Universidad de Guadalajara

Centro Universitario de Ciencias Exactas e Ingenierías

Departamento de ingeniería industrial

Ingeniería de métodos

González Velasco Juan Carlos

Fecha de entrega: _______________________________

La producción y productividad
La producción: la actividad desde el punto de vista de la economía, según los primeros fisiócratas, se
identificaba la producción con la agricultura, no se contemplaba otra posibilidad para la economía. Con la
llegada de la industria, los clásicos en economía, incrementan este campo y ahora se refieren a dos tipos de
actividad: la agricultura y la industria (actividad principal en el esquema económico de la época). Finalmente
la economía termino admitiendo que también las actividades del sector terciario son actividades productivas,
porque la economía dice que la actividad productiva es cualquier actividad que aumenta la capacidad de los
bienes o de las cosas para satisfacer necesidades humanas. Producir es añadir valor a las cosas y por lo tanto
las actividades del sector servicios consiguen añadir valor sobre las cosas en las que actúan, de ahí que
también se considere producción. No identificar producción con industria.

Desde el punto de vista técnico, producción consiste en un proceso que se caracteriza porque empleando
unos factores y actuando sobre ellos somos capaces de obtener un producto en forma de bien o servicio.
Para que el proceso de producción pueda darse, necesitamos lo necesario para la producción, que son los
factores o entradas en el proceso, que a su vez son mano de obra, energía, materias primas…; factores
elementales que son: la tecnología, materiales, energía, capital, trabajo e información. Además de ellos, la
producción no será posible sin otros factores como un diseño de proceso (diseñar previamente cómo va a ir
la producción) serían los factores creativos (qué producto y cómo lo desarrolló), estos factores serán:
investigación y desarrollo y configuración de productos y procesos. Y, finalmente, está el factor dirección
que son: la planificación, la organización y el control (también imprescindible).

Concepto de productividad.

La productividad podemos definirla como el cociente entre la producción obtenida y los recursos utilizados
(outputs/imputs).
Si compramos lo obtenido con lo utilizado, la productividad es un índice que nos muestra en qué grado
hemos utilizado bien los recursos; cual es el grado en que somos capaces de obtener aprovechamiento de
los recursos.

Por su parte, la improductividad sería el despilfarro de recursos, es decir, el grado en que despilfarro los
recursos; despilfarro se utiliza cuando hacemos referencia a la productividad, porque cuando se analiza el
grado de productividad, se llega a la conclusión de que ese grado puede aumentarse, siempre podemos
aumentar la productividad con un mayor aprovechamiento de los recursos. Ojo! productividad no es
producción, la producción la necesito para calcular la productividad, pero no se deben identificar.

En el numerador incluimos los productos válidos, no defectuosos (la producción válida) y en

el denominador el conjunto de factores que hemos empleado en la producción para obtener aquellas
unidades de producto (energía, mano de obra, materias primas…). Tenemos que comparar todos estos
recursos con el resultado obtenido, pero nosotros podemos obtener incrementos de productividad, sin
incrementar la productividad, no hace falta mejorar la totalidad de dichos recursos, por lo tanto podemos
hablar de productividad de cada uno de los factores por separado; centrarse en un solo factor o en varios.
En realidad la productividad no es más que un índice para calcular la eficiencia, se pueden equiparar ambas,
productividad y eficiencia. Eficiencia es hacer las cosas de forma adecuada (hacerlas al menor coste
utilizando el menor número de recursos posibles).

Algunas Consideraciones sobre la Productividad.

Producción hace referencia a una cifra bruta y la productividad es una relación entre dos cantidades, es un
índice que compara dos magnitudes. No siempre que el número de unidades producidas se incrementa, trae
como consecuencia un incremento de la productividad; no tiene nada que ver productividad con
producción. Pueden evolucionar en el mismo sentido o en sentido distintos. No interesa el volumen de
producción, sino a partir de que hemos obtenido dicho volumen.

