ACTIVIDAD 2 – EVIDENCIA 3.

“RECOMENDACIONES ALIMENTARIAS”.

Carmen, una joven de 21 años que trabaja en un Call - Center de 8 am a 4 pm, sólo dispone de 30
minutos diarios para almorzar. Además, estudia Ingeniería Comercial de 5 pm a 10 pm y también
los fines de semana. Ella está muy preocupada por su alimentación ya que todo el tiempo lo debe
dedicar a su trabajo y al estudio. Los alimentos que Carmen consume casi a diario en el almuerzo se
describen en el siguiente cuadro:

Menú 1: Pizza doble queso Gaseosa Helado de chocolate

Menú 2: Hamburguesa grande Gaseosa Papas fritas

Sabiendo que usted tiene muy buenos conocimientos en nutrición y alimentación saludable,
Carmen le pide que la ayude a determinar los requerimientos energéticos y nutricionales que debe
tener en sus tres comidas diarias.

Redacte un documento en Word o Power Point donde dé su opinión teniendo en cuenta los
siguientes factores: Las carencias nutricionales y los excesos de estos dos menús. Los alimentos que
cambiaría u omitiría para hacer estos menús más equilibrados, teniendo en cuenta la etapa de vida
de Carmen.

Rta/ Teniendo en cuenta que Carmen es una mujer en plena edad reproductiva ella debería manejar
una dieta balanceada que contenga todos y cada uno de los grupos alimenticios que requiere pues
en la etapa que se encuentra es en la que hay una estabilidad en la composición del cuerpo.

Dentro de la dieta que maneja actualmente Carmen considero que no es la más adecuada pues tiene
consumo elevado de grasas, sal y azucares que son perjudiciales para su salud a futuro, además que
si ella consume todos los días estos mismos alimentos va a llegar en un punto que se va a cansar de
comer lo mismo. Lo primero que Carmen debe omitir de su dieta es la gaseosa.

Dentro de las carencias que presenta su dieta está en que es pobre en productos lácteos puesto que
puede que el helado que consuma aporte algo de calcio a su dieta es mínima la cantidad pues el
mayor aporte de este alimento es de azúcar y grasas por sus componentes, con los productos
cárnicos adecuados las porciones de la hamburguesa no corresponde a una buena fuente de
proteína animal y hierro pues es un elemento necesario para su buen estado y salud , el consumo
de frutas y vegetales es importante ya que los vegetales de la hamburguesa son pocos y la idea es
que el consumo de estos dos alimentos sea a diario y en abundantes cantidades, en cuanto al
consumo de cereales y legumbres la idea es que este consumo sea variado y mezclado en los
diferentes días de la semana, además es importante el consumo de agua pues es necesaria para la
hidratación de los tejidos. Lo importante de una dieta balanceada es comer un poco de todos los
diferentes alimentos que disponemos en las cantidades adecuadas y de forma variada para tener
una amplia gama de platos y que no se vuelva una rutina, teniendo en cuenta que dentro de la dieta
se debe consumir poca azúcar y sal.
Si ha tomado uno de estos menús al mediodía

¿Cuál sería una buena comida para complementarlo y/o equilibrarlo?

Rta/ Yo considero que, si toma uno de estos menús, el menos dañino es el combo 2 el que contiene
la hamburguesa, una forma de complementar este menú y hacerlo más saludable es eliminar en
primera medida la gaseosa, sustituirla por agua o un vaso de jugo de fruta sin azúcar, además
complementar con una ensalada que contenga una variedad de vegetales.

Si Carmen tuviera en sus planes quedar embarazada y siguiera teniendo los hábitos alimentarios
descritos en el cuadro anterior, ¿Qué consecuencias podría tener para la salud del feto?

Rta/ Si Carmen continúa manejando la dieta que lleva hasta el día de hoy y dentro de su proyecto
de vida se encuentra el ser madre, va a tener consecuencias para ella y su bebe, siendo importantes
estas:

- Tener el riesgo de presentar amenaza de aborto o de parto pretermito por el déficit de

nutrientes que evitan el desarrollo adecuado de la placenta que es el órgano encargado de
la nutrición del feto.
- Tener un crecimiento y desarrollo lento y con retraso en comparación con un feto que tenga
una alimentación adecuada.
- Por el bajo peso que puede presentar el feto durante el desarrollo del embarazo y al nacer
tiene más riesgo de contraer enfermedades como infecciones que pueden llegar a ser
mortales.
- El feto puede tener riesgo de desarrollar a futuro enfermedades cardiacas, obesidad,
diabetes, hipertensión arterial entre otras en la vida adulta.