PROPUESTA DE NEGOCIO

NOMBRE DEL NEGOCIO

PRODUCCIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE PLATOS HECHOS A BASE

DE HOJAS DE PLATANO
EN LIMA METROPOLITANA

DESCRIPCIÓN DEL NEGOCIO

Nuestro negocio consiste en la elaboración de platos desechables ecológicos, hechas a
base de hojas de plátano e hilo bramante. Exclusivamente para restaurantes de comida
vegetariana y locales que se preocupan por el medio ambiente y quieren generar un gran
impacto de responsabilidad social, buscando minimizar la contaminación que se genera
por el exceso de residuos de platos plásticos desechables.
 RESUMEN EJECUTIVO

El mercado ecológico está en constante crecimiento, situación que permite la existencia

de empresas que requieran el uso de productos biodegradables. En este contexto se
detecta la necesidad de ciertos clientes de optar por conseguir un producto que ayude a
la disminución de la contaminación, por una necesidad de urgencia y, por otra parte, por
necesidades fundamentales es que se pensó en crear un producto de acuerdo a las
necesidades de los clientes y del medio ambiente.

El objetivo del presente proyecto consiste en la creación de un plan de negocios que

permita evaluar la factibilidad y viabilidad de una empresa de venta de platos hechos
con hojas de plátano, estos productos serán creados especialmente para la disminución
de uso de platos desechables, lo cual genera problemas de contaminación ambiental que
vienen causando daños constantemente.

La metodología propuesta consiste en un proceso de estudios realizados a través de las

investigaciones de dichos acontecimientos que perjudican nuestro país, luego realizar un
proceso analítico y del entorno. Definir el modelo de negocio y como se lleva a cabo lo
explicitado.

El siguiente paso es definir la estructura organizacional y el plan estratégico

Posteriormente se desarrolla la estructura financiera y se evalúa la rentabilidad del
proyecto.
Por último, dado que el producto ingresará en el mercado ecológico se realizara el
negocio de manera que nuestros clientes se sientan satisfechos con el producto.
 JUSTIFICACION DEL PROYECTO

¿Cuál es la razón por la que se está haciendo el plan de negocio?

A nivel mundial en la actualidad existen muchos problemas ambientales que generan
enfermedades, contaminación y daños irremediables a nuestro planeta. Muchas
empresas no cumplen los estándares de responsabilidad social que se requieren para
preservar el medio ambiente, por eso y pensando en la necesidad no solo de las personas
sino también en el lugar donde vivimos hemos pensado en crear un producto innovador
ecoamigable que reducirá de forma radical el uso de plásticos desechables.
¿Por qué han decidido realizar el negocio?
Considerando que en nuestro país se generan anualmente 3,600 toneladas de desechos
plásticos (según diario el comercio), por ello hemos visto la necesidad de incursionar en
el mercado ecológico para contrarrestar el alto grado de contaminación que se concentra
mayormente en lima y callao, nuestros platos ecológicos hechos con productos naturales
con la hoja de plátano contrarrestaran el daño ambiental.
¿Por qué la importancia de realizar el negocio?
Para la sociedad es de gran importancia cuidar el medio ambiente de manera
imprescindible ya que por los estudios realizados nos damos cuenta de que está bajo
nuestra responsabilidad cuidar el futuro de las nuevas generaciones que en algún
momento se verán afectados por el mal manejo de productos inapropiados.
¿Qué tipo de necesidad, problema u oportunidad buscan satisfacer, solucionar o
aprovechar?
Primordialmente buscamos satisfacer las necesidades de las empresas que brindan el
servicio de comidas vegetales, para minimizar el uso de plásticos y ayudarlos a
contribuir con el medio ambiente y buscan proyectar una buena imagen ante la
sociedad.
 PERFIL DEL CLIENTE

Nuestro producto va dirigido especialmente para restaurantes y empresas ecoamigables

que requieran contribuir con el cuidado del medio ambiente demostrando así la
responsabilidad social que tienen para su país. El 23% de la población de Lima compra
frecuentemente productos ecológicos.
http://congreso.pucp.edu.pe/alaic2014/wp-content/uploads/2013/09/GT13-Jorge-
Prado.pdf
El consumidor se define como persona jurídica o también que pueda pertenecer al
estrato socioeconómico alto de la población nacional. Que más allá del estrato al que
pertenezca tenga preferencias por el cuidado del medio ambiente generando así
responsabilidad social en la empresa en la cual se desenvuelve.

