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QUIMICA ORGANICA, LA TEORIA DE LA FUERZA VITAL.
LA SINTESIS ORGANICA. UNIDAD DE LA QUIMICA.
IMPORTANCIA DE LA SINTESIS ORGANICA.
CARACTERES DE LOS COMPUESTOS ORGANICOS,
COMPOSICION E IDENTIFICACION DE LAS SUSTANCIAS ORGANICAS:
EL ANALISIS INMEDIATO, EL ANALISIS ELEMENTAL,
LA FORMULA MINIMA, LA MOLECULAR Y LA FORMULA
ESTRUCTURAL.
PARTE PRACTICA: Cuestionario.
QUIMICA ORGANICA
orgénica es la parte de la quimica
Jos compuestos del carbono.
que estu
“ La quimica orgénica, en sus comienzos, es
tudiaba los compuestos que forman parte de
los animales y vegetales.
‘Antonio F. Fourcroy a fines del siglo xx
establecié una divisién entre Jas sustancias
animales y vegetales o “compuesto orgéni-
cos” y los “compuestos inorginicos” y dedujo
que para elaborar a los compuestos orgénicos
era necesaria la presencia de una “fuerza or-
génica”.
En 1752, T. Barden imagina la teorfa de
la “fuerza vital o fluido vital’. Especificaba
que s6lo mediante Ia fuerza vital se pod{an
producir compuestos orginicos. Esa fuerza s6-
lo podia ser dada por la vida.
Esta teorfa fue afirmada por Berzelius en
1820 al decir “que los compuestos orginicos
parecen obedecer a leyes distintas que los
compuestos inorginicos”.
La quimica orgénica, como ciencia, data
del primer decenio del siglo xxx cuando el
mismo Berzelius publica su Tratado de Qui-
mica en el cual establece como “Quimica or-
génica” la que estudia los compuestos que
forman parte de los animales y de los vege-
tales y como “Quimica inorgénica” la que
estudia los compuestos minerales.
LA SINTESIS ORGANICA
Scheele, alrededor del afio 1750, logra sin-
tetizar un compuesto que daba como reaccién,
el azul de Prusia, que indicaba la presencia
de una sustancia orgénica.
En 1773 Rovelle logra aislar la urea de la
orina.
En 1828 Federico Wholer prepara la urea,
por sintesis, partiendo del-cianato de potasio
y del sulfato de amonio:
20=C=N-K-+ (NHi)280.>
cianato de sulfato de
amonio
> K,S0,+20=C=N—-NH,
sulfato de cianato de
potasio amonio
El cianato de amonio por el calor da:
NH,
oe
O=C=N-NHi>2C=0
cianato de amonio
NH:
urea
'UNIDAD DE LA QumMqoA
A pesar de esta importante sintesis la teo-
tia de la fuerza vital no fue inmediatamente
desechada.
En 1845 Kolbe sintetiza el Acido acético,
En 1848 Leopoldo Gmelin publica un Tra-
tado de Quimica en el que acepta que “el
elemento carbono es el constituyente esencial
de los compuestos orgénicos”.
En 1855, Berthelot, sintetiza al acetileno y
al benceno partiendo del carbono y del hidré-
geno y al alcohol etflico hidratando al etileno.
Estas y otras sintesis demostraron que la “qui-
mica es toda una” o sea la “unidad de la
quimica”, Se derrumba asi la teoria de la
fuerza vital al quedar demostrado que no hay
diferencias esenciales entre las reacciones de
las sustancias orgénicas y de las inorgénicas,
Se fueron aislando y sintetizando tantos
compuestos quimicos que contienen al ele-
mento carbono que a pesar de la Unidad de
la Quimica se hizo necesario establecer una
divisién para facilitar el estudio.
La Quimica Orgénica es un capitulo es-
pecial de la Quimica, que se estudia aparte,
por la importancia de los compuestos del car-
bono y por el gran ntimero de los mismos.
La Quimica Orgénica es una parte de la qui-
mica que estudia los compuestos del carbono.
La Quimica Inorgénica estudia los compues-
tos formados por los otros elementos.
UNIDAD DE LA QUIMICA
A pesar de la divisién préctica anterior in-
os en la unidad de la quimica, funda-
en muchos hechos.
