LA BIOTECNOLOGIA

YONATAN ESTIBEN MEJIA MUÑOZ

PROFESOR

HERNAN VALENCIA

INTITUCIÓN EDUCATIVA

CIUDAD DON BOSCO

GRADO 11°

MEDELLIN

2011
 CONTENIDO
INTRODUCCION
1. JUSTIFICACION………………………………………………………..………….5
2. DEFINICION…………………………………………….…………………………..6
3. HISTORIA………………...…………………………………………………...........7
4. APLICACIONES…………………………………………....…………….………..8
4.1 BIOTECNOLOGIA ROJA……………………………………………….……….8
4.2 BIOTECNOLOGIA BLANCA…………………………………….……..……….8
4.3 BIOTECNOLOGIA VERDE……………………………...………………………8
4.4 BIOTECNOLOGIA AZUL………………………………………………………..8
5. VENTAJAS Y RIESGOS……………………………………….………………….9
5.1 VENTAJAS……………………………….………………………………………..9
5.2 RIESGOS PARA EL MEDIO AMBIENTE……………………………….……..9
5.3 RIESGOS PARA LA SALUD……………………………………………………9
6. BENEFICIOS DE LA BIOTECNOLOGIA…………………………………...…10
7. DIFERENCIA DE LA BIOTECNOLOGIA CON LAS TECNICAS
TRADICIONALES DE CRUZAMIENTO…………………………………………10
8. LA BIOTECNOLOGIA ES NECESARIA PARA ALIMENTAR AL MUNDO.10
9. PERSONAJES INFLUYENTES EN LA BIOTECNOLOGÍA……………..…..10
10. USOS………………………………...…………………………………….…......11
11. BIOTECNOLOGIA AMBIENTAL………………………….…………………..11
12. CONCLUCION…………………………………………………………………..12
13. CIBERGRAFIA………………………………………………………………….13
14. GLOSARIO………………………………………………………………………14
 INTRODUCCION

La biotecnología no es, en sí misma, una ciencia; es un enfoque

multidisciplinario que involucra varias disciplinas

y ciencias (biología, bioquímica, genética, virología,

agronomía, ingeniería, química, medicina y veterinaria entre otras).

Hay muchas definiciones para describir la biotecnología. En términos generales

biotecnología es el uso de organismos vivos o de compuestos obtenidos de

organismos vivos para obtener productos de valor para el hombre.

Como tal, la biotecnología ha sido utilizada por el hombre desde los comienzos

de la historia en actividades tales como la preparación del pan y de bebidas

alcohólicas o el mejoramiento de cultivos y de animales domésticos.

Históricamente, biotecnología implicaba el uso de organismos para realizar una

tarea o función. Si se acepta esta definición, la biotecnología

ha estado presente por mucho tiempo. Procesos como la producción de

cerveza, vino, queso y yogurt implican el uso de bacterias o levaduras con el fin

de convertir un producto natural como leche o jugo de uvas, en un producto

de fermentación más apetecible como el yogurt o el vino Tradicionalmente la

biotecnología tiene muchas aplicaciones. Un ejemplo sencillo es el compostaje,

el cual aumenta la fertilidad del suelo permitiendo que microorganismos del

suelo descompongan residuos orgánicos. Otras aplicaciones incluyen la

producción y uso de vacunas para prevenir enfermedades humanas y

animales. En la industria alimenticia, la producción de vino y de cerveza se

encuentra entre los muchos usos prácticos de la biotecnología.

La biotecnología moderna está compuesta por una variedad

de técnicas derivadas de la investigación en biología celular y molecular, las

cuales pueden ser utilizadas en cualquier industria que utilice microorganismos

o células vegetales y animales. Esta tecnología permite la transformación de la

agricultura. También tiene importancia para otras industrias basadas en

el carbono, como energía, productos químicos y farmacéuticos y manejo de

residuos o desechos. Tiene un enorme impacto potencial, porque la

investigación en ciencias biológicas está efectuando avances vertiginosos y los

resultados no solamente afectan una amplitud de sectores sino que también

facilitan enlace entre ellos.

 1. JUSTIFICACION

En la actualidad nos encontramos rodeados de avances tecnológicos,

conviviendo día a día, con innovaciones en distintas aéreas, las cuales han

mejorado nuestra calidad de vida, tal es el caso de la biotecnología una ciencia

que ha venido a revolucionar al mundo, y nos ha dado muchísimos beneficios.

La investigación que se presenta a continuación tiene como finalidad dar a

conocer las grandes aportaciones de la biotecnología a la humanidad, sus

logros en distintas aéreas como en la farmacéutica, medicina, industria,

agricultura, etc., y cómo ha evolucionado con el paso del tiempo. Esta

investigación tiene un enfoque comunicativo, ya que este es un tema relevante

y de gran importancia en el mundo.

