PROTOCOLO DE RECLUTAMIENTO Y SELECCIÓN DE PERSONAL.

Marlyn Angelica Arteaga Getial

Mariana Colorado Ocampo
Paula Andrea Villegas Osorio

Instructor: Carlos Mauricio Ceballos

TECNOLOGÍA GESTIÓN DEL TALENTO HUMANO

CENTRO DE LOS RECURSOS NATURALES RENOVABLES LA SALADA
SENA
21/06/19

1
INTRODUCCIÓN

2
 TABLA DE CONTENIDO

Contenido
INTRODUCCIÓN............................................................................................................................. 2
TABLA DE CONTENIDO ............................................................................................................... 3
OBJETIVOS ACADÉMICOS ......................................................................................................... 4
Empresa ......................................................................................................................................... 5
1. PROTOCOLO RECLUTAMIENTO .......................................................................................... 7
1.1. OBJETIVO DEL PROTOCOLO DE RECLUTAMIENTO ............................................. 7
1.2. REQUISICIONES O PERFILES DEL CARGO .................................................................... 8
NIVEL ESTRATÉGICO .................................................................................................................. 8
NIVEL INTERMEDIO .................................................................................................................. 10
NIVEL OPERATIVO ..................................................................................................................... 12
1.3. FUENTES Y ESTRATEGIAS DE RECLUTAMIENTO .................................................... 17
1.4.DISEÑO CRONOGRAMA GENERAL PARA EL PROCESO DE RECLUTAMIENTO 19
1.5. MODELO DE PUBLICACIÓN O CONVOCATORIA DE VACANTES PARA CADA
CARGO SELECCIONADO........................................................................................................... 20
1.6. MODELO DE EVALUACIÓN Y VALIDACIÓN DE DATOS........................................... 23
1.7.PRESUPUESTO DE RECLUTAMIENTO ............................................................................ 27

3
OBJETIVOS ACADÉMICOS

4
IDENTIDAD CORPORATIVA
Empresa

panadería y repostería Candilejas

Misión
Somos una empresa dedicada a la elaboración de productos de panificación y repostería de
gran variedad, única con el tradicional sabor de la abuela que encante el paladar de nuestros
clientes, enfocados en brindar producción de gran calidad con tecnología innovadora. Con
un grupo de profesionales idóneos, comprometidos con la organización y con un gran criterio
de responsabilidad ambiental.

Visión
Ser una panadería altamente competitiva e innovadora que ofrece los mejores servicios a
domicilio y productos con la mejor calidad, satisfaciendo nuestros clientes. Posesionándonos
como la mejor panadería del municipio de Valparaíso, respaldado con un grupo humano
altamente calificado y comprometido con la organización.

Objeto social
Empresa dedicada a la elaboracion y venta de pan, reposteria y todo lo relacionado con
panaderia.

5
ORGANIGRAMA

6
 1. PROTOCOLO RECLUTAMIENTO
El propósito es diseñar un protocolo de reclutamiento que establezca una secuencia ordenada
y clara adecuada a las necesidades de la panadería y repostería candilejas para la obtención
de un personal idóneo.

1.1. OBJETIVO DEL PROTOCOLO DE RECLUTAMIENTO

Atraer candidatos calificados, minimizando los costos de la operación que se llevara a cabo,
reduciendo el tiempo del proceso y logrando la ocupación de dicha vacante.

1.1.1 GLOSARIO

entrevista: es una reunión que una persona especialmente cualificada mantiene con alguien
que aspira a un puesto de trabajo; la reunión sirve para conocer personalmente a la persona
que opta al puesto de trabajo y para determinar si posee las características más idóneas para
desempeñar la tarea.

evaluación: es una herramienta al servicio de los sistemas de gestión de recursos humanos.

Los resultados de la evaluación se pueden utilizar para desarrollar o mejorar otros programas.

gerente: es quien está a cargo de la dirección o coordinación de una organización, institución

o empresa, o bien de una parte de ella, como un departamento o un grupo de trabajo.

hoja de vida: es la primera impresión que se refleja a los reclutadores y para ser efectiva,
deberá resaltar lo mejor de la persona postulada. Un buen diseño y la disposición del
contenido del Curriculum Vitae serán la clave para pasar a la siguiente fase, la entrevista de
trabajo.

identidad corporativa: la identidad corporativa o identidad visual es la manifestación física

de la marca. Hace referencia a los aspectos visuales de la identidad de una organización.

misión: es el conjunto de objetivos generales y principios de trabajos para para que la

organización avance.

organigrama: es la representación gráfica de la estructura de una empresa o cualquier otra

organización, que incluye las estructuras departamentales y hacen un esquema sobre las
relaciones jerárquicas.

7
protocolo de reclutamiento: es el instrumento en el cual se plasma el procedimiento de toma
de decisiones, guiando a la Dirección de Recursos Humanos, para que incorpore a los
aspirantes potencialmente calificados a ocupar los puestos vacantes y de esta manera resolver
las necesidades de la organización.

protocolo de selección: tiene por objeto establecer la secuencia ordenada que se debe seguir,
para realizar la selección de personal administrativo que laborará en la organización.

reclutamiento: es un procedimiento usado con el propósito de atraer a ciertos tipos de

personas candidatas para un puesto específico.

vacante: hace referencia a aquello que está sin ocupar o sin proveer. Puede tratarse de un
espacio físico, un puesto laboral.

visión: es una declaración o manifestación que indica hacia dónde se dirige una empresa o
qué es aquello en lo que pretende convertirse en el largo plazo.