Dada la capacidad adquisitiva del cliente objetivo, se estima que la edad promedio será
de entre 25 y 50 años, con un ingreso promedio mensual de S/. 20,000. Se identifica a
un cliente dispuesto a pagar por productos que cubra sus expectativas en las cuales se
cuenten con productos ecológicos de buena calidad.

Comúnmente son empresas económicamente activos, el consumidor prefiere enfocarse

más en los beneficios y en la calidad de servicios que obtendrá al elegir un producto que
sea de utilidad para su negocio.
 VENTAJA COMPETITIVA
En el mercado nuestro producto marcará la diferencia al poseer cualidades que
aportaran a la disminución de uso de platos plásticos desechables, porque serán
productos biodegradables, ya que incluso después de su uso servirán como abono
fertilizante a los cultivos. Este producto es nuevo en el mercado lo cual nos da una
oportunidad competitiva hacia posibles competencias y así poder explorar nuevos
mercados.
ANÁLISIS DE MERCADO
FACTOR POLÍTICO
Actualmente tenemos como presidente a Martin Vizcarra que fue seleccionado en el año
2018 esto ocurrió en consecuencia de que el anterior presidente del Perú tuvo ciertos
inconvenientes en el área político afectando de manera visible la economía peruana.
Esto se debió a una serie de conflictos internos y externos generados por el gobierno. En
estos momentos el gobierno del Perú esta inestable, debido a la alza de precios de
ciertos productos generados por el impuesto selectivo al consumo. Por otra parte hoy en
día las leyes favorecen a los productos biodegradables ya que se aprobó la Ley de
Promoción del Uso Responsable de Bolsas de Plástico. Esta comisión, de aprobarse,
estará conformada por el Minan, Produce el Ministerio de Educación (MINEDU), el
Ministerio de Salud (MINSA), el INDECOPI, la Asamblea Nacional de Gobiernos
Regionales (ANGR) y la Asociación de Municipalidades del Perú (AMPE). También se
planteará desincentivar el uso de envases de tecnopor.
Además, María Elena Foronda, por su parte, es autora del proyecto de ley 2696: “Ley
que incentiva el uso de bolsas y recipientes no contaminantes, de material
biodegradable que permita mitigar el impacto ambiental y proteger la salud
pública de la población”. La norma pretende lograr que instituciones públicas y
privadas usen recipientes alternativos y, además, crear un plan de estímulos y programas
de difusión para el uso de bolsas no contaminantes y de material biodegradable.

FACTOR ECONÓMICO
La economía peruana ha logrado importantes avances en su desempeño en los últimos
años, con dinámicas tasas de crecimiento del PBI y un bajo nivel de inflación y deuda;
manteniendo, al mismo tiempo, tasas de cambio estables.

En el período 2008 - 2016 el PBI creció a una tasa promedio de 4.8%, alcanzando en el
último año un valor superior a US$ 190,000 millones. Asimismo, las estimaciones
oficiales publicadas por el Banco Central de Reserva estiman crecimientos de 4.2% para
los años 2018 y 2019. De este modo, la economía peruana acumulará 16 años de
consecutivo crecimiento, a tasas superiores al promedio de la región latinoamericana.
Las favorables perspectivas económicas para el Perú se sustentan en el impulso del
consumo privado y en los anuncios de ejecución de proyectos de inversión tanto
privados como públicos.

A ello, se suma la confianza de los agentes económicos, generada a partir de la

implementación de una responsable política económica, la cual ha mantenido
continuidad a través de la sucesión de gobiernos. De acuerdo al Fondo Monetario
Internacional, el Perú es una "estrella en ascenso", y se constituye como un mercado
emergente; que destaca por su sólido crecimiento y baja vulnerabilidad.

https://www.investinperu.pe/modulos/JER/PlantillaStandard.aspx?are=0&prf=0&jer=56
51&sec=1
FACTOR SOCIAL- CULTURAL
Perú, país conocido por su gran atractivo turístico y su maravillosa gastronomía, hace
que la estadía de los turistas sea favorable para los negocios en nuestro país, generando
así ingresos rentables para los comerciantes de productos hechos en Perú.
Comer sano dejó de ser un mercado para pocos. Actualmente el mercado de
alimentación saludable ha crecido en el Perú y en la región. Recientemente en un
estudio de la consultora Nielsen, Food Revolution Latin America, el 90% de
consumidores peruanos dice pagar más por alimentos que prometen beneficios de salud.
Por este motivo nuestros precios serán aceptados por el mercado peruano porque
nuestros productos irán de la mano con alimentos saludables.

