Universidad Tecnológica de Panamá

Centro Regional de Chiriquí

Facultad de Ingeniería Eléctrica
I Semestre

Laboratorio de Química General I:

Informe # 9

Tema:

Propiedades de los Líquidos

Profesora:

Irma Saldaña

Presentado por:

 Leonardo Lara 4-798-1403

 José Muñoz 4-795-1735
 Emanuel Parrales 4-796-1195
 Einar Pérez 4-788-152

Grupo

2IE701

Fecha de Entrega:

27/06/2016

Objetivos:
 1. Identificar algunas características
y propiedades del estado líquido y
su dependencia con las fuerzas de
atracción intermoleculares.
Resumen
En este laboratorio vamos demostrar las
diversas características y propiedades de
los líquidos que estarán expuestos a
diferentes temperaturas y presión.
Y estudiar la reacción que estos presentas
en los respectivos procesos.
Marco Teórico
La diferencia principal entre los estados
condensados (líquidos y sólidos) y el estado
gaseoso es la distancia entre las moléculas.
En los líquidos las moléculas están tan
juntas que es poco el espacio vacío entre
ellas; por ello, son más difíciles de
comprimir. Las moléculas de un líquido se
mantiene juntas por uno o más tipos de
fuerzas de atracción. Un líquido tiene un
volumen definido, puesto que sus
moléculas no escapan de las fuerzas de
atracción, sin embargo, pueden moverse
libremente entre ella, de tal manera que un
líquido puede fluir, derramarse y adoptar la
forma del recipiente que lo contiene.
Contrario a los líquidos, en un sólido las
moléculas se mantienen en posición regida
y prácticamente no tienen libertad para
moverse.
Muchas características estructurales,
comportamientos y propiedades de los
líquidos reflejan la intensidad de las fuerzas
intermoleculares (fuerzas de atracción entre
las moléculas). Se sabe que existen tres
tipos de fuerzas de atracción entre
moléculas nutras: fuerzas dipolo-dipolo,
fuerzas de dispersión de London y fuerzas
de puentes de hidrógeno. En general, las
fuerzas intermoleculares son más débiles
que las fuerzas intermoleculares.
La fuerza de atracción que hay entre las
moléculas de un líquido está relacionada
con la resistencia que tiene una molécula
para escapar de su superficie. La
evaporación es el escape real de las
moléculas que están en la superficie de un
líquido para formar un vapor en el espacio
que se encuentra arriba del líquido. Si una
cantidad de líquido se coloca dentro de un
recipiente cerrado, las moléculas que se
escapan de la superficie del líquido llenan
el espacio inmediato sobre él. De esta
forma, el sistema alcanzara un estado
estacionario en el cual la velocidad de
evaporación es igual a la velocidad de
condensación, estableciendo un equilibrio
dinámico.
Cuando la presión de vapor de un líquido es
igual a la presión externa que hay sobre él,
se forma con rapidez burbujas en todo
líquido y este llega a la ebullición.
Otra propiedad de los líquidos que es
influenciada por las fuerzas de atracción es
la tención superficial es la propiedad que
tiene un líquido de arrastrar las moléculas
de su superficie hacia el centro de él y por
ello reduce la superficie al mínimo.
Algunas sustancias tienen una tensión
superficial mayor que la de otras porque las
fuerzas de atracción son mayores en esas
sustancias. Por otra parte, cuando la
temperatura aumenta, la energía cinética
promedio de las moléculas se incrementan
y este aumento de energía permite superar
las fuerzas de atracción intermoleculares;
por tanto, la tención superficial disminuye.
La tensión superficial es una de los factores
responsable de la forma que adopte la
superficie de un recipiente tubular. Por
ejemplo, la cohesión (atracción
intermolecular entre moléculas iguales) es
mayor que la adhesión (atracción  Jeringuilla plástica de 25ml
intermolecular entre moléculas distintas), el  Pipetas serológicas de 5 ml
menisco será convexo, en caso contrario  Aguja de coser
será cóncavo.  Cronómetros
Algunos líquidos, como la miel, se resisten  Gotero
a fluir, pero otros, como el agua, fluyen con  Capsulas de porcelana
facilidad. Las fuerzas de atracciones pueden  Tapón de caucho
explicar esta propiedad. Mientras mayores Reactivos:
sean las fuerzas de atracción, mayor será la
viscosidad (resistencia que opone un  Mercurio metálico
líquido al flujo). Así mismo, a medida que  Etanol
la temperatura se incremente, la energía  Acetona
cinética promedio de las moléculas  Aceite de cocina
aumentara y su viscosidad disminuirá.  Colorante Azul
 Agua
Cuando dos líquidos se combinan, pueden  Gas butano
mezclarse por completo, formando una  Aceite de Motor
solución; pueden mezclarse en forma  Glicerina
parcial, formando dos soluciones; pueden
Procedimiento:
no mezclarse formando una mezcla
heterogénea. En el primer caso, se I. Parte: Fuerzas Intermoleculares
considera que los dos líquidos son Utilizando el concepto de fuerzas de atracción
miscibles (alcohol en agua). Como intermoleculares, pronostique para cada uno de los
siguientes casos cuál sustancia se evaporará primero.
resultado del movimiento aleatorio de las
Luego verifique sus predicciones colocando cinco gotas
partículas, estos pueden difundirse o de cada uno en un vidrio reloj y observe cuál se
mezclarse. Esta disfunción es más lenta en evapora primero.
los líquidos que en los gases, debido a que
en un líquido una molécula solo puede
moverse una distancia corta antes de chocar Etanol (C2H5OH) Acenota (C3H6O)
con otra molécula. En el segundo caso, se
forman dos capas en la que la solución que
tenga la mayor densidad aparecerá en la
capa inferior. Por tanto, se considera que
estos líquidos son parcialmente miscibles.
Propanol (C3H7OH) Isopropanol (C3H8O)
En el tercer caso, se forman dos capas de
líquido separadas, en la cual el líquido más
denso aparece en la capa inferior y se
considera que los líquidos son inmiscibles.
Materiales y Equipo: Butanol (C4H10O) Éter EtÍlico (C4H10O)

 Vidrio reloj
 Tubos de ensayo 16 x 150 mm
 Cilindro graduado de 100 y 250
ml
 Vaso químico de 250 ml
II. Parte: Difusión de líquidos III. Parte: Efecto de la presión sobre
el punto de ebullición.

Rotule cinco tubos de ensayo 16 x 150mm.

Mida 50mL de agua con un cilindro graduado.
Colóquelos dentro del vaso químico de 100 mL.
Caliente el agua hasta alcanzar 80 o C.

Al tubo No.1 añádale 5mL de agua.

Tome una jeringuilla plástica. Succione 20mL

de agua caliente.

Al No.2 agréguele 5mL de etanol.

Invierta la jeringuilla y elimine cualquier

burbuja de aire, colóquele la aguja y entiérrela
en un tapón de caucho.

Al No.3 agréguele 5mL de aceite de cocina.

Invierta nuevamente la jeringuilla y hale el

émbolo hacia arriba con fuerza. ¿Qué
observa? Anote sus observaciones.

Al No.4 agréguele 5mL de agua, 5mL de

aceite de cocina y 5mL de etanol.

Al No.5 agréguele 5mL de agua, 5mL de

etanol y 5mL de aceite de cocina.

Añádale a cada tubo dos gotas de colorante

azul. Observe el proceso de difusión en cada
tubo y anote sus observaciones.
IV. Parte: Tensión superficial.
Llene con agua una cápsula de
porcelana hasta ¾ de su
capacidad.
Tome una aguja de coser limpia.
Colóquela con cuidado sobre la
superficie del agua.
Observe si flota o se hunde.
Repita el procedimiento descrito
con etanol en lugar de agua.
Vierta el etanol en el frasco
de recuperación.
Anote sus observaciones y
comentarios.
V. Parte: Capacidad humectante
(fuerzas de adhesión y cohesión)
Coloque con la ayuda de un gotero una gota
de mercurio metálico sobre un vidrio reloj.
Observe que ocurre con el mercurio cuando
se pone en contacto con la superficie del
vidrio reloj. Anote sus observaciones.
Repita el procedimiento descrito con
agua en lugar de mercurio. ¿Qué
ocurre?
Anote sus observaciones y
Nota: Hg es tóxico evite el contacto con la piel. Devuelva el
mercurio al recipiente después de usarlo. Si usted el alérgico al
comentarios.
mercurio no realice ésta prueba y comuníqueselo a su profesor.
VI. Parte: Viscosidad
Con la ayuda de un cronómetro
mida el tiempo de salida a través
de su respectiva pipeta serológica
los siguientes líquidos: agua,
glicerina, alcohol etílico y aceite
de motor.
*No deseche los líquidos,
devuélvalos al recipiente de
donde lo tomó.
Ordene los líquidos en forma
creciente a su viscosidad.
VII. Parte: Compresibilidad
Tome una jeringuilla de 25mL y
llénela de agua. Presione el
émbolo tratando de comprimir el
volumen acuoso. ¿Qué observa?
Anote sus comentarios
Repita el procedimiento descrito
pero con gas butano en lugar de
agua. ¿Qué observa?
Anote sus observaciones.
Compare sus resultados.
 Resultados:
I Parte. Fuerzas Intermoleculares V Parte. Capacidad Humectante (Fuerzas
de Adhesión y Cohesión)
- Determinar cuál sustancia se evapora
primero. El Mercurio a pesar de ser un líquido, es uno
de los pocos que no mojan la superficie
C2 H 5 OH ( Etanol)V C3 H 6 O(Acetona) sólida, se mueve libremente en el vidrio reloj,
s
y es difícil de absorber en el gotero, es un
Primero Segundo
líquido muy difícil de controlar.
Mientras tanto el agua es muy diferente al
C3 H 7 OH (Propanol) V Isopropanol
Mercurio, El Agua si mojó la superficie del
s
vidrio reloj y deja rastro mientras lo mueves
Segundo Primero
de un lugar a otro.
VI Parte. Viscosidad
C 4 H 10 O(Butanol) V C 4 H 10 O( Éter etílico)
s Elemento Tiempo de Salida
Segundo Primero Agua 16 s
Alcohol Etílico 18.15 s
II Parte. Difusión de Líquidos Glicerina 11:30 minutos
Aceite de Motor 24 minutos
Tubo 1 Se Difundió
Tubo 2 Se Difundió un poco
Tubo 3 No se Difundió VII Parte. Compresibilidad
Tubo 4 Se Difundió un poco en el Con los líquidos el grado de compresibilidad
etanol es poco por lo tanto al momento de ejercer
Tubo 5 El Aceite de cocina descendió presión su volumen no iba a cambiar ya no
dejando un poco de etanol en
que tiene mucho espacio porque sus
la parte superior y el
moléculas están más unidas mientras que con
colorante se difundió un poco
en el etanol el gas, la compresibilidad es mayor, porque
sus moléculas están más separadas dándole la
ventaja que al ejercer presión su volumen
III Parte. Efecto de la Presión sobre el pueda reducirse de manera más pronunciada.
Punto de Ebullición
Aunque el agua estuviera caliente no se podía
evaporar porque no tenía espacio, al momento
de ejercer presión en la jeringa, se creaba un
espacio y se lograba evaporar.
IV Parte. Tensión Superficial

Agua La Aguja flotó

La Aguja
Etanol inmediatamente se
sumergió
Discusiones
 Fuerzas intermoleculares
Las fuerzas intermoleculares se producen
entre las moléculas como consecuencia de la
presencia o ausencia de electrones. Estas
determinan las características químicas de la
materia, como en este caso la evaporación.
Las fuerzas intermoleculares se ven afectadas
por diferentes factores, pero el principal sería
la temperatura. Un líquido con un menor
punto de ebullición será el primero en
evaporarse, porque significa que necesita
menos temperatura para energizar sus
moléculas y que estas se separen. Este caso
está ilustrado en los experimentos, la
acetona se evaporo primero debido a que
presenta un punto de ebullición más bajo
comparado con el etanol, y así mismo paso
con las otras sustancias.
 Difusión de líquidos
Para que un líquido difunda en otro deben
ser en primer lugar miscibles. El agua es
líquida y el aceite es líquido pero no
difunden. Esto ocurre porque hay líquidos
polares y no polares, según sea la
configuración de sus moléculas. Hay fuerzas
intermoleculares como la llamada fuerza de
London y las fuerzas electrostáticas, además
del tamaño de la molécula que tienen
incidencia.
Dentro de su misma categoría son miscibles
es decir que se difunden totalmente uno en
otro en cualquier proporción, por ejemplo el
alcohol etílico y el agua. De tal manera se
forman las llamadas soluciones homogéneas.
Una solución homogénea tiene la misma
constitución cualquiera sea la parte y el
tamaño de la muestra. Hay situaciones en
que el agregado de otra sustancia permite
que dos líquidos inmiscibles se mezclen en
ciertos grados.
 Efecto de la presión sobre
el punto de ebullición
Al tener líquido en un contenedor totalmente
cerrado existirá más presión sobre las
moléculas que quieren evaporarse por lo
tanto habrá más resistencia en ella.
 Tensión superficial
Las fuerzas cohesivas entre las moléculas de
un líquido, son las responsables del
fenómeno conocido como tensión
superficial. Las moléculas de la superficie no
tienen otras iguales sobre todos sus lados, y
por lo tanto se cohesionan más fuertemente,
con aquellas asociadas directamente en la
superficie. Esto forma una película de
superficie, que hace más difícil mover un
objeto a través de la superficie, que cuando
está completamente sumergido. En este caso
la aguja flotaba con el agua pero no flotaba
con el etanol debido a que la tensión
superficial es mucho menor. Al principio la
aguja no flotaba con el agua y esto se debe a
que la relación masa-tensión no era pareja,
ósea que la aguja pesaba más de lo que el
agua puede soportar.
 Capacidad humectante
La capacidad humectante depende de las
fuerzas intermoleculares de los materiales en
contacto; las fuerzas adhesivas entre el
líquido y el sólido provocan que el líquido se
extienda por la superficie, mientras que las
cohesivas del líquido hacen que éste se
abulte y tienda a evitarla. Esto sucede con el
mercurio al tener una baja capacidad
humectante (alto grado de cohesión) sus
moléculas interactúan con las del sólido con
el que entra en contacto.
  Viscosidad
La viscosidad es una característica de los
fluidos en movimiento, que muestra una
tendencia de oposición hacia su flujo ante la
aplicación de una fuerza. Cuanta más
resistencia oponen los líquidos a fluir, más
viscosidad poseen. Los líquidos, a diferencia
de los sólidos, se caracterizan por fluir, lo que
significa que al ser sometidos a una fuerza,
sus moléculas se desplazan, tanto más
rápidamente como sea el tamaño de sus
moléculas. Si son más grandes, lo harán más
lentamente.

 Comprensibilidad
La compresibilidad es una propiedad de la
materia a la cual se debe que todos los
cuerpos disminuyan de volumen al
someterlos a una presión o compresión
determinada manteniendo constantes otros
parámetros. Los líquidos pueden ser
comprimidos pero en muy pequeños niveles,
todo lo contrario pasa con los gases, estos
son altamente comprensibles debido a la
separación que hay entre sus moléculas.
Conclusión: Leonardo Lara A.
Mediante la realización de estos experimentos
se obtuvieron datos que no coincidieron con
los cálculos obtenidos debido a ciertos errores
en la realización de éstos. Al mismo tiempo
nos dimos cuenta de cuanta diferencia en
cuanto a características poseen cada uno de
los fluidos utilizados (Glicerina, Agua,
Aceite). Una de éstas es que en cuanto a la
Densidad la glicerina es la más Densa de los
cuatro fluidos y el aceite de motor la menos
densa.
Aprendimos de igual forma que existen
diferentes maneras de calcular el peso
específico, el cual depende de la aceleración
de la gravedad; la Densidad por medio de la
balanza de Mor; La tensión superficial en
donde ocurre una nueva propiedad llamada
capilaridad; y la densidad
Relativa mediante la utilización del
densitómetro.
Gracias a esto pudimos realizar un estudio
profundo de todas estas propiedades
predominantes en éstos fluidos.
Conclusión: José Muñoz
Las fuerzas intermoleculares son fuerzas de
atracción y repulsión que se producen por la
ausencia o presencia de electrones. Estas son
las que definen las propiedades de los
diferentes líquidos, como por ejemplo la
tensión superficial que podríamos decir que
entre mayor sea la fuerza intermolecular,
mayor tensión superficial.
La viscosidad, que las moléculas con mayores
fuerzas intermoleculares oponen más
resistencia al movimiento, estas sustancias
serían más viscosas. Y también otras
propiedades como la presión de vapor, el
punto de ebullición, la cohesión son
determinadas de acuerdo a las fuerzas
intermoleculares del líquido.
Conclusión: Einar Pérez Conclusión: Emanuel Parrales

En este último laboratorio logramos apreciar En esta experiencia aprendimos sobre

el comportamiento de los líquidos en base a
su entorno
cómo identificar las características y
propiedades que presenta el estado
líquido, así como su dependencia con las
fuerzas de atracción intermoleculares.
Observando cómo influyen sus estados y
las desigualdades que se presentan en
diversas sustancias líquidas utilizadas
tanto en su viscosidad como en la
compresibilidad, evaporación, su
capacidad humectante y su tensión.
Porque a pesar de líquidos, cada uno, por
su cantidad de componentes, son
diferentes y actúan de manera desigual a
las demás.

Bibliografía:
 Química General para Ingenieros, 2016

Anexo
Cuestionario:
1. Explique los siguientes tipos de
fuerzas de atracción intermoleculares:
fuerzas dipolo-dipolo, fuerzas de
dispersión y enlace de hidrogeno.
El átomo de hidrógeno posee una carga
positiva parcial y puede interactuar con
otros átomos electronegativos en otra
molécula (nuevamente, con N, O o F).
Así mismo, se produce un cierto
solapamiento entre el H y el átomo con
que se enlaza (N, O o F) dado el pequeño
tamaño de estas especies. Por otra parte,
cuanto mayor sea la diferencia de
electronegatividad entre el H y el átomo
interactuante, más fuerte será
el enlace.
Las fuerzas de dispersión corresponden a
las interacciones entre moléculas con
enlaces covalentes apolares debido a
fenómenos de polarización temporal.
Estas fuerzas se explican de la siguiente
forma: como las moléculas no tienen
carga eléctrica neta, en ciertos momentos,
se puede producir una distribución en la
que hay mayor densidad de electrones en
una región que en otra, por lo que aparece
un dipolo momentáneo. Cuando dos de
estas moléculas polarizadas y orientadas
convenientemente se acercan lo suficiente
entre ambas, pude ocurrir que las fuerzas
eléctricas atractivas sean lo bastante
intensas como para crear uniones
intermoleculares. Estas fuerzas son muy
débiles y se incrementan con el tamaño de
las moléculas. Una atracción dipolo-
dipolo es una interacción no covalente
entre dos moléculas polares o dos
grupos polares de la misma molécula si
esta es grande. Las moléculas que son
dipolos se atraen entre sí cuando la región
positiva de una está cerca de la región
negativa de la otra. Son las fuerzas que
ocurren entre dos moléculas con dipolos
permanentes. Estas funcionan de forma
similar a las interacciones iónicas, pero
son más débiles debido a que poseen
solamente cargas parciales
2. Explique en término de fuerzas de
atracción la diferencia en las
velocidades de evaporación de las
sustancias en la parte I.
La velocidad a la que se evapora depende
principalmente de la presión de vapor del
líquido, la presión de vapor se define
como la fuerza por unidad de área que
genera las moléculas que ingresan a la
fase gaseosa. Cuanto mayor es la
velocidad a la que abandonan el líquido
mayor es la presión del vapor del
compuesto.
En la parte del alcohol etílico vs la
acetona, comparando las presiones de
vapor de ambos líquidos orgánicos la
acetona se debe de difundir y evaporar
más rápido (casi ocho veces más rápido) a
esto también se debe que la acetona sea
más volátil y explosivo. La diferencia en
la presión de vapor de ambos líquidos se
debe a que el alcohol forma puentes de
hidrógeno entre moléculas de alcohol que
evitan que abandonen la fase líquida,
mientras que en la acetona son
prácticamente inexistentes.
En la parte de los reactivos isobutanol vs
alcohol etílico, se evapora primero el
alcohol etílico esto se debe a que el
isobutanol forma puentes de hidrógeno
entre moléculas mucho más fuertes que
los puentes de hidrogeno del etílico.
En la parte del isobutanol vs la acetona, la
acetona se evapora primero debido a que
la acetona no está hecha a base de
alcohol, su nombre lo dice acetona, un
grupo funcional diferente al de los
alcoholes y se evapora porque su presión
de vapor es baja.
3. ¿En cuál de los líquidos se difunde el
colorante más rápido? Explique.
En el alcohol etílico.
4. Explique cuál es la relación que existe
entre la temperatura, la presión y la
ebullición.
El punto de ebullición se define como:
igualación de la presión de vapor del
líquido con la presión atmosférica, pero
para tener esa igualación se requiere elevar
la temperatura de dicho líquido, es una
manera clara de ver la interacción entre
temperatura, presión y ebullición.
5. ¿Porque las burbujas aparecieron cerca
del punto de ebullición del agua? ¿Qué
relación tiene este hecho con la
presión?
Porque al calentarse pasa de estado líquido
a gaseoso y ese gas de alguna manera debe
ser liberado desde la parte de donde se
calienta hasta una parte exterior. La
relación que tiene este hecho es que la
presión de vapor de un líquido aumenta
con la temperatura, y el agua cuando
embulle le aparecen burbujas de gas.
6. ¿Cómo explica usted la diferencia de
comprensibilidad entre un gas y un
líquido en términos cinético
molecular?
Los gases tienen sus moléculas muy
separadas y que en general son altamente
compresible bajo condiciones de
suspender la placa de un brazo de una
balanza o de un brazo ligero unido a un
alambre de torsión.
7. ¿Cuáles son los factores que entran en
juego para el estudio de la tensión
superficial? Cree usted que la aguja
flota porque es menos densa que el
agua.
La aguja flota porque su relación peso-
superficie no logra romper la tensión
superficial del agua.
8. Explique cuando se forma un menisco
cóncavo y cuando uno convexo.
Los meniscos son consecuencia de la
capilaridad de un líquido con un sólido,
debida a la interacción entre las moléculas
del líquido y las del sólido. Las
interacciones entre moléculas son
fuerzas de atracción debidas a puentes de
hidrógeno, iones-iones, iones-dipolo,
dipolo-dipolo, y fuerzas de Van der Waals.
Cuando se produce alguna de estas
interacciones entre las moléculas
del líquido y las del vidrio, y son mayores
a las que tienen las moléculas dentro del
líquido, el vidrio tiende a absorber el
líquido, produciéndose un menisco
convexo, como en el caso del agua.
Cuando las interacciones moleculares
entre el sólido y el líquido son menores a
las que se
producen en el líquido solitario, el sólido
rechaza al líquido, y se forma un menisco
cóncavo, como el del mercurio.
9. ¿Cómo incide el material del cual está
formada la pipeta como variable sobre
la viscosidad de los líquidos?
En los líquidos, el pequeño rozamiento
existente entre capas adyacentes se
denomina viscosidad. Es su pequeña
magnitud la que le confiere al fluido sus
peculiares características. El material del
cual está formada la pipeta incide como
variable sobre la viscosidad de los líquidos
de manera que no los afecta ya que cada
líquido conlleva a sí mismo un nivel de
viscosidad.
10. Identifique las posibles fuentes de
errores experimentales.
Fallas en los materiales de laboratorio, no
seguir las indicaciones de la profesora, una
confusión de los reactivos.
Imágenes de la Experiencia