Ingredientes y Proceso de Elaboración

Puede haber miles de recetas para la cerveza, pero solo se requieren tres ingredientes. Necesitas malta de cebada,
lúpulo y agua. Cuando se combinan con la levadura como parte del proceso de elaboración de la cerveza,
comprometen la columna vertebral de cada pinta de ese delicioso néctar al que llamamos cerveza.

Malteado

El malteado es el primer paso de todo proceso de elaboración. En pocas palabras, es el método de convertir la cebada
en malta. El malteado implica tres etapas distintas, todas diseñadas para estimular el crecimiento y el metabolismo
de los granos de cebada y desarrollar el sabor. Otros cereales que no sean cebada también pueden ser "malteados".

Produccion de mosto

¿Qué es esta cosa llamada mosto? El mosto es un té caliente rico en azúcar y nutrientes, que son sustratos para la
fermentación. Los ingredientes típicos del mosto son agua, malta, otros cereales y lúpulos no malteados.

Fermentación

La fermentación comienza tan pronto como la levadura se agrega al mosto enfriado. Este es el punto en el que el
producto se llama primero una cerveza. El proceso de fermentación puede durar de cinco a diez días, según el estilo
de la cerveza, la variedad de levadura y las temperaturas. Los tanques de fermentación vienen en todo tipo de
formas. Los tanques de fermentación más modernos tienen un fondo de cono. Al final de la fermentación, la levadura
y otros sólidos que han caído al cono pueden ser simplemente expulsados de un puerto en la parte inferior.
Fermentación
Una vez que se enfría el mosto, se bombea al tanque de fermentación primario donde ocurre la magia. La levadura se echa, o se
agrega al tanque, y se pone a trabajar convirtiendo los azúcares en alcohol, creando compuestos activos de carbonatación natural
y sabor.

Envejecimiento
Lager: La cerveza fermentada puede luego trasladarse a un tanque de envejecimiento o lagering para fermentación secundaria
y envejecimiento. Esta fermentación final en el envejecimiento de las lager permite a la levadura terminar su trabajo de producir
el equilibrio adecuado de sabor, alcohol y carbonatación.
Cervezas: el envejecimiento de las cervezas estilo cerveza también puede variar desde un par de días hasta un par de semanas. La
gran diferencia es que algunas cervezas pueden ir directamente a los tanques de servicio o de acabado después de completar su
fermentación, dependiendo de nuevo del estilo específico. Las ales son tradicionalmente fermentadas (y eventualmente servidas)
más cálidas que las lager.

Filtración

La cerveza normalmente se filtra para hacerla visualmente brillante al eliminar el material de levadura y proteína, y
luego se transfiere a un tanque de acabado. No toda la cerveza se filtra.
Después de un control de calidad final y una cata de maestro cervecero, la cerveza finalmente está lista para ser
disfrutada.
Pero no estamos completamente terminados. Cuando la cerveza es embotellada, puede pasar por un proceso final
llamado pasteurización para garantizar su vida útil y estabilidad. Y antes de que te des cuenta, ¡termina en tu
refrigerador, esperando ser abierto y disfrutado!