El Tom Collins es un cóctel y una variación del Gin Sour.

Se prepara con los siguientes

ingredientes:
 Ginebra
 Zumo de limón
 Almíbar o azúcar
 Agua carbonatada (Soda)
 Cubitos de hielo
Agitar la ginebra con el zumo de limón, el almíbar/azúcar y hielo. Verter todo con los cubitos
de hielo incluidos en un vaso Collins, un vaso de tubo alto y rellenar con soda. Adornar con
una rodaja de limón o naranja, o una cereza marrasquina. Los adornos varían por región.
Varias versiones reemplazan la ginebra y le cambian el nombre al coctél:
 Brandy Collins (Brandy)
 Jack Collins (Jack Daniel's)
 John Collins (Whisky bourbon)
 Mike Collins (Whisky irlandés)
 Pedro Collins (Ron) también Rum Collins. Guarda cierta similitud con el mojito
cubano.
 Sandy (o Jock) Collins (Whisky escocés)
 Vodka o Comrade Collins (Vodka)
 Juan Collins (Tequila)
 Phil Collins (Pisco)
 Edgar Collins (Licor de Cocuy)

Origen del nombre

El nombre proviene de un chiste o anécdota que ganó popularidad en Estados Unidos durante
la década de 1870:1 dos amigos conversan y uno advierte al otro que cierto "Tom Collins"
está esparciendo calumnias sobre él. Ante la afrenta, el afectado sale furioso del lugar
buscando a Collins, sin percatarse de que jamás existió. La historia se volvió tan popular en
Nueva York y Filadelfia que fue bautizada «La gran farsa de Tom Collins de 1874» (The
Great Tom Collins Hoax of 1874), con periódicos publicando supuestos avistamientos y
canciones dedicadas al personaje ficticio. Aprovechando tal fama, un barman dio el mismo
nombre al trago, para que todo aquel que ingresara al bar preguntando por Tom Collins
estuviese involuntariamente pidiendo la bebida.