1.2. REQUISICIONES O PERFILES DEL CARGO

NIVEL ESTRATÉGICO
Nombre del cargo:

Gerente general

Descripción del cargo:

Planificar, organizar, dirigir, controlar, coordinar, analizar, calcular y deducir el trabajo de la

empresa, además de contratar al personal adecuado, efectuando esto durante la jornada de
trabajo.

Responsabilidades adquiridas: es quien toma las decisiones de la panadería, supervisa las

actividades, presupuesta el dinero para las compras, autoriza las compras, está pendiente de
la satisfacción de sus clientes, vela por la seguridad de otros, debe tener presente el inventario
de las herramientas que tiene la panadería, y es la persona que maneja información
confidencial.

Ambiente de trabajo: ser respetuoso con sus empleados, fomentar la sana convivencia para
lograr un buen clima laboral.

8
Requisitos fisco: alto, porque es quien lleva la responsabilidad de toda la panadería y
repostería.

Esfuerzo Visual: debe tener una buena visión para realizar las actividades que le competen
en cuanto al manejo de computador y la realización de las cuentas.

esfuerzo mental: debe estar pendiente de que la organización funcione correctamente y

delega responsabilidades a los mandos medios, realizar informes contables correspondiente
con la panadería.

Requisitos intelectuales: debe tener estudios profesionales o tecnológicos en

administración, cursos de manejo de ofimática.

Experiencia laboral:

 Tener experiencia en gerencia general de empresas relacionada con el sector de

repostería y panadería de 5 años. (108 meses)

Estudios:

 Administración de empresas.
 Especialización en manejo de los recursos humanos, mercadeo y ventas.
 Manejo de ofimática.

Certificados:

 Certificado de los estudios realizados o tarjeta profesional.

 Certificados donde especifique la experiencia laboral.
 Certificado de exámenes médicos donde se especifique el buen estado de salud mental
y físico. Tales como glicemia, audiometría, visiometria, examen columna, signos
vitales y el psicológico.

Antecedentes

 Judiciales y disciplinario.(deudas pendientes con las autoridades)

 Fiscales.(deudas pendientes con el estado)

9
NIVEL INTERMEDIO
Nombre del cargo

Administrador

Descripción del cargo

Supervisar directamente las áreas, asegurar el cumplimiento de las políticas administrativas,

operativas, asegurar la producción, promover la mejora continua y optimización de los
procesos, asegurar el abastecimiento de materia prima.

responsabilidades adquiridas: es el encargado de llevar el control de los proveedores,

atiende y da información general a los empleados, se enfoca en cumplir lo que, presupuesta
la gerencia en cuanto al dinero, se hace cargo de los movimientos de dinero que entran en el
día a la panadería, supervisa las actividades del personal a su cargo.

Experiencia requerida: debe tener una experiencia laboral de dos años en la administración
de negocios.

requisito físico: alto, porque es la segunda persona al mando de la panadería y debe

responder por los bienes de esta, debe estar en constante movimiento y solucionando
inconvenientes.

esfuerzo mental: alto por que debe llevar las cuentas de la venta diaria de la panadería, debe
tener claro el presupuesto que se debe cumplir.

Esfuerzo visual: alto debe hacer informes en el computador diarios lo que requiere tener una
buena capacidad visual.

Esfuerzo auditivo: bajo debido a que solo estar pendiente del rendimiento de los empleados.

Requisitos intelectuales: ser una persona capacitada en el manejo de personal, contar con
una tecnología o técnica en administración de empresas, contar con cursos de Excel
avanzados.

Experiencia laboral

Tener experiencia laboral en administración y manejo de personal en panadería y repostería

o cargos similares, mínima de 3 años.

10
Estudios

 Tecnólogo en administración de empresas.

 Manejo de ofimática.
 Cursos de solución de conflictos y de manejo de los recursos económicos.

Certificados

 Certificado de los estudios y cursos realizados.

 Certificados donde especifique la experiencia laboral.
 Certificado de exámenes médicos donde se especifique el buen estado de salud mental
y físico. Tales como signos vitales, examen físico, audiometría y oftalmología

Antecedentes

 Judiciales y disciplinario.(deudas pendientes con las autoridades)

 Fiscales.(deudas pendientes con el estado)

NIVEL INTERMEDIO

Nombre del cargo:

Jefe de produccion

Descripción del cargo:

Es el responsable de coordinar y controlar todas las actividades de produccion y de mantener

el orden de las personas a su cargo.

responsabilidades adquiridas: es el encargado de llevar el control de la produccion de la

pandemia y repostería Candilejas cumpliendo con los estándares de produccion y calidad
sugeridos en la normatividad.

