Hidratos de carbono.

1. Indicar la estructura de

a) celulosa.
b) peptidoglicano
c) quitina

2. Verdadero o Falso.

a) El ácido murámico es el componente mayoritario de las biomembranas celulares.

b) El ácido N-acetilmurámico se encuentra en las membranas de las células eucariontes.
c) El enlace glicosídico tiene configuración β.
d ) El enlace glicosídico no tiene capacidad de mutarrotar porque no tiene -OH anomérico.

3. ¿Qué son los glucosaminoglucanos? Mencione un ejemplo.

4. ¿Cómo está formada la pared de las bacterias Gram+? ¿Cuál es su función?

5. Glucosaminoglucanos:

a) Nombrar rasgos estructurales característicos.

b) Indicar los tejidos donde se encuentran.
c) Dé ejemplos.

6. Indicar estructura y función de:

a) Quitina
b) Ácido hialurónico

7. Verdadero o falso. Justifique.

a) Todos los monosacáridos son reductores.

b) Todos los disacáridos son no reductores.
c) Los enlaces o-glucosídicos entre monómeros son siempre entre carbonos anoméricos.
d ) Existe más de un anómero de la maltosa.
e) En un polisacárido, las uniones entre los monosacáridos se dan entre los carbonos anoméricos de cada uno
de ellos.

8. Indicar estructura y función de:

a) Almidón
b) Quitina
c) Peptidoglucano

9. La celulosa es una molécula insoluble en agua y el glucégeno es una molécula soluble en agua. ¿Por qué? ¿Cuál
es la importancia funcional?
10. Diferencia entre la estructura tridimensional entre la celulosa y la amilopectina. ¿Por qué?