APROVECHAMIENTO DE RESIDUOS ORGÁNICOS EN PACAS

BIODIGESTORAS

Proyecto Primer Semestre

Licenciatura En Biología

Estudiantes: Anamaria Flechas Umaña

María Del Carmen Torres Silva
Bryan Camilo Duarte Duarte
Daniela Gonzales Silva
Jonathan Alberto Castro Clavijo
Luis Daniel Muñoz Amaya

Grupo 03

Universidad Pedagógica Nacional

Bogotá
2019
 Tabla de contenido

1. Título

2. Planteamiento del problema

2.1 . Pregunta problematizadora

3. Objetivos

3.1. Objetivo General

4. Marco Teórico

4.1Consulta sobre el tema específico.

5. Justificación
6. Bibliografía
1. Título

REUTILIZACIÓN DE RESIDUOS ORGÁNICOS EN PACAS BIODIGESTORAS

2. Planteamiento del problema

Los seres humanos generan cada vez más residuos orgánicos, situación que ha motivado la

búsqueda de tecnologías más eficientes para su descomposición. No obstante, se han

registrado problemáticas sanitarias y ambientales por el manejo inadecuado de los residuos

orgánicos. La cantidad de residuos que el ser humano genera conllevan a darle menos

capacidad al sistema de degradarlos y llevarlos nuevamente a su estado natural, produciendo

contaminación y causando daños irreversibles al ecosistema. Aproximadamente el 2% de

residuos reciben tratamiento adecuado para su aprovechamiento, el resto es dispuesto en

botaderos sin un debido control sanitario.

En países industrializados como Estados Unidos, Japón, Rusia, teniendo solo la cuarta parte

de la población mundial, utilizan el 80% de los recursos naturales del planeta en las

exigencias propias del desarrollo tecnológico que se lleva a cabo en estos países. Estos

modelos de desarrollo exigen grandes cantidades de recursos y energía para transformar la

materia, pero como esta transformación no se da en forma total, generalmente la producción

de bienes utilizables va acompañada de una gran cantidad de desechos no deseables que

contaminan al ambiente. De igual forma los estilos de vida se distinguen por el consumo

indebido de productos y envases desechables, haciendo que la cultura del desperdicio se

generalice bajo frases como ¨ Úselo y tírelo¨, provocando de esta manera, desmesurada

cantidades de residuos contaminantes (Annecca et al. 1997).

Al igual que el resto del mundo, en Colombia la producción de residuos es consecuencia de

las actividades económicas y del diario vivir de la población, se generan diariamente cerca de
29.000 toneladas de residuos sólidos ordinarios, de las cuales, el 40.7% (11.800 toneladas) se

producen en las cuatro grandes ciudades capitales de Cundinamarca, Antioquia, Valle y

Atlántico (CONPES 2004), lo cual evidencia que se está ante un problema de connotaciones

altamente urbanas. De la alta generación de residuos urbanos, según el Informe de

Seguimiento Gestión de los Residuos Sólidos en Colombia de la Procuraduría general de la

nación de Colombia (2003) , el 75%, es de origen residencial, que es la fuente de donde se

extrae parcialmente los residuos reciclables por parte de los recuperadores . Los residuos

sólidos en Colombia están compuestos principalmente de: parte orgánica (65%), el conjunto

del plástico, vidrio, papel, cartón, metales, son un 24 %, el caucho, textiles, escombros,

patógenos y peligrosos el 11% restante. De esta composición se infiere que nacionalmente el

porcentaje reciclable es del 25%, cifra que difiere significativamente de las que se citan por la

OPS en el Estudio sobre el Sector para América Latina (Conpes, 2004).

Según estudios realizados por el Ministerio de Ambiente, Vivienda y Desarrollo Territorial

Dirección de Agua Potable y Saneamiento Básico y Ambiental de Colombia desarrollados en

el seminario sobre Aprovechamiento y manejo de los Residuos Sólidos (2004) la producción

de desechos por habitante en Bogotá es de 0.95 Kg al día y en promedio entre 0.6 Kg al día

0.81 al día en ciudades intermedias y de 0.31 Kg al día en poblaciones menores.