El director de Lima Orgánica, Lucho Carbajal, señala que "el mercado de comida
saludable ha evolucionado de manera favorable y cada vez se abren más locales de
comida saludable, como en centro comerciales, por ejemplo. Un factor importante es
que la gente demanda este tipo de alimentos", lo cual nos beneficia porque nos vamos a
dirigir a este sector.

La tendencia apostaba por los productos saludables y hoy en día el 78% de peruanos
mira alternativas orgánicas entre sus alimentos, ocupando uno de los niveles más altos
niveles de la región.

“Hay alternativas para comer saludablemente, dentro de esta gran segmentación

encontramos a gente deportista, vegetarianos o veganos, algunas personas con
problemas de salud y también por edades”, afirma Carbajal.

Los hábitos saludables no solo se centran en la alimentación, otras categorías como

belleza y cuidado, o artículos del hogar (reciclaje, por ejemplo) también forma parte de
una nueva cultura saludable dentro de la sociedad, agregó.

Fuente: https://gestion.pe/tendencias/lima-organica-mercado-comida-saludable-
evolucionado-favorablemente-demanda-publico-132445
FACTOR TECNOLÓGICO
Actualmente en el Perú se ha firmado un acta donde un funcionario Japonés junto a la
viceministra del MTC (Ministerio de transporte y comunicaciones) se ven preocupados
por los intereses de sus sectores en profundizar la cooperación del uso de las TIC
(Tecnología de la información y la comunicación)
El MTC recibirá mayor colaboración y soporte del Ministerio de Asuntos Internos y
Comunicaciones del Japón (MIC) para el auge y uso de las Tecnologías de la
Información y la Comunicación (TIC). Esto ayudará a dotar al Perú de una economía
digital, lo que contribuirá al desarrollo del país.

“Hemos realizado diversos tipos de colaboración con el Perú, especialmente en

Televisión Digital Terrestre y las TIC. Sin embargo, estamos entrando a una era de
Internet de las Cosas - IoT (funcionamiento de aparatos inteligentes gracias a Internet) y
por eso aumentaremos nuestra colaboración”, dijo el director general de Asuntos
Internacionales del MIC, Seiji Takagi.

“Desde el punto de vista del gobierno japonés, Perú se está desarrollando poco a poco
en lo que se refiere a las TIC y se está fortaleciendo para realizar obras de
infraestructura necesaria para el desarrollo de esas tecnologías”, dijo Takagi en el Foro
Internacional “Aportes a la Política Nacional de Tecnologías de la Información y
Comunicación y Banda Ancha”, organizado por el MTC en coordinación con el MIC.

“Perú es un país montañoso, con muchas diferencias geográficas, lo que hace necesario
impulsar el uso de las TIC en campos como educación, salud, gestión de riesgo de
desastres, entre otros importantes rubros. La idea es apoyar el desarrollo de las TIC en
ese sentido “dijo Seiji takagi.

http://www.capital.com.pe/actualidad/como-se-encuentra-peru-y-el-mundo-en-
desarrollo-tecnologico-noticia-788050
FACTOR ECOLÓGICO

La industria ecológica es realmente necesaria para el bienestar no solo de los humanos

sino de todo ser viviente, nuestro producto será realizado con productos naturales que
servirán como abono una vez utilizados, no contiene ninguna clase de componentes
químicos, desde la base del plato hasta el último acabado; una vez usado no existirá
ningún tipo de residuo que genere daños al medio ambiente. La industria ecológica
caracterizada por el uso de productos biodegradables que terminan ayudando a la
disminución de la contaminación de la naturaleza ;debido a que pueden perjudicar
seriamente la salud de los humanos y de todo ser viviente.

