Tabulación

Para la tabulación de la encuesta piloto se ha tomado a un total de 180 personas

aleatoriamente y se ha obtenido los siguientes resultados que se interpretara y analizara cada

pregunta a continuación

Pregunta 1

Consume usted productos cárnicos y embutidos

Si

No

Tabla
Resultados de la encuesta pregunta 1
Número de encuestados Porcentaje (%)
Literal
que seleccionaron la opción

92,2% 166
Si

7,8% 14
No

Fuente: (Jaya, J; Lopez, A; Maliza, V; Peña, E; Ramírez, C, 2019)

Interpretación

Un 92,2% de las personas encuestadas consumen productos cárnicos y embutidos, mientras

que el 7,8% de las personas restantes de un total de 180 personas no consumen productos

cárnicos y embutidos

Análisis de resultados

En esta parte de la encuesta nos es de gran utilidad puesto que la pregunta se refiere al

porcentaje de personas que consumen productos cárnicos y embutidos, esta parte nos será de

gran utilidad más adelante ya que esta sería la probabilidad de que las personas consuman

los productos del establecimiento

Pregunta 2

¿Qué tipo de carne compra con más frecuencia?

Pollo
Carne de Res

Carne Ovina

Carne de Cerdo

Otros

Tabla
Resultados de la encuesta pregunta 2

Literal Número de encuestados que Porcentaje (%)

seleccionaron la opción

Pollo 46 25,6%

Carne de res 65 36,1%

Carne ovina 33 18,3%

Carne de cerdo 21 11,7%

Otros 15 8,3%

Fuente: (Jaya, J; López, A; Maliza, V; Peña, E; Ramírez, C, 2019)

Interpretación de resultados

Del total de 180 personas el 25,6% consume carne de pollo, 36,1% consume carne de res,

18,3% consume carne ovina, 11,17% consumen carne de cerdo y 8,3% consumen otro tipo

de carnes

Análisis de resultados

Según los resultados de esta pregunta los tipos de carne más consumidos serian el pollo y la

carne de res, entonces este producto tendría que ser ofertados con mayor prioridad.

Pregunta 3

¿Con que frecuencia compra carnes y embutidos?

A diario

Una vez a la semana

Una vez al mes

Nunca

Tabla
Resultados de la encuesta pregunta 3

Literal Número de encuestados que Porcentaje (%)

seleccionaron la opción

A diario 51 28,3%
 Una vez por semana 72 40%

Una vez a la semana 45 25%

Una vez al mes 21 11,7%

Nunca 12 6,7%

Fuente: (Jaya, J; López, A; Maliza, V; Peña, E; Ramírez, C, 2019)

Análisis de Resultados

De las 180 personas encuestadas el 28,3% comprar a diario carne, el 40% compran una vez

por semana la carne, el 25% compran carne una vez al mes y el 6,7% nunca compran carne

Interpretación de resultados
Según los resultados de esta pregunta la mayoría de personas encuestadas compran la carne

una vez por semana, y la otra parte la compra a diario por lo que el establecimiento tendría

clientes constantemente

Pregunta 4

¿En qué lugar compra los productos cárnicos y embutidos?

Supermercados

Tiendas

Cárnicos

Otros

Tabla
Resultados de la encuesta pregunta 4

Literal Número de encuestados que Porcentaje (%)

seleccionaron la opción

Supermercado 51 28,3%

Tienda 69 38,3%

Cárnicos 45 25%

Otros 15 8,3%

Fuente: (Jaya, J; López, A; Maliza, V; Peña, E; Ramírez, C, 2019)

Análisis de Resultados

De las 180 personas encuestadas el 28,3% compran la carne que consumen en

supermercados, el 38,3% compran la carne que consumen tiendas, el 25% de personas

compran la carne que consumen en carnicerías y el 8,3 % en otros lugares

Interpretación de resultados

Esta pregunta nos ayuda a conocer la competencia de venta que tendría el establecimiento y

según los resultados estas seria las tiendas y supermercados.

