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CAT CHOCOLATE
TRABAJO FINAL
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Nota de Aceptación
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Presidente del Jurado
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Presidente del Jurado
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Presidente del Jurado
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Dedicatoria
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Agradecimientos
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TABLA DE CONTENIDO
1. INTRODUCCIÓN .............................................................................................. 7
2. JUSTIFICACION ............................................................................................... 8
3. OBJETIVO GENERAL....................................................................................... 9
4. LEMA................................................................................................................. 9
5. LOGO ................................................................................................................ 9
6. MISION.............................................................................................................. 9
7. VISIÓN ............................................................................................................ 10
8. HISTORIA DEL PRODUCTO .......................................................................... 10
9. PROCESO PARA ELABORAR EL PRODUCTO ............................................ 10
10. CONCLUSIONES ........................................................................................ 11
BIBLIOGRAFIA ...................................................................................................... 12
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1. INTRODUCCIÓN
Para crear una empresa se debe partir de una idea, generalmente son varias las
ideas de negocio que pueden surgir en el momento antes de tomar la decisión del
proyecto a emprender. Y para que el proyecto tenga éxito, este debe ofrecer algo
que responda a las necesidades de los futuros clientes de una mejor forma que lo
que lo hace la competencia actual que está en el mercado.
Nuestro mercado objetivo abarca a todas aquellas personas que disfrutan de los
chocolates, al brindarles una nueva opción de consumo con garantía de alta calidad,
sin degradación alguna de los productos utilizados. El mercado del chocolate es
bastante amplio, y la competencia también, tanto a nivel industrial como artesanal,
en especial la chocolatería casera y artesanal, que es el propósito. (Ordoñez &
Rivera, 2012)
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2. JUSTIFICACION
Se busca innovar en los sabores y diseños, sin dejar de lado lo clásico, pero siempre
conservando todos los nutrientes que brinda el buen chocolate, ofreciendo así al
consumidor un producto único, natural y exquisito al paladar.
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3. OBJETIVO GENERAL
4. LEMA
“Calidad en su paladar”
5. LOGO
6. MISION
Nuestra chocolatería tiene como misión promover la cultura del chocolate a través
de un producto de calidad, ofreciendo a los clientes un chocolate completamente
tradicional y saludable, elaborado de forma artesanal sin ningún tipo de aditivos, y
de acuerdo a los gustos del cliente. Queremos lograr que los consumidores de este
tipo de productos se sientan identificados con los chocolates producidos por Cat
Chocolate.
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7. VISIÓN
Para el año 2020, la empresa Cat Chocolate será reconocida como una de las
mejores chocolaterías a nivel nacional por ofrecer productos de excelencia e
innovación en el sector de la chocolatería casera y artesana.
La historia del chocolate comienza hace miles de años en las selvas de Sudamérica,
donde el cacao era utilizado como moneda y se adoraba al árbol en el que crecía.
Era conocido como “el alimento de los dioses” cuando los conquistadores españoles
lo descubrieron y lo trajeron a Europa. Los europeos desarrollaron el cultivo de
cacao gracias al duro trabajo de los esclavos que lo cultivaban.
Hoy en día, el cultivo del cacao sigue siendo un cultivo muy delicado que sólo sale
adelante con mucho trabajo. Son las grandes multinacionales que procesan y
venden el chocolate las que controlan la casi totalidad del mercado mundial, con
prácticas laborales no siempre justas y productos de media y baja calidad.
(Chocolates Artesanos Isabel, 2017)
Poner una olla grande de agua en el fuego hasta que esté caliente, pero no
hirviendo. Poner la pasta de granos de cacao en una olla más pequeña. Poner la
olla más pequeña dentro de la olla de agua. Cuando la pasta esté caliente, pero no
cocida, poner la pasta nuevamente al tazón y sigue machacándola con la maza del
mortero hasta que tenga una consistencia suave.
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Añadir azúcar y leche o la mitad de ambas. Después de añadir la azúcar y los
sabores adicionales, vierte el chocolate en moldes o en una bandeja larga para que
luego cortes barras pequeñas. Deja que el chocolate se enfríe y se solidifique, lo
cual podrá ser a temperatura ambiente o en el refrigerador. (WikiHow, 2015)
Fuente: Pinterest
10. CONCLUSIONES
Además, el proyecto tiene una ventaja competitiva con relación a los competidores
principales de chocolatería, ya que su precio en el mercado del proyecto, estará por
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debajo del precio de esos competidores, lo cual podría ayudar a introducir
rápidamente el producto en el mercado.
BIBLIOGRAFIA
Ordoñez, F., & Rivera, C. (2012). Plan de Negocios para Crear una Empresa de
Chocolateria Fina Artesanal. Obtenido de
https://censalud.ues.edu.sv/CDOC-
Deployment/documentos/PLAN_DE_NEGOCIOS_PARA_CREAR_UNA_E
MPRESA_DE_CHOCOLATERIA_FINA_ARTESANAL.pdf
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ANEXO
Evidencia fotográfica
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