Asignatura Datos del alumno Fecha

Fundamentos de las Técnicas

Apellidos: FREIRE TIPÁN
de Mejora de las Condiciones
2019-06-07
de Trabajo y Ámbito Jurídico
Nombre: EDWIN DANIEL
de la Prevención

Caso práctico

Trabajo: CarriOx, S.A.

CarriOx, S.A. es un pequeño obrador de pan dedicado a la elaboración y venta de una amplia
gama de productos de bollería y pastelería, cuyas materias primas proceden de la agricultura
ecológica.

En los últimos meses, los clientes han aumentado más de lo previsto debido al cierre de un centro
comercial cercano, lo que ha obligado a la plantilla a aumentar el ritmo de trabajo y a tener que
hacer diariamente horas extra, sin ningún tipo de remuneración a cambio. El número total de
trabajadores del obrador asciende a cuatro, incluyendo al gerente.

Las instalaciones de CarriOx disponen de distintas zonas diferenciadas:

» Una zona de trabajo donde se encuentra el horno y una mesa de trabajo en la que se
amasan y elaboran todos los productos.
» Una zona de almacén, con varias estanterías donde se almacenan tanto las materias
primas como los productos acabados.
» Una tercera zona de venta al público.
» Por último, una cuarta zona de oficinas.

En la zona de trabajo, debido a la presencia de varios hornos la temperatura existente es muy

elevada, sobre todo a primera hora de la mañana que es cuando se suelen hornear todos los
productos. Se observa, además, como en el ambiente hay gran cantidad de polvo procedente
principalmente de la harina utilizada en la fabricación de los productos. No existe ningún
tipo de ventilación en esta zona y los trabajadores no disponen de EPIs.

En la zona de almacén se observan grandes sacos de materia prima apilados en distintas

estanterías. Al preguntar a los trabajadores cómo manipulan estos sacos, estos responden
que lo hacen manualmente y sin seguir ninguna pauta específica. Intentan moverlos y
apilarlos en las estanterías de la manera que les resulte más cómoda.

TEMA 4 – Caso práctico © Universidad Internacional de La Rioja (UNIR)

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Nombre: EDWIN DANIEL
de la Prevención

En los últimos meses la carga de trabajo en la empresa ha aumentado exponencialmente

debido a la incorporación de una nueva técnica de última generación que está dando muchos
problemas al no adaptarse correctamente a la forma de operar.
Unido a ello, uno de los trabajadores más experimentados, Miguel, se encuentra de baja
desde hace una semana, cuando uno de los sacos le cayó sobre un pie durante su
manipulación provocándole la fractura de dos dedos.

A raíz de la baja de Miguel, el gerente de CarriOx, José, decide revisar la gestión de la

prevención de riesgos que están desarrollando en la empresa, para ver si están cumpliendo
con todo lo establecido en la LPRL. Para ello, contacta con el SPA con el cual tiene concertada
dicha gestión y solicita reunirse contigo, como Técnico de PRL del SPA, para realizarte unas
preguntas.

Preguntas del profesor

Con los datos facilitados en el caso práctico y los que necesites extraer de las unidades,
contesta las siguientes cuestiones:

» La primera cuestión que José te plantea es identificar los factores de riesgo o condiciones
de trabajo desfavorables a las cuales estarían expuestos sus trabajadores, relacionándolas
además con los riesgos asociados.

» José no tiene claro el tema de la consulta y participación de los trabajadores en materia

preventiva. Por ello te solicita que le indiques qué opciones de representación
especializada existen y cuál debería tener la empresa.

» Por último, José no sabe cómo clasificar el suceso por el cual Miguel está de baja para
notificarlo. Teniendo en cuenta las definiciones de accidente de trabajo e incidente ¿cómo
clasificarías dicho suceso? Justifica la respuesta.

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Objetivos

» Saber diferenciar correctamente entre condición de trabajo desfavorable, y riesgo.

» Conocer y determinar los órganos de representación especializada de los trabajadores en

materia de prevención de riesgos laborales. Conocer la definición de accidente de trabajo,
y diferenciar entre accidente de trabajo y accidente blanco o incidente.

Criterios de evaluación

» Criterios de contenido (80 %):

o Identificar los factores de riesgo o condiciones de trabajo desfavorables,
relacionándolas con los riesgos asociados. (35 %)
o Explicar las diferentes opciones de órganos de representación especializada en materia
de prevención que existen, e identificar cuál debería tener esta microempresa de cuatro
trabajadores. (35 %)
o Justificar y razonar la calificación del suceso como accidente de trabajo o incidente,
teniendo en cuenta las definiciones de ambos conceptos. (10 %)
» Criterios formales y de estilo (20 %):
o Bibliografía de consulta de acuerdo a criterios APA sexta edición. (10 %)
o Ajuste de la extensión máxima y respeto al tamaño de la letra, la fuente y los márgenes
del documento. (5 %)
o Estilo de redacción y ortografía correcta. (5 %)

» Nota importante: Se considerará directamente suspensa la actividad en caso de que se

incluya en su desarrollo de bibliografía legislación derogada o normas de referencia
anuladas.

Extensión máxima: 3 páginas, fuente Georgia 11 e interlineado 1,5 (incluida la

bibliografía). Márgenes superior, inferior, izquierdo y derecho a 2,5 cm.

