en lugar a dudas, uno de los mayores orgullos del Perú es su riqueza gastronómica.

Los
peruanos se identifican y mimetizan con su cocina, a tal punto que es tema principal de
conversación en círculos sociales. Y no estamos hablando solo de sus platos de fondo, sino
también de las mayores delicias que pueden experimentar los paladares de sus afortunados
comensales: sus postres.
Los postres peruanos esconden historia y tradición en cada uno de sus ingredientes, muchos
de estos muy antiguos y nacidos en los barrios de cada ciudad del país inca. Sus inicios se
remontan a la época de la conquista española, cuando se introdujo la caña de azúcar.
Posteriormente esta tendencia de dulces se incrementaría con la creación de conventos y
monasterios, donde las monjas ofrecían los primeros dulces y postres. A continuación,
presentamos 7 postres peruanos de los exquisitos y tradicionales:
Suspiro a la limeña:
Postre representativo y emblemático de Lima, la capital del Perú. Hecho en base a manjar
blanco, leche, azúcar y yemas de huevo, este delicioso postre peruano es consumido en toda
época del año.

Arroz con leche y mazamorra morada:

Quizá el postre más representativo del Perú. El arroz con leche y la mazamorra morada por
separado, o juntos como la deliciosa combinación denominada el “clásico” en alusión de la
mayor rivalidad del fútbol peruano, de los equipos más tradicionales: Alianza Lima y
Universitario de deportes. El arroz con leche es hecho en base a arroz y azúcar, siendo servido
con canela o vainilla espolvoreada. Mientras que la mazamorra morada es preparada con maíz
morado (superalimento peruano) concentrado con fécula, este postre se sirve mucho más en
octubre, durante los homenajes al Señor de los Milagros.
Picarones:
Hechos en base a una masa de harina de trigo y zapallo, servidos en formas de aros, los
picarones son uno de los postres más representativos de la gastronomía peruana. Se sirven en
forma de aros, en porciones bañadas con miel de chancaca.
Sanguito:
Preparado con harina de maíz, es uno de los dulces peruanos más antiguos. El origen de este
tradicional postre se remonta a la época colonial, y a pesar que ya no es común consumirlo en
las casas y calles limeñas, los peruanos están intentando recuperar su presencia en ferias
gastronómicas. Los sanguitos están hechos en base a pasta de harina de maíz, azúcar, canela,
anís, clavo de olor, vainilla y aceite. Es decorado con pasas y grageas.
Camotillo
Dulce popular del siglo XIX en tierras peruanas. Teniendo al camote (superalimento peruano)
sancochado como ingrediente principal y decorado con grageas, son de los dulces oriundos más
apreciados por los peruanos. Es consumido mayormente en Lima y en lo largo de la costa del
Perú, especialmente en el norte.
Frejol colado
Este antiguo dulce cuyos orígenes se remontan a la colonia, es típico en las regiones de Lima e
Ica. Básicamente, sus ingredientes principales son frejol sancochado, azúcar, leche, canela y
clavo de olor.

Arroz zambito
Similar al arroz con leche, es una variante del mismo. Su ingrediente más importante es la
chancaca, que le da el color característico. Al igual que el arroz con leche, se le agrega pasas y
opcionalmente nueces.