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17/06/2019
Rouen
Chicago
en dollars/boisseau
4,55 $
200 en euros/tonne (27,2 kilos) Sucre : renchérissement du sucre brut
00 100
4,02 $ 200 Le prix de la livre de sucre brut a grimpé sur la semaine, après avoir atteint
5,40 $
jeudi 12,75 cents, son plus haut depuis presque un mois et demi. Outre une
4,94 $ 199 e€ 250
production moindre qu’attendu au Brésil, premier producteur mondial, «la
178 € 154,5 163,5 €
199
157 e€ Chicago
météo est sèche en Inde, ce qui risque de faire reculer la production de canne»
14/05/2018
17/06/2019
en dollars/boisseau
(27,2 kilos)
Bordeaux
en euros/tonne et de limiter l’offre mondiale, a expliqué la société de courtage Sucden.
A Londres, la tonne de sucre blanc pour livraison en août valait 335,50 dol-
évolution hebdomadaire évolution hebdomadaire lars, contre 338,20 dollars le vendredi précédent. A New York, la livre de sucre
brut pour livraison en juillet valait 12,73 cents, contre 12,45 cents sept jours
>Evolution du cours du soja et du colza >Evolution du cours du sucre auparavant.
14/05/2018
17/06/2019
17/06/2019
14/05/2018
Cronenberger
Endives extra Nord-Picardie colis de 5 kg 2,20 Source : FranceAgriMer - Réseau RNM Cours hors taxe en euro
Endives Nord-Picardie colis de 5 kg - Bas Haut Moy. Var.
Pommes Granny Smith cat. 1 201-270 g plateau 1 rg 1,50 AGATA
Pommes Golden cat.1 201-270 g plateau 1 rg 1,40
Pommes Gala cat.1 201-270 g plateau 1 rg 1,40 France lavée cat. I 50-75 mm carton 12,5 kg - - - -
Chou-fleur : de moindres disponibilités France lavée cat. I 50-75 mm filet 2,5 kg - - - -
Le moindre niveau des apports bretons (26 500 têtes vendredi) et le MIN DE LOMME CHAIR FERME
faible tonnage dans le Nord de la France ont favorisé le maintien de Cours relevés par le Réseau des Nouvelles des Marchés centre de Lille - 18 juin
peau jaune non lavée-lavable cat. I 35-55 mm big bag - - - -
prix très fermes en semaine 24. Les prix sont en «Euro/kg» (sauf indications contraires)
Prix Prix
Prix
moyen
La demande va continuer de se réduire, dans les jours à venir. Pour mini maxi
(Euro)
peau rouge non lavée-lavable cat. I 35-55 mm big bag - - - -
autant, l’équilibre du marché devrait se confirmer, compte tenu du Salade BINTJE
CHICORÉE frisée France cat.I (la pièce) 1,10 1,50 1,30
niveau attendu encore limité des apports des Hauts-de-France et des CHICORÉE Scarole France cat.I (la pièce) 1,30 1,50 1,40 France non lavée cat. II 40-75 mm filet 10 kg - - - -
quantités anecdotiques en Bretagne. ENDIVE Nord-Picardie extra colis 5kg 2,10 2,40 2,25 France non lavée cat. II 40-75 mm filet 25 kg - - - -
LAITUE Batavia blonde France cat.I colis de 12 (la pièce) 0,45 0,55 0,50
LAITUE Feuille de chêne blonde France cat.I colis de 12 (la pièce) 0,45 0,55 0,50 France non lavée cat. II 50-75 mm filet 10 kg - - - -
Concombre : une demande plus limitée LAITUE Feuille de chêne rouge France cat.I colis de 12 (la pièce) 0,45 0,55 0,50 France non lavée cat. II 50-75 mm filet 25 kg - - - -
La demande a marqué le pas avec le temps maussade. Le niveau en- LAITUE pommée France cat.I colis de 12 (la pièce) 0,45 0,55 0,50