Experiencia requerida: tener experiencia mínima de tres años en puestos de produccion y

manejo de personal.

requisito físico: alto, porque es la persona encargada del área de produccion y debe
responder por los elementos que se encuentran en esta área.

11
esfuerzo mental: alto por que debe de cumplir con los estándares de calidad y tener los
productos a tiempo.

Esfuerzo visual: alto debe realizar las decoraciones de los productos y acabados impecables.

Esfuerzo auditivo: alto por que debe escuchar cuando sus subordinados le comuniquen las
inconsistencias de algún proceso.

Requisitos intelectuales: ser una persona capacitada en el manejo de personal, contar con
una tecnología en produccion y repostería, cursos de manipulación de alimento, ser técnico
en acabados o decorados de los productos pasteleros de panadería.

Experiencia laboral:

Tener experiencia en produccion en todo lo relacionado con panadería y repostería mínima

de 3 años

Estudios:

 Tecnólogo en producción de panadería y repostería con especialización en

gastronomía.
 Curso manipulación de alimentos.
 Técnico en decoración y acabado de productos.

Certificados:

 Certificado de los estudios y cursos realizados.

 Certificados donde especifique la experiencia laboral.
 Certificado de exámenes médicos donde se especifique el buen estado físico. Tales
como glicemia, VIH, frotis faríngeo, KOP de uñas, exámenes de medico general.

Antecedentes:

 Judiciales y disciplinario.(deudas pendientes con las autoridades)

 Fiscales.(deudas pendientes con el estado)

NIVEL OPERATIVO
Nombre del cargo:

12
Panadero

Descripción del cargo:

preparar, hornear y elaborar los acabados del pan, los pasteles, las tortas y distintos aperitivos
salados. Deben conocer con detalle el método de elaboración de distintos tipos de pan y de
dulces, y tienen que estar al día sobre las nuevas variedades y tecnologías.

responsabilidades adquiridas: debe responder por la producción a tiempo y de calidad de

acuerdo con los planes establecidos por el jefe de producción. Debe de preparar la masa para
las tortas y demás productos y los decorados de la parva dulce para su venta final.

ambiente de trabajo: tener buenas relaciones personales, saber escuchar órdenes y ser muy
respetuoso y responsable.

Esfuerzo físico: esfuerzo físico alto debido a que debe cargar y descargar los productos con
los que va a trabajar y esto genera un desgaste de energía, debe tener en cuenta el manejo de
las máquinas y el calor que produce los hornos.

Esfuerzo mental: alto por que debe decorar adecuadamente los productos, saber preparar
todo tipo de parva y ser muy creativo y hábil en cuanto a nuevos productos.

Esfuerzo visual: alto por que debe dibujar perfectamente los decorados de la producción,
además que debe pesar y medir perfectamente los ingredientes para la preparación de los
diferentes productos.

Esfuerzo auditivo: alto por que debe escuchar el sonido de las maquinas cuando terminan
su tiempo de cocción de los alimentos, escuchar los pedidos que le hacen.

Requisito intelectual: debe tener una técnica y cursos de panadería y pastelería para poder
ejercer las funciones adecuadamente, tener buenas prácticas y cursos de manipulación de
alimentos, saber acerca de los procedimientos de calidad y seguridad industrial.

Experiencia requerida: debe contar con dos años de experiencias en el campo de la

repostería, y panadería.

Experiencia laboral:

13
  Tener experiencia en elaboración y horneado de pan o cargos relacionados con el
sector de produccion mínima de 2 años.

Estudios:

 Técnico en producción de panadería y repostería.

 Curso de manipulación de alimentos.
 Técnico en decoración y acabado de alimentos.

Certificados:

 Certificado de los estudios realizados.

 Certificados donde especifique la experiencia laboral.
 Certificado de exámenes médicos donde se especifique el buen estado físico. Tales
como glicemia, VIH, frotis faríngeo, KOP de uñas, exámenes de médico general.

Antecedentes

 Judiciales y disciplinario.(deudas pendientes con las autoridades)

 Fiscales.(deudas pendientes con el estado)

NIVEL OPERATIVO

Nombre del cargo:

Cajero

Descripción del cargo:

Garantizar las operaciones de una unidad de caja, efectuando actividades de recepción,

entrega y custodia de dinero en efectivo, cheques, giros y demás.

responsabilidades adquiridas: se encarga de recibir y custodiar el dinero que entra de las

ventas diarias, con el fin de entregar al administrador a la hora del cierre, realizar pagos
correspondientes a través de la caja autorizados por la administración.

Esfuerzo mental: alto porque es una persona que debe llevar cuentas constantemente,
además de saber precios de los productos de la panadería.

14
esfuerzo físico: medio debido a que solo está pendiente del ingreso y salida de dinero,
normalmente trabaja sentada.

Esfuerzo visual: alto ya que debe tener una buena visión en el momento de recibir y entregar
dinero y en el manejo de la caja registradora.

Esfuerzo auditivo: alto debido a que debe tener mucha escucha, en la atención de los
clientes.

Requisitos intelectuales: ser bachiller, contar con cursos manual de cajero.

Experiencia requerida: debe contar con un año de experiencia labor como cajero de
minimercado.

