Tocana de legume cu orez (pentru iarna)

Ingrediente

 650 g ceapa
 600 g morcov
 3.5 kg ardei kapia + gogosari
 1.25 kg rosii
 500 ml ulei
 400 g orez
 sare, piper, foi de dafin
COMENTEAZA

Mod de preparare reteta Tocana de legume cu orez (pentru iarna)

1. Spalati si curatati ardeii, ceapa, morcovii si rosiile.

2. Dati ceapa, morcovul si ardeii prin robot (separat).

3. Puneti uleiul la incins intr-o oala non-aderenta si aruncati ceapa si condimentele in el.
Dupa cateva minute puneti morcovul, iar peste inca 15 min dati drumul in oala si
ardeilor. Lasati oala la foc potrivit, 2 ore, amestecand din cand in cand.

4. Puneti rosiile taiate cuburi si mai lasati pe foc pana cand acestea se fierb (10 min).

5. In ultimele 10 minute turnati si orezul (fiert separat in 4 cani de apa 10-15 min). Stiti
ca este gata cand la suprafata s-a ridicat uleiul.

6. Puneti tocana fierbinte in borcane sterilizate, pe care le puneti cu capacul in jos

cateva minute si le acoperiti cu o patura. Le intoarceti in pozitie normala si le acoperiti
cu o patura pana cand se racesc;)