core très modéré des apports sur l’Hexagone (130 000 colis en Centre- Légumes et herbes aromatiques France non lavée cat. II 60-75 mm filet 25 kg - - - -
AIL blanc frais France cat.I 60-80mm 2,50 4,70 3,50
Est en semaine 24) a néanmoins favorisé la tenue des prix. ÉCHALOTE France cat.I 3,10 3,50 3,40
CHARLOTTE
Cette semaine, le marché s’annonce encore aéré, ce qui devrait favo- AGN- E
PERSIL frisé France (la botte) 0,55 0,60 0,60 E CAMP
France lavée cat. I +35 mm carton 12,5 kg
FIN D
- - -
riser le maintien de l’équilibre commercial. La meilleure météo pour- Légumes fruits et graines
France lavée cat. I +35 mm filet 2,5 kg - - - -
AUBERGINE France cat.I 1,60 1,80 1,70
rait aussi contribuer à soutenir les ventes. CONCOMBRE France cat.I 400-500g colis de 12 (la pièce) 0,65 0,75 0,70 DIVERSES VARIÉTÉS DE CONSERVATION
CONCOMBRE France cat.I 500-600g colis de 12 (la pièce) 0,70 0,75 0,75
Bassin Nord non lavée cat. II 40-75 mm filet 10 kg - - - -
Courgette : reprise COURGETTE ronde France cat.I plateau 2,00 2,40 2,30
COURGETTE verte France cat.I plateau 1,30 1,50 1,40
Le commerce s’est réactivé, à l’approche du week-end ensoleillé, alors FÈVE France 1,90 2,20 2,00
Bassin Nord non lavée cat. II 40-75 mm filet 25 kg - - - -
que les offres régionales ont été plus réduites, ce qui a favorisé le raf- HARICOT VERT vert France cat.I fin 5,90 6,80 6,40 Bassin Nord non lavée cat. II 50-75 mm filet 10 kg - - - -
fermissement des prix. MELON Charentais jaune France cat.I 650-800g colis de 15 3,60 3,60 3,60
Bassin Nord non lavée cat. II 50-75 mm filet 25 kg - - - -
POIS à écosser France cat.I 3,00
Cette semaine, le développement de l’offre sera encore modéré, tan- POIVRON vert carré France cat.I gros 2,70 Bassin Nord non lavée cat. II 60-75 mm filet 25 kg - - - -
dis que de bonnes promotions resteront programmées, ce qui devrait TOMATE allongée coeur de boeuf France cat.I 67-82mm 1,95 2,50 2,30
France lavée cat. I +35 mm carton 12,5 kg - - - -
soutenir les ventes mais rester un frein à la hausse du cours moyen. TOMATE cerise France grappe extra 4,10 4,60 4,30
TOMATE côtelée aumônière France 1,80 3,00 2,30 France lavée cat. I +35 mm filet 2,5 kg - - - -
TOMATE côtelée noire France cat.I 2,30 3,50 2,80
Melon : des ventes insuffisantes TOMATE ronde France cat.I 67-82mm 1,10 1,20 1,10 France lavée cat. I 40-75 mm filet 10 kg - - - -
Les offres ont été encore mesurées dans le Sud-Est avec les pluies. TOMATE ronde France grappe extra 1,50 1,65 1,60
France lavée cat. I 40-75 mm filet 5 kg - - - -
Légumes tubercules, racines
Mais la météo maussade de ces derniers jours a freiné aussi la consom- CAROTTE France cat.I botte (la botte) 1,00 1,10 1,10 France lavée cat. I 50-75 mm filet 10 kg - - - -
mation, notamment en petits calibres (majoritaires dans l’offre). CAROTTE France cat.I colis 12kg 0,80 1,00 0,90
France lavée cat. I 50-75 mm filet 5 kg - - - -
Les opérateurs resteront prudents cette semaine, face notamment à CAROTTE France cat.I sac 10kg 0,80 1,20 0,85
CÉLERI-RAVE France 1,70 2,05 1,85 ÉPIDERME ROUGE
une concurrence espagnole bien présente, susceptible de peser sur NAVET rond France 1,00 1,20 1,10
les prix. POMME DE TERRE CHAIR FERME Charlotte France lavée cat.I
1,90 2,00 1,90
France lavée cat. I +35 mm carton 12,5 kg - - - -
grenaille carton 12,5kg France lavée cat. I +35 mm filet 2,5 kg - - - -
Tomate : progression de l’offre POMME DE TERRE CHAIR FERME Charlotte primeur France
1,70 1,80 1,80
lavée cat.I carton 12,5kg
Le marché s’est fragilisé en semaine 24, avec une offre plus large
POMME DE TERRE CHAIR NORMALE Agata France lavée cat.I
POMME DE TERRE INDUSTRIE
(1 660 t commercialisées vendredi en Bretagne) et une demande plus 50-75mm carton 12,5kg consommation
0,80 0,95 0,85 14 juin
prudente, sous l’effet de la météo maussade. POMME DE TERRE CHAIR NORMALE div.var.cons Bassin Nord Les prix constatés concernent une marchandise livrable au plus tard dans
Cette semaine, le retour du soleil est de nature à favoriser les ventes. lavée cat.I 55-75mm sac 5kg
0,60 0,80 0,70 la quinzaine qui suit sa publication initiale. Vrac départ Hors Taxes.
La progression des productions va cependant probablement se confir- Attention : Les prix sont affichés en Euro/Tonne, pour toutes
POMME DE TERRE CHAIR NORMALE div.var.cons de conserva- les cotations en pommes de terre.
0,50 0,70 0,60
mer, ce qui risque d’atténuer la revalorisation des prix. tion France non lavée cat.II +60mm filet 25kg consommation
Prix Prix Prix Varia.
J.-L.C POMME DE TERRE CHAIR NORMALE div.var.cons France non Les prix sont en EUROS
0,50 0,70 0,60 mini maxi moyen Moy.
lavée cat.I +50mm filet 5kg consommation
BINTJE
POMME DE TERRE div.var.cons Bassin Nord lavée cat.I 40-70mm
Évolution du cours de la pomme de terre du bassin Nord sac 10kg
0,50 0,70 0,55 Bassin Nord non lavée >=345g sous eau
250,00 250,00 250,00 =
en euro/kg +35mm vrac Fritable (le kg)
POMME DE TERRE lavée cat.I 50-75mm filet 10kg consommation 0,70 0,80 0,70 Bassin Nord non lavée 360g sous eau
2019 2018 2017 POMME DE TERRE non lavée cat.I +50mm filet 10kg consom- +35mm Fritable
0,5 0,60 0,70 0,65
mation CHAIR NORMALE
POMME DE TERRE primeur Noirmoutier cat.I +35mm carton
1,60 div.var.cons Bassin Nord non lavée 360g
source : FranceAgriMer - RNM
12,5kg
sous eau industrie Tout venant 35mm et 300,00 320,00 310,00 =
RADIS France botte (la botte) 0,60 0,75 0,70
0,4 + Fritable
Légumes verts, tiges
ARTICHAUT Camus France cat.I 11-13cm 1,20 1,40 1,20 FONTANE
ASPERGE blanche France cat.I +22mm plateau 3,80 5,50 4,70 +35mm vrac Fritable 300,00 300,00 300,00 =
0,3 ASPERGE blanche violette France cat.I +22mm plateau 5,50 6,50 5,70
ASPERGE blanche violette France cat.I 16-22mm plateau 4,80 5,50 5,20
ASPERGE verte France cat.I +22mm plateau 6,50 8,50 7,50 • Vous pouvez retrouver la cotation quotidienne de la pomme
CÉLERI-BRANCHE vert France cat.I (la pièce) 1,30 1,70 1,50 de terre au stade expédition ou industrie :
0,2 CHOU Brocoli France cat.I 2,80 - sur le site internet :
CHOU FLEUR France cat.I gros (la pièce) 1,20 2,00 1,35 www.Rnm.franceagrimer.fr, en souscrivant un abonnement
ÉPINARD France cat.I 1,80 2,10 1,90 directement sur ce site,
Par fax ou mail en souscrivant un abonnement auprès du
semaines FENOUIL France 1,80 2,20 1,90 centre de Lille au 03 62 28 40 49.
0,1 POIREAU France cat.I 2,00 2,20 2,10 • Vous pouvez également obtenir la cotation quotidienne de
15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 Champignons la pomme de terre au stade expédition par un simple coup de
Cours stade expédition bassin Nord, Pdt div. var. cons. lavée, cat. I 40-75 mm, sac 10 kg PLEUROTE France plateau 5,00 6,00 5,50 téléphone sur audiotel au 08 92 68 67 82 (coût : 0,34_ la mn).
ENDIVES
Cours relevés par le Réseau des Nouvelles des Marchés centre de Lille
NORD / PICARDIE Expédition Hebdo - Valeur moyenne quotidienne. Les prix sont en Euros.
• Vous pouvez retrouver la cotation quotidienne
de l’endive Nord Picardie au stade expédition :
Cat.I 2 x 500 g : Cat.I 6/9 fruits Cat.I colis Cat.I sachet Extra colis Extra plateau
Date
le kg sachet 1 kg : le kg 5 kg : le kg 1 kg : le kg 5 kg : le kg 1 rg : le kg - sur le site internet :
www.Rnm.franceagrimer.fr, en souscrivant un
10/06/19 - - - - - - abonnement directement sur ce site,
11/06/19 1,93 1,95 1,90 1,92 1,93 2,03 - Par fax ou mail en souscrivant un abonnement
auprés du centre de Lille au 03 62 28 40 49.
12/06/19 2,10 2,13 2,02 2,06 2,08 2,16
• Vous pouvez également obtenir la cotation quo-
S. LEITENBERGER
COURS ET MARCHES
➜ Productions animales
GROS BOVINS ENTREE-ABATTOIR BASSIN NORD-EST GROS BOVINS VIFS COTATION EUROP
du 10 au 16 juin Au kg net :
JEUNES BOVINS 12 A 24 MOIS BŒUF GENISSES VACHES RETHEL 11 juin
Viande hors Bl. Aqu. Charolaise Limousine Bœufs R - (-) - Génisses U 4,10 (=) ; R 3,70 (=) - Vaches U 3,65 (=) ;
En Viande R 3,45 (=) ; O - (-) - Jeunes bovins U 3,81 (=)
Viande hors Bl. Aqu. Viande BI/Parth. Parth.