Experiencia laboral:

 Tener experiencia en manejo de caja manual y electrónica mínima de 1 año

Estudios:

 Técnico en manejo de caja registradora.

 Curso de atención al cliente.

Certificados:

 Certificado de los estudios realizados.

 Certificados donde especifique la experiencia laboral.
 Certificado de exámenes médicos donde se especifique el buen estado físico. Tales
como visiometria, oftalmología, audiometría.

Antecedentes

 Judiciales y disciplinario.(deudas pendientes con las autoridades)

NIVEL OPERATIVO

Nombre del cargo:

Mesero

Descripción del cargo:

15
Identificar las necesidades de los clientes y hacerlos pasar un agradable momento; logrando
que el cliente se siente satisfecho de la atención prestada, ofreciendo y dándole una buena
información de las comidas y licores que están disponibles.

responsabilidades adquiridas: debe ser una persona muy responsable y activa, en sus
funciones principales esta atender las personas que ingresan a la panadería, debe mantener
las mesas en perfectas condiciones de limpieza, dar a conocer los productos, servirles
correctamente su pedido, ofrecerles un buen servicio, ser amable.

Ambiente de trabajo: debe ser una persona muy respetuosa, amable, social y saber trabajar
en equipo, tener buenas prácticas de sana convivencia, escuchar sugerencias.

esfuerzo mental: es bajo ya que solo debe tomar el pedido y llevarlo.

esfuerzo físico: es alto porque es una persona que debe estar en constante movimiento y
tener agilidad.

Esfuerzo auditivo: alto por que todo el tiempo de su labor debe escuchar al cliente y hacer
su atención correctamente.

Experiencia requerida: tener 6 meses de experiencia en el campo de atención al cliente.

requisito intelectual debe tener cursos de atención al cliente, ser bachiller.

Experiencia laboral:

 Tener experiencia en atención a la cliente mínima de 6 meses

Estudios:

 Título de bachillerato académico o técnico.

 Cursos de servicio al cliente

Certificados:

 Certificado de los estudios realizados.

 Certificados donde especifique la experiencia laboral.
 Certificado de exámenes médicos donde se especifique el buen estado físico. Tales
como visiometria, oftalmología, audiometría y de columna.

16
Antecedentes

 Judiciales y disciplinario.(deudas pendientes con las autoridades)

1.3. FUENTES Y ESTRATEGIAS DE RECLUTAMIENTO

Nivel estratégico (gerente)

Fuente externa y estrategia de reclutamiento

 Portales de trabajo a nivel ejecutivo: publicación de la oferta laboral (gerente

general), en la página del portal de trabajo, especificando los requisitos del puesto,
competencias del aspirante y responsabilidades que debe tener el aspirante.

Fuente interna y estrategia de reclutamiento

 Ascenso de persona idóneo: se hará por medio de circulares, anuncio de carteleras

internas, propuesta directa al personal, correo electrónicos y voz a voz interno.

Nivel intermedio (administrador)

Fuente externa y estrategia de reclutamiento

 Páginas de empleo CompuTrabajo : se publicará la vacante en la página solicitando

candidatos idóneos que cumplan el perfil buscado.

Fuente interna y estrategia de reclutamiento

 Asenso de personal: se publicará la vacante en circulares, correos electrónicos y voz

a voz.

nivel intermedio (jefe de produccion)

Fuente de reclutamiento

Fuente externa y estrategias de reclutamiento

Periódico de Valparaiso: se publicará la convocatoria en el periódico en el espacio de

clasificados, especificando las condiciones del trabajo y los requisitos mínimos para acceder
a el puesto.

17
Fuente interna

 Acenso de personal idóneo: se publicará la vacante por medio de circulares y correo

electrónico.

nivel operativo ( cajero, panadero y mesero)

Fuente externa y estrategia de reclutamiento

 Redes sociales: la estrategia que se hará es mediante la página de Facebook que tiene
la panadería candilejas, en esta se publicara los requerimientos del puesto y las
responsabilidades que debe tener.

Fuente interna y estrategia de reclutamiento

 Referencias de los empelados: la publicación de la vacante se hará por medio de los

empleados, circulares y voz a voz entre las personas del municipio.

18
1.4.DISEÑO CRONOGRAMA GENERAL PARA EL PROCESO DE RECLUTAMIENTO

MES DE JULIO
FECHA DE FECHA DE
ACTIVIDAD
INICIO TERMINACIÓN SEMANA 1 SEMANA 2 SEMENA 3
3 4 5 6 7 8 10 11 12 13 14 15 17 18 19 20 21 22
Publicacion de la vacante(gerente general) 3 de julio 19 de julio
Publicacion de la vacante(administrador) 6 de julio 22 de julio
Publicacion de la vacante (jefe produccion) 4 de julio 20 de julio
Publicacion vacantes redes sociales (panadero) 5 de julio 21 de julio
Publicacion vacantes redes sociales (cajero) 6 de julio 22 de julio
Publicaciones vacantes redes sociales (mesero) 5 de julio 21 de julio

19
1.5. MODELO DE PUBLICACIÓN O CONVOCATORIA DE VACANTES PARA
CADA CARGO SELECCIONADO

NIVEL ESTRATÉGICO (gerente general)