Los Ilamados compuestos orgénicos res
inden a las leyes generales de la
‘ica.
teorfa at6micomolecular es aplica-
los compuestos inorgénicos y or-
cos.
Le esructura molecular y atémica es
sgucimente aplicable a los compuestos
crginicos y permite explicar y funda-
mentar sus reacciones.
IMPORTANCIA DE LA SINTESIS
ORGANICA
19) Pemmitié comprobar la unidad de la
quimica al demostrar que las leyes a
que responden todos los fenémenos
que se producen en las reacciones ot-
génicas son las mismas que se aplican
a las reacciones inorginicas.
29) Al avanzar Ia sintesis orgénica el hom-
bre aumenté la posibilidad de lograr,
en el laboratorio, sustancias que ante
riommente le suministraban, solamente,
los animales y vegetales y que hoy no
serfan suficientes para satisfacer las de-
mandas mundiales.
Asi logré, por sintesis, colorantes, pin-
turas, solventes, dcidos, medicamentos,
fibras, perfumes, grasas, aceites, elasté-
meros, combustibles, explosives, resinas
y alimentos.
CARACTERISTICAS DE LOS
COMPUESTOS ORGANICOS
No obstante haber establecido la unidad
de la quimica los compuestos orgénicos pre-
sentan caracteristicas particulares a saber:
a) Mayor variedad de reactividad
Los compuestos orgénicos presentan mayor
variedad de reaccién que los compuestos inor-
génicos. Asi, de.un alcohol se obtiene un
aldehido y de éste un écido.
De la combinacién de dos alcoholes un éter
y de la de un Acido con un alcohol un éster.
b) Menor velocidad de reaccién
Las reacciones de los compuestos inorgéni-
cos son de naturaleza iénica lo que hace
que el fenémeno sea casi instanténeo.
Asf, la reaccién:
2HCl+Zn— Zn Cle + He
eee tet r
Zn —> Zn
e
2H,Es una reaccién répida y total.
En cambio las sustancias orgénicas, en ge
CHs CH;
OARACTERES DE LOS COMPUESTOS ORGANIOOS
neral, no se ionizan y la reaccién no es ins-
tanténea ni total:
CHs
a
S
co-fox] + cup, <= + m0
bu. of]
etanoico
Cécido)
pentanol
Caleohol)
c) Inestabilidad ante los agentes fisicos
1) Calor
Los compuestos orgénicos resisten menos
Ja accién del calor que los inorgénicos.
Ejemplo: la glicerina se descompone por
él calor dando un producto acre: la acto-
leina.
Fl azticar de cafia (sacarosa) al calor fun-
de y luego se carboniza. En cambio, la sal de
cocina (NaCl) al calor funde sin descom:
ponerse.
2) Luz
Muchas reacciones quimicas son activadas
por Ja luz (ver: Quimica Inorginica, 1* par
te, capitulo 16, pag. 181, de Héctor Ferén-
dez Serventi, Ed. Losada):
luz
H,+Ch—>2HA
Sin embargo, el efecto de la luz es més no-
table en las reacciones entre los compuestos
orginicos que entre los inorgénicos:
luz difusa
CH, +Ch———> CH, I HA
metano monoclorometano
Si la luz solar es directa Ia reaccién es
violenta:
h
CH,+20,—-> 4HOLLC
solar
directa
CH,
& H2)s
Hs
etanoato de pentilo
Céster)
agua
4) Sensibilidad a los agentes quimicos
Las sustancias orgénicas poseen més facili:
dad para ser oxidadas o reducidas.
Ask:
Cc oS
CH. +0
\ _ le 4-H:0
3H,OH oxidaci6n
NN
A
etanol etanal_
alcohol) (aldebido)
Si la oxidacién es més intensa el alcohol
Hega a transformarse en Acido. Esto sucede
cuando el vino se acidifica transforméndose
en vinagre.
CHs +0, CHs
Linon onidecta &
HOH _ oxidacién CO-OH
etanol i
+H2,0
etanoico
Cacido acético)
i la oxidacién llega a la combustién ad
alcohol arde dando CO, y H20.
CHs
| 4+-30.>2C02+3H:0
CH,OH
e) Polimerizacién
En los compuestos orgénicos son frecuen-
tes los fenémenos de polimerizacién. (Capt
tulo 3.)
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