El uso excesivo de productos hechos a base de plástico afecta al planeta porque

demoran muchos años en degradarse tras ser desechados.
El inadecuado manejo de los residuos sólidos provoca la contaminación de ríos y mares
y la consecuente muerte de miles de especies, advierte la Unidad de Educación
Ambiental (UEA) de la Dirección General de Educación Básica Regular (DIGEBR) del
Minedu.

Destaca además la importancia de enseñar a los estudiantes a ser ambientalmente

responsables adoptando buenas prácticas como reducir, reciclar y reusar materiales
diversos.

Respecto al tecnopor afirma que es altamente nocivo para la salud, pues al entrar en
contacto con los alimentos, libera sustancias contaminantes como el estireno.
http://www.minedu.gob.pe/n/noticia.php?id=37421

ANALISIS DE LA COMPETENCIA

De acuerdo con nuestras investigaciones estas empresas serian nuestros competidores:

Industrias Europeas SAC

 RUC: 20463969877
 Actividad Comercial: Fab. de Productos de Plásticos.
Se especializan en la fabricación y venta de productos descartables.
Además, ofrecen el servicio de impresión de promociones en vasos a solicitud del
cliente. Han ganado una gran reputación por la venta de productos de calidad a bajos
precios.

Empresas que utilizan sus servicios:

INVERSIONES SAN GABRIEL

 RUC: 20100403294
 Actividad Comercial: Fab. de Productos de Plásticos.
Cuentan con nueva planta de producción de 20,000 metros cuadrados en Lurín, con
maquinaria e instalaciones de última generación. También un departamento de
investigación y desarrollo, que se encarga de diseñar y crear los nuevos envases que
requieren sus clientes.
Poseen experiencia en manufactura de productos plásticos, tanto en diseño, manufactura
y empaque.
En la actualidad, forman parte de las empresas nacionales líderes en el rubro de envases
plásticos descartables, contando además con presencia en diversos países de
Latinoamérica.

Plastienvases
 RUC: 20477524932
  Actividad Comercial: Fab. de Productos de Plásticos.

Ofrecen el servicio de personalización de sus productos, con la imagen, logo o diseño

que requiere su cliente, brindando una nueva forma de posicionar su marca. Además,
atienden a nivel nacional.
Su principal herramienta es la originalidad, donde la presentación es clave, y la
creatividad. Por ello cuentan con su línea estándar, Premium y Gourmet

PLAN DE MARKETING
LAS 4 P DEL MARKETING:
PRODUCTO:
Es un producto ecológico, sin componentes desechables y de material liviano.
Es un plato ecológico cuyo material principal es la hoja de plátano, también es un
producto fuera de componentes tóxicos.
Dentro de los materiales que se utilizan para la elaboración del plato están:

 Las hojas, que son la base del plato.

 El hilo de Bramante.

PRECIO:
El precio del producto que saldrá al mercado es de 1.70 céntimos, usaremos la estrategia
de descremación por tratarse de un producto nuevo en el mercado, esta estrategia
consiste en salir al mercado atacando, en una primera etapa, con un precio alto y
logrando captar de esta manera los segmentos menos sensibles al precio, para, en una
segunda fase, bajarlo y abarcar así al resto de los segmentos.
PLAZA
Utilizaremos el canal directo, sin intermediarios, de fabricante a consumidor final.
Nuestro consumidor final serán los restaurantes y empresas ecoamigables.
PROMOCION:
De acuerdo con nuestra segmentación para estar más cerca de las empresas o público
meta, impulsaremos nuestra publicidad por redes sociales:
Facebook, donde podremos tener más confianza y cercanía con nuestros clientes.
Además esta plataforma contiene herramientas publicitarias que nos ayudara a realizar
encuestas y estar en contacto en tiempo real con nuestros clientes.
A través de este medio podremos hacer actividades, como por ejemplo:
Realizaremos eventos para incentivar a las personas a que cuiden el medio ambiente a
través de productos ecológicos que disminuyan la contaminación.
Podremos seguir expandiendo el producto con diseños distintos y que llamen la
atención de nuestros potenciales compradores. Si tenemos buena aceptación nos
recomendaran y es posible que nos pidan diversidades de productos ecológicos.
En Lima, participaremos en ferias ecológicas, donde los clientes ya están segmentados
de acuerdo al perfil de nuestro producto.

ANÁLISIS FINANCIERO