Portales de trabajo a nivel ejecutivo

Panadería y repostería candilejas

La panadería y repostería candilejas requiere para su equipo de trabajo un gerente general

que cumpla con los siguientes requisitos. Planificar, organizar, dirigir, controlar, coordinar,
todas las funciones propias de la panadería candilejas, además de contratar al personal
adecuado, efectuando esto durante la jornada de trabajo.
Con un salario de $ 2.100.000, más todas las prestaciones correspondientes por ley.
Personas interesadas enviar hojas de vida al siguiente correo.
panaderiayreposteriacandilejas@gmail.com

NIVEL INTERMEDIO (administrador)

Página de empleo CompuTrabajo

Panadería y repostería candilejas

La panadería y repostería candilejas requiere para su equipo de trabajo un administrador

para supervisar directamente las áreas, asegurar el cumplimiento de las políticas
administrativas, operativas, asegurar la producción, promover la mejora continua y
optimización de los procesos, asegurar el abastecimiento de materia prima.
Con un salario de $ 1.500.000, mas todas las prestaciones correspondientes por ley.
Personas interesadas enviar hojas de vida al siguiente correo.
panaderiayreposteriacandilejas@gmail.com

20
NIVEL INTERMEDIO (jefe de produccion)
Anuncio periódico Valparaiso

Panadería y repostería candilejas

Importante empresa del sector panadero requiere para su equipo trabajo, un jefe de
producción el cual se encargará de coordinar y controlar todas las actividades de
produccion y de mantener el orden de las personas a su cargo.
Con un salario integran de $ 1.200.000, más todas las prestaciones correspondientes por
ley.
Personas interesadas comunicarse al siguiente teléfono. 849 50 60 extensión 112 o
enviar hoja de vida al siguiente correo panaderiayreposteriacandilejas@gmail.com

NIVEL OPERATIVO (panadero)

Página de Facebook de la panadería y repostería candilejas

Panadería y repostería candilejas

La panadería y repostería candilejas está en búsqueda de panadero integral con

experiencia mínima de dos años en el sector con disponibilidad para trabajar tiempo
completo.
Salario para convenir.
Interesados acercarse a la panadería y repostería Candilejas con hoja de vida .
Correo panaderiayreposteriacandilejas@gmail.com o comunicarse al teléfono 849 50 60
extensión 112

21
NIVEL OPERATIVO (cajero)
Página de Facebook de la panadería y repostería candilejas

Panadería y repostería candilejas

La panadería y repostería candilejas está en búsqueda de cajero integral con experiencia

mínima de 1 año para desempeñar las siguientes funciones, garantizar las operaciones de
la una unidad de caja, efectuando actividades de recepción, entrega y custodia de dinero
en efectivo, cheques, giros y demás, con disponibilidad para trabajar tiempo completo.
Salario 828.116 $. Mas prestaciones exigidas por la ley.
Interesados acercarse a la panadería y repostería Candilejas con hoja de vida .
Correo panaderiayreposteriacandilejas@gmail.com o comunicarse al teléfono 849 50 60
extensión 112

NIVEL OPERATIVO (mesero)

Página de Facebook de la panadería y repostería candilejas

Panadería y repostería candilejas

La panadería y repostería candilejas busca mesero integral que cumpla las siguientes
funciones, identificar las necesidades de los clientes y hacerlos pasar un agradable
momento; logrando que el cliente se siente satisfecho de la atención prestada, ofreciendo
y dándole una buena información de las comidas y licores que están disponibles.
con experiencia mínima de 6 meses en el sector con disponibilidad para trabajar tiempo
completo.
Salario para convenir.
Interesados acercarse a la panadería y repostería Candilejas con hoja de vida .
Correo panaderiayreposteriacandilejas@gmail.com o comunicarse al teléfono 849 50 60
extensión 112

22
1.6. MODELO DE EVALUACIÓN Y VALIDACIÓN DE DATOS
Nivel estratégico (gerente general)
Este formato tiene como propósito evaluar la hoja de vida que presenta el solicitante, para
el proceso, califique de 1 a 10 su cumplimiento.
Puntaje Total
ASPECTOS QUE EVALUAR máximo Máximo

Grado de doctor.
Estudio de doctorado.
Formación Estudios no concluidos de doctorado.
académica
Grado de maestría.
Estudio no concluido de maestría.
Título profesional universitario.
Títulos de tecnólogo.
Título de bachiller.
Titulo técnico.
Especialización en recursos humanos.
Diplomado otorgado por una universidad.
Estudios Mas de 350 horas.
complementarios.
Curso de De 251 a 350 horas.
especializaciones. De 151 a 250 horas.
Diplomados.
De 101 a 150 horas.
Seminarios.
Talleres.(afines De 50 a 100 horas.
con el cargo)

Mas de 3 años en el sector privado.

De 1 a 2 años sector privado.
Experiencia
laboral general. Hasta 1 año sector privado.
Mas de 3 años por el estado.
Empresas del sector 3 años
Empresas del sector de 3 a 5 años.
De 2 a 3 años.
Experiencia en el De 1 a 2 años.
cargo Hasta 1 año.

