A las 24 horas aproximadamente, la
En el presente proyecto denominado “el
huevo saltarín” es útil para identificar los
fenómenos físicos y químicos que suceden
en dicha experiencia.
Los cambios que suceden, utilizando el
método científico, consiste en la
realización de una serie de procesos
específicos que utiliza la Ciencia para
adquirir conocimientos. Estos procesos
específicos son una serie de reglas o pasos,
bien definidos, que permiten que al final de
su realización se obtengan unos resultados
fiables.
OBJETIVO:
Observar como el vinagre reacciona con las
cascaras y hace elástico el huevo.
 1 huevo.
 Vinagre.
 Un recipiente de plástico con tapa
 Introducir el huevo dentro del
recipiente.
 Llenar el recipiente de plástico con
vinagre suficiente como para cubrir
totalmente el huevo.
 Cerrar con la tapa.
 Esperar 48 horas
 Saca el huevo y observa cómo rebota
NOTA: si se tira desde mucha altura el
huevo se rompe.
cáscara desaparece y el tejido que recubre
la clara tiene consistencia elástica, por lo
tanto el huevo rebota.
La hipótesis se confirma, pero bajo ciertas
condiciones, ya que si se arroja el huevo
desde una gran altura el huevo se rompe.
Debido a esta última afirmación se
realizaron una serie de ensayos con el fin
de obtener desde que altura
aproximadamente era seguro arrojar el
huevo.
Se arrojaron 3 huevos de cada una de las
alturas preestablecidas: 5 cms, 8 cms, 10
cms, 15 cms, 20 cms, teniendo como
resultado la máxima altura en que es
posible que el huevo rebote es 8 cms, a
pesar que en un caso llega a los 10 cms,
este última valor es una minoría en el total
de los resultados obtenidos.
 “Año de la Promoción de la Industria
Responsable y del Compromiso Climático”

Como se observa, el huevo ha aumentado  La cáscara de los huevos está

de tamaño y se ha vuelto elástico. Lo que compuesta de carbonato de calcio y el
ha pasado es que el vinagre ha reaccionado nombre químico del vinagre es ácido
con la cáscara del huevo disolviéndola y, en acético.
una reacción llamada ósmosis, el agua del
vinagre ha pasado al interior del huevo a
través de la membrana semipermeable que  Cuando el vinagre, es decir, el ácido EXPERIMENTO:
lo cubre. El huevo se vuelve elástico por acético reacciona con el carbonato de
esa membrana que queda. calcio del huevo, se disuelve lentamente
y se forman burbujas de dióxido de
El ácido acético del vinagre reacciona con
carbono.
el carbonato cálcico de la cáscara del
huevo produciendo dióxido de carbono (las
burbujas de gas que se desprenden en la
cáscara del huevo). Con la cantidad de ALUMNO:
vinagre suficiente desaparece toda la ALEXANDREWS AARON
cáscara de huevo. Ecuación iónica
HUACANTARA SUMERINDE
La ósmosis explica el aumento de tamaño
pues el agua contenida en el vinagre entra
en el interior del huevo por la membrana  Estas burbujas se pegan a la superficie CURSO:
semipermeable que lo cubre. del huevo y se vuelven cada vez más
CIENCIA Y AMBIENTE
numerosas.

 Luego de unas 24 horas GRADO:

aproximadamente, la cáscara se habrá
5TO. DE PRIMARIA
disuelto y sólo quedará una membrana
que contiene todas las partes del huevo
en su interior. Siendo esta membrana
de consistencia elástica, lo que permite
que arrojando el huevo de una baja
altitud no se rompa, y por lo tanto
rebote.