Artesans del temps

G R A M O N A I I I LU S T RO S
Brut Nature · 2011

Finca Font de Jui

Crianza Crianza en rima de más de 84 meses con tapón de corcho.

Variedades 75% Xarel.lo, 25% Macabeo.
Vol. 12 %
Dosage < 3 gramos/litro.
Nº botellas 33.800

Viticultura ecológica y biodinámica

Basadas en la minuciosa observación y tratamiento de los factores que influyen
en nuestra tierra y en su hábitat. No aplicamos herbicidas ni pesticidas químicos,
empleamos recursos naturales con el principal objetivo de preservar el equilibrio
del entorno y mantenemos cubiertas vegetales espontáneas para conseguir sue-
los esponjosos.
A través de la biodinámica, un paso más allá de la ecología, vivificamos nuestras
viñas y buscamos elevar los niveles de biodiversidad: aplicamos infusiones y
decocciones de plantas para evitar plagas, elaboramos nuestros propios prepa-
rados y nuestro compost animal y vegetal a partir de nuestro huerto de plantas
medicinales y de nuestra granja de vacas, ovejas y caballos.

Elaboración
Nos responsabilizamos de cada paso de la elaboración de nuestros vinos, desde
el campo hasta la botella. Cosechamos manualmente, usamos mesa de selec-
ción, entramos la uva por gravedad y prensamos los racimos enteros.
Este cava tiene un periodo de crianza de 84 meses.
Proceso 100% artesanal. Durante el tiempo de reposo en el silencio de la cava
empleamos tapón de corcho lo que posibilita las más largas crianzas. Utilizamos
pupitres, el removido y el descorche se efectúan manualmente. Brut Nature, ca-
rácter de la tierra y su entorno. < 3 gramos de azúcar por litro.

Finca Font de Jui

La Finca Font de Jui consta de 22,5 hectáreas. De ellas, 15 son de xarel·lo y 7,5
de macabeo. Se extienden entre el Río Anoia (La Plana, a 100mts sobre el nivel
de mar) hasta la colina de Mas Escorpí (350 mts sobre el nivel del mar), que
domina el pueblo de Sant Sadurní y sus laderas de orientación sur. Con suelos
de composición arcillo-calcárea, con placas arenosas junto al río y con profusión
de roca en la zona más alta y seca. Gramona trabaja la Finca, como todas sus
tierras, con filosofía ecológica y biodinámica.
Es una Finca de concepto bordelés, el concepto “Chateau”, que agrupa parce-
las de más de una variedad, consideradas indispensables para la identidad del
vino, alrededor de la bodega Celler Batlle, que se sitúa en medio de este territorio
delimitado.

GRAMONA S.A. I Calle Industria 36, 08770, Sant Sadurní d’Anoia (Barcelona) I T +34 93 891 01 13 I F +34 93 818 3284 I info@gramona.com I www.gramona.com
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Brut Nature · Gran Reserva 2011

Finca Font de Jui

Río
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lles oi
An BARCELONA 40 KM

A
10 ío
E R I B A LT R
QUE D
10

BOS
La Plana
130m 11

Paraje Cualificado Font de Jui

(22,5 ha.)

VA R I E D A D E S

Macabeo (7,5 ha.) Xarel·lo (15 ha.)

ETA
RR 9
SE
A FINCAS
8 L8
Celler Batlle

IA
O
1· Tòful 7· Les Solanes
6

AN
7
(Bodega) 2· Font de Jui 8· Esquerra Mas Coquet
MAS ESCORPÍ

D’
2· Font de Jui 9· Gisbert Millan
300m 3· Esmel 10· La Plana

NÍ
To r r 4· Galimany 10· La Plana

UR
ente de Prunamala
5· Zeto 11· El Moliner

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5
6· Pau Mellió
3

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To r r e n t e d e Otras viñas de Gramona
la Fo 3

SAN
nt d 2 2
e Ju 2
i
2 5 Casa Biodinámica Granja
4
1 Bosque Finca
TA R R A G O N A 7 6 K M Font Jui
220m 1: 100m
Rivera de La
vernó

Sensaciones Vista
Color pajizo de ribetes dorados.

Nariz
Buena intensidad y gran expresividad
Fruta de hueso madura -melocotón, albaricoque- manzanas. Hierbas mediterrá-
neas: romero, tomillo. Flores ajadas: champiñón, musgo. Pronunciadas notas de
crianza: frutos secos - avellanas, nueces-, corteza de pan tostado, café y notas
especiadas.

Boca
Entrada contundente, de gran estructura a su paso por el paladar. Burbujas
finísimas que se funden en el vino dejando una textura aterciopelada. Gran fres-
cura y verticalidad, con un final de boca de sensaciones minerales.