TOTAL
Observación: el puntaje mínimo para pasar a la siguiente fase será de 80.

23
Nivel intermedio (administrador)
Este formato tiene como propósito evaluar la hoja de vida que presenta el solicitante, para
el proceso.

FORMATO DE EVALUACIÓN CANDILEJAS

Nombres completos:

Edad:

Fecha:

Cargo al que aspira:

Código:

Descripción Cumple No cumple Observación

Estudios requeridos x
Experiencia laboral x
Buen manejo de x
ofimática.
Especializaciones x
Antecedentes x
judiciales
Antecedentes x
fiscales
Presentación x
personal.
Espacio exclusivo para el evaluador

Firma del evaluador: _______________________________________________

24
Nivel intermedio (jefe de producción)

Este formato tiene como propósito evaluar la hoja de vida que presenta el solicitante, para
el proceso.

FORMATO DE EVALUACIÓN CANDILEJAS

Nombres completos:

Edad:

Fecha:

Cargo al que aspira:

Código:

Descripción Cumple No cumple Observación

Estudios requeridos. x
Especializaciones. x
Experiencia laboral x
Buen manejo de x No conoce el programa de Excel.
ofimática.
Manipulación de x
alimentos.
Antecedentes x
judiciales
Antecedentes x
fiscales
Presentación x
personal.
Espacio exclusivo para el evaluador

Firma del evaluador: _______________________________________________

25
Nivel operativo (panadero)

DATOS PERSONALES
Nombres y apellidos completos:
Sexo: M F ID: Numero contacto:
Libreta militar y clase
Hijos SI NO Nro. 1 2 3 4
HIJOS
Puntaje máximo 5% Puntaje Observaciones
obtenido
2% 1.5% 1% 0.5% 0.0%

Nivel operativo (cajero)

DATOS PERSONALES
Nombres y apellidos completos:
Sexo: M F ID: Numero contacto:
Libreta militar y clase
Hijos SI NO Nro. 1 2 3 4
HIJOS
Puntaje máximo 5% Puntaje Observaciones
obtenido
2% 1.5% 1% 0.5% 0.0%

Nivel operativo (mesero)

DATOS PERSONALES
Nombres y apellidos completos:
Sexo: M F ID: Numero contacto:
Libreta militar y clase
Hijos SI NO Nro. 1 2 3 4
HIJOS
Puntaje máximo 5% Puntaje Observaciones
obtenido
2% 1.5% 1% 0.5% 0.0%

26
1.7.PRESUPUESTO DE RECLUTAMIENTO

PRESUPUESTO
CONTRAPARTIDA
RECURSOS, DETALLE,
UNIDAD CANTIDAD VALOR UNITARIO VALOR TOTAL
DESCRIPCION. EMPRESA

TALENTO HUMANO
Fisicos
Resma 1 500 12000 12000 12000
Tinta impresora 4 4 10000 40000 40000
Papel 1 12 300 3600 3600
Subtotal
R.tecnologicos
Rede sociles 3 3
Pagina web 2 2 150000 300000 300000
Periodico 1 1 30000 30000 30000
R.human
Gestor talento h horas 40 32000 1280000 1280000
Gerente general horas 24 83000 1992000 1992000
Subtotal 3657600 355600 3302000
3657600 355600 3302000
Total 355.600

27
2. PROTOCOLO DE SELECCIÓN DE PERSONAL
El protocolo de selección pretende dar a conocer el paso a paso para una buena selección de
personal en la panadería y repostería candilejas el cual esta orientado en elegir personas
capacitadas para ocupar puestos de trabajos, este protocolo pretende diseñar un documento
fácil de entender y que ayude a la organización a elegir el personal idóneo que cubrirá todo
tipo de cargo.

28
2.1 DISEÑO DE INSTRUMENTOS DE SELECCIÓN

Nivel estratégico (gerente general)

Entrevista:

ENTREVISTA DEL NIVEL ESTRATÉGICO

INTERÉS POR EL PUESTO
¿Qué sabe acerca de nuestra compañía?
PERSONAL
¿Cuénteme acerca de usted?
¿Porque eligió este campo?
¿Porque desea trabajar acá?
ANTECEDENTES ACADÉMICOS
¿Con que estudios o preparación cuenta?
EXPERIENCIA LABORAL
¿Cómo se relaciona con sus compañeros de trabajo?
¿Cómo trabaja cuando está bajo presión?
¿Cuáles son sus expectativas acerca de su salario?
ACTIVIDADES EXTRA LABORALES
¿Qué hace en su tiempo libre?
AUTOEVALUACIÓN
¿Cuáles son sus puntos fuertes y sus puntos débiles?
¿Por qué cree que debería contratarlo?
Descríbase en 5 palabras
¿Cuáles de sus cualidades considera qué contribuirán a su éxito en este trabajo y de qué
forma puede hacerlo?
¿Qué ha aprendido de sus errores?

