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DE POTASIO
Autores
Lina Caamaño, Stefany Vera, Daniel Domínguez
Correo: linac198904@gmail.com
Fecha: 4 de oct. de 18
Palabras Claves: medición, calibración, balanza
1. Resumen
En esta experiencia se obtuvo una concentración de NaOH (hidróxido de sodio), teniendo en cuenta los parámetros
necesarios para adquirir la estandarización de esta sustancia, a partir de esto de procedió a la titulación con Ftalato acido
de potasio, la cual se llevó acabo con la ayuda de la solución de NaOH. Por otro lado, se preparó una solución de ftalato
ácido de potasio, con unas gotas de fenolftaleína, la cual recibió un cierto volumen de NaOH hasta que cambiara de su
estado inicial translúcido a un color rosa pálido. Seguidamente se determinó el contenido de ácido acético en muestras de
vinagre blanco, leche y jugo de naranja que fueron tituladas con una solución de hidróxido de Sodio (NaOH) previamente
estandarizado, usando como indicador la fenolftaleína.
5.2. Inicialmente se llena la bureta con la solución Para el procedimiento 1, la molaridad de la solución de
patrón NaOH preparada en la práctica anterior. NaOH es:
Seguidamente se mide con una pipeta
volumétrica 5 mL de la solución de vinagre para 1 𝑚𝑜𝑙 𝐾𝐻𝑃 1 𝑚𝑜𝑙 𝑁𝑎𝑂𝐻
0,4661 𝑔 𝐾𝐻𝑃 × ×
luego pesar la muestra en la balanza analítica y 204,23 𝑔 𝐾𝐻𝑃 1 𝑚𝑜𝑙 𝐾𝐻𝑃
transferir a un matraz Erlenmeyer 250 mL al cual 1
×
se le agregan 50 mL de agua destilada, paso 0,0289 𝑙 𝑠𝑙𝑛 𝑁𝑎𝑂𝐻
seguido se añade 2 a 3 gotas de fenolftaleína.
Terminado esto se procede a titular con la 𝐶𝑁𝑎𝑂𝐻 = 0,07897 𝑀
solución patrón hasta la aparición de un color rosa
pálido, indicando que se ha alcanzado el punto
final de la titulación. Se anota el volumen gastado Para el procedimiento 2, la molaridad de la solución de
de NaOH. NaOH es:
Todo el procedimiento anterior se repite con jugo
de naranja y leche y se realiza para dos alícuotas
de cada uno.
6. Resultados y discusión.
1 𝑚𝑜𝑙 𝐾𝐻𝑃 1 𝑚𝑜𝑙 𝑁𝑎𝑂𝐻 𝐶𝑁𝑎𝑂𝐻 = 0,08311 𝑀
0,4496 𝑔 𝐾𝐻𝑃 × ×
204,23 𝑔 𝐾𝐻𝑃 1 𝑚𝑜𝑙 𝐾𝐻𝑃
1 Contenido de ácido acético reportado en la etiqueta: 4 %
×
0,0273 𝑙 𝑠𝑙𝑛 𝑁𝑎𝑂𝐻 Volumen de vinagre: 5 ml
𝐶𝑁𝑎𝑂𝐻 = 0,0806 𝑀 Masa molar del ácido acético: 60 g/mol.
Para el procedimiento 3, la molaridad de la solución de En la tabla No 2, se muestra el volumen gastado de
NaOH es: NaOH en la titulación del vinagre.
1 𝑚𝑜𝑙 𝐾𝐻𝑃 1 𝑚𝑜𝑙 𝑁𝑎𝑂𝐻 Tabla No 2. Volumen gastado del titulante en ácido acético.