Armonías
Se trata de un vino plenamente gastronómico. Gracias al equilibrio entre
estructura, cremosidad y frescura armoniza con un sinfín de materias primas y
elaboraciones. Jamón ibérico, foie, terrinas, carnes frías. Mariscos y pescados.
Carnes blancas, arroces, incluso algunos platos de cuchara. Paellas, marmi-
takos, risottos.
Para realzar la belleza de este vino sugerimos servirlo entre 8 y 10 ºC y beberlo
en copa amplia para favorecer la oxigenación y su expresividad.
El cava Gramona III Lustros se puede beber ahora o, conservándolo en las
condiciones adecuadas, podrá disfrutarlo en el futuro.

GRAMONA S.A. I Calle Industria 36, 08770, Sant Sadurní d’Anoia (Barcelona) I T +34 93 891 01 13 I F +34 93 818 3284 I info@gramona.com I www.gramona.com
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Brut Nature · Gran Reserva 2011

Finca Font de Jui

R E CO N O C I M I EN T O S

Guía Peñín 2018. III Lustros obtiene 95 puntos en esta guía, la más reconocida en el sector en el mundo de
habla hispana.

Guia de Vins de Catalunya 2018. Gramona III Lustros obtiene 9.70 puntos tras una rigurosa cata a ciegas
llevada a cabo por un grupo de expertos.

Guía Proensa 2018. Una de las guías decanas de España otorga 94 puntos a III Lustros.

Guía de Vinos Gourmet 2017. III Lustros obtiene 97 puntos. El Mejor Cava de la Guía es Gramona Celler
Batlle con 98 puntos. La puntuación es el resultado de una cata a ciegas a cargo de un grupo de expertos.

Decanter 2017. En un especial sobre Cavas Premium de la revista, III Lustros aparece en el Top 10 de los
favoritos de la Master of Wine Rebecca Gibb, quien le otorga 92 puntos.

Decanter World Wine Awards 2016. Médaille d’Or +90.

50 Greatest Cavas by Wine Pleasures 2017. III Lustros es escogido Mejor Cava del año 2017, obteniendo
98 puntos tras ser catado a ciegas por un grupo de expertos.

Mundovino 2015. El grupo de cata a ciegas de elmundovino.com considera III Lustros como un vino de cali-
dad descomunal relación calidad precio, y lo incluye en la lista de sus Top 4 (en la que 3 de ellos son Gramona).

Jancis Robinson 2015. III Lustros es escogido Mejor Cava del año 2015 con 18.5/20. El encargado de dirigir
la cata a ciegas fue Ferran Centellas, ex sumiller de El Bulli y actual colaborador de la prestigiosa publicación
anglosajona.

Guía de Vinos ABC. Durante varios años seguidos Mejor Cava del año.

AEPEV (Asociación de Escritores y Periodistas del Vino) 2015. III Lustros recibe el Premio Ritz al Mejor
Vino Espumoso.

The New York Times 2010. Eric Asimov asegura en este artículo que todo lo que necesitó para cambiar su
percepción del cava fue probar Gramona III Lustros, en su añada 2001, que le recordaba a un champagne de
larga crianza.

Gilbert & Gallard 2016. Médaille d’Or +90.

Les 300 Plus Grand Vins du Monde, de Michel Bettane & Desseauve. Este libro, que recomienda los
mejores 365 vinos según los expertos Bettane y Desseauve, incluye Gramona III Lustros.

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Brut Nature · Gran Reserva 2011

Finca Font de Jui

R E CO N O C I M I EN T O S

Wine Enthusiast Magazine 2009. Lista de los 10 Top Vinos Españoles.

Wall Street Journal 2010. Will Lyons, uno de los críticos de vino más internacionales, asegura que la cata
de Gramona III Lustros cambia su idea del cava, afirmando que se habrán necesitado 130 años, pero tras esta
evidencia, parece que finalmente el cava ha ganado un lugar en la mesa de los top sparkling wines.

Wine Advocate 2012. (...) permítanos considerar lo que es, sin duda, el portafolio de cavas más impresionan-
te que el dinero puede comprar, Neil Martin. En esta edición III Lustros obtiene 95 puntos.

Nariz de Oro. Concurso sumiller español. Cata Ciegas. Mejor Cava en varias ediciones.

Premios Verema. Mejor espumoso de España en varias ediciones.

Concours Mondial de Bruxelles. Varias Medallas de Oro para III Lustros.

GRAMONA S.A. I Calle Industria 36, 08770, Sant Sadurní d’Anoia (Barcelona) I T +34 93 891 01 13 I F +34 93 818 3284 I info@gramona.com I www.gramona.com