Las Vitaminas

Las vitaminas son necesarias para el buen funcionamiento del organismo

humano, entre ellas tenemos:

 Vitamina C
 Vitamina A
 Vitamina D
 B12
 Ácido fólico

 Son consumidos dentro de la dieta porque no se sintetizan en el cuerpo

en cantidades suficientes
 Se conocen dos tipos:
o Las hidrosolubles (solubles en agua):
 Vitamina C
 Complejo B
o Las liposolubles ( solubles en grasas que se pueden almacenar
en los organismos). Entre ellas:
 Vitamina A
 Vitamina D
 Vitamina E
 Vitamina K

Vitamina C

 También llamado Ácido ascórbico

 Fuente: Esta vitamina se encuentra en cítricos, tomates y vegetales
verdes.
 Funciones: Ayuda a contrarrestar las lesiones provocadas por
quemaduras y toxinas bacterianas.
 Deficiencia: Su deficiencia causa que las heridas cicatricen más
lentamente.

Vitamina A

 Tambien llamado Retinol

 Fuente: Vegetales verdes, amarillos y rojos, hígado de pescado, perejil,
mantequilla.
 Funciones: Es un componente necesario de los pigmentos que forman
parte de la retina y es fundamental para mantener una visión normal.
 Deficiencia: Su deficiencia provoca problemas de visión, piel
descamada, epitelios propensos a infecciones.
Vitamina D

 También llamado Calciferol

 Fuente: Se encuentra en aceite de hígado de bacalao, huevos,
productos lácteos.
 Funciones: Permite una mayor absorción de calcio en el intestino, lo que
aumenta la cantidad de calcio útil para el crecimiento de los huesos
 Deficiencia: Su deficiencia provoca raquitismo y deformidades en los
huesos

B12

 Fuente: Se puede encontrar en el pescado, carnes rojas, huevo y leche.

 Funciones: Forma parte de una coenzima que desempeña un rol muy

importante en el metabolismo de los ácidos nucleicos.
 Deficiencia: Cuando hay deficiencia puede presentarse anemia
perniciosa.