En la localidad de Chapinero se tiene como proyección que sea un territorio donde se de la

consolidación del centro Metropolitano que busca desarrollar las principales actividades

económicas y representativas de la ciudad en lugares funcionales y atractivos para las nuevas

inversiones. en el 2007 todo con lo que residuos sólidos se tenía una empresa coordinadora

que se encargaban de su desecho el servicio público de aseo en el Distrito capital se presta

bajo el control de Aseo Capital es el concesionario que se encargada de la prestación del

servicio de recolección. Pero esta empresa solo se encargaba de su transporte al relleno

sanitario doña juana, en la localidad no se tenía una verdadera propuesta de tratado de

residuos sólidos orgánicos lo cual contribuye a la contaminación. en esta localidad se

encuentra ubicada la universidad pedagógica nacional, institución que aunque cuenta con un

plan de separación de basuras no da una solución concreta al problema de las basuras en la

localidad y en la ciudad, dentro del campus sólo se recoge y desecha las basuras mas no hay

una propuesta clara para su buen manejo y su posible aprovechamiento.

Por una notable pérdida de la memoria ancestral donde nuestros abuelos si tenían una buena

apropiación del territorio por ende sabían como utilizar sus residuos a manera de abono, el

tiempo la cultura urbana del consumir por consumir han aportado a que en las grandes

ciudades como Bogotá, los habitantes no tengan una responsabilidad no solo con lo que

comemos; si no que como estamos tratando a estos desechos productos de nuestra vida

cotidiana, ampliando la problemática de uso de desechos a los barrios dentro y fuera de la

ciudad, tal es el caso de la localidad de Chapinero, que gracias a ser un punto vital para la

economía de la ciudad está rodeada de establecimientos de comidas y almacenes de cadena

que producen una gran cantidad de desechos pero no tiene procesos prácticos de reutilización

de los mismos, generando una cantidad notable de basuras que llegan directamente al relleno

sanitario Doña juana, dentro de esta localidad se encuentra ubicada la UPN como centro

educativo que alberga alrededor de 7000 estudiantes es una principal productora de desechos

dentro de la localidad y aunque se tiene un control sanitario dentro de las instalaciones,

nuevamente no se tiene una conciencia de que pasa con los desechos una vez salen del

control de la administración, de estas problemáticas se hace indispensable pensar una

estrategia tanto ecológica como pedagógica ya que es el maestro en formación el actor que se

piensa desde la subjetividad política como un sujeto generador de cambio en su entorno.

2.1 Pregunta problematizadora

 ¿Cuales son las reflexiones que sobre el sentido del ser maestro de biología en
estudiantes de primer semestre en licenciatura en biología de la UPN, que emergen del
reconocimiento de la propuesta de pacas biodigestores para el aprovechamiento de los
residuos orgánicos​?

3. Objetivos

3.1 Objetivo General

Generar reflexiones sobre el ser maestro de biología a partir del aprovechamiento de

los residuos orgánicos por medio de las pacas biodigestoras.

4. Marco Teórico

4.1Consulta sobre el tema específico.

Todo desecho de origen biológico (Proveniente de un ser vivo por ejemplo: hojas,
ramas, cáscaras y residuos de alimentos en el hogar) es considerado un residuo orgánico al
cual se le asume como no aprovechable, pero se puede reutilizar por medio de procesos de
compostaje que usa la descomposición dando como resultado un abono ecológicamente
responsable para el aporte de nutrientes a los cultivos o a la tierra, con el fin de producir
siembras o cosechas naturales libres de químicos dañinos para el organismo.
“ Por medio de este procedimiento se puede estabilizar materia orgánica fresca y lograr un
manejo de residuos y subproductos que involucran biomasa.
(Isam y Bertoldi, 2007).

las pacas digestoras tienen como principio el uso del suelo y aprovechamiento de
desechos orgánicos. Esto se logra gracias a la ausencia de oxígeno; el cual es el principal
causante de la pudrición de los residuos. ¿Que es la propuesta de pacas biodigestoras? es el
proceso que se lleva a cabo en un cubo de madera de un metro cúbico aproximadamente, por
medio de presión se mezcla desechos orgánicos y hojarasca recolectada en diversos lugares
de esta manera se aporta al crecimiento de microorganismos y organismos descomponedores
que obtiene energía a partir de los residuos logrando procesar cerca de media tonelada ​( 500
kg)​.
 La paca está compuestas aproximadamente de 50% de residuos orgánicos como lo
son​ ( ​cáscaras de fruta, huevo, verduras, estiércol, huesos,papel higiénico, residuos de café​) ​el
50% restante se obtiene de residuos de jardín como lo son ​(​ hojarasca, ramas, hierbas​)​. Con
esto aprovechando el 54% de residuos que al no ser aprovechados llegan a un relleno o
botadero sanitario de Bogotá, los cuales terminan siendo generadores de gases efecto
invernadero como lo son el metano y el dióxido de carbono.
Nosotros como maestros de biología demandamos una serie de actitudes para convertirse
en orientador y dinamizador de procesos de aprendizaje, que atienden a las distintas
cosmovisiones, lo cual exige que el aula se transforme en espacios libres de
discriminación, sanción, transmisión y repetición, a constituirse en lugar de encuentro y de
construcción intersubjetiva en consecuencia intercultural.(Castaño,2011).

