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CITOLOGÍA
INTRODUCCIÓN
La citología, disciplina biológica que estudia la célula,
ha demostrado que todos los organismos tanto
unicelulares como multicelulares disponen de la
misma maquinaria bioquímica para realizar sus
funciones metabólicas, su información hereditaria se
regula por el mismo código genético.
CÉLULA
La célula es la unidad básica estructural y fisiológica
de los organismos.
• la membrana,
• el citoplasma y
• el núcleo.
MEMBRANA
NÚCLEO.
LOS CLOROPLASTOS, que son organelos de la célula
vegetal que contienen la clorofila, pigmento verde que
absorbe la energía luminosa durante la fotosíntesis,
están formados por una doble membrana, en su interior
se encuentran las pilas de discos membranosos
llamados tilacoides y cada pila de tilacoides recibe el
nombre de grana.
CLOROPLASTOS
MITOCONDRÍAS, son cuerpos ovoides o cilíndricos
formados por una doble membrana, una externa lisa y
otra interna replegada en forma de crestas. Las
mitocondrias contienen las enzimas que oxidan los
compuestos orgánicos, obteniendo de ellos energía que
la célula emplea para realizar sus diversas actividades.
LISOSOMAS, son pequeñas vesículas formadas por el
retículo endoplasmático rugoso que contiene enzimas
digestivas.
Tienen como función digerir las partículas extrañas
que entran a la célula como las bacterias.
Otra función de los lisosomas es de destruir las partes
gastadas de las células donde los productos de esa
destrucción pueden volver a ser usados por la célula.
PEROXISOMAS, Los peroxisomas son organelos
citoplasmáticos muy comunes en forma de vesículas
que contienen enzimas que cumplen funciones de
detoxificación.
APARATO DE GOLGI, tiene forma de pila de sacos o
cisternas de membranas lisas y aplanadas, localizadas
cerca del núcleo, tiene como función procesar y
empacar los productos de secreción.
RETÍCULO ENDOPLÁSMICO, es un sistema de
membranas replegadas que pueden presentar aspecto
rugoso o liso, dependiendo si posee o no ribosomas en
su pared externa. El retíduculo endoplásmico ruguso,
junto con los ribosomas desempeñan una función básica
en la acumulación y transporte de proteínas sintetizadas
en los ribosomas que la célula expulsa por exocitosis a
través del aparato de Golgi. El retículo endoplásmico liso
participa en la producción y transporte de lípidos.
RESUMEN
- Las células eucariotas: Son las células de plantas y
animales con núcleo y organelos encerrados en una
membrana.
- Las células procariotas: Son organismos unicelulares
sin un núcleo o organelos cerrados en una
membrana.
- Todas las células tienen una membrana celular,
citoplasma y material genético.
- Ambos plantas y células animales tienen mitocondria.
CÉLULAS EUCARIOTAS DE INTERÉS AGROINDUSTRIAL.
Aspergillus niger
CÉLULAS PROCARIOTAS DE INTERÉS AGROINDUSTRIAL.
- BACTERIAS
- Entre las especies bacterianas de interés industrial
están las bacterias del ácido acético,
Gluconobacter y Acetobacter que pueden convertir el
etanol en ácido acético..
Gluconobacter Acetobacter
Del género Clostridium cabe destacar Clostridium
acetobutylicum que puede fermentar los azúcares
originando acetona y butanol.
Clostridium acetobutylicum
Las bacterias del ácido láctico incluyen, entre
otras, las especies de los géneros
Streptococcus thermophilus, Lactobacillus
bulgaricus, que producen productos lácitcos.
Ribosomas
Núcleo
Citoesqueleto
Universidad NACIONAL DE MOQUEGUA
Escuela Profesional de Ingeniería Agroindustrial
Curso de Biología
Docente Ing. MSc. Jaime Laqui Estaña
CITOLOGÍA
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