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DESARROLLO

La primera cuestión que José te plantea es identificar los factores de riesgo o

condiciones de trabajo desfavorables a las cuales estarían expuestos sus
trabajadores, relacionándolas además con los riesgos asociados.

La identificación de riesgos y condiciones de trabajo desfavorables que están expuestos los

trabajadores de la empresa se presenta en la siguiente tabla:

Tabla N° Identificación de Riesgos

FACTOR DE
ZONA TAREA DATOS RIESGO
RIESGO
Factores de
Aumento
carga y Fatiga.
Clientes por
organización Esfuerzo,
VENTA AL cierre de centro
TIENDA del trabajo. Insatisfacción
PUBLICO comercial y un
Exceso de Tiempo de
trabajador de
jornada horas trabajo
baja
extras sin pago
PRODUCCIÓN Factores de
Seguridad.
Incorporación Máquinas y
Riesgo
de nueva técnica Equipos.
contacto
GENERAL hace que no se Tecnología
térmico,
adapten a la usada por los
eléctrico
forma de operar trabajadores
sin formación
previa
Factores
Medio-
Estrés
Varios hornos Ambientales
térmico.
hacen que la Físicos
HORNO Exposición a
temperatura sea ambiente
temperaturas
muy elevada. térmico de
extremas.
altas
temperaturas
AMASADO Hay mucho Factores Exposición a
polvo Medio- sustancias
procedente de la ambientales nocivas
harina que se Químicos -
usa en la nieblas de
fabricación del polvo de
producto harina

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Nombre: EDWIN DANIEL
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Factores de
No existe
seguridad - Riesgo de
ninguna
Condiciones de inhalación de
ventilación en la
los locales - contaminante
zona
Ventilación
ELABORACIÓN
Factores de
Los trabajadores Seguridad -
no disponen de Trabajos
EPIs herramientas -
EPIs
Los trabajadores
apilan Factores de
COLOCACIÓN
manualmente Seguridad - Caída de
DE MATERIA
los sacos de Manipulación objetos en
PRIMA EN
harina sin seguir y transporte - manipulación
ESTANTES
ninguna pauta MMC
específica.
Factores de
ALMACÉN Carga y
No siguen
organización
COLOCACIÓN ninguna pauta Caída de
del trabajo -
DEL específica para objetos
Estilo de
PRODUCTO apilar la materia desprendidos
mando
TERMINADO prima y el Pisada sobre
Falta de
EN ESTANTES producto objetos
información a
terminado
los
trabajadores

José no tiene claro el tema de la consulta y participación de los trabajadores en

materia preventiva. Por ello te solicita que le indiques qué opciones de
representación especializada existen y cuál debería tener la empresa.

La empresa debe consultar a los trabajadores en materia preventiva, eso lo dispone el RD

31/1995 en el capítulo V en los artículos 33 y 34, aquí en estos artículos se obliga a que sean
consultados e informados sobre los riesgos de SST que se presentes en los puestos de trabajo,
las medidas y actividades de prevención (Plan de Prevención)

Se tiene que informar a través de sus representantes pero también debe de existir la
socialización de cada uno de los riesgos específicos y analizar las medidas de emergencia
(Plan de emergencia).

Las medidas de prevención puede ser propia o contratadas por un tercero. En este caso dado
que es una pequeña empresa, que no está incluida en el Anexo I del RD 39/1997, y

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probablemente tenga menos de 10 o incluso menos de 25 trabajadores, y que además cuenta

con un único centro, el empresario podrá asumir personalmente la prevención, siempre que
esté mayoritariamente en el centro de trabajo y tenga la formación requerida.

Puede designar 1 trabajador para coordinar la prevención con el SPA si tiene contratado. El
trabajador designado debe tener al menos formación básica en PRL.

Tendrá que contar con una Mutua o con el INSS para las actividades de vigilancia de la salud.

Por último, José no sabe cómo clasificar el suceso por el cual Miguel está de baja
para notificarlo. Teniendo en cuenta las definiciones de accidente de trabajo e
incidente ¿cómo clasificarías dicho suceso? Justifica la respuesta.

En cuanto al suceso del trabajador Miguel, que se encuentra de baja por lesión de fractura de
dos dedos del pie, según el art. 156 de la LGSS se considera accidente de trabajo a toda lesión
corporal que el trabajador sufra, por lo tanto el suceso de Miguel es considerado como
accidente de trabajo y se debe de notificar a las autoridades laborales esto se indica en el
artículo 23 numeral 3 del RD 31/1995. Si no hubiese lesión se calificaría como incidente y
aunque no está obligado a notificarlo es conveniente que lo registre de cara a la evaluación de
riesgos y la implementación de medidas preventivas.

BIBLIOGRAFÍA

- LEY 31/1995, de 8 de noviembre, de Prevención de Riesgos Laborales. Boletín Oficial del

Estado, 269, de 10de noviembre de1995 Recuperado de
https://www.insst.es/InshtWeb/Contenidos/Normativa/TextosLegales/LeyPrevencion/
PDFs/leydeprevencionderiesgoslaborales.pdf
- Real Decreto Legislativo 8/2015, Ley General de la Seguridad Social. Boletín Oficial del
Estado, 261, de 31 de octubre de2015 Recuperado de http://www.seg-
social.es/wps/wcm/connect/wss/59dff6c5-7980-4bc7-a9e0-
c27424a40e4b/Ley+General+Seguridad+Social.pdf?MOD=AJPERES&CVID=

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