La productividad es un índice, por lo tanto cuando calculo mi productividad intento descubrir en qué medida
aprovecho mis recursos, pero sólo me aporta el dato para compararme con otras empresas, o la evolución
en el tiempo… pero en ningún caso la productividad me establece fórmulas para su mejora, con lo cual esto
no sirve de nada si luego no se establecen fórmulas que nos permitan mejorarla, aprovechar más los recursos.
Área de actividad de la ingeniería de métodos
El campo de la producción dentro de las industrias manufactureras utiliza el mayor número de personas
jóvenes en las actividades de métodos, estudio de tiempos y pago de salarios. Las oportunidades que existen
en el campo de la producción para los estudiantes de las carreras de ingeniería industrial, dirección
industrial, administración de empresas, psicología industrial y relaciones obrero-patronales son:

 1. Medición del  4. Análisis y control  7. Seguridad

trabajo de fabricación o
manufactura  8. Control de la
 2. Métodos de producción y de los
trabajo  5. Planeación de inventarios
instalaciones
 3. Ingeniería de  9. Control de
producción  6. Administración calidad.
de salarios

Otras áreas, como relaciones de personal o relaciones industriales, y costos y presupuestos, están
estrechamente relacionadas con el grupo de producción y dependen de él. Estos campos de oportunidades
no se limitan a las industrias manufactureras. Existen y son igualmente importantes en empresas como
tiendas de departamentos, hoteles, instituciones educativas, hospitales y compañías aéreas.

ETAPAS ANÁLISIS DEL PROCESO ANÁLISIS DE LA OPERACIÓN

SELECCIONAR el trabajo al
cual se hará el estudio.
REGISTRAR toda la
información referente al
método actual.
EXAMINARcríticamente lo
registrado.
IDEAR el método propuesto
DEFINIR el nuevo método
(Propuesto)
IMPLANTAR el nuevo método
MANTENER en uso el nuevo
método
Teniendo en cuenta
Teniendo en cuenta
consideraciones económicas,
consideraciones económicas, de
de tipo técnico y reacciones
tipo técnico y reacciones humanas.
humanas.
Diagrama de proceso actual:
Diagrama de operación bimanual
sinóptico, analítico y de
actual.
recorrido.
La técnica del interrogatorio:
La técnica del interrogatorio:
Preguntas preliminares a la
Preguntas preliminares.
operación completa.
La técnica del interrogatorio:
La técnica del interrogatorio: Preguntas de fondo a la operación
Preguntas de fondo. completa "Principios de la
economía de movimientos"
Diagrama de proceso
Diagrama de operación bimanual
propuesto: sinóptico, analítico
del método propuesto.
y de recorrido.
Participación de la mano de Participación de la mano de obra y
obra y relaciones humanas. relaciones humanas.
Inspeccionar regularmente Inspeccionar regularmente
Clasificación de empresas
Como aclaración previa, debes saber que los conceptos de actividad y giro de una empresa son utilizados
como sinónimos.
Existen tantas actividades o giros de empresas como empresas existen. La situación actual y pasada, su
producto, el tamaño o su competencia hacen que el giro comercial de una empresa sea casi único.
A pesar de ello vamos a tratar de definir una clasificación de las empresas de acuerdo a su giro.

Empresas Industriales

Son aquellas empresas en donde la actividad es la producción de bienes por medio de la transformación o
extracción de las materias primas. Se pueden clasificar como: extractivas, que se dedican a la extracción de
recursos naturales sean renovables o no. Las manufactureras, que son las que transforman las materias
primas en productos terminados. Estas últimas a su vez pueden ser: empresas que producen productos para
el consumidor final, y empresas que producen bienes de producción. Las agropecuarias, que tienen la
función de la explotación agrícola ganadera.

El giro industrial de una empresa implica un proceso de transformación. Este proceso podrá hacerse
íntegramente en la empresa o solo ser esta una parte más.

Este tipo de empresas, aunque tradicionalmente han sido muy dependientes de la mano de obra, cada vez
más su giro o actividad depende de su capacidad tecnológica.

Empresas Comerciales

Se trata de empresas intermediarias entre el productor y el consumidor en donde su principal función es la

compra y venta de productos terminados aptos para la comercialización.

Las empresas comerciales se pueden clasificar en:

 Mayoristas: realizan ventas a otras empresas en grandes volúmenes, pueden ser al menudeo o al
detalle.