Pregunta 5

Está satisfecho con el establecimiento en el que realiza sus compras de carnes y

embutidos actualmente

Muy satisfecho
Medianamente satisfecho

Poco satisfecho

Insatisfecho

Tabla
Resultados de la encuesta pregunta 5

Literal Número de encuestados que Porcentaje (%)

seleccionaron la opción

Muy satisfecho 55 30,6%

Medianamente 83 46,1%

satisfecho

Poco satisfecho 30 16,7%

Insatisfecho 12 6,7%

Fuente: (Jaya, J; López, A; Maliza, V; Peña, E; Ramírez, C, 2019)

Análisis de resultados

De las 180 personas encuestadas el 30,6% está muy satisfecho con el establecimiento en el

que realizan sus compras de carne, el 46,1% esta medianamente satisfecho con el

establecimiento en el que realizan sus compras de carne, el 16,7% está poco satisfecho con

el establecimiento en el que realizan sus compras de carne y finalmente el 12% está

insatisfecho con el establecimiento en el que realizan sus compras de carne

Interpretación de resultados

La mayoría de las personas están medianamente satisfechos con el establecimiento en el que

realizan sus compras de carne, mientras que solo un 12% está insatisfecho. Según estos

resultados el establecimiento se podría volver como el lugar de compra habitual para estas

personas que no se encuentran completamente satisfechos con su lugar actual de compra.

Pregunta 6

¿Cuánto gasta normalmente en la compra de cárnicos y embutidos?

De 1$ a 3$

De 3$ a 5$

De 5$ a 8$

De 8$ a mas

Tabla
Resultados de la encuesta pregunta 6

Literal Número de encuestados que Porcentaje (%)

seleccionaron la opción

De 1$ a 3$ 54 30,6%

De 3$ a 5$ 86 47,8%

De 5$ a 8$ 34 18,9%

De 8$ a mas 6 3,3%

Fuente: (Jaya, J; López, A; Maliza, V; Peña, E; Ramírez, C, 2019)

Interpretación de resultados

De las 180 personas encuestadas el 30% gasta de 1$ a 3$ en carne y embutidos, el 47,8%

gastan de 3$ a 5$ en carne y embutidos, el 18,9% gastan de 5$ a 8$ en carne y embutidos,

finalmente el 3,3% gastan entre 8$ o más en carne y embutidos

Análisis de resultados

Según los resultados de esta pregunta los precios mayormente aceptados son de 3$ a 5$ y los

de 1$ a 3$, entonces entre estos rangos de precio se deberían ofertar los productos en este

establecimiento,

Pregunta 7

Estima que sea necesario la creación de un establecimiento de venta de variedad de

productos cárnicos en el sector de la calle veloz.

Si

No

Tabla
Resultados de la encuesta pregunta 6

Literal Número de encuestados que Porcentaje (%)

seleccionaron la opción

Si 153 85%

No 27 15%

Fuente: (Jaya, J; López, A; Maliza, V; Peña, E; Ramírez, C, 2019)

Análisis de resultados

De las 180 personas encuestadas el 85% están de acuerdo con la creación de este

establecimiento y el 15% no están de acuerdo con la creación de este establecimiento

Interpretación de resultados

Esta pregunta nos ayuda a conocer la acogida que tendría el establecimiento en el sector y

como se puede observar que el 85% de personas respondieron que si, por lo tanto, tendría

acogida por parte de la población.

Pregunta 8

¿Qué factores considera fundamentales al momento de escoger el lugar para realizar la

compra de cárnicos y embutidos?

Variedad

Atención al cliente

Precio

Calidad del producto

 Tabla
Resultados de la encuesta pregunta 6

Literal Número de encuestados que Porcentaje (%)

seleccionaron la opción

Variedad 56 31,1%

Atención al cliente 63 35%

Precio 21 11,17%

Calidad el producto 40 22,2%

Fuente: (Jaya, J; López, A; Maliza, V; Peña, E; Ramírez, C, 2019)

Análisis de resultados

De las 180 personas encuestadas, el 31,1% consideran que la variedad es un factor importante

al considerar un lugar para comprar carne, el 35% consideran que la atención al cliente es un

factor importante al considerar un lugar para comprar carne, 11,7% consideran que el precio

es un factor importante al considerar un lugar para comprar carne, el 22,2% consideran que

la calidad del producto es un factor importante al considerar un lugar para comprar carne.

Interpretación de resultados

Esta pregunta nos ayuda a conocer los factores que consideran los usuarios al elegir un lugar

para comprar productos cárnicos y embutidos, los valores más altos son los de variedad y

atención al cliente, seguidos por la calidad del producto y el precio. Entonces se debe

considerar todos estos factores, pero en especial la variedad y la atención al cliente.