0,4492 𝑔 𝐾𝐻𝑃 × ×
204,23 𝑔 𝐾𝐻𝑃 1 𝑚𝑜𝑙 𝐾𝐻𝑃
1 Procedimiento Volumen gastado de la
× solución de NaOH (ml)
0,0245 𝑙 𝑠𝑙𝑛 𝑁𝑎𝑂𝐻
1 28,5
𝐶𝑁𝑎𝑂𝐻 = 0,08977 𝑀 2 28,6
̅̅̅̅̅̅̅̅̅̅̅̅
𝐶 s=0%
𝐶𝐻3 𝐶𝑂𝑂𝐻 − 𝐶𝑟𝑒𝑎𝑙 2,846 % − 4 %
𝑡𝑐𝑎𝑙𝑐𝑢𝑙𝑎𝑑𝑜 = × √𝑁 = × √2
𝑠 0,008485 𝑀 La concentración de ácido cítrico en la muestra es,
= −193,136 entonces:
𝑡𝑡𝑎𝑏𝑢𝑙𝑎𝑑𝑜 = 12,706 𝐶𝐶6𝐻8𝑂7 = 1,74 %
Como |𝑡𝑐𝑎𝑙𝑐𝑢𝑙𝑎𝑑𝑜 | > 𝑡𝑡𝑎𝑏𝑢𝑙𝑎𝑑𝑜 , entonces existe una Ácido láctico
diferencia significativa entre la concentración media y la
real. 𝑪𝟑 𝑯𝟔 𝑶𝟑 + 𝑵𝒂𝑶𝑯 → 𝑪𝟑 𝑯𝟓 𝑶𝟑 𝑵𝒂 + 𝑯𝟐 𝑶
Se calculan las concentraciones de ácido cítrico en jugo Se calculan las concentraciones de ácido láctico en leche
de naranja a partir del volumen gastado de la solución de a partir del volumen gastado de la solución de NaOH.
NaOH.
Procedimiento 1:
0,08311 𝑚𝑜𝑙 𝑁𝑎𝑂𝐻 1 𝑚𝑜𝑙 𝐶3 𝐻6 𝑂3
5,4 𝑚𝑙 𝑠𝑙𝑛 𝑁𝑎𝑂𝐻 × ×
1000 𝑚𝑙 𝑠𝑙𝑛 𝑁𝑎𝑂𝐻 1 𝑚𝑜𝑙 𝑁𝑎𝑂𝐻
90,08 𝑔 𝐶3 𝐻6 𝑂3
Procedimiento 1 y 2: ×
1 𝑚𝑜𝑙 𝐶3 𝐻6 𝑂3
0,08311 𝑚𝑜𝑙 𝑁𝑎𝑂𝐻 1 𝑚𝑜𝑙 𝐶6 𝐻8 𝑂7
10,9 𝑚𝑙 𝑠𝑙𝑛 𝑁𝑎𝑂𝐻 × × = 0,0404 𝑔 𝐶3 𝐻6 𝑂3
1000 𝑚𝑙 𝑠𝑙𝑛 𝑁𝑎𝑂𝐻 1 𝑚𝑜𝑙 𝑁𝑎𝑂𝐻
192,13 𝑔 𝐶6 𝐻8 𝑂7 0,0404 𝑔 𝐶3 𝐻6 𝑂3
× 𝐶𝐶3 𝐻6𝑂3 = × 100
1 𝑚𝑜𝑙 𝐶6 𝐻8 𝑂7 25 𝑚𝑙 𝑙𝑒𝑐ℎ𝑒
= 0,174 𝑔 𝐶6 𝐻8 𝑂7 𝐶𝐶3 𝐻6𝑂3 = 0,1617 %
0,174 𝑔 𝐶6 𝐻8 𝑂7 Procedimiento 2:
𝐶𝐶6 𝐻8𝑂7 = × 100
10 𝑚𝑙 𝑗𝑢𝑔𝑜 𝑑𝑒 𝑛𝑎𝑟𝑎𝑛𝑗𝑎
0,08311 𝑚𝑜𝑙 𝑁𝑎𝑂𝐻 1 𝑚𝑜𝑙 𝐶3 𝐻6 𝑂3
𝐶𝐶6𝐻8𝑂7 = 1,74 % 5,5 𝑚𝑙 𝑠𝑙𝑛 𝑁𝑎𝑂𝐻 × ×
1000 𝑚𝑙 𝑠𝑙𝑛 𝑁𝑎𝑂𝐻 1 𝑚𝑜𝑙 𝑁𝑎𝑂𝐻
90,08 𝑔 𝐶3 𝐻6 𝑂3
𝐶𝐶6 𝐻8𝑂7 (%) ×
1 𝑚𝑜𝑙 𝐶3 𝐻6 𝑂3
1,74
= 0,0412 𝑔 𝐶3 𝐻6 𝑂3
0,0412 𝑔 𝐶3 𝐻6 𝑂3 volumen de NaOH gastado, y más factores externos. En
𝐶𝐶3 𝐻6𝑂3 = × 100
25 𝑚𝑙 𝑙𝑒𝑐ℎ𝑒 el caso del ácido cítrico, no se le aplicó la prueba t debido
a que se le desconocía la concentración real de éste en
𝐶𝐶3 𝐻6𝑂3 = 0,1647 %
la muestra de jugo de naranja. Por último, la diferencia
𝐶𝐶3 𝐻6𝑂3 (%) marcada en la prueba t entre la media de las
concentraciones de ácido láctico en leche y la
0,1617
0,1647 concentración real de éste, puede estar ligada a que se
desconocía la concentración de este ácido en la muestra
analizada y se escogió un dato en una fuente (no
Se calcula la media y se obtiene: confiable) en internet que tal vez no coincidía con la de la