Gracias a esta investigación podremos conocer o descubrir como las grandes

innovaciones del último siglo pueden estar al alcance de todas las personas;

algunas trabajando directamente con ellas (bioingenieros, médicos, científicos)

y otros de forma indirecta (en la ingesta de medicamentos como la insulina).

Por lo tanto en esta investigación su objetivo final será la información obtenida

que dará más conocimiento a las personas que deseen obtener más

información sobre la biotecnología.

 2. DEFINICION

La biotecnología consiste simplemente en la utilización de microorganismos así

como de células vegetales y animales para producir materiales tales como

alimentos, medicamentos y productos químicos útiles a la humanidad

Se desarrolla en un enfoque multidisciplinario que involucra varias disciplinas y

ciencias como biología, bioquímica, genética, virología, agronomía, ingeniería,

física, química, medicina y veterinaria entre otras. Probablemente el primero

que usó este término fue el ingeniero húngaro Karl Ereki, en 1919, quien la

introdujo en su libro Biotecnología en la producción cárnica y láctea de una

gran explotación agropecuaria.

Según el Convenio sobre Diversidad Biológica de 1992, la biotecnología podría

definirse como "toda aplicación tecnológica que utilice sistemas biológicos y

organismos vivos o sus derivados para la creación o modificación de productos

o procesos para usos específicos".

• Visión general: Utilización de los seres vivos para beneficio humano

• En la práctica: La ingeniería genética puede definirse como un conjunto

de técnicas, nacidas de la Biología molecular, que permiten manipular el

genoma de un ser vivo.

 3. HISTORIA

6000 AC: Arte de fermentar. Los sumerios y babilonios usaban

levaduras para fabricar cerveza.

4000 AC: Los egipcios descubrieron la manera de fermentar pan con la

levadura cervecera.

Libro del Génesis (9: 20,21): “Noé se dedicó a la labranza y plantó una

viña. Bebió del vino, se embriagó…”

Siglo XIV DC: Destilación de bebidas alcohólicas. Uso de bacterias de

ácido acético para fabricar vinagre, de bacterias de ácido láctico para

conservar la leche (yogur, por ejemplo).

Siglo XVII: Anthony von Leeuwenhoek (1632-1723) descubre el mundo

microbiano con sus microscopios primitivos.

Siglo XIX: El desarrollo técnico de los microscopios permite demostrar el

origen de los microbios y vencer la creencia de la “generación

espontánea”.

Desde los años 70 hasta la actualidad, la lista de compañías biotecnológicas ha

aumentado y ha tenido importantes logros en desarrollar nuevas drogas. En la

actualidad existen más de 4.000 compañías que se concentran en Europa,

Norteamérica y Asia-Pacífico. La biotecnología nació en Norteamérica a fines

de los 70s, Europa se incorporó a su desarrollo en los años 1990.

 4. APLICACIONES

La biotecnología tiene aplicaciones en importantes áreas industriales como lo

son la atención de la salud, con el desarrollo de nuevos enfoques para el

tratamiento de enfermedades; la agricultura con el desarrollo de cultivos y

alimentos mejorados; usos no alimentarios de los cultivos, como por ejemplo

plásticos biodegradables, aceites vegetales y biocombustibles.

Las aplicaciones de la biotecnología son numerosas y suelen clasificarse en:

4.1 BIOTECNOLOGIA ROJA

Se aplica a la utilización de biotecnología en procesos médicos. Algunos

ejemplos son el diseño de organismos para producir antibióticos.

4.2 BIOTECNOLOGÍA BLANCA

También conocida como biotecnología industrial, es aquella aplicada a

procesos industriales .

4.3 BIOTECNOLOGÍA VERDE

Es la biotecnología aplicada a procesos agrícolas .

 4.4 BIOTECNOLOGÍA AZUL

También llamada biotecnología marina, es un término utilizado para describir

las aplicaciones de la biotecnología en ambientes marinos y acuáticos.

5. VENTAJAS Y RIESGOS

5.1 VENTAJAS

• Rendimiento superior.

• Reducción de pesticidas.

• Mejora en la nutrición.

Mejora en el desarrollo de nuevos materiales.

5.2 RIESGOS PARA EL MEDIO AMBIENTE

Entre los riesgos para el medio ambiente cabe señalar la posibilidad de

polinización cruzada. Otros riesgos ecológicos surgen del gran uso de

cultivos modificados genéticamente con genes que producen toxinas

insecticidas. También se puede perder biodiversidad, por ejemplo, como

consecuencia del desplazamiento de cultivos tradicionales por un

pequeño número de cultivos modificados genéticamente.

