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DIVISIÓN OPERATIVA FICHA DE OPERACIÓN ENVASADORA BUANLIR

LACTEOS EL GALAN S.A Fecha: 2016-12-01

Elaboró: Revisó: Aprobó: Fecha Elaboración: Diciembre 2016


Víctor Manuel Capador Beltrán Edgar González Jaramillo Rodrigo Huertas Hernández Fecha Revisión: Diciembre 2016
Versión No.: 1

Función: Código Equipo: Marca: Modelo: Personal Autorizado:


Envasado Aséptico UHT Buanlir Bum Operador Envasadora
OPERACIÓN PRECAUCIONES
Levantamiento de Programa  Durante la esterilización el operador de la envasadora aséptica debe
verificar permanentemente que la operación se este llevando
1. Enhebre el polietileno en los tubos de inyección y coloque las adecuadamente, con el fin de detectar cualquier anormalidad en el
mangas de teflón para evitar que el film se adhiera a los tubos. proceso.
2. Instale las trampas de vapor tanto en las inyecciones como en las  Desinféctese las manos y/o los guantes constantemente con la solución
tuberias de retorno del tanque de CIP. dispuesta para tal fin durante la operación de la maquina.
3. Accione en la pantalla principal el botón ESTERILIZACIÓN Y CIP,  Si se presentan alarmas, tome las medidas oportunas o informe al área
luego pulse para seleccionar la opción ESTERILIZACIÓN. de Mantenimiento y/o Jefe inmediato.
Automáticamente la maquina comenzara con la atomización de  El programa le pedira en la pantalla los datos de seguridad necesarios
peróxido durante un tiempo de 15 min, al terminar este paso inicia para cada paso como son USUARIO: Operario CONTRASEÑA: 1221
el contacto con peróxido durante 15 min, simultáneamente al iniciar
programa se activara el paso de vapor de esterilización por un
tiempo de 30 min con una temperatura mínima de 140°C  5°C.
4. Inicia proceso de enfriamiento durante un tiempo de 25 min.
5. Verifique las temperaturas en los controles de temperaturas sobre el
panel de control.
6. Terminada la esterilización se activa una alarma en la envasadora,
retire las mangas de teflón, las trampas de vapor y pulse RESET, Figura 1. Panel de
para desactivar la alarma. Operación.
7. Controle los tiempos y temperaturas de la esterilización en el
formato “Control de lavado y esterilización envasadoras flexibles
asépticas”.