29
Nivel estratégico (gerente general)

Visita domiciliaria:

VISITA DOMICILIARIA

FECHA:
OBJETIVO: conocer el entorno socio-económico y familiar del candidato con el fin de
identificar su estilo de vida, valores, costumbres y así mismo verificar la información
suministrada durante el primero.
PERSONA QUE ATENDIÓ LA VISITA:
PARENTESCO:

DATOS DE IDENTIFICACIÓN DEL CANDIDATO

Nombre y apellidos

Cedula de ciudadanía No de

Fecha de nacimiento Edad( ) Sexo

Estado civil Tiempo de convivencia No de uniones( )

Dirección Teléfono:

Barrio Localidad Ciudad Estrato( )

Estudios realizados

¿Qué religión se practica en su hogar?

Describa la forma de ser del candidato

Relacione las dos últimas empresas en las que laboro el aspirante

Empresa Cargo Tiempo

1.

2.

30
Nivel estratégico (gerente general)
evaluación poligráfica:
DATOS GENERALES

Nombre:
Edad:
Grado académico:
Puesto:
Delegación:
Motivo de evaluación:
Fecha de evaluación:

MOTIVO DEL EXAMEN DEL POLÍGRAFO

Se realizó el examen poligráfico para determinar si la evaluada es una persona confiable

para ser candidata a ser gerente de la organización.

CONDICIONES DE EXAMEN

Al momento de realizar la evaluación, el examinado indico que su estado de salud es

estable. Reporto encontrarse en condiciones físicas, psicológicas y emocióneles
adecuadas para realizar la prueba.

El evaluado acepto haber entendido el formato de la autorización de la prueba y afirmo

que se presentó el examen voluntariamente, por lo que autorizo de forma escrita la
realización de este.

Se presentó puntualmente a la prueba y se mostró cooperativa y con disponibilidad para

realizar. Firmo también el formato de autorización de áreas y en ningún momento se
negó a contestar ninguna pregunta.

31
Nivel intermedio (administrador, jefe de produccion)

32
Nivel intermedio (administrador, jefe de produccion)
entrevista o prueba psicológica:
CARACTERÍSTICAS BUENA REGULAR MALA OBSERVACIONES
PERSONALES
Orientación tiempo y
espacio
Proyección personal
Autoestima
Autoconocimiento
Orientación trabajo en
equipo
Control de los impulsos

Motivación
INTRINSECA_______________________ EXTRINSECA ____________________
OTROS ASPECTOS

DISPONIBILIDAD DE TURNOS SI________ NO________

CONOCIMIENTO DE LA INSTITUCION SI________ NO________
EXPERIENCIA MINIMA REQUERIDA SI________ NO________

Recomendable para el cargo SI________ NO_________

OBSERVACIONES_______________________________________________________________
_______________________________________________________________________________

FECHA
ELABORADO POR
FIRMA

33
Nivel intermedio (administrador, jefe produccion)
Exámenes médicos:
FORMATO MEDICO PAGINA NRO
1
EXAMEN MEDICO PANADERIA Y REPOSTERIA CANDILEJAS

CONVOCATORIA No.________________

Nombre Fecha
Edad Doc. identidad No
Estado Civil Natural de
Profesión
EXAMEN MEDICO
Estado Físico General actual
Antecedentes Personales (quirúrgicos, patológicos, traumáticos):
Antecedentes Familiares (Diabetes, Epilepsia, Asma, Ca, Hipertensión, Cardiopatía)
ESTADO FISICO GENERAL
Talla Pulso
Peso T.A.
Normal Anormal OBSERVACIONES
Cabeza y Cuello
Ojos
Agudeza Visual
ORL
Agudeza Auditiva

Drofaringe
Tórax
Cardiorrespiratorio
Abdomen
Genitourinario
Extremidades
S. Osteomuscular
S. Nervioso
G.P.A.
S. Endocrino
Piel y Anexos
Observaciones

34
 FORMATO MEDICO PAGINA
No.2
EXAMENES DE LABORATORIO (ANEXAR ORIGINALES)
EXAMEN FECHA FECHA FIRMA
Serología
Baciloscopia
Prueba Embarazo
Hemoclasificación

Cuadro Hemático
Parcial de Orina

EL CANDIDATO ES: APTO NO APTO APLAZADO

El suscrito médico revisó a satisfacción Certifico que la información proporcionada es

los exámenes solicitados verdadera, su inexactitud será causal de rechazo
R.M. No. Firma del Examinado

35
Nivel operativo (panadero, cajero, mesero)

Entrevista:

DATOS BÁSICOS
Nombre del candidato Edad:
Puesto Estado civil:
Teléfono: Ultimo grado:
Ubicación:

Tiempo que se demoraría para trasladarse a la empresa

IMAGEN PERSONAL:
Buena presentación( ) Mala presentación( )

INTERESES PERSONALES:
¿Si te ofrecemos un empleo temporal aceptarías?

¿Tienes disponibilidad inmediata para trabajar?

Razones por las que te consideras apto para el puesto

¿Con que experiencia cuentas para desarrollarte en este puesto?

Menciona 5 que actividades se te dificultan Menciona 5 actividades se te facilitan

¿Tienes disponibilidad para viajar / cambiar de residencia?

¿Tienes disponibilidad para trabajar en domingo?

¿Qué características consideras que tiene que tener tu puesto?

¿Qué características consideras que tiene que tener tu jefe?

36
Nivel operativo (panadero, cajero, mesero)

test capacidad numérica y de cálculo para el cajero: en este grupo de ejercicios vamos a
encontrar test de resolución numérica de diferentes variables, así encontraremos
agrupaciones de números y resolución de problemas.

A continuación, vamos a realizar una serie de prueba de agrupaciones de números, dispone

usted de tres minutos para su realización:

1.1- Este test está compuesto de la siguiente relación numérica:

5 3 3 5 3 5 3 5 3 3 5 5 3 5 5 3 5 3 5 3 5 5 3 3 3 3 5 5 5 5 3 3 agrupándolos en
bloques de a cuatro, sin cambiar el orden de estos, que serie de letras
resultarían sabiendo que:
a= 5533 b= 5353 c=5335 d=3355 e= 3535 f= 3553
1- c-e-d-b-a-f-d-a
2- c-e-f-b-d-e-f-d
3- c-e-d-f-b-a-d-a
4- c-e-d-f-a-b-d-a
1.2- dada la relación numérica 5 6 6 5 6 5 5 6 5 6 5 6 5 5 6 6 6 5 6 5 5 6 5 6 6 6
55 agrupándolos en grupos de cuatro, sin cambiar el orden de los
números, que serie de letras resultaría sabiendo que:
a= 6565 b= 5566 c= 5665 d= 6556 e= 5656 f= 1133
1- c-e-d-f-b-a-d
2- c-d-d-f-a-b-e
3- c-d-e-b-a-e-f
4- c-d-a-f-b-e-a
1.3- dada la relación numérica 3 1 1 3 3 1 3 1 1 1 3 3 3 3 1 1 1 3 3 1 1 3 1 3 3 1
13 agrupándolos en grupo de cuatro, sin cambiar el orden de los números,
que serie de letras resultaría sabiendo que:
a= 3131 b= 3311 c= 1313 d= 1331 e= 3113 f=1133
1- e-a-f-d-b-c-e
2- e-c-a-b-f-d-e
3- e-a-c-b-f-a-e
4- e-a-f-b-d-c-e
1.4- dada la relación numérica: 8 9 9 8 8 8 9 9 9 8 9 8 8 9 8 9 9 9 8 8
agrupándolos en bloques de cuatro, sin cambiar el orden de los números,
que serie de letras resultaría sabiendo que:
a= 8899 b= 8989 c= 9898 d=8998 e=9889 f= 9988
1- d-b-e-c-a
2- d-a-c-b-e
3- d-a-b-e-c
4- d-c-a-b-e

37
 Nivel operativo (panadero, cajero, mesero)
Exámenes médicos:
EXÁMENES MÉDICOS CÓDIGO
OCUPACIONALES VERSIÓN
PERSONAL FECHA
OPERATIVO
Nombre del trabajador: __________________________________ Cedula: _______________
Cargo: _________________________________________________ Fecha: _______________
Tipo de exámenes: ____________________________________________________________
Ingreso ___ Periódico ___ Retiro ___ Post incapacidad ___ Reubicación laboral

DESCRIPCIÓN
Examen médico ocupacional con énfasis osteomuscular:
Audiometría:
Visiometria:
Parcial de orina:
Glicemia:
Perfil lipídico:
Exudado faríngeo:
Hemograma completo:
KOH de uñas:
Examen físico:
Otros exámenes: ______________________________________________________________
____________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________

Observaciones: _______________________________________________________________
____________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________

APRECIADO TRABAJADOR USTED DEBE DIRIGIRSE A LA SIGUIENTE

DIRECCIÓN PARA LA REALIZACIÓN DE LOS EXÁMENES

AUTORIZADO POR:
Nombres y apellidos: _______________________ Cedula: _____________ Firma: _________
Firma del empleado: _________________________

38
2.2. Cronograma

MES DE JULIO
FECHA DE FECHA DE
ACTIVIDAD
INICIO TERMINACIÓN SEMANA 1 SEMANA 2 SEMENA 3
3 4 5 6 7 8 10 11 12 13 14 15 17 18 19 20 21 22

seleccion
nivel 3 de julio 19 de julio
estrategico

selección
nivel 5 de julio 21 de julio
intermedio

selección
nivel
4 de julio 19 de julio
operativo.

39
2.3. Presupuesto

PRESUPUESTO
CONTRAPARTIDA
VALOR VALOR
RECURSOS UNIDAD CANTIDAD TALENTO
UNITARIO TOTAL EMPRESA
HUMANO
R.fisico
Lapiceros 1 12 7.000 7.000 7.000
Hojas 1 500 12.000 12.000 12.000
R.tecnologico
Poligrafo 1 1 1.200.000 1.200.000 1.200.000
Computador 1 1 1.100.000 1.100.000 1.100.000
R.finanieron
Viaticos 1 1 600.000 600.000 600.000
R.humano
Gestor de T.H horas 32 32.000 1.024.000 1.024.000 1.024.000
Gerente general horas 24 83.000 1.992.000 1.992.000 1.992.000
Total 2.919.000

40
CONCLUSIONES

41
BIBLIOGRAFÍA

42