5.3 RIESGOS PARA LA SALUD

 Existen riesgos de transferir toxinas de una forma de vida a otra, de

crear nuevas toxinas o de transferir compuestos alergénicos de una

especie a otra, lo que podría dar lugar a reacciones alérgicas

imprevistas.

Existe el riesgo de que bacterias y virus modificados escapen de los

laboratorios de alta seguridad e infecten a la población humana o

animal.

6. BENEFICIOS DE LA BIOTECNOLOGIA

La biotecnología ofrece los medios para producir alimentos de mejor calidad,

en forma más eficiente y segura para la salud y el medio ambiente.

7. DIFERENCIA DE LA BIOTECNOLOGIA CON LAS

TECNICAS TRADICIONALES DE CRUZAMIENTO

La biotecnología es un método científico de mejoramiento de las cosechas.

Durante siglos, los agricultores, panaderos, vinicultores, cerveceros,

productores de quesos, etc., han producido híbridos (es decir, mezclado los

genes) de diferentes plantas, intentando producir más y mejores alimentos.

 8. LA BIOTECNOLOGIA ES NECESARIA PARA ALIMENTAR

AL MUNDO

Es necesaria para ayudar a cultivar más en medios ambientes que ya no

pueden sostener una mayor carga de producción. Se dice que hoy en día hay

suficiente alimento pero, sin embargo, todavía un octavo de la población

mundial (2.000 millones de seres humanos) vive crónicamente desnutrida.

9. PERSONAJES INFLUYENTES EN LA BIOTECNOLOGÍA

 Gregor Mendel - Describió las leyes de Mendel, que rigen la herencia

genética.

 Pasteur - Realizó descubrimientos importantes en el campo de las

ciencias naturales, principalmente en química y microbiología - Describió

científicamente el proceso de pasteurización y la imposibilidad de la

generación espontánea y desarrolló diversas vacunas, como la de la

rabia.

 Watson y Crick - Descubridores de la estructura del ADN.

 Beadle y Tatum - Descubridores de que los rayos X producían

mutaciones en mohos y tras varios experimentos llegaron a la hipótesis

"un gen, una enzima".

 10. USOS

Uno de los primeros usos de la biotecnología y también uno de los más

prácticos, es el cultivo de plantas para producir alimentos. La agricultura se

convirtió en la principal forma de obtener alimentos a partir de la revolución del

neolítico hace 10 o 12 mil años. Usando técnicas antiguas de biotecnología.

Usos no alimentarios de los cultivos, como por ejemplo plásticos

biodegradables, aceites vegetales y biocombustibles; y cuidado

medioambiental a través de la biorremediación, como el reciclaje, el tratamiento

de residuos y la limpieza de sitios contaminados por actividades industriales. A

este uso específico de plantas en la biotecnología se llama biotecnología

vegetal. Además se aplica en la genética para modificar ciertos organismos .

11. BIOTECNOLOGÍA AMBIENTAL

Es cuando la biotecnología es aplicada y usada para estudiar el entorno

natural. La biotecnología ambiental también puede implicar tratar de

aprovechar un proceso biológico para usos comerciales y de la explotación. La

Sociedad Internacional Biotecnología Ambiental define a la biotecnología

ambiental como "el desarrollo, uso y regulación de sistemas biológicos para la

remediación de entornos contaminados (tierra, aire, agua) y para procesos

amigables con el entorno natural (tecnologías "verdes" y desarrollo

sustentable)".
 12. CONCLUSION

En conclusión la biotecnología es la aplicación controlada y deliberada

de agentes biológicos sencillos, como células vivas o muertas, o

componentes celulares en operaciones técnicamente beneficiosas, para

la elaboración industrial de productos.

 13. CIBERGRAFIA

www.monografias.com

www.rincondelvago.com

www.wikipedia.com
 14. GLOSARIO

Vertiginoso: sa. (Del lat. vertiginōsus). adj. Perteneciente o relativo al

vértigo. || 2. Que causa vértigo. || 3. Que padece vértigos.

Microbiología:(De microbio y -logía). f. Estudio de los microbios.

Toxina:(Del gr. τοξικόν, veneno). f. Biol. Veneno producido por organismos

vivos.

Pasteurización: Acción y efecto de pasteurizar.

Pasteurizar. (Del fr. pasteuriser). Tr. Elevar la temperatura de un alimento

líquido a un nivel inferior al de su punto de ebullición durante un corto tiempo,

enfriándolo después rápidamente, con el fin de destruir los microorganismos sin

alterar la composición y cualidades del líquido.

Biorremediación: Es la suma de procesos biológicos que utiliza

microorganismos y/o moléculas biológicas para revertir la contaminación en

aguas, aire y tierra