PASO 4.

EVALUACIÓN FINAL- CONSTRUIR PROPUESTA PARA LA CADENA

DE SUMINISTRO

PRESENTADO POR:

MARIA FERNANDA GUALTEROS GUERRERO C.C. 1.085.303.870

HADISON STEVEN PUERTA CC 1.128.273.723

MARIA ELENA SANDOVAL C.C. 52.028.066

NICOLÁS JIMÉNEZ CÁRDENAS C.C 1.012.444.268

PRESENTADO A :

INGRID CAROLINA VEGA – DOCENTE

GRUPO: 102504_27

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA UNAD

DISEÑO DE PROCESOS PRODUCTIVOS

MAYO DE 2019
 INTRODUCCIÓN

En la actualidad el mercado empresarial cambia con mucha rapidez y junto con el aspecto

de calidad han tomado gran valor, debido a sus múltiples beneficios a nivel de clientes,

productividad y competitividad; convirtiéndose en un paso significativo en el crecimiento y

fortalecimiento de las empresas. Para alcanzar este objetivo es fundamental tener una

estrecha relación proveedor-empresa-cliente.

Los clientes actuales son más exigentes, en el momento de tomar decisiones de compra,

buscan variedad, calidad, excelente servicio al cliente, los mejores precios, y es en este

paso donde la cadena de suministro se convierte en una herramienta clave para el éxito

en el mercado porque debe ser un proceso optimo y muy eficiente para satisfacer las

necesidades del cliente en donde cada detalle cuenta.

 OBJETIVOS

Objetivo general

 Formular alternativas de mejoramiento frente al análisis de la distribución en planta

y el diseño de la cadena de suministro para la correcta administración y gestión de

procesos productivos del sector industrial.

Objetivos Específicos

 Identificar y dar solución a las causas que están interfiriendo en el correcto flujo

y desempeño en la cadena de suministro.

 Brindar productos de calidad y de la manera más rápìda.

 Generar valor agregado para el cliente final.

 Diagrama de cadena de suministro, realizado por MARÍA ELENA SANDOVAL

PANADERÍA SAN MIGUEL

Proveedores Prefabricación
Elección de * Solicitud insumos al
almacén. Almacenamiento
materia prima Fabricación Producto Consumo
* Calidad *Preparar y asear (Por referencia
* Precio (Cálculo de superficies y del producto terminado del producto) Cliente final
* Cumplimiento en la insumos) maquinaria
entrega *Verificar balanza 0

ABASTECIMIENTO PRODUCCIÓN DISTRIBUCIÓN

2. Realiza un comentario basado en el artículo Keys to stellar supply chain management:

Innovation, technology, the environment and regulatory compliance all play a role.

Comentario del artículo, realizado por MARÍA ELENA SANDOVAL

Comentario

El texto hace énfasis en la innovación y en la inversión en tecnología para ser más

ágiles y con mayor eficiencia, lo que agrega un valor a las empresas, porque hace que el

flujo corra más rápido mejorando los tiempos de entrega.

Las tendencias actuales obligan a que la cadena de suministro permita a las empresas

diferenciarse y crear ventajas competitivas para proporcionar el mayor grado de satisfacción

del cliente al más bajo costo posible.

Para nuestro mi caso de estudio de la empresa Panadería San Miguel, el invertir en

tecnología permite mejorar nuestra cadena de suministro para que fluya con mayor

precisión, coordinación y agilidad para generación de los pedidos, la producción y entrega

al cliente final.

Adicionalmente se debe elaborar un plan de seguimiento que cumpla con los estándares

de higiene y calidad para el producto que llega al cliente final, como es la documentación

legal que exige un negocio de consumo y fabricación de alimentos, así como el

alistamiento de toda la maquinaria e insumos que estén en optimas condiciones

higiénicas . De esta manera se evitara el cobro de multas y hasta el cierre del negocio

por no contar con estas normas de funcionamiento.

Diagrama de cadena de suministro, realizado por HADISON PUERTA
1. Realiza un comentario basado en el artículo Keys to stellar supply chain management:

Innovation, technology, the environment and regulatory compliance all play a role.

Comentario del artículo, realizado por HADISON PUERTA TORRES

CLAVES PARA LA GESTIÓN ESTELAR DE LA CADENA DE SUMINISTRO.

Como vemos, en la cadena de suministro se relacionan agentes en distintos niveles de producción.

Para algunos la venta de su producto o servicio constituye el insumo de otro en una cadena continua

hasta llegar al consumidor final. La cadena de suministro comienza con los proveedores de y

termina con los clientes. En el siguiente esquema, vemos un ejemplo simplificado de una cadena

de suministro de agua de la empresa San Fernando. El objetivo de la cadena de suministro: La

cadena de suministro tiene como objetivo principal satisfacer las necesidades del cliente final de

la mejor manera posible. Lo anterior incluye los siguientes subjetivos:

 Entregar los bienes y servicios a tiempo

 Evitar las pérdidas o mermas innecesarias
 Optimizar los tiempos de distribución
 Manejo adecuado de inventarios y almacenes
 Establecer canales de comunicación y coordinación adecuados
 Hacer frente a cambios imprevistos en la demanda, oferta u otras condiciones

La innovación es el uso de un nuevo método o tecnología que resulta en procesos más productivos

y eficientes, y abarcando la innovación es una clave importante en la gestión de la cadena de

suministro. El análisis de Big Data está jugando un papel importante en las cadenas de suministro.

