Sacher Blanca

· Sacher blanca · Batidora

· Nooki amargo · Espátula
Dificultad Productos · Nocciola vela bianca Utensilios · Rejilla
· Cacao en polvo 10-12% · Paletina
· Redol MY

BIZCOCHO SACHER
Ingredientes Elaboración
400 g. Azúcar Batidora con varillas.
20 g Redol MY Mezclar todos los ingredientes juntos
500 g. Huevo entero a temperatura ambiente menos el
50 g. Agua Nooki Amargo durante 4 minutos a
400 g. Nooki Amargo velocidad alta.
400 g. Harina Floja W200 Incorporar Nooki Amargo y acaba de
batir. LLenar moldes y hornear.
HORNO: 180ºC

BAÑO DE CACAO
Ingredientes Elaboración
200 g. Agua Hervir el agua con el azúcar e
30 g. Cacao en polvo 10-12% incorporar el Cacao en polvo.
150 g. Azúcar

MONTAJE Y ACABADO
Espatular Nocciola Vela Bianca en tres pisos. Calar
el bizcocho con el baño de cacao. Bañar con Sacher Sacher Blanca
Blanca. Decorar al gusto.
Bizcocho Sacher
Nocciola Vela Bianca

Las temperaturas y tiempos de horneado son orientativos