Sunteți pe pagina 1din 4

Picarella

Pasta aceasta de legume, mie imi place mult cu afumatura. Cel mai tare imi place
cu slanina afumata. Picarella este piscacioasa, ideala pentru cei ce adora
picanteriile. Daca aveti rabdarea sa pregatiti ingredientele care va iau 30 de minute
din viata, sunteti ca si gata cu treaba, nesocotind timpul necesar spalarii celor 5
borcanele care se spala cat ai zice peste, se sterilizeza in cuptor 10 minute, ca mai
apoi sa le umpleti cu picarella. Cel mai mult dureaza procesarea termica a pastei,
sa tot fie 45-50 de minute. Asadar, sa va fac cunoscuta reteta:
Timp de preparare: 1 ora si 25 minute.
Ingrediente: 14 gogosari rosii, 9 ardei iuti, 9 cepe rosii (eu am avut in camara mai
multe cepe albe decat rosii, asa ca am folosit ce am avut), 1 radacina de telina de
marimea unui mar mare, 1 radacina patrunjel, 1/4 litru otet pt muraturi (250 ml),
1/4 litru bulion, 1 cana zahar(cam 200 g), sare pt muraturi dupa gust (eu am pus fix
2 lingurite).
Mod de preparare: legumele curatate, spalate, se dau prin masina de carne, se pun
la fiert cu otetul, bulionul, zaharul, sarea si se fierb 45 minute la foc domol,
amestecand din cand in cand. Turnati picarella in borcane cu capace, spalate,
sterilizate in cuptor. Capaciti borcanel, apoi le tineti la dunst uscat sub o patura
groasa, pana a doua zi, cand le asezati intr-o tava pt cuptor, in care ati pus un
prosop de bucatarie, adaugati apa in tava si dati tava la cuptorul preincalzit, vreme
de 30-45 minute. Stingeti focul cuptorului si lasati borcanele sa se raceasca in
cuptor, apoi le depozitati in camara.

S-ar putea să vă placă și