muestra en el laboratorio.
̅̅̅̅̅̅̅̅̅
𝐶𝐶3 𝐻6𝑂3 = 0,1632 %
7. Conclusiones
Se calcula la desviación estándar y se obtiene:
Se logró preparar una solución 0,1 M de NaOH y
s = 0,0021213 % estandarizarla con KHP, dando una concentración real
de 0,08311 M. Además, se determinó: la concentración
La concentración de ácido láctico en la muestra es,
de una muestra de vinagre dando como resultado 2,846
entonces:
% de ácido acético; la concentración de una solución de
𝐶𝐶3 𝐻6𝑂3 = (0,1632 ± 0,0021) % jugo de naranja con un resultado de 1,74 % de ácido
cítrico; y la concentración de leche con un resultado de
Se realiza la prueba t para determinar si existe diferencia 0,1632 % de ácido láctico.
significativa entre la media experimental y el valor
esperado. 8. Bibliografía
1. Glosarios especializados. Estandarización
̅̅̅̅̅̅̅̅̅
𝐶𝐶3 𝐻6𝑂3 − 𝐶𝑟𝑒𝑎𝑙
𝑡𝑐𝑎𝑙𝑐𝑢𝑙𝑎𝑑𝑜 = × √𝑁 [Standardization] (Química). [online] Disponible
𝑠 en: https://glosarios.servidor-
0,1632 % − 0,2 %
= × √2 = −24,53 alicante.com/quimica/estandarizacion [Acceso 2
0,0021213 %
Oct. 2018].
𝑡𝑡𝑎𝑏𝑢𝑙𝑎𝑑𝑜 = 12,706 2. Ciens.ucv.ve. (2018). [online] Disponible en:
http://www.ciens.ucv.ve:8080/generador/sites/lfq
Como |𝑡𝑐𝑎𝑙𝑐𝑢𝑙𝑎𝑑𝑜 | > 𝑡𝑡𝑎𝑏𝑢𝑙𝑎𝑑𝑜 , entonces existe una
f/archivos/estandarizacion.pdf [Accesso 2 Oct.
diferencia significativa entre la concentración media y la
2018].
real.
3. Manual de laboratorio, Química Analítica 2,
Al realizar la prueba t para los datos obtenidos al analizar Universidad del Atlántico, práctica 5: Análisis de
el ácido acético en vinagre, se puede apreciar una vinagre comercial.
diferencia significativa entre la concentración marcada 4. Estadística y quimiometría para QA- J. N. Miller
por la etiqueta y la concentración obtenida en la práctica. and J. C. Miller. 4ª edición
Esta diferencia puede estar ligada a la no homogeneidad
5. Química analítica Gary D. Cristian sexta edición
de la muestra de NaOH preparada una semana antes de
la práctica, a la falta de cuidado a la hora de medir el