Hoy en día y está revolucionando la industria de varias maneras. Es permitiendo a las redes de

proveedores complejas colaborar y crear redes de intercambio de conocimientos. En transporte,

análisis de big data. Se está utilizando para optimizar las rutas de entrega. Los sistemas Planificar

rutas de entrega de camiones basadas en patrones de tráfico histórico. Los avances recientes en las

técnicas de mapeo geoanalítico permiten Las empresas analizarán millones de puntos de datos y

modelarán cientos de posibles escenarios de ruta.

Diagrama de cadena de suministro, realizado por MARIA FERNANDA GUALTEROS G.
Comentario de Maria Fernanda Gualteros Guerrero, basado en el artículo Keys to stellar

supply chain management: Innovation, technology, the environment and regulatory

compliance all play a role.

En el articulo hacen referencia a la importancia de la gestión de la cadena de suministro dándole

relevancia por que se encarga de la gestión de los materiales y flijo de la información en donde al

establecer contacto directo con el cliente podemos saber su nivel de satisfacción, para realizar esta

cadena de suministro es necesario coordinar la generación de pedidos, la toma de pedidos y el

cumplimiento de los pedidos para poder reducir los costes asi como crear y maximizar el valor

para el cliente. La gestión de la cadena de suministro permite a las empresas diferenciarse y crear

ventajas competitivas en donde la innovación y aprovechamiento de la tecnología serán los

principios que gestión de la cadena de suministro verde dando cumplimiento a la normatividad.

Me parece importante que el artículo también habla de la importancia de la innovación dado que

el mundo esta tan globalizado es realmente importante que las empresas tengan la visión de crear

nuevas herramientas con enfoque innovador para competir en todos los mercados buscando la

interacción desde los proveedores, fabricantes, productores, vendedor y comprador final,

conduciendo en la cadena de suministro a una mayor eficiencia.

Adicionalmente para terminar con mi breve comentario estoy de acuerdo con que las empresas se

aseguren de implementar un programa fuerte en donde se vea bien planificada la cadena de

suministro, evitando el incumplimiento de la normatividad vigente, contemplando lo anterior

podemos decir que la empresa JEIN LTDA, aun le falta implementar en su cadena de suministros

mayor tecnología para así ser más competitiva en el mercado y reducir los costos en algunos

procesos de la cadena que ha venido llevando a cabo.

Diagrama de cadena de suministro, realizado por NICOLÁS JIMÉNEZ CÁRDENAS
2. Realiza un comentario basado en el artículo Keys to stellar supply chain management:
Innovation, technology, the environment and regulatory compliance all play a role. Que se
encuentra en el entorno de conocimiento.

Comentario del artículo, realizado por NICOLÁS JIMÉNEZ CÁRDENAS

Comentario:

La cadena de suministros, como se plantea en el texto es una gestión de materiales y flujo de

información que logra proporcionar una optimización en los procesos productivos y
administrativos de una empresa, logrando la satisfacción de los clientes al menor costo posible.
Para conseguir que una cadena de suministros funcione correctamente, es necesario planificar y
llevar un orden tanto en la toma como en el cumplimiento de los pedidos, para esto es necesario
generar una cooperación y confianza entre las partes involucradas en la cadena, desde el
proveedor hasta el cliente, con el fin de mejorar los procesos de producción, al punto de
maximizar el valor del producto.

Otro aspecto que se logra con una cadena de suministros, es la posibilidad que se creea para la
innovación, logrando asi una diferencia frente a la competencia, el articulo menciona distintas
alternativas que han adoptado las empresas en la actualidad para mejorar o dar un toque diferente
a algunas fases que entran en la cadena de suministros, como la implementación de software
basado en las necesidades de la empresa y el cliente, o el uso de equipos tecnologicos que
faciliten el transporte y entrega del producto, como los drones, conduciendo asi a la empresa a
tener una mejor eficiencia y gestion gracias a un buen manejo de la cadena de sumistros,
logrando una diferencia frente a la competencia.

En el caso de la empresa trabajada se puede observar necesaria la implementación de software

que aporten a la administración de la misma, llevando una mejor organización en los inventarios,
logrando asi conocer con tiempo los insumos necesarios para suplir la demanda, evitando
retrasos que pueden generar perdidas de dinero.
 Propuesta de mejoramiento de la cadena de suministro en la que se analicen cada uno de

los actores que intervienen.

 Cuadro comparativo o paralelo entre la empresa seleccionada de manera grupal y una

empresa de nivel internacional.

EMPRESA GRUPAL EMPRESA

INTERNACIONAL

PROVEEDORES

PRODUCCION

DISTRIBUCION
CONCLUSIONES
 BIBLIOGRAFÍA

 Berry, D., (2017,Agosto). Keys to stellar supply chain management: Innovation, technology, the

environment and regulatory compliance all play a role. Industrial Engineer: IE,49(8), 42-46. 5p.

Recuperado de:

http://bibliotecavirtual.unad.edu.co/login?url=http://search.ebscohost.com/login.aspx?direct=true

&db=a9h&AN=124066504&lang=es&site=eds-live