EXAMEN DE OLERICULTURA

APELLIDOS Y NOMBRES:…………………………………………………………………

FECHA:……………………………………………………………………………

FECHA MAXIMO DE RECEPCION LUNES 13/05 …..11 AM.

1.- COMO INICIO LA SIEMBRA DE LOS ESPARRAGOS Y PORQUE EMPEZO LA MASIFICACION DE ESTE
CULTIVO

2.- PROBLEMAS FITOSANITARIOS DEL CULTIVO DE TOMATE Y QUE COSTOS REPRESENTAN EN

TODO EL CICLO DE DESARROLLO DEL CULTIVO

3.- CICLO DE VIDA Y TIEMPO QUE PUEDE MANTERNERSE LOS ESPARRAGOS EN PRODUCCION EN
LAS CONDICIONES DE AGROINDUSTRIA Y TRADICIONAL

4.- PRINCIPALES DESTINOS ( A QUE PARTES DEL PERU SE LLEVA MAS LOS ESPARRAGOS, PORQUE Y
EN QUE PAIS DEL EXTRAJERO ES MAS CONSUMIDO), EXPLIQUE

5.- ELABORE LA FENOLOGIA DEL CULTIVO DE CEBOLLA, EN DONDE INDIQUE LAS PLAGAS,
ENFERMEDADES Y NUTRICION.

ALVARADO CABRERA JANINA

LUYO CAMA GIANCARLO
MOGROVEJO TUEROS FELIPE
PALACIOS CUENCA YENY
ROCA MENDOZA MANUEL
RODRIGUEZ ARANDA JOSE
ROQUE GOMEZ ANA
ROSALES ORTEGA JUAN
ROSARIO ADRIAN ALEJANDRO
VALDES CHICLAYO CARLOS
VARGAS GOMEZ VICTOR
VELASQUEZ DE LA CRUZ
WILDER
VILCA LUCAS WENCESLAO
VILLAR MILLA EDUARDO
1.- El cultivo del espárrago se inició en el Perú a principios de la década del 50, en el
Departamento de La Libertad, con la variedad Mary Washington, destinándose la totalidad de
la Producción a conservas de espárrago blanco.
Pero es a partir de los años 80 cuando el espárrago cuenta con un notable crecimiento, sostenido
en el trabajo de la Asociación de Productores de ICA, que en 1986 inició un Programa de
Producción de Espárrago Verde, para su exportación en fresco, basado en la variedad UC 157/F1
bajo tecnología californiana, proyecto que contó con apoyo de la AID, que facilitó la realización
de un estudio | en el país y la visita de dos expertos peruanos a las zonas productoras de espárrago
en Estados Unidos.
El negocio del espárrago busca un nuevo impulso. Entre los recientes desastres climáticos, que
mermaron la producción del país sobre todo en la zona norte, y los precios desfavorables, los
productores buscan alternativas para crecer. Una buena oportunidad es, por ello, incrementar la
productividad. Sin embargo, es también un hecho que muchas de las plantas no son jóvenes y su
mejor momento ya pasó. Es en esta coyuntura que la Universidad de California Riverside ha
liberado una variedad (Espada F1) y relanzado otra al mercado (UC 115 F1, más conocida como
DePaoli). La producción de espárragos a nivel mundial se ha constituido durante los últimos
años, en una actividad con un creciente auge especialmente en las importaciones, por ser un
producto con un nivel preferencial en el mercado internacional que le permite obtener elevados
beneficios, dado el incremento de su consumo y la variedad de preparaciones.

