FACULTAD DE INGENIERÍA MARÍTIMA,

CIENCIAS BIOLÓGICAS, OCEÁNICAS Y

RECURSOS NATURALES
GUÍA DE PRÁCTICA DE LABORATORIO

Nombre del alumno: Cristhian Encalada

Profesora: Msc. Sonnia Guartatanga.
CÓDIGO

Cátedra Introducción a la acuicultura ACUG1001

Número de 4
práctica
NOMBRE DE LA Medición de Amonio
PRÁCTICA

OBJETIVOS:

OBJETIVO GENERAL:

Determinar la cantidad de nutrientes en 3 muestras problemas para analizar el mayor

valor amonio mediante equipos de valoración test kit.

OBJETIVO ESPECIFICOS:

Observar los cambios físicos que se producen en los tubos de ensayo donde se
encuentran las muestras.

Identificar el color de valoración que poseen las muestras mediante las cartillas del test
kit.

Analizar el mayor valor de amonio que contiene una muestra problema.

MARCO TEORICO:

Nutrientes en la acuicultura:

Amoniaco
El amoniaco es una forma inorgánica del nitrógeno en agua. En un cultivo acuícola, el
amoniaco es producido por bacterias heterotróficas que realizan el proceso de
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amonificación por la materia orgánica que se encuentra en el medio, como el alimento no

consumido, heces y organismos muertos. (Chen, 2003)

Cuando el amoniaco se encuentra en concentraciones grandes es perjudicial para los

camarones ya que crea un problema de stress en ellos, este efecto hace que se obtengan
resultado de crecimientos y la eficiencia en alimentación muy bajos. Los camarones
pueden soportar rangos mayores de amoniaco a una exposición corta, pero esto hace
que sean más fáciles de obtener enfermedades. (Rivera, s.f.)

Fostato
El fosfato es un compuesto muy importante para la vida, pero si existe un exceso será
perjudicial para la salud. En un cultivo acuícola este compuesto es muy esencial como
producto primario de nutrientes para que consuman las algas. Los organismos acuáticos
poseen fosfato en su estructura y metabolismo ya que es esencial en la materia viva y da
energía a las células, esto explica porque el fosfato se encuentra de manera natural en
el agua debido a que hay descomposición de alimentos y desechos de los organismos.
Un exceso de fosfato crea un problema que es el crecimiento de algas indeseables en el
estanque. (Travis, 2015)

Nitrato
En un cultivo acuícola los nitratos se forman por medio de la descomposición de amonio
que realizan las bacterias ya que, al aumentarse el nivel de amoniaco en un estanque
debido a desechos de los organismos, plantas muertas, alimento no comido, animales
muertos, las bacterias empiezan a desarrollarse, oxidando, comiendo este amoniaco que
lo pasan a convertir en nitritos, luego la bacteria comienza a colonizar llamándose
nitrospira, la cual empieza a oxidar los nitritos en nitratos. Esta última etapa que es la
formación de nitratos no es toxica para los organismos que habitan en el medio, pero una
concentración alta llega a molestarlos. (Saubot, 2002)

INSTRUCCIONES:

MATERIALES, EQUIPOS Y REACTIVOS

Materiales
1. Gradilla
2. Tubos de ensayos base plana
3. Envases para muestras
4. Botella de plástico
5. Pipetas
6. Pera de succión
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Equipos
1. Test Kit 𝑁𝐻4+
2. Test Kit 𝑃𝑂4−3
3. Test Kit 𝑁𝑂 −3

METODOLOGÍA:
1. Recoger agua de la muestra problema en uno de los envases.
2. Agregar 5ml de la muestra problema con una pipeta y verter en el tubo de ensayo.
3. Se agregan las gotas que se indica de la botella número 1 y gotas que se indica
de la botella número 2 del test kit en el tubo de ensayo.
4. Realizamos unas agitaciones al tubo de ensayo.
5. Dejamos reposar y esperamos los minutos necesarios que se nos indica en la
tarjeta del test kit.
6. Observamos la muestra y comparamos con la tarjeta de color del test kit.

