INFORME DE BEMBOS

1. DIAGNOSTICO SITUACIONAL

1.1 Situación del marketing actual

El mercado de las franquicias en las diversas provincias ha crecido 15% en el último

año, impulsado por la apertura de nuevos centros comerciales en el interior de
Perú, informó la Cámara Peruana de Franquicias. “Hace dos años, el ingreso de
franquicias, especialmente de marcas limeñas en provincias, solo crecía a un ritmo
de 5%; pero en el último año se ha elevado en 15%”, afirmó el presidente de la
Cámara Peruana de Franquicias, Luis Kiser. Asimismo, Carlos Kohene Director
Gerente de BEMBOS manifiesta que “El crecimiento de los restaurantes de comida
rápida o fast food en el país responde a la alta demanda que hay por este tipo de
productos, especialmente en provincias, pero sobre todo por la apertura de
nuevos centros comerciales en el interior”.

Es por tal motivo que se realizó una investigación de mercado con la metodología de
encuestas, para identificar los gustos y preferencias del público en el rubro de
comida rápida. En cada provincia la muestra de mercado se realizó a nivel urbano,
con un total de 500 personas de ambos sexos, entre los 15 y 55 años, de niveles
socioeconómicos entre A y C. Como introducción del crecimiento de participación
en el mercado BEMBOS ha elegido 3 ciudades, una de cada región para comenzar la
expansión en todo el Perú. La estrategia a llevar a cabo en incluir y promover
productos y sabores típicos de cada región, de esta manera podríamos capturar a un
nuevo público que prefiere los sabores oriundos de su provincia y no apuesta tanto
por los fast foods. Con este fin hemos creado combos exclusivos para cada provincia.

1.2 Descripción del mercado

Bembos tiene completamente estudiado su mercado-meta, posee productos

dirigidos a los niños de 7 a 14 años, productos para adultos, porque sabe que cada
cliente es diferente, mientras que los niños buscan diversión y regalos, los adultos
buscan comida nutritiva, de calidad, variada, etc. Y por ello, Bembos elabora su
menú en base a dichas características y necesidades.

Bembos se dirige a una amplia población, de todo el público de Bembos el 80% son
familias y Bembos se dirige a una población comprendida entre los 7 y los 65 años.
 Según la tendencia estadística gran parte de esta población suelen hacer vida fuera
de sus hogares, con lo cual se convierten en consumidores potenciales. Sin embargo,
Bembos ha concentrado su nicho de mercado en la gente joven esto es porque el
menú alto en calorías no es muy atractivo para la gente mayor a 45 años.

1.3 Beneficios y características del producto

Bembos, en sus modernos establecimientos y por delivery, ofrece diferentes tipos

de comida rápida, en especial, hamburguesas a la parrilla. Adicionalmente vende
ensaladas, complementos (papa frita etc.), tacos, platos variados bebidas y postres.
Además, presta servicios para celebraciones como fiestas de cumpleaños etc.
Bembos busca crear prestigio por la alta calidad de sus productos y elevados
estándares en cuanto a higiene y en los procesos de preparación.

1.4 Revisión de los canales de distribución

En la actualidad Bembos cuenta con más de 55 locales en el Perú distribuidos en los

principales distritos de Lima, con presencia en los más importantes centros
comerciales de esta ciudad: Jockey Plaza, Plaza San Miguel, Caminos del Inca, Mall
Aventura Plaza, Megaplaza y en Larcomar, así como en los centros de comercio
masivo como son el Jirón de la Unión en el centro de Lima y la avenida Larco en
Miraflores donde cuenta con 2 locales, 10 tiendas en provincia ubicadas en las
ciudades de Trujillo, Chiclayo, Piura, Arequipa y Cuzco, así como de 14 módulos
dedicados a la venta exclusiva de postres y helados. Por otro lado, cuenta con los
modernos Bembos Café, ubicado en 10 tiendas incluyendo la tienda de Cuzco.
Bembos también está empezando a abrirse camino en el mercado internacional,
desarrollando diversos proyectos que tienen como finalidad la consolidación en el
mercado internacional

Los establecimientos cuentan con áreas de juegos para niños; algunos también
tienen Drive-Thru para atención directa al auto.

