Asunto

Producción de hielo Producción de bloques de

diagramado: Sección:
industrial hielo
Tipo de
Dibujado por: Los psicohistoriadores Diagrama de Operaciones
diagrama:
Hoja Nª 1 de 1 Hojas Grupo: 2B
Fecha: 31/05/19 Fecha 31/05/19

Agua potable

Llenado de molde
1
Dimensión: (1.20x0.56x0.28) m

Congelado
2
T= (-20°C a -15°C)

3-1 Separado 3-1 Separado 3-1 Separado

del molde del molde del molde

5 Partido 4
Triturado

1 Almacenamiento
Asunto diagramado: Producción de hielo industrial Sección:
Hoja N° 1 de 1 Hojas Tipo de diagrama:
Dibujado por: Los psicohistoriadores Hoja 01:
Fecha:31/05/19 Fecha:

Agua potable
potablepotab
le

1 Llenado de molde

Dimensión: (1.20x0.56x0.28) m

2 Congelado

T= (-20°C a -15°C)

1 A zona separadora
sepseparadora

3-1 Separado 3-1 Separado 3-1 Separado

del molde del molde del molde

5 Partido Triturado
4

1 Almacenamiento
 1.1. OBJETIVO

Aplicar las diferentes teorías en la ingeniería de métodos para reducir el tiempo de

fabricación del producto

1.2. HIPOTESIS

El proceso en la fabricación de los bloques de hielo de la empresa Frigorífico León

SAC presenta un tiempo en el cual el operario realiza diversos movimientos para la

realización de este proceso. ¿Es posible reducir este tiempo usando la teoría de la

ingeniería de métodos?

2. MARCO TEORICO

2.1. INGENIERIA DE METODOS

En materia de producción la Ingeniería de Métodos es de gran importancia ya que esta

permite y proporciona los métodos que son capaces de cuantificar la producción, de

medirla y de saber si es factible, cuánto dinero genera realizar una actividad

económica, el tiempo que tarda en producirse “algo”, y determinar la relación

hombre-máquina.

Harnold B. Maynard y sus respectivos asociados definieron a la Ingeniería de

Métodos algo así como una técnica que permite simplificar procedimientos en la

producción de “algo”, identificar que procesos son necesarios y cuáles no, cómo se

puede aumentar la cantidad de un producto sin afectar la calidad, cuánto tiempo tarda

dicho procedimiento.

Otros factores que también toman en cuenta en su definición son la relación hombre-

máquina, la creación de soluciones prácticas, la cantidad de dinero producido por

unidad de algún objeto, el inventivo monetario a los empleados y la capacitación de

los mismos una vez que se haya establecido el nuevo procedimiento a utilizar.