€/kg Mixte Lait Viande Mixte Lait mixte Mixte Lait
BI/Parth. Parth. + 350 kg - 10 ans - 10 ans - 10 ans - 10 ans ARRAS 13 juin
net lait
+ 350 kg + 350 kg + 350 kg + 350 kg Bœufs E 4,90 (=) ; U 3,70 (=) ; R 3,50 (=) - Génisses E - (-) ;
U - (-) ; R 3,60 (=) ; Vaches E 5,30 (=) ; U 3,75 (=) ; R 3,60 (=) ;
E 4,62 (+0,03) - - - 5,38 - - - - - - - - - - Jeunes bovins U 3,80 (-0,02)
U+ 3,93 (+0,03) 4,25 (=) - - - - - - - - - - - - - SANCOINS 12 juin
Génisses U 3,82 (-0,06) ; R - (-) ; Vaches U 3,75 (-0,08) ;
U= 3,86 (-0,02) 4,19 (=) - - - - - 4,78 (-0,07) - - - - - - - Jeunes bovins U 3,85 (-) ; R - (-)
FORGES-LES-EAUX 13 juin
U- 3,83 (-0,02) 4,06 (=) - - - - - 4,46 (+0,01) - 4,09 (-0,01) 4,51 (+0,03) 3,92 (-0,03) 4,31 (-0,05) - - Bœufs U 3,80 (=) ; R 3,61 (=) - Génisses U - (-) ; R - (-) ; O - (-) -
Vaches U 3,80 (=) ; R 3,60 (=) - Jeunes bovins U 3,83 (-0,06) ; R 3,64 (-0,05)
R+ 3,80 (-0,02) - - - 3,84 - - 4,05 (+0,03) - 3,87 (-0,04) 4,05 (-0,03) 3,82 (-0,03) 4,10 (+0,01) - -
CHOLET 11 juin
R= 3,65 (-0,02) - 3,41 - 3,76 (+0,07) - - 3,81 (-0,02) - 3,74 (=) - 3,73 (-0,02) - - - Bœufs U - (-) ; R - (-) - Génisses E 5,55 (=) ; U 4,39 (=) ;
R 3,86 (=) ; Vaches E 5,05 (+0,05) ; U 4,21 (=) ; R 3,82 (-0,02) ;
R- 3,53 (+0,03) - 3,38 (-0,05) - - - - - - 3,64 (=) - - - - - O 3,55 (=) ; Jeunes bovins E 4,11 (=) ; U 3,80 (=) ; R 3,66 (=)
Blondes d’Aquitaine :
O+ - - 3,36 (-0,05) - - - - - - - - - - - - Génisses plus de 350 kg : E - (-) ; U 4,35-5,15-4,90 (=) ;
R 3,75-4,25-3,95 (=)
O= - - - 3,16 (-0,03) - 3,34 (-0,07) - - - - - - - 3,33 (=) 2,94 (=) Vaches plus de 350 kg moins de 10 ans : E 5,00-5,15-5,05 (=) ;
U 4,35-4,95-4,73 (=) ; R 3,71-4,20-3,95 (=)
O- - - - 3,14 (-0,03) - - 3,11 (-0,02) - 3,07 - - - - - 2,91 (-0,01) Jeunes bovins : E 4,20-4,60-4,26 (=) ; U 4,00-4,18-4,12 (=)
P+ - - - 3,12 (-0,03) - - 3,11 (-0,01) - - - - - - - 2,90 (-0,01) BROUTARDS MOULIN-ENGILBERT
11 juin
P= - - - - - - 3,11 (-0,01) - - - - - - - 2,88 (-0,02) < 200 kg : E- U- R 2,93-3,38 ;
200-250 kg : E- U- R-;
P- - - - - - - - - - - - - - - 2,75 (+0,01)
250-300 kg : E- U- R-;
Légende : Niveaux d’engraissements retenus pour les jeunes bovins, bœufs, génisses et vaches : conformations E et U : niveaux 2 et 3 ; conformations R, O et P : niveau 3 300-350 kg : E- U 2,97-3,16 R-;
Vaches limousines : l’insuffisance des effectifs ne permet pas d’effectuer des cotations selon les critères de FranceAgriMer. 350-400 kg : E- U 2,95-2,97 R-;
L’ensemble des cotations nationales et régionales est disponible sur le site de France Agrimer à www.RNM.franceagrimer.fr 400-450 kg : E- U 2,99-2,99 R-;
450-500 kg : E- U 2,76-2,79 R -.