 Menudeo: venden productos en grandes cantidades o en unidades para la reventa o para el

consumidor final.

 Minoristas o detallistas: venden productos en pequeñas cantidades al consumidor final.

 Comisionistas: la venta es realizada a consignación en donde se percibe una ganancia o una

comisión.

¿Cuántos nombres de empresas comerciales se te ocurren ahora mismo?

Seguro que muchos.

La mayoría de negocios a pie de calle que ves cada día son minoristas y son donde hacemos nuestras
compras habituales.
Imagínate si sumamos a esa lista de empresas comerciales minoristas a las grandes distribuidoras e
intermediadoras. Has acertado, las empresas de giro comercial son mayoría.

Empresas de servicios

Son empresas que brindan servicios a la comunidad, pudiendo tener o no fines de lucro.

En esencia son otra forma de empresas comerciales, pero la diferencia es que el valor ofrecido es intangible.
Servicio frente a producto.

Se pueden clasificar a su vez en:

 Servicios públicos  Turismo.

varios: comunicaciones, energía, agua
 Instituciones financieras.
 Servicios privados varios: servicios
administrativos, contables, jurídicos,  Educación.
entre otros.  Salud.
 Transporte: de personas o mercaderías.  Finanzas y seguros.

Te recomendamos que visites este artículo para saber más sobre la clasificación de empresas de servicios

Además de lo que hemos visto, según la actividad, las empresas también se pueden calificar como:

 Empresas del sector primario: en que se relaciona con la transformación de recursos naturales en
productos primarios no elaborados, los que se utilizan después como materia prima. Aquí podemos
encontrar la ganadería, agricultura, acuicultura, caza, pesca, silvicultura y apicultura.

 Empresas del sector secundario: en el que se transforma la materia prima en productos de

consumo o bienes de equipo que se pueden utilizar también en otros ámbitos del mismo sector. En
este sector podemos hablar de industria, construcción, artesanía, obtención de energía.

 Empresas del sector terciario: o sector servicios. Abarca todas las actividades económicas
relacionadas con los servicios materiales que no producen bienes, y generalmente se ofrecen para
satisfacer necesidades de la población. Aquí podemos hablar de finanzas, turismo, transporte,
comercio, comunicaciones, hostelería, ocio, espectáculos, administración pública o servicios
públicos (de Estado o iniciativa privada).

Clasificación de las empresas según el origen del capital

Las empresas en función de dónde procede el capital se puede dividir en diferentes tipos:

Públicas

Se trata de empresas en donde el capital pertenece al estado y en las que se pretende satisfacer las
necesidades sociales. Pueden ser centralizadas, descentralizadas, estatales, mixtas y paraestatales.
Las empresas públicas en la mayoría de países de occidente han visto restada su relevancia en las últimas
décadas. La liberalización de mercados vino de la mano del paso de muchas empresas públicas a manos
privadas, y ha sido tendencia desde finales del siglo XX.

Privadas

Se trata de empresas en donde el capital es propiedad de inversionistas privados y son lucrativas en su

totalidad. El origen de capital es privado.

Pueden ser:

 Nacionales: el capital pertenece a inversionistas de un mismo país.

 Extranjeros: los inversionistas son nacionales y extranjeros

 Trasnacionales: se trata de capital de origen extranjero y las utilidades las reinvierten en los países
de origen.

En manos privadas las empresas suelen tener un único objetivo, maximizar su beneficio.

Semipúblicas

Las empresas semipúblicas, mixtas o semiprivadas utilizan capital público para su funcionamiento pero su
gestión es privada. El apoyo público permite afrontar proyectos que solo con fondos privados sería inviable.

Estas alianzas público-privadas se pueden encontrar en sectores estratégicos de la economía, llamados así
por ser considerados esenciales para un país y que, por tanto, deben contar con cierta intervención del estado.

Algunos de estos sectores son energético o vivienda.

Clasificación de las empresas según la magnitud de la empresa

Con respecto a este criterio las empresas se pueden clasificar en:

Pequeñas, medianas o grandes, aunque generalmente hay una diferenciación entre grandes empresas y
pequeñas y medianas empresas (pymes).

