CONSULTORIA NUTRICIONAL

Alimentos Permitidos:

 Leche descremada
 Carnes magras, Pollo sin Piel
 Pescados (2-3 por semanas) huevos sancochados sin yema.
 Frutas y Vegetales
 Arroz, Pasta, Pan integrales y papa en cantidades reducidas
(semanalmente, no en la cena)
 Leguminosas (semanalmente)
 Incluir aceites solo en crudo y aliño (aderezos) en las ensaladas.

Alimentos Prohibidos

 Alimentos Fritos
 Azucares Refinados
 Salsas, Mayonesas y Derivados
 Crema de Leche y derivados
 Mantequilla y aceites en general
 Helados en crema, Pasteles, jugos Industrializados
 Limitar el consumo de viseras
 Carnes, Grasas, Jamón, embutidos, carnes embazadas, Pescados en
conservas
 Nueces, y las almendras
 Condimentos
 Quesos grasos
 Gaseosas y bebidas alcohólicas

RECOMENDACIONES:

 Se recomienda cocinar al vapor y azar a la plancha y tratar de conservar

y hacer cocción en el jugo propio del alimento.
 Realizar 30 minutos de ejercicio DIARIO.
 La cena debe ser más ligera que el almuerzo, las calorías de más por las
noches, se acomularan como grasa.
 Realizar 5 comidas diarias
 El almuerzo y la cena deben están formados por vegetales y algunos
alimentos ricos en proteínas (carnes magras, pescado o huevo
sancochado)
 Evite consumir alimentos pesados después de las 10 de la noche
 Establecer horarios para las comidas.
 Beber 8 vasos de agua diaria
 Nunca se debe saltar las comidas.

Lic. Juan Diego Agustín Vásquez

 ESQUEMA DE ALIMENTACION:

ALIMENTO FRECUENCIA ALIMENTOS PERMITIDOS PREPARACIONES

PAN Y Diaria (3 ó 4 Arroz, fideos, quinua, avena, kiwicha, Los cereales sancochados, mazamorras,
CEREALES veces) cancha, sémola, pan integral (2 panes) sopas, guiso.

TUBÉRCULOS Papa, camote y otros.

Diaria (2 ó Sancochada, purés o guisadas.
3veces)

FRUTAS/ ZUMO Manzana, pera, sandía, mandarina,

(opcional) Diaria naranja, granadilla y otros. Jugos, puré, sancochadas, peladas,
picadas al natural

VERDURAS Diaria Lechuga, zanahoria, tomate sin piel y Ensaladas o cocidas con poca agua o al
pepitas, zapallo. vapor para reducir pérdidas de vitamina.
Leche descremadas, yogurt light Bebidas simples.
LECHE (o Diaria (de 2 a 3
equivalentes) veces)
CARNE O Diaria 1 ó 2 veces Pollo sin piel, res la parte magra, Sancochadas, guisadas, al vapor, en
PESCADO pescados magros. sopas.

Diaria (2 ó Lentejas, garbanzos, arvejas, frijol. Sancochado, guiso.

HUEVO 3veces)

ACEITE Diario Aceite de soya, olivo.

AZÚCARES Diario opcional
(cucharaditas Azúcar rubia Como complemento
pequeñas 2 a 3
veces al día)
LÍQUIDOS Agua natural, agua mineral sin gas,
Diaria refrescos de frutas naturales.
Condimentos Moderar la Sal, ajo, laurel, perejil y otros
cantidad de sal,

Lic. Juan Diego Agustín Vásquez