma de chec sau cozonac tapetata cu foaie de copt, apoi niveleaza cat mai bine. Deasupra checului rade
parmezanul.
4. Coace checul sarat pentru 30-35 de minute la 180 de grade, sau pana cand checul trece testul scobitorii.
5. Serveste checul aperitiv cu sunca si cascaval presarat cu patrunjel, rece sau caldut.

Rulada de cartofi cu ciuperci infasurata in bacon

500 g cartofi 100 g parmezan 1 ou 4 felii cascaval 150 g bacon 4 ciuperci 1 lingura unt rozmarin sare piper
1. Soteaza ciupercile taiate intr-o lingura de unt, cu 1/2 lingurita rozmarin tocat, pana cand isi schimba culoarea.
2. Fierbe cartofii cu sarea, pana cand ii poti patrunde usor cu furculita. Paseaza-i ca pentru piure, apoi adauga mai multa sare (dupa gust), piper, oul si
parmezanul.
3. Intinde fasiile de bacon pe o foaie de copt, una langa cealalta.
4. Asaza apoi fasii de bacon dispuse invers, impletindu-le printre cele deja asezate, ridicandu-le alternativ cand asezi o noua fasie.
5. In final, ar trebui sa obtii o foaie mare si impletita de bacon. Pe aceasta foaie intinde neted jumatate din cantitatea de cartofi, fara a te duce pana in
margini.
6. In cartofii pasati formeaza un sant, in care asaza ciupercile, pe care le acoperi cu 4 felii de cascaval taiate subtire.
7. Peste cascaval pune restul de piure si rotunjeste rulada. Folosindu-te de foaia de copt, ruleaza preparatul, aducand marginile baconului cat mai aproape
unele de altele.
8. Strange bine de tot rulada in foaia de copt, strange-o si la capete (ca pe o bomboana) si da-o la cuptor intr-o tava pentru 30 de minute la 200 de grade.

Briose de cartofi cu cascaval

3 cartofi medii 1 ou 50 g cascaval 3 linguri faina 200 ml lapte 1 lingura unt 1/2 lingurita bicarbonat de sodiu 1/2 lingurita condimente italiene sare piper
Mod de preparare:

1. Fierbe cartofii pana ii poti patrunde cu furculita usor, apoi zdrobeste-i cu untul, laptele, sarea si piperul, ca pentru piure.
2. Incorporeaza faina, bicarbonatul, condimentele, 1/2 din cantitatea de cascaval ras si oul.
3. Odata omogenizata compozitia, toarn-o in forme de briose unse cu unt sau tapetate cu hartie de copt speciala pentru briose. Deasupra lor presara restul
de cascaval ras.
4. Da briosele de cartofi la cuptor pentru 20-25 de minute, la 170 de grade, sau pana cand se rumenesc frumos.

Barcute de dovlecei cu pui si parmezan

3-4 dovlecei 300 g piept de pui tocat 1 ou 2 catei usturoi o ceapa mica 1 lingura ulei de masline 100 g rosii cherry/1/2 conserva rosii cuburi 1 lingurita
condimente italiene 70 g mozzarella 50 g parmezan 2 linguri pesmet sare piper 2 linguri patrunjel
Spala si taie dovleceii pe lungime, apoi scobeste interiorul fiecarei jumatati cu o lingura, pana ce scoti toate semintele si putin din pulpa.
Soteaza ceapa tocata marunt, impreuna cu usturoiul maruntit in lingura de ulei. Dupa 1-2 minute, adauga rosiile cherry tocate sau rosiile cuburi, apoi lasa
amestecul pe foc pentru inca 2-3 minute. Potriveste de sare si piper si da compozitia de pe foc.
Combina legumele sotate cu carnea de pui tocata si adauga oul, mozzarella, condimentele italiene. Umple barcutele de dovlecei cu amestecul obtinut, apoi
presara pe fiecare parmezanul urmat de putin pesmet.
Da barcutele de dovlecei la cuptorul preincalzit la 200 grade pentru 25-30 de minute. Serveste-le cu patrunjel proaspat deasupra.

Pizza Carbonara de casa

aluat de pizza 200 ml smantana pentru gatit 150 g mozzarella 120 g bacon 170 g ciuperci champignion 1/2 ceapa galbena oregano
1. Pregateste aluatul de pizza si lasa-l la crescut, apoi intinde-l folosind sucitorul si/sau degetele. Intinde blatul intr-o tava de pizza.
2. Intr-o tigaie frige baconul taiat fasiute, pana ce se rumeneste pe gustul tau. Taie ceapa solzisori si ciupercile felii.
3. Asambleaza pizza astfel: intinde smantana pentru gatit, ideal cat mai grasa, pe blatul de pizza, iar deasupra presara oregano si 2/3 din cantitatea
de mozzarella.
4. Asaza baconul, ceapa si ciupercile peste branza si deasupra presara restul de mozzarella. Da pizza Carbonara pentru 20-25 de minute la cuptor,
la 180 de grade.
Cartofi frantuzesti

1 kg cartofi 200 ml smantana pentru frisca 300 ml lapte 3% 150 g cascaval 1 lingurita sare 2 catei usturoi 2 linguri unt piper nucsoara
1. Curata, spala si feliaza cartofii, in grosime de 3-4 mm (ideal e sa folosesti o razatoare). Pune laptele cu smantana pentru frisca intr-o cratita, la foc
mediu. Adauga sarea, piperul si nucsoara si lasa sa fiarba.
2. Cand compozitia de pe foc e aproape de fierbere da focul mic, adauga cartofii si lasa-i pentru cca 10 minute, pana ii poti patrunde cu furculita,
insa nu cu usurinta.
3. Taie usturoiul feliute si adauga-l la finalul fierberii, peste cartofi. Transfera cartofii cu tot cu sos intr-o tava termorezistenta. Niveleaza bine cartofii
frantuzesti, apoi presara branza si raspandeste cubulete mici de unt deasupra.
4. Coace cartofii frantuzesti la 180 de grade pentru cca 25-30 de minute, sau pana cand sunt bine rumeniti.

Baghete de dovlecei la cuptor

4 dovlecei 3 linguri cascaval ras 1 lingurita pudra de usturoi piper sare 1 ou

Ingrediente pentru copt

150 cascaval

Preincalzeste cuptorul la 220 grade. Rade dovleceii intr-un bol, presara-i cu putina sare si lasa-i 10 minute. Transfera dovleceii intr-o bucata de panza sau
intr-o strecuratoare si stoarce-i cat mai bine.
Combina dovlecelul ras cu cascavalul, sare, piper si oul batut. Amesteca bine si toarna continutul intr-o tava de cuptor. Intinde compozitia cat mai uniform,
in strat de cca 1 cm si da-o la cuptor pentru 35-40 de minute.
Scoate tava de la cuptor, taie marginile, care cel mai probabil s-au innegrit, presara cele 150 g de cascaval si da tava din nou la cuptor pentru alte 10
minute, sau pana cand branza s-a topit complet.
Lasa preparatul sa se raceasca, apoi taie-l o data pe lungime, apoi la distante de cativa centrimetri intre ele pe latime, pentru a obtine baghetele de dovlecei
cu cascaval.

Cel mai pufos blat de pizza

160 ml apa calda 2 lingurite drojdie uscata 1 lingura zahar 500 g faina 160 ml bere 2 linguri ulei de masline 1 lingurita sare
1. Combina apa calda cu drojdia si zaharul si las-o deoparte pentru cateva minute, cat timp drojdia se activeaza.
2. Amesteca faina cu sarea, apoi incorporeaza drojdia activata cu apa, berea si uleiul de masline. Framanta pentru minim 10 minute de mana sau 7-
8 minute la robotul de bucatarie.
3. Cand aluatul este fin si elastic, unge-l cu putin ulei de masline si da-l la crescut pentru 2-3 ore intr-un castron acoperit cu un prosop.
4. Aceasta cantitate de aluat este suficienta pentru 2 pizza de 30 cm, deci daca planuiesti sa prepari una singura, imparte aluatul in 2 si congeleaza-
l sau refrigereaza-l pe cel ramas.
5. Intinde jumatatea pe care o prepari cu degetele in tava si mai las-o la crescut 10-15 minute. Intinde sosul de rosii si toppingurile preferate
deasupra blatului pufos, apoi da preparatul la cuptor la 180 de grade pentru ~20 de minute, sau pana cand blatul de pizza pufos se rumeneste
bine.

Placinta aperitiv cu ceapa si branza

blat
125 g unt 225 g faina 3 linguri smantana un praf sare

umplutura
4 cepe 350 g cascaval 50 g branza telemea 3 oua 1 lingura ulei 1 legatura marar sare piper frunze busuioc
1. Scoate untul de la frigider si da-l la congelator pentru cca 30 de minute (trebuie sa fie cat mai rece posibil), apoi da-l pe razatoarea mare. Adauga
faina cernuta, cele 3 linguri de smantana si un praf de sare.
2. Framanta aluatul, la inceput folosind o furculita, apoi cu mainile, pana se omogenizeaza, acopera-l cu folie alimentara si da-l la frigider pentru 30
de minute.
3. Intr-o cratita mica, pune la fiert apa. Toaca ceapa cat mai marunt si pune-o intr-o strecuratoare. Clateste-o deasupra chiuvetei cu apa clocotita,
apoi cu apa rece, si las-o la scurs. Incinge o lingura de ulei intr-o tigaie si pune ceapa. Soteaz-o la foc mic pentru 30 de minute.
4. In rastimp, rade cascavalul si branza, combina-le cu mararul tocat marunt, 2 dintre oua si albusul celui de-al treilea, sarea si piperul. Adauga
ceapa sotata si omogenizeaza.
5. Scoate aluatul de la frigider si taie-l pe jumatate. Intinde o jumatate de aluat, iar cealalta jumatate da-o inapoi la rece. Pune foaia intinsa intr-o
forma de tort sau tarta, usor ridicata pe peretele vasului. Inteapa-l cu furculita din loc in loc si da tava la cuptorul preincalzit la 200 de grade,
pentru 10 minute.
6. Dupa 10 minute, scoate blatul de la cuptor si toarna compozitia de branza cu ceapa in el. Intinde cealalta jumatate de aluat, incat sa acopere
intreaga placinta. Asaza foaia peste umplutura, inteap-o cu un cutit din loc in loc si unge blatul superior cu galbenusul ramas.
7. Da placinta la cuptor pentru 30 de minute, tot la 200 grade. Serveste placinta dupa racire, presarata cu frunze proaspete de busuioc.