2.- Problemas fitosanitarios

La polilla del tomate (Tuta absoluta): Sin duda se trata de la principal plaga que afecta al
cultivo del tomate valenciano, (al igual que el resto variedades de tomate). Esta plaga ha
condicionado el cultivo del tomate valenciano al aire libre de tal forma que su cultivo de este
modo se ha hecho casi imposible debido a la gran eficiencia de la plaga al reproducirse y
atacar al cultivo durante los meses de primavera y verano.
Minadores (Liriomyza trifolii) por sí sola no es factor de tratamiento en el cultivo del tomate.
Solamente en el caso en que dicha presencia sea muy elevada (más de tres minas por planta
joven) será necesario un tratamiento para controlar la plaga.
Araña roja (Tetranychus urticae) y eriófidos (Aculops lycopersici) Aunque los ácaros no son
una plaga determinante en el cultivo del tomate.
Mosca blanca (Trialeurodes vaporariorum, Bemisia tabaci) y pulgón (Myzus persicae, A.
gossypii) Aunque en la zona estas incidencias no suponen ningún problema debido a la
rotación de cultivos, se pueden presentar en algunas parcelas en las que se cultiven tomates
durante los meses de invierno y que requieran alguna intervención puntual para frenar su
desarrollo y expansión
Trips (Frankliniella occidentalis) Este insecto no se establece como plaga en la zona, a no ser
que se detecte la presencia de virosis transmitidas por el mismo. En condiciones normales no
suele tratarse ya que apenas representa daños en el cultivo del tomate de la zona.
Enfermedades
Oídio (Oidium neolycopersici) El oidio es la segunda enfermedad del tomate valenciano por
su importancia. Su rápida diseminación en la parcela hace muy necesaria su prevención y
control.
Botritis (Botrytis cinerea) El tercer hongo más peligroso es el que ocasiona la podredumbre
gris, B. cinérea
Bacteriosis Aunque no son muy usuales, las infecciones por bacteriosis son muy complicadas
de eliminar y por lo tanto prima la prevención sobre la curación.
Virosis En determinadas épocas del cultivo (julio y agosto) las virosis pueden representar un
verdadero problema en la producción de tomate.
Otros problemas abióticos Dada la situación tan cercana al litoral mediterráneo se dan
episodios de intrusión marina en el agua de riego, lo cual afecta muy negativamente a la
calidad del fruto causando el típico -tip burn- por exceso de salinidad del agua. En estas
ocasiones se suelen aplicar óxidos de calcio acomplejados en el riego (a manta o localizado).
Por otra parte, las altas temperaturas registradas durante los meses de recolección provocan
también el asolanado del fruto y defectos de coloración en el momento de la recolección.
Para ello, se disponen de mallas de sombreo de color negro, con un 30% de reducción de la
incidencia de la luz sobre el cultivo.
Los costos que representan los pesticidas en el cultivo de tomate es el 25% en toda su etapa
fenológica.
4.-Casi la totalidad del volumen de producción, a diferencia de China, está destinado al
mercado externo, esto se debe al bajo nivel de consumo en el mercado local, cifra que llega
a ser menor a un kilogramo percápita anual, esta tendencia está directamente ligada a que
este producto no se encuentra dentro de los hábitos de consumo del poblador peruano.
El consumo internacional está liderado por el continente europeo, destacando nítidamente
Alemania, le sigue Asia, con Japón, y luego América del Norte con EE. UU.
Las exportaciones de espárragos han experimentado una marcada tendencia creciente. En los
últimos cinco años se han más que duplicado el total de ingresos en millones de dólares
pasando de 160 millones a 420 millones de dólares FOB. Esto se explica no sólo por el
incremento en la demanda sino también por un crecimiento en los precios internacionales.
Analizando las posibles causas de este fenómeno, quizás se puede explicar debido a un
incremento en la oferta nacional (esto hace que el precio interno baje), pero como la demanda
mundial crece en mayor proporción que la producción mundial se ha generado una inflación
de precios internacionales en el mercado mundial (los precios internacionales han subido),
salvo durante el mes de junio, en donde en el mercado local existió una sobre demanda,
elevando los precios en más del 95%.
El Perú es el primer exportador de espárragos del mundo, lo cual se debe, entre otros aspectos,
a la preocupación de la industria por mantener los más altos estándares de calidad e inocuidad.
5.- etapas fenológicas de la cebolla:
Estadio principal 1. Germinación
Estadio principal 2. Desarrollo de las hojas (tallo principal)
Estadio principal 3. Desarrollo de las partes vegetativas cosechables
Estadio principal 4. Aparición del órgano floral
Estadio principal 5. Floración
Estadio principal 6. Formación del fruto
Estadio principal 7. Maduración de frutos y semillas
Estadio principal 8. Senescencia

PLAGAS de la Cebolla:
Alacrán cebollero (Gryllotalpa Gryllotalpa L.). Ortópteros que ataca principalmente a los
semilleros.
Trips de la cebolla (Thrips tabaci Lind). Tisanóptero que produce picaduras, deformaciones
y decoloraciones en las hojas.
Mosca de la cebolla (Chortophilla antiqua Meig). Produce galerías y diversos daños en
estado larvario.
Gusano minador de la cebolla (Acrolepia assectellap Zell.). Las larvas realizan galerías en
las hojas de las cebollas.
Gusanos de alambre (Agriotes ssp.).Se fijan a las raíces y bulbos
Nematodos (Ditylenchus dipsaci Kuehn.) Atacan al bulbo y a las raíces.
ENFERMEDADES de la Cebolla:
Carbón de la Cebolla (Urocystus cepulae Frost) Lesiones plateadas longitudinales que
posteriormente se transforman en pústulas carbonosas en las túnicas exteriores.
Mildiu de la cebolla (Peronospora schleideni Ung). Produce manchas alargadas en la parte
superior de los limbos foliares. Tienen aspecto de quemaduras.
Atracnosis de cebollas (Colletotrichum circinans (Berk) Vögl). Provocamanchas negruzcas
en las capas exteriores, sobre todo en cebollas blancas.
Roya de las cebollas (Puccinia porri Sow).Origina pustulas de pequeño tamaño, de color
pardo-rojizo, en las hojas
Podredumbre blanda (Sclerotina cepivorum Berk). Podredumbre algodonosa del cuello de las
cebollas (Botrytis ssp).
Rizoctonia solani Jun, Pythium ssp, Fusarium oxysporum Schl. Provocan problemas de
nascencia y muerte de plantitas pequeñas
Otros hongos: Producen manchas en hojas y podredumbres durante la conservación.
Otras podredumbres bacterianas
Virus del mosaico. Varios virus que ocasionan mosaicos y diversa sintomatología.
ACCIDENTES Y FISIOPATÍAS de la Cebolla:
Planchado. Quemaduras producidas durante el secado en el campo.
Bulbos agrietados y bulbos dobles. Debido a variaciones bruscas de humedad.
Subida a flor prematura. Causado por varios motivos. Es muy frecuente en la variedad
Babosa.
Una producción de 35 t/ha de cebolla extrae aproximadamente:
128 kg/ha de N, 24 kg/ha de P, 99 kg/ha de K, 28 kg/ha de Ca y 6,3 kg/ha de Mg. Un
desvalance en cualquiera de los nutrientes repercute en la calidad y no en el rendimiento total.