5. Justificación

Se hace indispensable pensar una estrategia tanto ecológica como pedagógica ya que

es el maestro en formación el actor que se piensa desde la subjetividad política como un

sujeto generador de cambio en su entorno. Partimos de la idea del maestro en formación

como sujeto en la sociedad, que no solo se piensa en su práctica y en su discurso pedagógico,

si no que cuestiona sí desde la objetividad y así mismo puede cuestionar prácticas externas,

de ese ideal de maestro nace la propuesta de pacas Biodigestoras como una metodología

ambiental ante la crisis ecológica que es imposible de ignorar y desde la pedagogía, las pacas

se pueden implementar como otra herramienta que nos ayude a acercarnos a la comprensión

de la biología, ya que nos ejemplifica procesos de degradación de material con bacterias

anaeróbicas, el crecimiento de microorganismos descomponedores y la idea de digestión

llevada a la práctica, todo lo anterior ejes muy importantes para el estudio de lo vivo, creando

así una propuesta para que se amplíe el debate de las problemáticas que respecta a las basuras

y la enseñanza de la biología a ámbitos fuera de la universidad

La UPN es una de las instituciones académicas más importantes en el país con lo que

formación de maestros respecta, por esta condición nosotros como maestros en formación de

la licenciatura en biología de primer semestre nos atañe directamente la problemática de los

residuos dentro y fuera del campus universitario ya que a través de una proyección a largo

plazo en nuestra práctica docente reconocemos las problemáticas que giran entorno a el mal

uso y desecho de los residuos orgánicos a nivel nacional y gracias a este apropiamiento de las

problemáticas antes expuestas nace este proyecto de investigación para indagar más a fondo

una propuesta dada por un grupo de estudiantes (Colectivo Ambiente Tabanoy) que pone en

debate dentro de la comunidad universitaria una manera más óptima de aprovechar los

residuos orgánicos mediante procesos de compostaje enfocado directamente en la idea de

pacas biodigestoras.

Al indagar más a fondo la propuesta antes mencionada generaría posibles efectos positivos a

corto, mediano y largo plazo tales como que se formen maestros de biología conscientes en

torno a las problemáticas ambientales que los rodean y más allá de tener una sensibilidad

hacia su entorno,sean maestros que construyan propuestas que den solución a esas

problemáticas que los rodean impactando así a sus comunidades.

BIBLIOGRAFÍA

● Centro de Escritura Javeriano. (2018). Normas APA, sexta edición. Cali, Colombia:
Pontificia Universidad Javeriana, seccional Cali.
 ● Casta, T. G., & Romero, M. (2012). Compostaje de subproductos de la agroindustria

de palma de aceite en Colombia : estado del arte y perspectivas de investigación, (31).

● Dalzell, H. D, (1994). El manejo del Suelo: producción Y Uso Del Compost En

Ambientes Tropicales Y Subtropicales. India: FAO.

● Edwin, A.(2015). Panorama Actual De La Situación Mundial, Nacional y Distrital De

Los Residuos Sólidos. Análisis del Caso Bogotá D.C. Programa Basura Cero ( Tesis

de Pregrado) Bogotá.

● Isam, H. De Bertoldi, M. 2007. Microbiology of the composting process. En Diaz,

L.F. de Bertoldi, M. Bidlingmaier, W. Compost Science and Technology, 8.

Publicado por Elsevier. 380 pp.

Dar a conocer las pacas biodigestoras como una herramienta efectiva a corto largo y

mediano plazo para la problemática de el mal uso de los residuos orgánicos dentro y

fuera del campus universitario de la calle 72, de igual manera entender el proceso de

pacas biodigestoras y su connotación cultural como una herramienta para la enseñanza

de la biología en los estudiantes de la licenciatura en biología de primer semestre para

que puedan adquirir las experiencias que aportarán a una práctica docente a futuro de

manera que puedan exponer los aspectos fìsicos, químicos, biológicos y ambientales de

la descomposición de residuos orgánicos con pacas biodigestoras.