Las empresas pequeñas pueden ser conocidas como:

 Pequeñas empresas: su capital, ingresos y número de trabajadores son reducidos, de hecho no

trabajan más de 20 personas.

 Microempresas: con un capital, número de trabajadores e ingresos en cuantías personales, de

hecho no hay más de 10 personas entre empleados y trabajadores.

 Famiempresas: en que la familia es el motor del negocio. Son empresas familiares.

LISTA DE CHEQUEO:
CONTROL DE CALIDAD DE PRODUCTOS FABRICADOS
Ítem/s inspeccionado/s: Fecha:
Puntos chequeados: 1 2 3 4 5 Inspector:

1. Componentes usados
¿Los componentes usados son correctos? SI NO N/A
¿Se poseen los registros de recepción de los componentes? SI NO N/A
Código de los informes de recpción:

2. Actividades realizadas
¿Se siguieron los procedimientos? SI NO N/A
¿Se usaron las revisiones vigentes de los procedimientos? SI NO N/A
¿Se rellenaron los registros y estos son correctos? SI NO N/A

3. Incidencias
¿Producto final conforme? SI NO N/A
¿Existe alguna incidencia relacionada? SI NO N/A
Código incidencias relacionadas:

4. Tiempos de producción
¿Existieron retrasos en la fabricación? SI NO N/A
¿Hubo máquinas indisponibles? SI NO N/P

5. Entrega y logística
¿Producto correctamente identificado? SI NO N/A
¿Producto conforme a las especificaciones del cliente? SI NO N/A

Observaciones
 FORMULARIO PARA EL ANÁLISIS DE PUESTOS GENERAL

I. INSTRUCCIONES GENERALES
El propósito de este formulario es obtener información relacionada con su puesto actual e iniciar
el proceso de estudio correspondiente. Escriba las respuestas en los espacios previstos; si dispone
de la tecnología apropiada, utilice el medio informático. También puede escribir con bolígrafo lo
más legible posible (sin borrones y tachones). Únicamente se aceptan formularios que contengan
la información completa.

Si llena este formulario en forma digital, desplácese utilizando el cursor. Escriba solamente
dentro de los espacios sombreados.

II. DATOS GENERALES

Titular actual del puesto

Primer Apellido Segundo Apellido Nombre

Cédula de identidad Nº Teléfono o extensión Correo

electrónico

Nombre de la clase de puesto que ocupa

Nº Plaza Cargo presupuestario

Tipo de nombramiento: ( ) Propiedad ( ) Interino ( ) Plazo fijo

Tipo de jornada: ( ) Tiempo completo ( ) Medio tiempo ( ) Cuarto de tiempo

Nombre completo de la unidad académica o administrativa en la que trabaja.

Jefe inmediato
Primer Apellido Segundo Apellido Nombre
Nombre de la clase de puesto Correo electrónico Teléfono o
extensión telefónica

III. INFORMACIÓN ESPECÍFICA DEL PUESTO

Suministre la información con la mayor claridad y precisión posibles para hacer un mejor
análisis de su puesto.
1. Describa cuál es el propósito del puesto en su unidad de trabajo.

En su respuesta considere la razón de ser o para qué existe este puesto.

2. Mencione en orden de importancia los productos en términos de bienes y servicios que

resultan de su labor cotidiana e indique cómo se organiza y procede, desde el inicio hasta el
final, para obtener cada producto.

Entiéndase por productos cotidianos los bienes y servicios que se generan diariamente, varias
veces por semana o por mes.

Tome en cuenta la normativa, equipo, herramientas y demás instrumentos en los que se apoya
para desempeñar este puesto.

Producto (bien o servicio) Procedimiento

(¿Qué hace?) (¿Cómo lo hace?)
2. Mencione en orden de importancia los productos en términos de bienes y servicios que
resultan de su labor cotidiana e indique cómo se organiza y procede, desde el inicio hasta el
final, para obtener cada producto.

Entiéndase por productos cotidianos los bienes y servicios que se generan diariamente, varias
veces por semana o por mes.