Œufs :
marché à plusieurs vitesses
Au premier semestre, le marché somme toute élevé des prix début conjoncture. En 2018, le nombre cessité de développer le parc de ter la bonne santé du plein air
des œufs a été bien différent se- 2018 était lié à la fin de la crise de pondeuses mises en place à bâtiment de façon plus cohérente (+ 5,5 %), le repli des achats en
lon si l’on considérait les œufs en du fipronil. Au niveau européen, bondi de 20 % par rapport à 2017, pour ne pas que la situation s’ag- label rouge (- 12,6 %) étant plus
cage, ou l’alternatif. En bio no- les courbes tarifaires sont simi- avec un pic à 40 % au troisième grave. L’offre ne doit pas grim- que compensé par les autres
tamment, la production a dépas- laires, avec des prix inférieurs trimestre, indique l’organisme. per plus vite que la demande, plein-air (+ 11,2 %). Les œufs
sé la demande et les opérateurs à l’an dernier jusqu’à Pâques, La production d’œufs bio a pro- bien orientée avec une hausse de de poules élevés en cage, s’ils
ont subi plusieurs semaines puis une meilleure résistance. A gressé de 16 % sur la même pé- 16,1 % des achats des ménages restent pour le moment ultra-mi-
éprouvantes. 119,63 E/100 kg, les œufs euro- riode. Des chiffres que la grande au premier trimestre, selon Kan- noritaires (seulement 3,1 % des
A 6,82 E les 100 pièces en se- péens sont 74 % plus élevés que distribution aurait d’ailleurs mis tar. La progression des achats achats d’œufs des ménages pour
maine 24, le prix moyen des œufs les prix américains, qui ont for- en avant pour justifier une pres- d’œufs bio se fait aux dépends leur consommation à domicile),
de calibre M et L calculé par les tement chuté depuis le début de sion sur les prix et se montrer in- de la cage, qui accuse une chute sont en revanche en plein essor,
Marchés se situe près de 13 % l’année. En cause, une produc- transigeante sur les ruptures. de 12,8 % des tonnages sur avec un bond de 38,9 %.
au-dessus de son niveau de l’an tion en forte hausse outre-Atlan- Pour sortir de la crise et des ex- la période. On peut aussi no- Virginie Pinson (Les Marchés)
dernier, même date. Le marché tique tandis que la demande est cédents, les opérateurs ont ap-
de l’œuf calibré a plutôt bien ré- jugée morose par l’USDA, que ce pliqués des mesures d’urgence : Évolution du cours moyen du veau de boucherie
sisté à l’après-Pâques, avec des soit sur le marché intérieur ou à réformes anticipées et vides sa- rosé clair O, non élevé au pis. En /kg carcasse, par semaine
prix qui se sont tenus ces der- l’international. nitaires rallongés. Certains ont 1,7 2017
nières semaines, ce qui leur a dû faire passer leurs poules en
permis de dépasser leurs niveaux Turbulences en bio plein-air, pour limiter les coûts 2018
de 2018 depuis la fin du mois Un marché encombré, des œufs alimentaires, mais ils devront 1,4
2019
d’avril. Néanmoins, en moyenne déclassés et vendus à l’industrie patienter un an avant de repasser
sur les 23 premières semaines pour un prix inférieur de 40 % en bio. D’autres, qui disposent
de l’année, ils se sont échangés à au coût de revient selon certains de volières, ont été contraints 1,1
7,17 E/100 œufs, contre 8,69 en opérateurs, le printemps a été de mener leurs lots en code 2.
2018, soit 17% de moins. Une très compliqué pour les produc- A moyen terme, certains se sont
tendance similaire sur le marché teurs d’œufs bio. Le Synalaf ré- résignés à décaler les mises en 0,8
des œufs destinés à l’industrie. A pétait sa préoccupation face à «la place et d’autres à repousser les
0,745 E/kg en moyenne depuis le croissance explosive de la pro- travaux de nouveaux bâtiments.
début de l’année, les cours sont duction d’œufs bio alors même Pour l’heure, le marché semble 0,5
25 % sous leur niveau de l’an qu’on ne connaît pas la demande assaini aux dires des opérateurs. 1 5 10 15 20
dernier. Pour mémoire, le niveau réelle» dans sa dernière note de Mais le Synalaf insiste sur la né- Source : FranceAgriMer- élaboration Les Marchés