TOMA DE MUESTRAS:
 Agua de camarón de recipiente amarillo.
 Agua de camarón de recipiente amarillo guardado 1 día.
 Agua de camarón de recipiente rojo.

TOMA DE PARAMETROS:
 Amonio
 Fosfato
 Nitrato

ACTIVIDADES POR DESARROLLAR:

Se procederá a desarrollar el test kit amonio, fosfato y nitrato en cada una de las muestras
problema con el fin de obtener un valor que nos indique que cantidad se encuentra en
cada muestra y observar si hay variación de valores. Utilizamos recipientes pequeños de
plástico con diferente color de tapa para poder distinguir cada muestra, para cada una de
ellas utilizamos una pipeta diferente para no contaminar el proceso, se recogerá 5 ml de
cada muestra con la pipeta y se verte cada una en un tubo de ensayo. Primero realizamos
la prueba de amonio mediante una cartilla que posee el propio test kit amonio y que nos
indica cómo realizar el proceso, estos pasos se ubican en la parte posterior de la cartilla,
y en la parte delantera contiene el rango de valores de amonio que puede poseer las
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muestras. Para las siguientes pruebas de fosfato y nitrato el desarrollo es igual, se utilizan
las cartillas que poseen los test kit para seguir el proceso y determinar los valores de
fosfato y nitrato en cada una de las muestras problema.

RESULTADOS OBTENIDOS:

Tabla 1. Datos obtenidos.

Muestra Amonio (mg/L) Fosfato (mg/L) Nitrato (mg/L)

Agua del recipiente amarillo 0.4 0.25 2.5

Agua del recipiente amarillo guardado 1 día 0.5 0.5 2.5

Agua del recipiente rojo 0.25 2.0 5

CONCLUSIONES:

Mediante esta práctica se pudo determinar los niveles de amonio, fosfato y nitrato que se
encontraban en las muestras de agua de camarón del recipiente amarillo, guardada 1 día y
del recipiente rojo mediante los test kits, los cuales podemos observar en la tabla 1 de
resultados obtenidos, de esa forma vemos que los niveles de amonio tienen un mayor valor
para el agua guardada con 0.5 mg/L y el menor valor para el recipiente rojo con 0.25 mg/L.
El mayor valor de amonio se debe a que en un cuerpo de agua los organismos por medio
de sus desechos elevan la cantidad de amonio y las bacterias que se encuentra en el medio
descomponen, haciendo que se acumulen todos esos restos en el medio.
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RECOMENDACIONES:

Utilizar adecuadamente equipos de protección, como mandil, guantes, mascarillas.

Realizar correctamente los pasos que indica las cartillas del test kit.

No olvidar que muestra de agua está contenida en los recipientes que se asignó.

BIBLIOGRAFIA

Chen, J.-C. (abril de 2003). nicovita. Obtenido de

https://www.nicovita.com.pe/extranet/Boletines/abr_jun_2003_02.pdf

Rivera, R. M. (s.f.). ecuaquimica. Recuperado el 2018 de 07 de 25, de

http://www.ecuaquimica.com.ec/acuacultura1.html

Saubot, P. J. (2002). estanquesypeces. Recuperado el 26 de 07 de 2018, de

http://www.estanquesypeces.com/estanques/ciclo_del_nitrogeno.htm

Travis. (03 de 02 de 2015). acuaristas. Recuperado el 2018 de 07 de 26, de

http://www.acuaristas.cl/fosfatos/
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ANEXOS
Materiales

Figura 1. Gradilla Figura 2. Tubos de ensayo base Figura 3. Envases para

Fuente: sitio web plana muestras
Fuente: sitio web Fuente: cámara personal

Figura 6. Test kits

Figura 5. Pera de succión Fuente: cámara personal
Figura 4. Pipetas Fuente: sitio web
Fuentes: cámara personal
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Practica

Figura 7. Recoger muestra
con pipeta
Fuente: Cámara personal
Figura 9. Agitación
Figura 8. Agregar gotas
Fuentes: Cámara personal
de test kit
Fuente: Cámara personal