UNIVERSIDAD PÚBLICA DE EL ALTO

AREA CIENCIAS DE LA SALUD

CARRERA DE NUTRICIÓN Y DIETÉTICA

CATEDRA DE AGROPECUARIA, PRODUCCIÓN Y

MERCADEO DE ALIMENTOS

ANALISIS DE CALIDAD DE LAS SEMILLAS

Universitaria: Martha Marisol Sanchez Gironda

CURSO: 2¨B¨
GESTION: 2019

GUIA DE LABORATORIO Nº 1:
ANALISIS DE CALIDAD LA DE SEMILLAS
1. Objetivo

Analizar la calidad de las semillas en estudio para facilitar la toma decisiones y acciones en campo y laboratorio.

2. Materiales
a) Material vegetal

Semillas de nabo (Brassica rapa)

b) Material de laboratorio

Balanza electrónica sobres o bolsas de papel vernier

Cajas Petri papel secante agua

3 METODO EXPERIMENTAL

a) PRIMERA FASE: PESO DE LA MUESTRA EN GRAMOS

El registro del peso se realizara con una balanza electrónica o una balanza analítica.

20 gramos
Sacar una muestra de 5g al menos tres repeticiones
 5g 5g 5g

Repetición 1 repetición 2 repetición 3

b) SEGUNDA FASE: DETERMINACION DE LA PUREZA

Se separaran cuidadosamente todos los agentes extraños a la semilla (semillas de otras especies, semillas partidas,
restos de hojas y tallos, piedras y tierra) en base a estas diferencias de pesos se determinarán los porcentajes de
pureza de cada muestra.

Semilla limpia : 4.6 g= 92%

Semilla de otras especies : 0,3 g= 6% =100% total
R1 Semillas de hojas y tallos :0
Piedras y tierra : 0,1 g= 2%

En la repetición 1 el porcentaje de la pureza fue de 92%

Semilla limpia : 4.8 g= 96%

Semilla de otras especies :0 =100% total
R2 Semillas de hojas y tallos :0
Piedras y tierra : 0.2 g= 4%

En la repetición 2 el porcentaje de pureza fue de 96%

Semilla limpia : 4.7 g =94%

Semilla de otras especies: 0.2 g =4% =100% total
R3 Semillas de hojas y tallos : 0 g =
Piedras y tierra : 0.1 g =2%

En la repetición 3 el porcentaje de pureza fue de 94%

PROMEDIO FINAL DE PUREZA:

Se sumara el porcentaje de las repeticiones (1, 2,3) y se dividirá en tres.

= 92% + 96% +94%

=282
3
= 94% total

c) TERCERA FASE: CARACTERIZACION DE LAS SEMILLAS (DESCRIPCION)

CUALITATIVO:

Color: Café oscuro y café rojizo

Forma: Circular
Borde del grano: redondeado

CUANTITATIVO:

Diámetro: 1milimetro

d) CUARTA FASE: ANALISIS DE GERMINACION

Compre todos los materiales de laboratorio y también compre las semillas de nabo (Brassica rapa) en la feria de la
zona de Senkata.
Primero se lavaran y desinfectaran las cajas Petri con detergente adecuado. Se incorporará papel secante, para
retener suficiente agua y permitir la germinación, Se procederá a la siembra de las semillas, en número de 100 en
cada caja Petri, en consecuencia, se tendrán tres repeticiones por cada muestra. De acuerdo a las necesidades de
germinación de las semillas, se añadirá agua a cada caja Petri, dos veces por día. Coloque las cajas Petri cerca de mi
televisión y durante 14 días. Luego Realizar la evaluación de plantas germinadas. Finalmente calcular el porcentaje
de germinación de las muestras en estudio según la siguiente escala:

Cuadro 1. Escalas de calificación de germinación para semillas de cultivos

Porcentaje de germinación calificación Escala

>90 Muy buena 1
75≤ 90 Buena 2
50 ≤ 75 Regular 3
< 50 Mala 4

4 RESULTADOS Y CONCLUSIONES

Semillas anormales :0 = 100 X 90

R1 Semillas normales : 90 % = 9000 normales
Semillas que no salieron: 10% 100
Semillas muertas :0 = 90%
 Semillas anormales : 1% = 100 X 88
R2 Semillas normales : 89 % = 8.900
Semillas que no salieron: 9% 100 normales
Semillas muertas : 2% = 89%

Semillas anormales :0 = 100 X 93

R3 Semillas normales : 93 % = 9.300 normales
Semillas que no salieron: 6% 100
Semillas muertas :1 = 93%

Sacaremos el porcentaje de las semillas normales, haciendo la sumatoria de la r1, r2, r3, luego la dividiremos en
tres y ese será el %

= 90% + 89% + 93%

= 272
3
= 91%

Eso quiere decir que nuestra semilla según las escalas de calificación de germinación para semillas de cultivos es:
MUY BUENA

ANEXOS