Ardei copti la borcan

Ingrediente

 4 kg ardei capia
 350 ml otet tare
 100 ml ulei de masline sau floarea soarelui
 o lingura si jumatate de sare ( sa nu fie fina)
 2 linguri zahar
 o lingura boabe de mustar
 o lingura boabe de piper
 5-6 catei de usturoi
 4 borcane de cate 700-800gr

Mod de preparare

Coaceti ardeii, dupa care ii curatati de coaja deasupra unei cratite ca sa curga lichidul
din ei in cratita, deoarece apoi ii veti pune in borcane.

Ii desfaceti doar pe o parte si le scoateti cotorul si semintele. Cel mai bine este sa nu ii
spalati ca sa isi pastreze aroma de copt si sa isi lase zeama lor delicioasa.

Dupa ce ati terminat de curatat toti ardeii, ii asezati in 4 borcane de 720-800 gr cu tot
cu zeama care au lasat-o ardeii si puneti printre ei cate 3-4 feli de usturoi, apoi
pregatiti lichidul intr-o craticioara.

Puneti otetul, uleiul, sarea, zaharul, boabele de mustar si piper si lasati sa dea in
clocot. Turnati lichidul fierbinte peste ardei si inchideti bine capacele.