Además, Bembos ofrece servicio de delivery en las zonas cercanas de sus locales. En
Lima se llega a cubrir gran parte de la ciudad con este servicio.
2. PLAN DE MARKETING

1. Producto

Piurana:

Nuestra hamburguesa clásica combinada con sabores Piuranos es así que le

agregamos el clásico majado de yuca, además de los infaltables chifles. A esto le
sumamos una bebida típica de la región como la chicha la cual en ninguna fiesta o
celebración piurana no puede faltar.

Characata:

Nuestra hamburguesa clásica combinada con sabores arequipeños como el relleno

de nuestro conocido rocoto, sin olvidarnos de nuestra prestigiosa Socosani para
calmar la sed y el delicioso Queso helado.

2. Plaza

Actualmente, Bembos cuenta con una plaza estratégicamente ubicada en las

regiones, donde actualmente ofrece sus servicios. En Arequipa y Piura cuenta con 4
y 2 locales respectivamente. Si consideramos la apertura de un nuevo
establecimiento en la región amazónica, esta debería estar ubicada en una zona muy
comercial, de acuerdo a las estrategias u objetivos del plan de marketing para dicha
región.

En un próximo plan de marketing evaluaremos la apertura de nuevos locales en los

terminales (terrestres y aéreos), para ello, consideraremos que nuestra marca esté
muy vinculada a sabores peruanos y nuestra gastronomía, asociando nuestra
empresa a la marca Perú.

3. Promoción

Consideraremos que nuestra Promoción, será nuestro principal factor a repotenciar,

para lograr nuestros objetivos de marketing. Actualmente, Bembos, posee una
imagen que el consumidor asocia con la percepción general de la tienda y esta será
nuestra principal identidad de promoción, por lo que es necesario, conservar todos
los productos que han sido identificados por el consumidor actual, y probablemente
incluir algunos otros sugeridos por los clientes y retirar poco a poco los de escasa
rotación.

Nuestros nuevos productos serán promocionados por diversos medios de

comunicación (promoción) para poder atraer nuevos clientes y fidelizar a los ya
 concurrentes en nuestros locales. Al ofrecer estos productos adicionales, con
referencia a la región, lo promocionaremos a través de las siguientes formas.

 Medios de comunicación, radio, televisión, periódicos.

 Cupones de descuento.
 Publicidad por medio de la página web.
 Auspicios de eventos.
 Auspicios en diversas actividades deportivas.
 Decoraciones en los establecimientos con alusiones a cada región.
 Sorteos con viajes a las provincias donde se ubican nuestros
establecimientos.
 Servicio de delivery con unidades identificada con nuestra razón social.
 Promoción en redes sociales (facebook).
 Afiches dentro de los locales.
 Vales de consumo entregados por empresas o centros comerciales o
agencias bancarias a sus mejores clientes.
 Relaciones públicas, con los más prestigiosos Chefs del Perú, consolidando el
vínculo de la gastronomía peruana, con una alternativa (también en este
rubro) de comida rápida sabor nacional.

4. Precio

Por último, nuestros precios se mantendrían como en la actualidad en los locales de

Lima, considerando precios accesibles de promoción (frente la competencia), en las
regiones del país. Ofreciendo un producto y servicio de calidad acorde al precio ya
establecido.

 Se realizarían las mismas promociones de 2 x 1.

 Combos.
 Chifles + hamburguesa clásica + chicha de jora desde s/12.99 (Piura).
 Hamburguesa clásica + gaseosa + queso helado desde s/12.99 (nuestro
precio promocional en provincia).

Hay que tomar en cuenta que el precio tendría un comportamiento inelástico

(ofreciendo precios bajos) debido básicamente a que nuestra sociedad en provincias
posee otras alternativas de consumo propias de la región; por esta razón, nos
enfocaremos en el factor promoción como nuestro principal elemento en nuestras
estrategias de marketing.