Tome en cuenta la normativa, equipo, herramientas y demás instrumentos en los que se apoya
para desempeñar este puesto.

Producto (bien o servicio) Procedimiento

(¿Qué hace?) (¿Cómo lo hace?)
2. Mencione en orden de importancia los productos en términos de bienes y servicios que
resultan de su labor cotidiana e indique cómo se organiza y procede, desde el inicio hasta el
final, para obtener cada producto.

Entiéndase por productos cotidianos los bienes y servicios que se generan diariamente, varias
veces por semana o por mes.

Tome en cuenta la normativa, equipo, herramientas y demás instrumentos en los que se apoya
para desempeñar este puesto.
Producto (bien o servicio) Procedimiento
(¿Qué hace?) (¿Cómo lo hace?)
3. Mencione en orden de importancia los productos en términos de bienes y servicios que
realiza periódicamente. Describa cómo procede, desde el inicio hasta el final, para obtener
cada producto.

Entiéndase por productos periódicos los bienes y servicios que se generan sólo una vez al mes
o bimestral, trimestral, semestral y anualmente.

Tome en cuenta la normativa, equipo, herramientas y demás instrumentos en los que se apoya
para desempeñar este puesto.
Producto (bien o servicio) Procedimiento
(¿Qué hace?) (¿Cómo lo hace?)
4. ¿Cuál es su formación académica y técnica actual que está directamente relacionada con
el quehacer de su puesto actual?

Nivel de formación Años aprobados Grado académico Especialidad

Primario
Secundario
Parauniversitario *
Universitario
* Se refiere a carreras técnicas en colegios vocacionales, Instituto Nacional de Aprendizaje,
colegios universitarios, centros e institutos.

5. Si ha recibido capacitación relacionada directamente con el quehacer de su puesto

actual, descríbala.

6. ¿Cuáles aspectos de su formación académica y técnica son los que con mayor frecuencia
aplica durante el desempeño de este puesto?

7. ¿Cuáles de las habilidades y conocimientos adquiridos durante su vida laboral son los
que más utiliza en el puesto actual?

Habilidades
Para estos efectos son las capacidades personales
requeridas en el ejercicio del puesto. Ejemplos de
habilidades: para comunicarse oralmente y por escrito;
para tomar decisiones y solucionar problemas; para
escribir en procesadores de palabras; para conducir
vehículos motorizados; para dirigir personas; realizar
operaciones matemáticas; manejar equipos y
herramientas, entre otros.
Conocimientos
Para estos efectos son los conocimientos, conceptos,
principios y cualquier otro criterio que se requiera
aplicar en el ejercicio del puesto. Ejemplos: estadística,
contabilidad, electrónica, mecánica, archivo, fontanería,
entre otros.
8. ¿Indique la cantidad de semanas o meses que requirió usted para dominar este puesto?

Semanas Meses

9. Describa cómo su superior jerárquico asigna, organiza y evalúa su trabajo.

10. Si a usted le corresponde organizar y coordinar actividades que realizan otros

compañeros de su Unidad de trabajo, suministre la información que se indica en esta
tabla.

Apellidos y nombre del Clase de puesto que ocupa Describa cómo organiza y
funcionario coordina las actividades que
efectúa cada compañero
 IV. DECLARACIÓN DEL JEFE INMEDIATO

La información que se solicita en esta sección es para ampliar y corroborar los datos que
suministra el titular del puesto.

11. ¿Cuáles son los objetivos generales de la unidad administrativa o académica en la que
se ubica este puesto?

12. Mencione no más de cuatro características fundamentales que requiere poseer una
persona para ejercer este puesto.

1. 2. 3. 4.

13. Revise si las respuestas brindadas por el funcionario corresponden a las labores de este
puesto; en caso contrario, especifique cuál es la información omitida o que no corresponde.

14. En caso de que el puesto esté ocupado interinamente o plazo fijo, indique:

Propietario de la plaza.
Primer Apellido Segundo Apellido Nombre

Cargo presupuestario:
15. Si están de acuerdo con la información que contiene este formulario, firmen en los
espacios indicados.

Titular del puesto Superior jerárquico inmediato

Fecha: Fecha: