INSTITUTO DE EDUCACIÓN SUPERIOR

TECNOLÓGICO PRIVADO
JOHN VON NEUMANN
CARRERA PROFESIONAL TÉCNICA DE
ADMINISTRACIÓN DE NEGOCIOS INTERNACIONALES

“PROPUESTA DE MEJORA DEL AREA DE MARKETING DE MAX

CAFÉ PARA EL AÑO 2017”
ASIGNATURA:

MARKETING II

CICLO, SECCIÓN Y SEMESTRE:

CUARTO CICLO – SECCIÓN “A”, SEMESTRE 2017 - II

ALUMNOS:

BENAVIDES VASCONES, NIKOLE

BUSTAMANTE GUZMAN, MARIA PIA
CASTRO ROSAS, MELANY DEL ROSARIO
MILLA HERRERA, MIKE GUSTAVO
RIOS MUCHICA, FERNANDO JESUS
TICONA CASTRO, LESLIE KAREN
VIACAVA LOUREIRO, RENZO ROBERTO
VILLENA ALVA, GRESCIA RUBI

TACNA – PERÚ
 DESCRIPCION GENERAL DE LA EMPRESA
ANTECEDENTES

Max Café es una empresa tacneña además de ser la primera cafetería móvil del Perú,

empezó a funcionar en el año 2012, y surgió gracias a que el dueño Carlos Suarez

Quiroz vio la necesidad de una cafetería en la Universidad Privada de Tacna iniciando

así con un pequeño remolque en la misma, donde ofrecía distintas variedades de café,

expresso, americano, mocca, capuccino, entre otros, los cuales ofrecía en una

presentación diferente, y era algo fuera de lo común ya que no ofrecía otro aperitivo

mas que el café y fue lo que lo diferencio de su competencia, logrando así ventas de

hasta quinientos vasos diarios.

MISION Y VISION EMPRESARIAL

MISION

“Seguir creciendo en el mercado local, siendo una empresa reconocida por su

servicio y calidad del producto que ofrecemos”

VISION

“Ser la mejor cafetería móvil del Perú y llevar la marca MAX CAFÉ a las demás

ciudades del sur peruano y norte de Chile, teniendo al café como el protagonista

principal”
VALORES EMPRESARIALES

 Trabajo en equipo: Promover un clima de confianza basado en el respeto

mutuo y comunicación fluida entre nuestros trabajadores y el cliente.

 Pro actividad: Anticiparnos a las necesidades de nuestros clientes.

 Practicamos y fomentamos la iniciativa, la creatividad y la audacia en la

búsqueda de la innovación buscando nuevas formas de superar las

expectativas de nuestros clientes.

 Actuamos con profesionalidad asumiendo nuestra responsabilidad final, la

que hace que seamos dignos de confianza.

 Cuidado del medio ambiente utilizando eficientemente los recursos (reciclaje,

ahorro energético, empleo de energías renovables...).

OBJETIVOS ESTRATÉGICOS DE LA EMPRESA

La empresa busca darse a conocer y posicionar su marca por un servicio de calidad,

diferente, creados para las necesidades de las familias. Por lo anterior se ha propuesto

objetivos estratégicos en orden cronológico que aporten al crecimiento de la misma

empresa.

 Tener más puntos de venta.

 Preparar un nuevo lanzamiento el 15 de Mayo (modificar)

 Adquirir 200 contactos potenciales a finales del mes de Mayo.

 Preparar una página FAQ antes de final de año 2018.

 Expandirse en el sur del país y en el norte de Chile.

ANÁLISIS DEL ENTORNO: MICRO Y MACRO

MICRO ENTORNO

PROVEEDORES:

Tiendas comerciales en la ciudad de Lima (materias primas), y en Cusco con lo

que respecta al café. Con las condiciones a largo plazo.

INTERMEDIARIOS:

La empresa no cuenta con intermediarios ya que genera su publicidad a través

de las redes sociales la cual está constantemente activa, y a la vez no cuenta

con distribuidores.

COMPETIDORES:

Como competidores directos se tiene a Fraperin Frapp Y Vanila Frapps y como

competidores indirectos se tendría a Tunki Mayo, Café Da Vinci, Café

Buenissimo, entre otros.

CLIENTES:

Sus clientes en la mayoría son jóvenes estudiantes.

STAKEHOLDERS:

Como stakeholders primarios se tendría a los clientes y a los trabajadores de la

empresa, como stakeholders secundarios se tendría a los competidores y a la

comunidad.
MACRO ENTORNO

DEMOGRAFICO:

Según el Instituto Nacional de Estadística e Informática (INEI) la región

de Tacna cuenta con 341 mil 638 habitantes, de los cuales 176 mil 941 son

hombres y 164 mil 897 son mujeres.

JOVENES DE 17 A 25 AÑOS (2015)

TACNA TOTAL MASCULINO FEMENINO

59,904 30,675 29,229

SOCIALES Y CULTURALES:
El grano de café peruano es reconocido mundialmente por su alta calidad, Perú

ostenta el liderazgo de cafés especiales certificados y sostenibles, pero sin

embargo los peruanos no disfrutamos su sabor como sí lo hacen en otros países

cafetaleros.

CONDICIONES ECONOMICAS:

Consumo PER CAPITA POR AÑO

Actualmente el consumo de café por persona en el Perú alcanza los 650 gramos

(0.650 Kg). Sin embargo, el café es fuente de empleo de más de dos millones de

personas en toda la cadena agroproductiva.

TECNOLOGIA:

La empresa cuenta con más acceso a internet, ya que es nuestro mayor sitio de

publicidad como: facebook, twiter e Instagram.

Pero a la vez no cuenta con una pagina web.

ANÁLISIS FODA

FORTALEZAS

 Precios competitivos.

 Equipo y tecnología de primera.

 Materia prima (granos de café) selectos, los mejores del País

 Infraestructura moderna.

 Galardonados e invitados a Mistura representando a Tacna.

 Mercado está conformado por las clases sociales menos afectadas por

variaciones económicas.

 La calidad del servicio y el ambiente acogedor son particularidades únicas de la

marca.

 Disponibilidad local de otros productos durante todo el año.

OPORTUNIDADES

 Compra de materia prima más barata

 Posibilidad de expandir a otras partes de la ciudad ya que la demanda potencial

es muy amplia frente a la oferta del proyecto.

 Incremento en la visita de turistas extranjeros a la urbe

 Incremento en el consumo per-cápita de café.

DEBILIDADES

 Precios inestables del saco de café en el mercado.

 Existen varias cafeterías que brindan el servicio de bebidas frías y calientes de

café en la ciudad.
 AMENAZAS

 Nuevas marcas o franquicias.

 Inseguridad (robos).

 Situación social y política inestable.

 Campañas publicitarias agresivas por parte de competidores actuales.

ANÁLISIS DE MERCADO

CARACTERÍSTICAS DEL CONSUMIDOR ACTUAL

El consumidor actual son personas de ambos sexos entre los 17 y 25 años son de un

estilo de vida progresistas, modernos, sofisticados de carácter extrovertidos divertidos

sociables que les gusta seguir tendencias. Cuentan con estudios, gustan de la vida

cómoda con deseos de superación y realización.

Pertenecen a un nivel socioeconómico A, B y C siendo su clase social media y media

alta, muchos en su mayoría son solteros, cuentan con un buen estatus social.
SEGMENTACIÓN Y MERCADO META

SEGMENTACIÓN:

• Tacna
GEOGRAFICO • Distrito de tacna
• Provincia de tacna

• 17-25años
DEMOGRAFICO • Femenino y Masculino
• Clase media-alta

• Personas alegres,extrovertidos.
PSICOLOGICO • Jovenes estudiantes sociables.

• Sofisticados
ESTILO DE VIDA • Progresistas
• Modernos

• Cada semana o cuando lo necesite

USO DEL SERVICIO • Recomendaciones por parte de los usuarios

MERCADO META:

El mercado meta que nos enfocamos esta entre los estrados de clase media y alta;

debido a que en la ciudad de Tacna actualmente el mercado de comidas es de buena

acogía y siempre el publico busca probar nuevos aperitivos o bebidas. Son personas

que se dedican a los estudios superiores o profesionales que desean satisfacer un

antojo al paso sin necesidad de ir a un local.

TAMAÑO DEL MERCADO POTENCIAL Y CRECIMIENTO

MERCADO POTENCIAL

Es un negocio rentable por el mercado potencial de una población de jóvenes

considerando solo el 40% del target, con posibilidad de ampliar el mercado, en la

actualidad no existen cafeterías móviles en la ciudad de Tacna, pero a la vez es una

desventaja ya que el café peruano no es muy consumido, pero si reconocido como uno

de los mejores cafés en el mundo.

ANÁLISIS DE LA COMPETENCIA Y PRODUCTOS SUSTITUTOS

Actualmente MAX CAFÉ es la única cafetería móvil de Tacna y la primera a nivel

nacional; su competencia directa seria Fraperin Frapp, Vanila Frapps, que se dedica a

la venta de frapps en el patio de comidas de Solari Plaza. Nombrar competencias

indirectas

BARRERAS PARA EL ACCESO Y/O CRECIMIENTO

BAJA INVERSION

La baja inversión en esfuerzos de cambio cultural y de conductas necesarias para

apoyar la estrategia de crecimiento es casi nulo.

Barreras económicas sociales tecnológicas legales

7. MARKETING ESTRATÉGICO

7.1. UNIDADES ESTRATÉGICAS DE NEGOCIOS

 Primera cafeteria movil del Peru.

 Frapps de diferentes sabores.

 Café (americano, expreso, entre otros.)

 Aperitivos (empanadas, sandwichs, pasteles, donas, entre otros.)

7.2. BRANDING Y CONCEPTO DE MARCA

BRANDING:

MAX CAFÉ, la cadena de trucks de la empresa decidio innovar con la venta de café,

frapps, enfocandose mas en el café y no en lo que ya habia como los trucks de

sangucherias en la ciudad de Tacna, a la vez la empresa MAX CAFÉ decidio

personalizarse poniendo un ambiente agradable de un café al paso, marco la diferencia

por que los clientes no dicen al producto café, si no que lo personalizan y lo llaman por

su nombre (ejemplo: deme un max de…)

Relación con la marca y lo que quiere decir en si la marca

Psicología del color logotito isotipo isologo explicación completaaa
CONCEPTO DE MARCA:

La marca nació de la combinación de las palabras MAXIMO y CAFÉ, MAXIMO es el

nombre del hijo del dueño y CAFÉ palabra representativa del rubro al que se dedica la

empresa que es la venta de café en sus distintas variedades.

Ya que a la vez representa a un joven adolescente, activo, alegre y fresco. Es autentico

y esta dispuesto a “salirse del molde”

7.3. VENTAJAS COMPETITIVAS Y COMPARATIVAS

 Max café es la única empresa móvil de café en la ciudad de Tacna.

 Su maximo enfoque es en el café, ya que no ofrece o promociona alguna

clase de productos, si bien ofrece aperitivos, son en una cantidad minima.

 Una empresa que se podría comparar seria Fraperin Frapp, empresa

dedicada a la venta de frappes en el patio de comidas de Solari.

7.4. ANÁLISIS Y ESTABLECIMIENTO DEL POSICIONAMIENTO DE LA ORGANIZACIÓN

PRODUCTO: Las bebidas se ofrecen en 3 tamaños: Alto (12 onzas), Grande (16

onzas) y Venti (20 onzas).

BENEFICIO: Frapps de distintos sabores al gusto del cliente, en su mayoria son café,

que es su protagonista.

PRECIO: Varian de acuerdo al producto, son totalmente accesibles al target al cual nos

dirigimos.

USUARIO: Realizado de acuerdo a las caracteristicas y necesidades de su publico

objetivo.

Como logrsr la atenvion del cliente

7.5. FORMULACIÓN DE OBJETIVOS CUALITATIVOS Y CUANTITATIVOS DE

MERCADOTECNIA

OBJETIVO GENERAL:

PLAN DE MARKETING DE MAX CAFÉ

OBJETIVOS ESPECIFICOS:

 Realizar un diagnostico de la situación actual de la empresa MAX CAFÉ para

identificar que variables se emplearan en el plan de marketing a implementar

para dentro de cuatro meses.

 Proponer un plan de marketing a la empresa MAX CAFÉ para lograr una mejor

rentabilidad para los meses Noviembre-Diciembre del año 2017 y Enero-

Febrero del año 2018.

 Plantear, evaluar, controlar y verificar las estrategias de marketing a emplear en

la empresa MAX CAFÉ para los siguientes cuatro meses.

 HERRAMIENTAS Y TECNICAS PAARA EVALUAR PROPUESTA DE FORMAS

DE CONTROLV DISEÑAR FORMAS DE CONTROL DE EVALUCION

8. MARKETING OPERATIVO

8.1. ESTRATEGIAS DE PRODUCTO

 Diversificar el portafolio de productos (cafés y cappuccinos).

 Estandarizar los procesos de producción y servicio al cliente para todos sus

puntos de venta.
  Capacitar a los empleados en Buena Practicas Alimentarias, servicio al cliente.

 Desarrollar canales de comunicación que permitan una mejor relación con los

clientes.

8.2. ESTRATEGIAS DE PRECIO

 Aumentar el poder de negociación con los proveedores con el fin de garantizar

una lista de precios competitiva.

 Fijar precios especiales para los productos de menor rotación.

8.3. ESTRATEGIAS DE DISTRIBUCIÓN

 Realizar inversión para adecuaciones tecnológicas (maquinaria). Abrir

nuevos puntos de venta con la finalidad de tener una mayor cobertura en el

sur del Perú y en el norte de Chile

8.4. ESTRATEGIAS DE PROMOCIÓN

 Posicionar la marca, en el sector de las cafeterías.

 Desarrollar canales de comunicación que permitan una mejor

relación con los clientes.

 Desarrollar campañas publicitarias para promocionar el portafolio de Max

Café.

 Desarrollar base de datos de clientes, para servicio de fechas y eventos

especiales.

 Realizar alianzas comerciales con empresas e instituciones para

promocionar nuestros productos y servicios.

  Estandarizar con material de merchandising todos los puntos de venta para

crear una imagen corporativa y comercial.

8.5. ESTRATEGIAS DE CRM

Teniendo una base de datos de los clientes se puede enviar ofertas especiales y

personalizadas en base a lo que consumen a su correo electrónico, mandar incentivos

o cupones de descuento por ser clientes habituales, realizar concursos.

Por ejemplo, realizar un 2x1 de lunes a jueves para incentivar las compras los días de

diario y así fidelizar clientes o, regalas cupones de descuentos por cada vez que nos

visiten y realicen una consumición.

Es decir, podemos enviar varios e-mails con un solo click, o enviar sms

personalizados al teléfono de nuestros clientes.

Se puede aplicar tres tipos de estrategias con un CRM:

CARECE DE PAGINA WEB

1. Crear una política de precios y testar utilizando diferentes combinaciones de

menús y platos, dependiendo de los días y las horas en la que el local tiene

más afluencia de clientes.

2. Ofrecer descuentos e incentivos a los clientes habituales. Como hemos

mencionado antes, enviar promociones al correo electrónico, móvil, e incluso

promocionarnos en sus Redes Sociales.

3. Comunicarnos de manera directa con los clientes e interactuar con ellos. De

esta manera conoceremos más datos y crearemos una relación de confianza.
8.6. ESTRATEGIAS SUSTENTABLES Y RSE
POLITICA DE RESPONSABILIDAD SOCIAL,
9. PLAN DE ACCIÓN Y CRONOGRAMA
10. ESTIMACIÓN DEL PRESUPUESTO DE LA FASE OPERATIVA DEL PLAN DE
MARKETING
11. INDICADORES DE CONTROL DEL PLAN DE MARKETING
12. CONCLUSIONES
BIBLIOGRAFÍA
ANEXOS
PRODUCCIÓN Y PRESENTACIÓN DE STORYTELLING
Cual fue su inspiración para crear maxx café? Primero había necesidad de tener un ingreso que no
venga de una empresa, sino que sea un ingreso propio. Estudie en la upt administración y derecho, y
siempre había esa cuestión de querer un ingreso propio. Pero no había una manera de tener una
cantidad tan grande de dinero para iniciar el negocio. Cuando sacamos la cuenta estábamos hablando
de 40 mil soles que en esa fecha era bastante. Trabaje en la municipalidad aproximadamente 6 años,
pero yo quería una tranquilidad financiera y era difícil .

Cuanto tiempo tiene max café?Tienes 6 años iniciamos con un remolque de la upt con bebidas
calientes. lo atractivo era que no vendíamos sándwich en un remolque sino bebidas , no vendíamos solo
café sino Capuchinomoccas se me hizo un poco difícil encontrar los materiales para poder presentarlos
como los vasos de polipapel ya que no se encontraban en la ciudad eso fue lo que marco la upt ,
vendíamos aproximadamente 500 vasos diarios solo en el turno de la tarde entonces eso marco el inicio
de MAX

El objetivo ahora es ir saliendo de la cuidad ´salir al norte del chile y al sur del peru ir poniendo puntos
de ventas ser másitalianas, como el de zela

Cuantos puntos de ventas actual? 4 puntos y en enero con la playa 5 puntos

Y que es lo que sale a full?max café se hizo conocido por las bebidas y es algo que tenemos que
fortalecer el tema de que haya acompañantes la estrella en si son los frapp y cuando es invierno salen
calientes .y en los puntos externos de que haya acompañantes como pizzas , hotdog etc. Pero la estrella
va a seguir siendo el café .siempre la gente ha pedido sándwich pero nosotros hemos sido fuertes tercos
y hemos dicho NO el protagonista es el CAFÉ

La competencia?hay un antes y un después , pero antes de que exista max café no había ninguna
empresa que hiciera frapps ni Solari, luego cuando Saliosolary abrió una empresa arequipeña fueron los
segudnos y de ahí han nacido empresas un monton. Pero no nos han malogrado en mercado ,yy hemos
conseguido durar 6 años . hemos recibido galardones de PERU MUCHO GUSTO , LA UNICA CAFETERIA
INVITADA EN MISTURA , definitivamente max se ha posicionado por un tema de llegar primeros . Hace
unos 2 años no se conocían el nombre nos llamaban como si éramos los del carrito .Luego ya hicimos
una campaña y a los frapp los dejamos de decir frapps sino los llamamos max café (de oreo de fresa) y
ahora la gente ya lo reconoce .definitivamente la empresa que más vende frapps es MAX CAFÉ.

Cual fue su plan de negocio? Siendo sinceros nosotros no emprezamos con un plan de negocio, agarre y
dije en la upt hace frio , que podría considerarse un plan de negocio. Y dije voy a ver lleve 50 vasos y se
me acabo en 1 hora y asi duro 1 semana . al final de la semana por el tema de que wow que vende o de
verdad estas con un cappuchino en la mano, QUIZA llegamos a vender 500 vasos en un dia solo en el
turno de la tarde, ENTONCES ESE QUIZA llego a ser el plan de negocio , vimos una necesidad hace
mucho frio y la gente solo vendiacaffe en vaso de tecnopor y nosotros cambiamos todo el juego por un
tema de prescencia , sabemos que la gente de la upt al igual que el neumann siempre quieren tener la
mejor cartera o zapatos ENOTNCES si te podias parecer en algo a ellos era yendo a comprarnos eso
como estrategia .

Campaña de markenting fue organico y pagado en televisión solo la gratis, radio una vez en moda en el
verano , siempre tratando de que max café sea una marca que se te meta en los ojos como caffeterias
grande siendo pequeña. En Tacna se ha cubierto el tema de la ciudad, pero en el tema mas macro
todavía no pero es el objetivo .nosubiese gustado ir mas rápido pero las leyes en la ciudad son un poco
absurdas creen de que vasd a vender en un remolque y vas a dejar todo suciio o afectando el ornato de
la ciudad , porque no hay normas que nos regulen .

El puntos cerca al paradero rosa hara no ha costado cerca de 2 años en conversaciones con la
municipalidad , y la única manera de que estuvimos ahí fue por la invitación de mistura y esa invitación
valio un monton entonces la llevamos como curriculum y nos aceptaron , la de patricio melendezlleva 6
años es el mas antiguo y ahora recibimos la invitación para estar en perez gamboa. FIN FIGURRETI